Jeśli dana osoba jest chora, musi przestrzegać pewnego trybu życia. I chociaż jest to bardzo ważne, właściwe odżywianie. Dlatego w tym artykule chcę porozmawiać o tym, co może być dietą na chorobę nerek.

Kilka słów o nerkach

Na samym początku należy powiedzieć, że nerki w ludzkim ciele spełniają następujące ważne funkcje:

1. Regulacja równowagi woda-sól.
2. Regulacja układu hormonalnego.
3. Metabolizm większości składników odżywczych.

Co jest ważne, aby wiedzieć, czy pacjent cierpi na ból nerek? Objawy choroby, leczenie, dieta - to jest to, na co musisz zwrócić szczególną uwagę. Jakie są objawy choroby tego organu może być osoba?

1. Zaburzenia układu moczowego. W tym przypadku może zarówno zmniejszyć, jak i zwiększyć ilość wydalanej dziennej dawki moczu.
2. Kaszel podczas oddawania moczu (dyzuria).
3. Może również występować ból w okolicy lędźwiowej.
4. Pacjent może mieć gorączkę.
5. Często występują obrzęki.
6. Inne objawy: zwiększone ciśnienie krwi, osłabienie, bladość skóry.

Tabela nr 7

Oprócz tego, że lekarz przepisuje różne leki na choroby nerek, bardzo ważne jest przestrzeganie prawidłowej diety. Tylko dzięki zintegrowanemu podejściu można szybko poradzić sobie z chorobą. Jaka powinna być dieta na chorobę nerek? Tabela nr 7. Co to znaczy? Tak więc przepisują tę dietę w procesach zapalnych, które zachodzą w tym narządzie. W tej diecie spełnia następujące funkcje:

1. Zastępuje pracę nerek bez ich ładowania.
2. Zmniejsza ciśnienie krwi.
3. Przywraca równowagę wodno-elektrolitową w ciele pacjenta.
4. Łagodzi obrzęk.

Ta dieta jest przepisywana w przypadku chorób nerek i dróg moczowych. Taka dieta może mieć różne podgatunki: tabela 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Ogólna charakterystyka mocy

Jaka będzie dieta z chorobą nerek?

1. Białko powinno być obecne w diecie w małych ilościach.
2. Węglowodany i tłuszcze wchodzą do organizmu zgodnie z normą.
3. Konieczne jest prawie całkowite wyeliminowanie soli z diety.
4. Spożycie płynu jest również ograniczone (korzystnie do 0,8 litra dziennie).
5. Żywność powinna być maksymalnie wzmocniona.
6. Temperatura naczyń może być normalna, dozwolona jest również każda obróbka cieplna.
7. Odżywianie ułamkowe - 5-6 razy dziennie.

Skład chemiczny diety numer 7

Konieczne jest również rozważenie składu chemicznego tej diety:

1. Białko: 80 gramów. Spośród nich białko zwierzęce nie powinno przekraczać 50%.
2. Węglowodany: 400-450 gramów. Cukier nie powinien być spożywany dziennie powyżej 90 g.
3. Tłuszcz: około 100 gramów. 25% z nich to warzywa.
4. Płyn, podczas gdy pacjent nie powinien pić więcej niż 1 litr.

Pokarmy, które mogą być spożywane przez pacjenta

Jakie pokarmy są dozwolone dla pacjenta, jeśli przepisano mu dietę na chorobę nerek?

1. Chleb może być wolny od białek, pszenica z otrębami. Gotowane bez soli.
2. Zupy wegetariańskie.
3. W ciągu pierwszych kilku tygodni leczenia mięso powinno być wyłączone z diety. Potem możesz jeść chude mięso. Może to być kurczak, królik, indyk.
4. Możesz jeść chude ryby w gotowanej i pieczonej formie.
5. Jaja 1-2 sztuki dziennie w postaci omletów.
6. W ograniczonych ilościach musisz spożywać mleko i produkty mleczne.
7. Możesz jeść wszystkie warzywa w naturalnej i gotowanej formie.
8. Możesz także jeść dowolne owoce. Szczególnie dobra na choroby nerek jest arbuz i melon.
9. Makaron powinien być ograniczony do maksimum. Ziarna zbóż są dopuszczalne.
10. Napoje: kompoty, wywary, herbata z mlekiem.

Żywność, którą należy wyrzucić

Dieta na chorobę nerek zapewnia również odrzucenie niektórych pokarmów. Co zatem należy zapomnieć?

1. Czarny chleb Tabu - wypieki zwykłego pieczenia.
2. Słone potrawy.
3. Rosół rybny, mięsny i grzybowy.
4. Konieczne jest odrzucenie tłustych odmian ryb i mięsa. Również z wędzonych produktów, konserw.
5. Warzywa, które nie powinny być spożywane: rośliny strączkowe, szczaw, grzyby, czosnek, cebula. Musisz także porzucić pikle i marynaty.
6. Kakao, czekolada, słodycze.
7. Kawa i wszystkie napoje alkoholowe.
8. Nie można również pić wody mineralnej wzbogaconej w sód.

Przykładowe menu

Co jeszcze możesz powiedzieć, jeśli rozważasz dietę na chorobę nerek? Przykładowe menu - na tym możesz się również skupić. Jak mogę zorganizować jedzenie dla tego problemu?

Śniadanie On musi być satysfakcjonujący. Możesz więc zjeść omlet z dwóch jaj, kromkę chleba żytniego, sałatkę ze świeżych warzyw. Szklanka świeżego soku.

Drugie śniadanie Możesz wypić szklankę ryazhenki lub jogurtu. Alternatywnie możesz zjeść swoje ulubione owoce.

Lunch Zupa na rosole warzywnym. Chudy filet z mięsa lub ryb. Udekorować - zmiażdżone ziemniaki lub gotowaną soczewicę. Sałatka ze świeżych warzyw. Chleb Odwar z dzikiej róży.

Czas na herbatę Sałatka owocowa lub deser dyniowy.

Kolacja Gotowane warzywa, pieczone ryby, herbata z mlekiem.

Przed snem możesz wypić szklankę kefiru.

Biorąc pod uwagę, jaki rodzaj diety na chorobę nerek można przypisać pacjentowi, warto pamiętać, że ta dieta powinna być bardzo bogata w kalorie. Tak więc dziennie pacjent powinien otrzymać co najmniej 3000 kcal.

Substytuty soli

Jak wynika z powyższego tekstu, dieta z chorobą nerek obejmuje całkowite odrzucenie spożycia soli. Jednak aby to zrobić, czasami jest to bardzo trudne. Dlatego teraz chcę porozmawiać o różnych substytutach soli kuchennej.

1. Organiczna żywa sól z wodorostów. Zdobądź to sam nie zadziała. Ale jeśli mielimy jarmuż morski na młynku do kawy i dodamy sól do naczyń w ten sposób, można osiągnąć poprawę smaku.
2. Organiczna sól z selera. W tym celu łodygi selera należy pokroić na kawałki, osuszyć i zmielić na młynku do kawy przed dodaniem do naczyń.

Z przypraw i czosnku w tej diecie należy całkowicie porzucić.

Przydatne przepisy

Jest więc jasne, co powinno być dietą dla chorób nerek. Przepisy kulinarne - to też chcę powiedzieć.

Przepis 1. Galaretka z naparu dzikiej róży. Najpierw musisz zrobić wlew. Aby to zrobić, dwie łyżki rozdrobnionych owoców dzikiej róży należy zalać dwiema szklankami wody, gotować na małym ogniu przez około 5 minut i nalegać na 8 godzin. Następnie, w połowie szklanki naparu, należy rozpuścić dwie łyżki cukru, a następnie zagotować wszystko i wymieszać z pozostałą cieczą. Oddzielnie należy przygotować żelatynę, zalać 1 łyżeczką schłodzonej przegotowanej wody. Po pół godzinie do rosołu z dzikiej róży dodaje się na wpół ugotowaną żelatynę, lekko podgrzewa się, doprowadza do wrzenia. Wtedy wszystko mieści się w zimnym miejscu. Po chwili najbardziej przydatny deser jest gotowy.

Przepis 2. Zupa ze świeżych owoców. Nie tak straszna była dieta na chorobę nerek. U kobiet ten przepis powinien sprawiać radość. Przecież to danie jest bardzo smaczne, ale jednocześnie niskokaloryczne. Aby to zrobić, musisz umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę następujące owoce: brzoskwinia, melon, gruszka, jabłka (po 20 g). Pozostałą skórę i nasiona wlewa się gorącą wodą, gotuje na ogniu przez około 15 minut, a następnie przez 25 minut wszystko to podaje się. W tym bulionie owocowym trzeba dodać trochę wody, a także cukru (lub fruktozy). Następnie jest filtrowany i wszystkie pokrojone owoce są umieszczane w płynie. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje nie dłużej niż 7 minut. Zupę wlewa się na talerze. Jednocześnie konieczne jest włożenie do niej wcześniej ugotowanego ryżu. Wszystko jest przyprawione kwaśną śmietaną.

Należy powiedzieć, że może istnieć ogromna ilość przepisów. Najważniejszą rzeczą jest używanie tylko autoryzowanych produktów, a także przestrzeganie zasad gotowania (najważniejsze jest, aby nie używać soli). W tym przypadku głód pacjenta nie będzie męczył, ponieważ jedzenie jest bardzo bogate w kalorie i odżywianie.

Dieta na choroby nerek, zabronione i dozwolone menu żywności

Terapeutyczna i odpowiednio opracowana dieta na chorobę nerek jest warunkiem kompleksowego leczenia choroby, ponieważ żywienie ma na celu wyeliminowanie zaburzeń w procesie metabolizmu materialnego. Dieta na chorobę nerek powinna wzmacniać działanie przepisywanych leków. Jest opracowany z uwzględnieniem obecności lub braku obrzęku pacjenta, nadciśnienia, poziomu białka w moczu i zdolności nerek do wydzielania produktów metabolizmu białek.

Każda choroba nerek powoduje nieprawidłowe funkcjonowanie organizmu, pojawiające się na tle zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej i wodno-elektrolitowej, a także gromadzenie się produktów metabolicznych we krwi. W rezultacie pacjent rozwija obrzęk, zwiększa ciśnienie krwi i zatrucie organizmu.

Dieta na choroby nerek jest opracowywana i przepisywana przez lekarza prowadzącego, z uwzględnieniem jednej stałej zasady: spożycie tłuszczów i białek jest maksymalnie ograniczone w diecie, węglowodany stają się podstawą żywienia. Taki produkt jak sól, podczas każdej diety na choroby nerek, jest zawsze zakazany, ponieważ utrudnia to nerkom pracę, zatrzymując płyn w naszym organizmie.

Ograniczenie białka.
W przypadku problemów z nerkami należy zmniejszyć poziom białka w diecie. Metabolizmowi białek w organizmie towarzyszy tworzenie się żużli azotowych, które są bardzo trudne do usunięcia z organizmu chorych nerek. Stopniowo zaczynają się gromadzić we krwi. Jednak niemożliwe jest całkowite usunięcie białka z diety, ponieważ jest to najważniejszy składnik, podstawa naszych komórek. W takim przypadku zalecane jest ograniczone spożycie gotowanych jaj, gotowanego lub duszonego mięsa i ryb o niskiej zawartości tłuszczu. W przypadku niewydolności nerek w postaci przewlekłej zaleca się spożywanie 20-50 g białka dziennie. Ilość może się różnić w zależności od wagi pacjenta i stadium choroby.

Przy niewielkich zaburzeniach w nerkach nie jest konieczne ograniczanie spożycia pokarmów białkowych. W takim przypadku zaleca się rozładunek 1-2 dni w tygodniu.

Dni postu na chorobę nerek.
Dzień postu to użycie jednego rodzaju produktu w ciągu 24 godzin. W przypadku różnych chorób nerek zalecane są dni na czczo węglowodanowe (owies, owoce (zwłaszcza jabłko, arbuz), jagody, soki, warzywa (zwłaszcza ogórki)), które zwiększają poziom moczu, usprawniają proces wydalania produktów przemiany białkowej z organizmu. W rezultacie zmniejsza się ciśnienie krwi, osłabiają się objawy przewlekłej niewydolności nerek.

Podczas dni postu z warzyw, owoców lub jagód w ciągu dnia należy spożywać 1,5 kg warzyw (jednego rodzaju), owoców lub jagód, a ich odbiór należy podzielić na pięć części. Warzywa mogą być duszone, gotowane lub spożywane świeże, w postaci sałatek (dressing - olej roślinny (trochę) lub śmietana o niskiej zawartości tłuszczu).

Spożycie kalorii na chorobę nerek.
Całkowite spożycie kalorii dziennie powinno wynosić 3500 kcal, a nie mniej (głównie węglowodany i tłuszcze), w przeciwnym razie organizm będzie marnował białka w organizmie, co jest obarczone nadmiernym tworzeniem toksycznych metabolitów, aw rezultacie zwiększonym stresem nerek. Jedzenie powinno być regularne i ułamkowe (5-6 razy dziennie w małych porcjach).

Ograniczenie soli.
W poważnych przypadkach zabrania się używania soli, w tym produktów z jej zawartością (wędzone mięso, kiełbasy, marynaty, konserwy, sery, woda mineralna, kakao itp.). Chleb lepiej też kupować specjalnie bez soli lub samemu go upiec. Przy niewielkich naruszeniach pacjenci mogą dodawać trochę soli do posiłków (zalecana jest nie więcej niż 2-3 g dziennie (pół łyżeczki)).

Również z twojej diety powinny być wyłączone produkty zawierające potas i fosfor (banany, suszone owoce, twaróg (rzadko dopuszczany do budyniu lub zapiekanka z niskotłuszczowego twarogu), orzechy, podroby (wątroba, mózgi, nerki)). Wymagane jest również wykluczenie bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych, pikantnych i pikantnych potraw, cebuli i czosnku, roślin strączkowych, czekolady. Zupy wielkopostne w rosole warzywnym, makaronie i płatkach, wywar z owoców dzikiej róży, świeże, gotowane i gotowane na parze warzywa, jagody i owoce, masło i olej roślinny, słaba herbata i kawa, produkty mleczne (kwaśne mleko, kefir, śmietana), kompoty i galaretki są dozwolone.

U pacjentów z zespołem nerczycowym, kłębuszkowym zapaleniem nerek i przewlekłą niewydolnością nerek zalecana jest ścisła dieta (tabela nr 7).

Przy takiej diecie wolno używać:

• Słodycze - miód, cukier, dżem, dżemy, ale bez entuzjazmu.
• Zboża i makarony w ograniczonych ilościach.
• Ograniczona ryba o niskiej zawartości tłuszczu (gotowane lub pieczone).
• Świeże i gotowane warzywa i warzywa (ogórki, ziemniaki, buraki, pomidory, kalafior, marchew, zielona sałata, pietruszka, koperek).
• Chleb i produkty mączne - biały chleb otręby pszenne (bez soli).
• Owoce - świeże (zwłaszcza arbuz) i gotowane (tłuczone ziemniaki, galaretki, musy na skrobi).
• Chude (nie mięso), nie słone zupy (na bazie warzyw, makaronów, płatków śniadaniowych, masła jako opatrunku).
• Napoje - słaba herbata, można dodawać mleko, buliony rosół, czarne porzeczki (rozcieńczoną połowę wodą), soki owocowe, warzywne i jagodowe.
• Każde mięso w ciągu pierwszych dwóch tygodni leczenia jest ograniczone, a następnie dodawane w małej ilości i w gotowanej formie i wyjątkowo niskotłuszczowych odmianach.
• Jaja - 1-2 jaja dziennie (jaja gotowane na miękko lub jajecznica tylko z białek).
• Mleko i produkty mleczne (ograniczone do fermentowanych napojów mlecznych, twarogów i puddingów).

Produkty zabronione:

• Rośliny strączkowe, cebula, czosnek, szczaw, grzyby.
• Woda mineralna sodowa.
• Sól i produkty z jej dodatkiem (w tym konserwacja).
• Czekolada, mocna kawa, kakao.
• Konserwy przekąsek.
• Buliony mięsne, rybne i grzybowe.
• Kiełbasy, wędliny, konserwy mięsne i ryby, sery.
• Alkohol i produkty go zawierające.
• Chlebowe wypieki, czarny chleb.
• Mięso Tłuste, Ryby, Drób

W przypadku innych chorób nerek nie ma znaczących ograniczeń żywieniowych, zaleca się jedynie ograniczenie stosowania soli, pikantnych przypraw i przypraw, a także napojów alkoholowych.

Dieta dla kamicy moczowej.
Żywność w tym przypadku jest wybierana na podstawie składu kamieni po badaniu.

Szczawian
Produkty szczawianowe wykluczają kwas szczawiowy - rośliny liściaste (sałata, szczaw, szpinak), kawa, czekolada, kakao. Wyklucza także stosowanie produktów z kwasem askorbinowym (rzodkiewki, niektóre odmiany jabłek (Antonovka), rzodkiewki, czarne porzeczki, cytrusy). Zalecana jest żywność bogata w witaminę B6, która bierze udział w rozkładzie kwasu szczawiowego. Produkty te obejmują czarny chleb, płatki owsiane i grykę. Zalecane jest również stosowanie bakłażanów, śliwek, fasoli, dyni, kalafiora.

Urata.
Sole kwasu moczowego przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych w środowisku kwaśnym, stąd żywność, która powinna dominować w diecie, która sprzyja alkalizacji moczu (miód, płatki, chleb, suszone owoce, ziemniaki). A żywność w puszkach, ryby i mięso, kiełbasy i różne wędzone mięsa, podroby powinny być usuwane z diety lub do maksimum.

Fosforany.
Gdy źródłem fosforanów kamieni powinien być zakwaszony mocz. Dobrze jest jeść mięso i dania rybne, należy wykluczać zupy warzywne i mleczne, soki jagodowe i owocowe (kompoty), mleko i produkty mleczne.

Kamienie nerkowe mogą mieć inny skład, co jest znacznie mniej powszechne. W każdym przypadku lekarz opracowuje dietę indywidualnie z dietetykiem. W przypadku, gdy kamicy moczowej towarzyszy silny ból w nerkach, ta dieta stanowi doskonałe zapobieganie powstawaniu nowych kamieni (kamieni) i pomaga w rozpuszczaniu wydalania istniejących kamieni.

W przypadku kamieni nerkowych surowe diety trwające dłużej niż miesiąc są przeciwwskazane, ponieważ jest to obarczone powstawaniem kamieni o przeciwnych składach w nerkach. Takie diety są ściśle kontrolowane przez lekarza prowadzącego.

Wiele chorób nerek, w tym odmiedniczkowe zapalenie nerek, wymaga stosowania łagodnej diety przy ścisłym przestrzeganiu tej diety. Nawet przy poprawie stanu konieczne jest wykonanie zaplanowanego kursu. Dlatego staraj się przygotowywać potrawy z wyprzedzeniem, zabierać je do pracy i nie jeść w wątpliwych miejscach, łamiąc dietę.

Opcja menu dietetycznego na tydzień na chorobę nerek:
1 dzień
Śniadanie - ryżowa owsianka na niskotłuszczowym mleku, niskotłuszczowy twaróg z rodzynkami, filiżanka herbaty z łyżką miodu;
Drugie śniadanie - budyń z twarogu, wywar z owoców dzikiej róży;
Obiad - zupa jarzynowa, 200 g chudego mięsa w gotowanej formie, 200 ml kompotu;
Obiad - kotlety parowe z mielonej ryby, zapiekanka z twarogu z makaronem, 200 ml niskotłuszczowego mleka;
Drugi obiad - 200 ml kefiru beztłuszczowego.

2 dni.
Śniadanie - kasza gryczana z mlekiem, kotlety z marchwi, herbata z łyżeczką miodu;
Drugie śniadanie - gotowane ryby i puree ziemniaczane;
Obiad - chudy barszcz, gotowane chude mięso, kompot jabłkowy;
Obiad - mięsna zapiekanka, porcja słodkiego twarogu, filiżanka herbaty z dodatkiem mleka;
Drugi obiad - 200 ml domowego jogurtu.

3 dni.
Śniadanie - sałatka, gotowana ryba, twaróg ze śmietaną, 200 ml soku warzywnego lub owocowego;
Drugie śniadanie - zapiekanka z sera twarogowego;
Lunch - zupa wermiszelowa z mlekiem, ryż z gotowaną cielęciną, kompot wiśniowy;
Obiad - zapiekanka ziemniaczana, płatki owsiane z dodatkiem owoców lub jagód;
Drugi obiad - 200 ml domowego jogurtu;

4 dni.
Śniadanie - owsianka z mlekiem ryżowym, serem rodzynkowym, filiżanką herbaty;
Drugie śniadanie - zapiekanka z sera twarogowego;
Obiad - wegetariańska zupa z warzywami, gotowane mięso (200 g) z kaszą gryczaną, kompot jabłkowy;
Obiad - parzone ciastka rybne, zapiekanka z makaronu, 200 ml mleka;
Druga kolacja - 200 ml kefiru;

5 dni.
Śniadanie - gotowany ryż z warzywami, twarożkiem ze śmietaną, kompotem owocowym lub sokiem;
Drugie śniadanie - twaróg, kefir z cukrem;
Obiad - zupa jarzynowa z dodatkiem i kawałek gotowanego mięsa z kurczaka lub mięsa cielęcego, kompot jabłkowy;
Kolacja - zapiekanka z serem ryżowym, wywar z owoców dzikiej róży;
Drugi obiad - 100 g suszonych owoców (śliwki, suszone morele, rodzynki);

6 dni.
Śniadanie - owsianka mleczna z kaszy gryczanej, gotowanych buraków, wywaru z dzikiej róży;
Drugie śniadanie - tłuczone ziemniaki z gotowaną rybą;
Obiad - barszcz wegetariański, gotowane mięso, sok owocowy;
Kolacja - zapiekanka mięsna, herbata z miodem;
Drugi obiad - kieliszek kefiru;

7 dni.
Śniadanie - porcja kaszy manny, filiżanka herbaty;
Drugie śniadanie - winegret, płatki owsiane z owocami, szklanka mleka;
Lunch - zupa ziemniaczana, kawałek gotowanej cielęciny, galaretka owocowa;
Obiad - zapiekanka z sera twarogowego, placki jabłkowe, kompot;
Druga kolacja - 200 ml kefiru lub jogurtu.

Ta wersja diety ma charakter doradczy, może zostać zmieniona i uzupełniona przez dietetyków. Wszystko zależy od konkretnej choroby i stanu pacjenta.

Dieta na choroby nerek: podstawowe zasady żywienia klinicznego, zalecenia dotyczące różnych chorób

Dieta na choroby nerek i dróg moczowych pomaga w szybkim powrocie do zdrowia. W przypadku wielu patologii konieczne jest przestrzeganie specjalnej diety. Może być indywidualna dla każdej osoby, ale istnieje kilka ogólnych zasad, których należy przestrzegać.

Główne tezy właściwego odżywiania

Dieta dla chorób nerek jest obowiązkowa. Niskie białko jest uważane za najbardziej skuteczne. Tylko dieta zawiera minimum białka i soli.

W dużych ilościach zatrzymuje płyn w tkankach, a chore narządy nie radzą sobie z jego usunięciem. Gdy choroba nerek jest przypisana do numeru 7 diety.

Dodatkowo podaje się szereg zaleceń medycznych:

• wykluczyć z diety tłuste, pikantne i smażone potrawy;
• dodawać sól nie podczas gotowania, ale bezpośrednio do talerza (lekko na końcu noża);
• jedz w małych równych odstępach w małych porcjach;
• skupić się na spożyciu owoców i warzyw;
• wyeliminować z diety wszelkie przyprawy, cebulę i czosnek.

W przypadku zdiagnozowania choroby nerek diecie powinno towarzyszyć prawidłowy schemat picia. Pacjent powinien spożywać od dwóch do trzech litrów płynu dziennie (przy pewnych patologiach specjalista radzi zmniejszyć ilość płynnych produktów). Lepiej jest, jeśli jest to zwykła niegazowana woda.

Przyczynia się do usuwania z organizmu toksyn, żużli i martwych mikroorganizmów. Nie zaleca się picia dużych ilości wody mineralnej, ponieważ może to zaburzyć równowagę kwasowo-zasadową i zwiększyć zespół bólowy.

Tabela nr 7

Tabela nr 7 - tzw. Specjalna dieta na choroby pęcherza moczowego i nerek. Żywienie medyczne może poprawić ogólny stan zdrowia, usunąć objawy negatywne. Dieta jest przestrzegana niezależnie od płci. Specjalne menu pozwala zmniejszyć lub wyeliminować stan zapalny. Dieta powinna być zrównoważona, z minimalnym włączeniem pokarmów białkowych do menu.

Dieta na chorobę nerek uwzględnia zawartość kalorii w produktach. Dzienna stawka nie powinna przekraczać 2700 kcal.

Dozwolony jest dzień:

• 350 g węglowodanów (80 g cukrów jest już w zestawie);
• 70 - 80 g białek (oraz roślinnych i zwierzęcych powinno być w równych proporcjach);
• 90 g tłuszczu.

Odżywianie w chorobach nerek i dróg moczowych nie oznacza całkowitego wykluczenia białek. Nie można tego zrobić, ponieważ są one materiałem budowlanym dla komórek.

Jednak ilość produktów białkowych (twaróg, jajka, ser itp.) Spada do powyższej normy. W niektórych przypadkach może to być 30 - 40 g dziennie. Dozwolone picie do 1,8 - 2 litrów dziennie.

Prawidłowe odżywianie wskazane w tabeli chorób nerek i dróg moczowych.

Zasady diety na chorobę nerek

Zapalenie nerek dotyczy wszystkich segmentów populacji. Grupę ryzyka stanowią dzieci poniżej siódmego roku życia, kobiety w wieku rozrodczym i mężczyźni w zaawansowanym wieku. Najczęstszą przyczyną patologii jest hipotermia i skutki przeziębienia. Aby pozbyć się bólu, nie wystarczy przejść kurs leczenia. Dieta dla pacjentów z nerkami ma na celu promowanie procesu gojenia.

Zapalenie nerek wywołuje niepowodzenie w ludzkim organizmie równowagi wodno-elektrolitowej i kwasowo-zasadowej. W rezultacie powstaje obrzęk tkanek, manifestują się objawy nadciśnienia, zatrucie toksyczne obserwuje się w przypadku pozostałości produktów przemiany materii, których organizm nie może usunąć w odpowiednim czasie. Najczęściej proces zapalny diagnozuje się w przypadku rozpoznania: zapalenia nerek, odmiedniczkowego zapalenia nerek.

Podstawy odżywiania

Odżywianie dla zapalenia nerek opracowuje urolog, który bierze udział w badaniu, biorąc pod uwagę:

• działanie przeciwzapalne, które może znacznie przyspieszyć pełne wyzdrowienie;
• oczyszczanie dróg moczowych poprawia odpływ płynu z tkanek ciała;
• żywność medyczna nie powinna wywierać dużego obciążenia na nerki;
• pokarm powinien być spożywany, aby pomóc w normalizacji ciśnienia krwi, poprawić bilans wodny organizmu;
• przestrzeganie diet terapeutycznych może zapobiec rozwojowi przewlekłego procesu;
• wypełnianie codziennego menu witaminami pomaga zwiększyć ochronę immunologiczną.

U pacjentów z nerkami konieczne jest zminimalizowanie spożycia białek i tłuszczów pochodzenia zwierzęcego oraz zwiększenie ilości węglowodanów. Konieczne jest ograniczenie ilości soli spożywanej w diecie nie więcej niż 5 gramów dziennie.

Całkowicie odmówić soli w diecie nie powinno być, jak wystąpienie niewydolności nerek. Pożądane jest przyprawianie żywności przyprawami i ziołami, aby nadać jej bardziej apetyczny wygląd.

W chorobie nerek celem diety jest zrównoważenie spożycia soli białkowych, sodowych i fosforowych. Zalecana ilość białka wynosi 25 g dziennie, w przeciwnym razie możliwe jest zaostrzenie.

Kiedy ból w jedzeniu powinien być gotowany w gotowanej lub pieczonej formie, organizm nie powinien cierpieć na brak składników odżywczych.
Zaleca się zmniejszenie pojedynczych dawek produktów poprzez zwiększenie częstotliwości przyjmowania pokarmu do 5-6 razy dziennie. Konieczne jest zjedzenie obiadu nie później niż dwie godziny przed odpoczynkiem nocnym. Ta dieta pomaga pokonać odmiedniczkowe zapalenie nerek.

W ciągu dnia należy pić co najmniej 1 litr czystej niegazowanej wody, zaleca się spożywanie pokarmów o działaniu moczopędnym: świeże ogórki, dynia, arbuz, melon, cukinia. Jeśli nie ma obrzęku i choroby wątroby, ilość wody należy zwiększyć do 2,5 litra.

Dieta kaloryczna przez cały dzień u dorosłych nie powinna być mniejsza niż 3500 kcal. W przypadku awarii ciało zacznie wydawać rezerwy białka, zwiększając obciążenie nerek. 1-2 razy w tygodniu zaleca się organizowanie dni postu przy użyciu jednego produktu roślinnego lub owocowego. Jeśli odmiedniczkowe zapalenie nerek towarzyszy niska hemoglobina, zaleca się wzbogacenie diety w jabłka, truskawki, granaty i inne produkty zawierające żelazo.

Lista zakazanych produktów

Podczas leczenia surowo zabronione jest spożywanie smażonych, marynowanych potraw. Należy unikać pikantnych, tłustych, słonych potraw. Zabrania się używania silnych pożywnych bulionów z mięsa, ryb, grzybów do jedzenia. Pierwszą porcję podczas gotowania potraw zaleca się spuścić. Wlać produkt świeżą wodą, doprowadzić proces do gotowości.

Jeśli u pacjenta rozpoznano ostre odmiedniczkowe zapalenie nerek, podstawą będzie dieta wolna od białek na chorobę nerek, ale należy jej unikać:

• konserwy mięsne i rybne, półprodukty, owoce morza;
• ostre twarde sery;
• przyprawy (majonez, musztarda, chrzan, ketchup itp.);
• kawa, kakao, mocna herbata;
• tłuste produkty mleczne;
• czarny chleb;
• cebula w dowolnej formie, czosnek, rzodkiewka;
• alkohol o dowolnej mocy;
• czekolada, tłuszczowe wyroby cukiernicze;
• produkty z fasoli;
• margaryna, smalec, tłuszcz.

Kiedy odmiedniczkowe zapalenie nerek wchodzi w fazę nieaktywną, dieta może zostać nieznacznie rozszerzona, dozwolone jest stosowanie diety białkowej.

Jakie produkty są dozwolone i przydatne

Pomimo ograniczeń, skład diety dla osób chorych na nerki powinien być zróżnicowany, którego wartość odżywcza jest wystarczająca dla normalnego życia człowieka.

Dozwolone jest używanie następujących produktów podczas leczenia:

• niskotłuszczowe, gotowane mięso do 200 g dziennie, 3-4 tygodnie po przejściu na żywienie dietetyczne;
• ograniczona ilość makaronu z pszenicy durum;
• niesolony chleb, najlepiej z otrębami - do odchudzania;
• kasza zbożowa gotowana w wodzie lub z dodatkiem mleka beztłuszczowego;
• jaja kurze, ograniczające spożycie 2 sztuk dziennie;
• zupy warzywne z dodatkiem płatków zbożowych lub makaronu, ubrane w masło;

Kiedy zaostrzenie nie może być:

• gotowane, pieczone, świeże warzywa, warzywa (marchew, ziemniaki, kapusta, ogórki, cukinia, dynia, sałata, buraki);
• możesz użyć kwaśnych zieleni;
• owoce świeże lub gotowane, pieczone. Kompoty, kissels, świeże soki.
• owoce cytrusowe są zakazane jako źródła alergii;
• słabo parzona herbata lub kawa;
• Mleko i produkty kwasu mlekowego o niskiej zawartości tłuszczu mogą być spożywane w ograniczonych ilościach.
• arbuz moczopędny powinien być również ograniczony w diecie, w tym z jedną nerką, aby nie spowodować pogorszenia stanu.

Menu na tydzień

Podczas diety organizm ludzki nadal potrzebuje dobrego odżywiania, nawet jeśli zdiagnozowano zapalenie nerek lub pęcherza.

Menu jest zwykle kompilowane przez tydzień, w tym w składzie potraw wszystkie składniki odżywcze niezbędne dla organizmu, w przypadku problemów z nerkami, dozwolone pokarmy są następujące:

1. Omlet białek jaj, kromka chleba otrębowego z masłem.
2. Kasza gryczana, gotowana w wodzie, gotowane jajko na twardo.
3. Zupa mleczna z makaronem odmiany durum, jajko na twardo.
4. Kasza jaglana, chleb z dżemem i masło.
5. Mleko owsiane ze zbóż pszennych Artek, słodkie naleśniki, gotowane bez soli.
6. Cienkie naleśniki nadziewane dżemem, gotowane jajko.
7. Kaszka kukurydziana z dynią, chlebem, posmarowana cienką warstwą masła.

Serwowane są napoje: nie mocna herbata, mleko, jogurt.

Przykładowe menu na lunch dla diety nerek powinno być zróżnicowane (oprócz menu tabeli 7, 7a i 7b):

1. Pudding twarożkowy o niskiej zawartości tłuszczu.
2. Puree ziemniaczane z gotowaną rybą.
3. Świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, można dodać cukier.
4. Winegret lub inna sałatka z gotowanych warzyw z olejem roślinnym.
5. Owsianka w mleku z dodatkiem owoców w postaci świeżej lub suszonej i podobnych receptur.
6. Zapiekanka z serem słodkim.
7. Ryba parowa z przystawką.

Napoje na lunch można zmieniać za pomocą mleka, słodzonego kefirem, wywar z roślin leczniczych z cukrem lub miodem.

Posiłki do posiłków muszą koniecznie zawierać różnorodne zupy warzywne, 200 g gotowanego mięsa z niskotłuszczowych odmian wołowiny, cielęciny, kurczaka. Napoje: kompot lub kissel z jabłek, wiśni i słodkich soków owocowych.

Aby zmniejszyć zużycie soli, zaleca się gotować potrawy bez słonej wody. Zaleca się dodawanie przypraw do gotowego produktu, przestrzegając środka - nie więcej niż 5 g dziennie.

Niskobiałkowe menu dietetyczne poszerza się o twaróg, mięso, zapiekanki ziemniaczane z makaronu, pasztetowe ciastka rybne, twaróg z cukrem, płatki owsiane z nadzieniem owocowym. Lista napojów różni się podaniem mleka niskotłuszczowego, herbaty z mlekiem, kompotu, bulionu z dzikiej róży. 2 godziny przed snem zaleca się pobranie 200 ml niskotłuszczowego napoju z kwaśnego mleka z dodatkiem cukru lub miodu.

Jeśli choroba przeszła do postaci przewlekłej, konieczne jest przestrzeganie diety żywieniowej przez całe życie. Prawidłowy skład diety może tylko lekarz prowadzący!

Dieta na chorobę nerek - bez soli i bez białka przez cały tydzień

Głównymi wrogami nerek są sól i tłuszcz. Duża liczba białek nie jest przetwarzana przez narządy wewnętrzne, w wyniku czego punkty nie są w stanie ich filtrować. Sól powoduje dodatkowe obciążenie, przyczynia się do gromadzenia się płynu w tkankach - obrzęk. Dieta na chorobę nerek nr 7 ma na celu oczyszczenie organizmu z toksyn i zmniejszenie obciążenia narządów.

Dieta na chorobę nerek - jej cel

Nerki wydalają wodę i wiele substancji rozpuszczalnych w wodzie. Prowadzą produkcję hormonów, rozkład aminokwasów wraz z uwalnianiem glukozy we krwi. Gdy choroba nerek zmniejsza ilość krwi w organizmie, jej nasycenie tlenem. Nieprawidłowe funkcjonowanie nerek prowadzi do głodu tlenowego - senności i impotencji - zmęczenia. W niewydolności nerek wpływają na płuca i serce.

Dieta numer 7 na chorobę nerek ma na celu zmniejszenie obciążenia organizmu

Dietetyk M. Pevzner opracował 15 opcji żywienia terapeutycznego dla każdego rodzaju choroby narządów. Dieta nerkowa nr 7 bez soli. Ma na celu zmniejszenie obciążenia organizmu i aktywację jego pracy dzięki wpływowi zrównoważonej diety. Preferowane są łatwo przyswajalne tłuszcze roślinne i białka, dzienna stawka podstawowych substancji to:

• 400 gramów węglowodanów;
• ciecz 800 - 1000 ml;
• tłuszcze do 80g;
• białka 70gr.

Sól jest całkowicie wykluczona lub maksymalna szybkość do 5 gramów dziennie, biorąc pod uwagę zawartość sodu w produktach. Wartość energetyczna takiego odżywiania wynosi 2400–2600 kcal dla osoby dorosłej.

Żywienie medyczne w chorobach nerek prowadzi do stopniowych zmian w organizmie.

1. Zapewniona jest bardzo wydajna, łagodna funkcja nerek. Mają zdolność do przywrócenia podstawowych funkcji, regeneracji tkanek, przywrócenia normalnej struktury i struktury nerek.
2. Toksyny są usuwane z kanalików i stopniowo z pozostałych tkanek ciała.
3. Przywraca się pracę nerek i innych narządów wewnętrznych, w tym wątroby, tarczycy, serca.
4. Poprawia wydajność pacjenta, ogólny stan.
5. Funkcja nerek zostaje przywrócona, aby całkowicie oczyścić limfę i wydalić z moczem szkodliwe substancje, w tym toksyny i związki azotowe.
6. Zwiększa ilość wydalanego moczu i zmniejsza obrzęk, zwłaszcza rano.
7. Znormalizowane ciśnienie poprzez poprawę pracy układu sercowo-naczyniowego, bez przeciążenia nadmiarem płynu.
8. Przywraca równowagę wodno-solną.
9. Równowaga kwasowo-zasadowa powraca do normy.
10. Odżywianie komórek w samych nerkach staje się coraz lepsze i następuje regeneracja i pełne przywrócenie wszystkich funkcji.

Dieta jest wolna od soli

Dieta nie jest panaceum. Powinien być brany pod uwagę i stosowany jako uzupełnienie leczenia medycznego w celu zwiększenia jego działania i przyspieszenia regeneracji nerek.

Dieta jest przepisywana, gdy nerki są chore podczas diagnozowania chorób, takich jak:

• rozlane kłębuszkowe zapalenie nerek w ostrej postaci;
• przewlekłe zapalenie nerek;
• niewydolność nerek.

Oprócz soli, dieta zapewnia zmniejszenie białek i kontrastową dietę, taką jak dynia, ziemniaki i dni warzywne. Pomoże to zapobiec pogorszeniu stanu sąsiednich narządów i pojawieniu się bólu w podbrzuszu.

Co możesz jeść, gdy bolą Cię nerki

Stosuj dietę bezsolną dla utraty wagi i zapobiegania chorobom, aby odzyskać organizm i zatruć alkoholem. Co możesz jeść z chorobą nerek:

• warzywa w dowolnej formie;
• obrane owoce:
• świeże jagody;
• naturalne soki bez konserwantów;
• chude ryby;
• gotowane chude mięso;
• chleb i babeczki, pieczone bez soli;
• słaba herbata;
• mleko;
• twaróg;
• Zupy warzywne;
• galaretka, kompot;
• kaszki;
• gotowane jajka na miękko;
• ziemniaki;
• warzywa i masło.

Dieta na ból nerek była zróżnicowana i pożywna. Sól w skrajnym przypadku zastąpi jarmuż morski, suszony i rozgniatany, jest swobodnie sprzedawany w aptekach. Warzywa muszą być włączone do diety codziennie. Sałatki, gulasze, omlety. Z owocami pożądane jest obieranie.

Soki powinny być produkowane niezależnie, ponieważ sklep zawiera konserwanty, barwniki i inne dodatki, które niekorzystnie wpływają na nerki.

Powinieneś wybierać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu

Ryby i mięso powinny być gotowane i duszone. Wybierz odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. W przypadku kurczaka pożądane jest usunięcie skóry. Wieprzowina spożywa polędwicę. Tłuszcz jest świeży, bez soli, musisz ograniczyć kawałek do 20 gramów. Gotowane ryby mogą być trochę smażone, lepiej piec w piekarniku.

Należy unikać stromego żółtka, wystarczy 2 jajka na miękko dziennie. Po raz pierwszy po zaostrzeniu choroby lepiej całkowicie je wykluczyć z menu lub 1 szt.

Świeże mleko zawiera laktozę. Z wiekiem ciało ludzkie źle go toleruje. W tym przypadku preferuje się kefir, jogurt. Zużycie produktów mlecznych i zup powinno być ograniczone do 200 - 250 gramów.

Preferowane powinny być kefiry i jogurty.

Ziemniaki mogą być spożywane w dowolnej formie, w tym smażonej, ale preferowane są pieczone i gotowane.

Odżywianie na chorobę nerek, co może i nie może, jak zrobić smaczniejsze jedzenie. Lekarze zalecają urozmaicanie potraw, dodając im smak dodając warzywa, sałatę, sok z cytryny z wodorostów. W owsiance wylewa się jagody żurawiny, porzeczki, maliny. Wraz z masłem można dodawać do naczyń cebulę, szpinak, koper, pietruszkę, po zmieleniu. Jedzenie powinno być świeżo przygotowane. Dopuszczalna przez lekarza norma soli musi być dodana do gotowego dania przed użyciem.

Dobrze jest urozmaicić napoje herbatami ziołowymi z rumianku, mięty, tymianku, pąków brzozy i liści, korzenia lukrecji. Galaretka jagodowa, kompoty owocowe zawierają witaminy niezbędne dla organizmu.

Uwzględnij herbaty ziołowe w diecie

Dzienna porcja produktów powinna być podzielona na 4 - 5 przyjęć. W ciężkich warunkach lekarze zalecają jedzenie w pozycji leżącej.

Czego nie jeść na chorobę nerek

Ważną rolę odgrywa zrównoważona dieta na choroby nerek, co jest możliwe, a co nie. Lista szkodliwych produktów w dużej mierze pokrywa się z tymi zakazanymi w przypadku chorób wątroby, żołądka i innych narządów:

• alkohol, zwłaszcza piwo;
• napoje gazowane;
• soki i woda z barwnikami i konserwantami;
• kawa;
• śledź;
• mięso wędzone;
• zwykły chleb z solą;
• Konserwy;
• praca domowa na zimę;
• ogórki;
• rośliny strączkowe;
• szczaw;
• czosnek;
• rzodkiewka;
• rzodkiewka;
• grzyby;
• mięso, ryby, buliony grzybowe;
• brynza;
• ser;
• czekolada;
• przyprawy;
• tłuszcze zwierzęce;
• kiełbasa;
• Konserwy rybne;
• domowej roboty śmietana.

Co możesz jeść z chorobą nerek, a co nie, jak gotować. Dozwolone jest smażenie lub lekko wędzone gotowane ryby, drób, mięso. Cebulę i czosnek można spożywać po obróbce cieplnej. Domowy tłuszcz ze śmietany. Jest dodawany w małych ilościach do pierwszych potraw. Ser i ser solone w procesie produkcyjnym. Zastępują je dania z twarogu, zapiekanki, serniki.

Czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka zawierają dużą liczbę aminokwasów i olejków eterycznych. Sorrel jest tak nazwany ze względu na wysokie stężenie kwasu szczawiowego w nim.

Kawa i alkohol powinny być wyłączone z diety.

Kawa naturalna aktywuje pracę nerek, zawiera substancje moczopędne. W rozpuszczalnych je 2 do 3 razy więcej, plus smaki, konserwanty i środki przeciwzbrylające. Napoje alkoholowe szkodzą zdrowiu człowieka, niezależnie od stanu nerek.

Dieta dla menu choroby nerek w zależności od diagnozy

Uważa dietę numer 7 i chorobę nerek za ustaloną diagnozę. W końcu ciało ma różne odchylenia od normalnej pracy i zmian w tkankach. W zależności od stanu pacjenta, odżywiania w przypadku choroby nerek, co jest możliwe, a co nie jest dozwolone przez lekarza, określa każdego pacjenta indywidualnie. Podtypy diet stworzone jako wskazówka dla lekarzy. Wyróżniają się sztywnością norm soli, stosunkiem białek i tłuszczów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Wybór podgatunków diety zależy od stadium choroby.

Tabela pokazuje zmiany w podgatunkach diet, w zależności od stanu pacjenta.

Dieta na chorobę nerek

Opis od 16 sierpnia 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 10 dniach
• Warunki: 1 miesiąc lub dłużej
• Koszt produktów: 1250-1350 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Zapalenie nerek to cała grupa chorób nerek, które mają charakter zapalny lub immunozapalny. Grupa ta obejmuje choroby immunozapalne: kłębuszkowe zapalenie nerek (jeśli w proces zaangażowane są kłębuszki nerkowe) i cewkowo-śródmiąższowe zapalenie nerek - gdy proces obejmuje tkankę śródmiąższową nerek, kanalików i naczyń znajdujących się w tkance, przewodach limfatycznych i zakończeniach nerwowych. W tych chorobach zakażenie jest czynnikiem prowokującym, a powstałe kompleksy immunologiczne odkładają się w kłębuszkach nerkowych lub pośredniej tkance nerkowej. Obejmuje to również odmiedniczkowe zapalenie nerek - zapalenie miednicy nerkowej spowodowane przez florę bakteryjną.

Objawy chorób są różne z powodu uszkodzenia różnych struktur nerek. Zatem zapalenie kłębuszków nerkowych występuje z zespołem nerczycowym (obrzęk, nadciśnienie, krwiomocz). Zauważono również zwiększone wydalanie białka, które odzwierciedla patologię aparatu kłębuszkowego. W okolicy lędźwiowej występują bóle spowodowane zwiększeniem rozmiarów nerek i zmniejszeniem wydalania moczu związane ze zmniejszeniem szybkości przesączania kłębuszkowego. Do częstych infekcji, które uszkadzają aparat kłębuszkowy, należą wirusowe zapalenie wątroby. Uszkodzenie nerek często rozwija się na tle przewlekłego lub czynnego zapalenia wątroby typu B.

W odmiedniczkowym zapaleniu nerek pacjenci skarżą się na ból pleców i częste oddawanie moczu. Objawy zatrucia mogą przeważać w klinice - gorączka, osłabienie, ból głowy. Znaczna liczba bakterii jest wykrywana w moczu, a na badaniach ultrasonograficznych występują oznaki deformacji systemu miedniczek nerkowych.

W przypadku cewkowo-śródmiąższowego zapalenia nerek następuje zmniejszenie proporcji moczu. Każde zaostrzenie zakażenia nerek zwiększa obszar dotknięty chorobą, przyczyniając się do zwłóknienia. Choroba ta charakteryzuje się wzrostem nieodwracalnych zmian w nerkach (zwłóknienie śródmiąższowe) i równoległym zmniejszeniem ich zdolności funkcjonalnych.

Wszystkie te choroby nabierają przewlekłego przebiegu, a koncepcja przewlekłej choroby nerek została wprowadzona, a jej klasyfikacja zyskała uznanie na całym świecie. PChN obejmuje wszelkie uszkodzenia nerek, niezależnie od diagnozy nosologicznej i spadku ich funkcji, które obserwuje się przez ponad trzy miesiące. Rozpoznaje się go na podstawie albuminurii (białkomoczu), patologii nerek wykrytej za pomocą ultradźwięków i spadku szybkości filtracji kłębuszkowej. <60 мл/мин/1,73 м2.

Celem stowarzyszenia chorób nefrologicznych w ramach tego terminu jest potrzeba oceny stanu czynności nerek. To pozwala nam oszacować tempo postępu patologii i szybko rozpocząć leczenie i środki ochronne. Choroba ma 5 etapów, które różnią się ryzykiem rozwoju terminalnej niewydolności nerek. Duże znaczenie w leczeniu i profilaktyce żywienia pacjentów.

Jaka powinna być dieta dla chorób nerek i dróg moczowych? Pomimo różnicy w chorobach, terapia dietetyczna ma wspólne podstawowe zasady i jest wykonywana w ramach Tabeli Medycznej nr 7.

• Ograniczenie soli - żywność nie jest solona podczas gotowania, a w zależności od ciężkości choroby i niewydolności nerek, można dodać pewną ilość do gotowych posiłków. Na przykład sól ostrego zapalenia nerek jest całkowicie eliminowana. Obecność podwyższonego ciśnienia powoduje konieczność zmniejszenia jego ilości do 5 g, aw przypadku przewlekłego cewkowo-śródmiąższowego zapalenia nerek bez HPN możliwe jest spożywanie 7-8 g dziennie. Ilość dozwolonej soli jest negocjowana przez lekarza dla każdego pacjenta indywidualnie.
• Ilość białka zmniejsza się do 80 g (jego ilość jest znacznie zmniejszona w przypadku ciężkich zmian w nerkach do 20 g lub 40 g). Białka mleka i białko jaja, łatwiej przyswajalne niż białka mięsa i ryb, są bardziej korzystne dla tych chorób. Białka roślinne mają niższą wartość odżywczą.
• Mięso i ryby (dozwolone są 150 g lub mniej, w zależności od ciężkości niewydolności nerek). Podczas gotowania mięso i ryby są najpierw gotowane, a następnie można piec, dusić lub smażyć, jak sobie życzysz. Ta technika zmniejsza ilość substancji ekstrakcyjnych, a tym samym obciążenie nerek.
• Żywność z drażniącym olejem (seler, świeży koper, bazylia, pietruszka, rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i świeża cebula) są wykluczone. Nie używaj szpinaku i szczawiu jako źródła kwasu szczawiowego.
• Każda choroba nerek jest ograniczona do ilości płynu - od 0,5 do 1,1 litra. Dokładne obliczenie dozwolonej ilości płynu przeprowadza się na diurezie w ciągu ostatniego dnia i może przekroczyć ją tylko o 300 ml.
• Zorganizowane ułamkowe 5 posiłków dziennie.
• Gdy choroba nerek wyklucza wszelkie napoje alkoholowe, pikantne i słone przekąski, marynowane warzywa, mocną herbatę i kawę, przyprawy i przyprawy, kakao i czekoladę.

Odżywianie w chorobach nerek zapewnia ich oszczędzanie i ma na celu zmniejszenie obrzęków i ciśnienia, ponieważ żywność przygotowuje się bez soli. Ponadto dieta przyczynia się do eliminacji azotowych produktów metabolicznych, ponieważ jej drugim głównym punktem jest ograniczenie białka w diecie. Ponadto u pacjentów z nerkami jego ilość zmienia się w zależności od ciężkości niewydolności nerek - od 20 g dziennie do 80 g.

W związku z tym dieta z chorobą nerek ma kilka odmian zalecanych w różnych stadiach choroby (zaostrzenie, powrót do zdrowia, remisja) i biorąc pod uwagę funkcję narządu (obecność niewydolności nerek lub jej brak). Wynika to z faktu, że w chorobie nerek ich funkcja jest osłabiona w różnym stopniu. Na przykład, tabela nr 7A jest całkowicie wolna od soli, jest to głównie dieta roślinna z ograniczeniem białek do 20 g.

Jest przepisywany w ciężkim ostrym zapaleniu nerek i przewlekłym z ciężką niewydolnością nerek. Dieta jest zalecana na krótki czas, ponieważ nie jest zrównoważona, a gdy proces ustępuje i zmniejsza się azotemia, pacjentów przenosi się do tabeli 7B. Zwiększa to już ilość białka do 40 gi jest to tabela przejściowa do Diety nr 7, w której dozwolone jest 80 g białka.

Tabela 7B, przeciwnie, ma wyższą zawartość białka (125 g), ponieważ jest zalecana dla zespołu nerczycowego, gdy występuje utrata białka w moczu. Zwiększona zawartość białka w diecie rekompensuje jego utratę. Ilość spożywanego płynu i soli jest ograniczona.

Dieta 7G jest przepisywana pacjentom poddawanym hemodializie ze schyłkową niewydolnością nerek. Ten rodzaj diety zawiera 60 g białka, 0,7 l wolnej cieczy i 2-3 g soli.

Tabela dietetyczna nr 7: oszczędzanie żywności na choroby nerek

Patologie nerek wymagają kompleksowego leczenia, a odżywianie zajmuje ostatnie miejsce. Ma na celu wyeliminowanie jednej z konsekwencji chorób nerek - zaburzeń metabolicznych. Dieta numer 7 została opracowana przez założyciela narodowej diety, profesora M. I. Pevznera. Może złagodzić stan podczas zaostrzenia choroby nerek i zapobiec nawrotowi.

Co pomaga w diecie na choroby nerek

Choroba nerek prowadzi do patologii narządów wewnętrznych. Tymczasem dobro całego organizmu zależy od ich pracy. Naruszenie filtrowania i wydalania moczu prowadzi do zatrucia ogólnego, zatrzymania płynów, zaburzeń elektrolitowych i utrzymującego się wzrostu ciśnienia krwi.

Podstawa diety - produkty ziołowe

Głównym objawem choroby nerek jest naruszenie metabolizmu białek, w wyniku którego zawartość związków azotowych w produktach degradacji krwi białka. Pacjenci cierpiący na nefropatię (wspólna nazwa patologii nerek), ważne jest, aby nie przeciążać narządu, aby zachować jego pełną funkcję i zatrzymać postęp choroby. Racjonalne odżywianie poprawia metabolizm i utrzymuje normalny stan wewnętrznego środowiska ciała.

Tabela dietetyczna nr 7 i jej podgatunki - jest to specjalna dieta podczas zaostrzenia i przez całe życie ograniczenia niektórych produktów.

Specyfiką diety jest ograniczenie soli, pokarmów białkowych i specjalnego systemu spożywania alkoholu. Jeśli patologii towarzyszy tworzenie kamieni, bierze się pod uwagę wskaźnik równowagi kwasowo-zasadowej moczu. Jednocześnie wszelkie produkty wpływające na pH są wyłączone z diety.

Cechy diety

Zawartość białka w diecie zależy od ciężkości procesu patologicznego. Zmniejszenie wartości energii z powodu zmniejszenia ilości pokarmów białkowych jest równoważone przez wzrost zawartości tłuszczów i węglowodanów. Skład chemiczny (na podstawie dziennego spożycia):

• białka - 60–70 g (40% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• tłuszcze - 80–90 g (z czego 85% to zwierzęta);
• 350–400 g węglowodanów;
• 0,9–1,1 litra wolnej cieczy;
• wartość energetyczna - 2600–2900 kcal.

Z produktów białkowych preferowane są produkty mleczne i jaja. W przypadku ciężkiej niewydolności nerek dozwolona ilość płynu zmniejsza się do 700–800 ml na dobę.

Ograniczenie soli zależy od rodzaju choroby. W ostrym zapaleniu nerek jest całkowicie wykluczone, w okresie remisji wolno jeść nie więcej niż 7–8 g dziennie, w przypadku nadciśnienia tętniczego - do 5 g.

Pokarmy o działaniu moczopędnym muszą być zawarte w diecie - ogórki, cukinia, dynia, melon, arbuz, buraki, świeże morele, zielone sałatki, suszone owoce.

Odmiany diety numer 7

Dieta ma podgatunki przepisywane na różne choroby nerek. Biorą pod uwagę szczególną patologię i stadium choroby.

Numer diety 7a - najbardziej rygorystyczny. Całkowicie eliminuje sól, a dzienne spożycie białka zmniejsza się do 20 g. Ilość wolnego płynu reguluje się codziennie i zależy od diurezy (objętości wydalanego moczu) z poprzedniego dnia. Czas trwania diety - do 20 dni.

Numer diety 7a obejmuje całkowitą eliminację soli z diety.

Dieta nr 7b zastępuje poprzednią. Zwiększa dzienną ilość białka do 40 gi pozwala pić 1-1,2 l płynu. Tabela nr 7b jest uważana za przejściową do numeru 7 diety.

Tabela 7b różni się zasadniczo od innych diet nerek, ponieważ ma na celu uzupełnienie białka utraconego przez organizm podczas zespołu nerczycowego. Dzienna dawka wynosi 125 g. W tym samym czasie spożycie płynów zmniejsza się do 800 ml dziennie. Cechą diety nr 7g jest ograniczenie białka do 60 g dziennie, sól - do 2-3 g, płyny - do 700 ml.

Tabela: podgatunek diety numer 7

• przewlekłe i ostre (w fazie zdrowienia) zapalenie nerek;
• niewydolność nerek.

• po diecie nr 7a w okresie rekonwalescencji ostrego zapalenia kłębuszków nerkowych;
• przewlekłe zapalenie nerek z umiarkowaną niewydolnością nerek.

• przewlekła patologia nerek;
• zespół nerczycowy.

Zasady dietetyczne i kulinarne dla numeru diety 7

Dieta ustala pięciokrotną dietę. Posiłki przygotowuje się bez soli, podaje się je pacjentowi osobno w celu solenia przygotowanej żywności. Zakazane są substancje ekstrakcyjne grzybów, mięsa i ryb. W związku z tym przy każdej metodzie gotowania produkty te są wstępnie gotowane. Nie ma ograniczeń co do sposobu gotowania - możesz jeść pieczone, gotowane, duszone i smażone jedzenie.

Żywność roślinna - podstawa żywienia terapeutycznego. W przypadku chorób nerek wzrasta zapotrzebowanie na witaminy A, C, B1, B12, K. Dlatego menu powinno zawierać produkty z ich zawartością. Pikle na całe życie i marynowane warzywa, konserwy i żywność, w tym dodatki syntetyczne.

Na stole zrównoważona dieta dla pacjenta nie może uczestniczyć w marynowaniu warzyw i marynat

Czas trwania diety - cały ostry okres choroby i kolejne 3-4 tygodnie po wyzdrowieniu.

Pierwsze kursy

Preferowane są zupy warzywne. Mięso i ryby w nich są w gotowanej formie. Do pierwszych dań dodaje się zboża, wermiszel i warzywa. Koper, kminek, pietruszka nadają się jako przyprawy. Cebula powinna być gotowana i pasażowana. Zupy można wypełnić śmietaną lub masłem. Barszcz, burak i kapuśniak są dozwolone.

Dania mięsne i rybne

Dozwolone stosowanie chudego mięsa ptaków, wołowiny i jagnięciny. Z podrobów możesz jeść język wołowy. Jeśli chcesz dostać danie ze skórką, gotowane mięso można upiec lub usmażyć.

W przypadku chorób nerek dania rybne są zawarte w menu 2-3 razy w tygodniu.

Mięso lub ryby lepiej gotować i podawać cały kawałek. Możesz gotować kapustę nadziewaną lub nadziewane naleśniki ze skręconego gotowanego mięsa. Ryba jest gotowana, pieczona lub wykonana z wypełniacza. Potrawy białkowe nadają się do sosów - pomidorowego, białego, cebulowego (używa się gotowanej cebuli), warzywnego.

Dodatki

Najlepszym dodatkiem do chorób nerek są płatki gotowane w wodzie, makaron i warzywa. Dozwolone są wszelkie kaszki, można je przygotowywać z dodatkiem suszonych owoców - fig, suszonych moreli, rodzynek. Zapiekanki są zrobione z makaronu i twarogu, a pilaw owocowy z ryżu.

Dozwolone i zabronione produkty

Podczas gotowania należy obliczyć zawartość kalorii, białka, tłuszcze i węglowodany (KBRL), zwłaszcza w ostrym okresie choroby.

Z dozwolonych napojów:

• soki;
• morsy;
• galaretka;
• kompoty;
• słaba herbata i kawa;
• Herbaty ziołowe;
• wywar z dzikiej róży.

Stosowanie kremów, śmietany i zup mlecznych powinno być ograniczone. Chleb i wypieki muszą być wolne od soli.

Zakazane pokarmy to gorące przyprawy - musztarda, pieprz, imbir i chrzan. Nie można jeść wędzonego mięsa i ryb, kiełbasek, kawioru rybnego i konserw. Zakazane sosy - ketchup i majonez. Warzywa są zabronione:

Nie można pić mocnej kawy, kakao, napojów gazowanych, wody mineralnej z zawartością sodu. Czekolada jest zabroniona od słodyczy. Wszelkie rośliny strączkowe, wieprzowe, kacze i gęsie są również wyłączone z diety. Nie wolno jeść chleba pieczonego w fabryce, ponieważ zawiera on sól.

Opanowanie wypieku chleba w domu dzisiaj nie jest szczególnie trudne - wystarczy kupić elektryczny chleb. Zazwyczaj dołączane są przepisy różnych rodzajów pieczenia.