Jakie witaminy pomagają poprawić czynność wątroby i nerek

Witaminy - grupa substancji organicznych o niskiej masie cząsteczkowej o różnym charakterze chemicznym, niezbędnych do normalnego funkcjonowania ludzi i zwierząt w małych ilościach. Biokomponuje niezastąpionych uczestników reakcji metabolicznych. Można powiedzieć, że witaminy są mikrokomponentami żywności, ponieważ zapotrzebowanie na witaminy wynosi zaledwie kilka miligramów, a nawet mikrogramów dziennie.

Klasyfikacja witamin

Obecnie znanych jest ponad 30 witamin. W czasie, gdy struktura chemiczna tych substancji i mechanizm ich działania były nieznane, oznaczono je literami alfabetu łacińskiego (na przykład A, B, C, D, E, K itd.).

Witaminy są często nazywane efektami biologicznymi: witamina A - axeroftol, witamina E - tokoferol. Następnie należało rozszerzyć oznaczenia literowe, ponieważ odkryto nowe indywidualne substancje o bliskim, analogicznym lub nowym znaczeniu biologicznym.

Do napisu zaczęto dodawać cyfry. Ponieważ struktura cząsteczek substancji biologicznych została rozszyfrowana, zaczęto podawać nazwy chemiczne: pirydoksal, nikotynamid, ryboflawina, tiamina itp. Obecnie stosuje się trywialną (literę) i chemiczną nomenklaturę witamin.

Istnieje kilka klasyfikacji witamin, ale główne są fizyczne i chemiczne. Zgodnie z klasyfikacją fizyczną, wszystkie witaminy są podzielone na dwie duże grupy: rozpuszczalne w wodzie i tłuszczu.

Przedstawiona klasyfikacja jest ogólnie akceptowana. Niektórzy naukowcy wyróżniają inną grupę - substancje witaminopodobne. Klasyfikacja chemiczna opiera się na naturze struktury cząsteczek: witaminach serii alifatycznej, witaminach serii aromatycznych, witaminach serii alicyklicznych, witaminach serii heterocyklicznych.

Patologie związane z niedoborami witamin w żywności

Jak widać, żaden organ, żadna pojedyncza komórka nie może normalnie funkcjonować bez obecności witamin. Z niedoborem witamin w żywności rozwija się hipowitaminoza, z całkowitym brakiem witamin - niedoborem witamin. Nadmiernej ilości witamin w diecie towarzyszy naruszenie reakcji metabolicznych i funkcji organizmu i nazywa się hiperwitaminozą.

Zjawiska takie jak awitaminoza i hipowitaminoza występują z powodu zaburzeń metabolicznych w różnych chorobach. W tym przypadku mówimy o endogennych lub wtórnych rodzajach niedoboru witamin.

Witaminy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wątroby i nerek

Nie jest tajemnicą, że hipowitaminoza często prowadzi do rozwoju różnych chorób wątroby i nerek. Na przykład brak tokoferolu (witaminy E) może prowadzić do naruszenia metabolizmu lipidów, co z kolei zagraża rozwojowi stłuszczenia wątroby.

Ważną rolę odgrywa retinol (witamina A) - uczestnik procesów odkładania glikogenu w wątrobie. W przypadku braku retinolu dochodzi do zaburzeń wydalania żółci i biosyntezy glikogenu w wątrobie, a procesy regeneracji skóry i błon śluzowych są zaburzone.

Z powodu tych zmian w organizmie rozwija się zapalenie oskrzeli, zapalenie jelit, odmiedniczkowe zapalenie nerek i tworzą się kamienie nerkowe. W patologii wątroby rozpuszczalne w tłuszczach witaminy z przewodu pokarmowego są słabo wchłaniane, co powoduje ich jeszcze większy niedobór, więc trzeba wziąć egzogenne witaminy do wątroby.

Kluczową rolą tokoferolu jest utrzymanie integralności i stabilności błon komórkowych nerek i wątroby. Substancja ta jest niezbędna do zapewnienia prawidłowego metabolizmu substancji, a także wzmocnienia układu odpornościowego. Giving Życiodajne oleje i orzechy zawierają najwięcej tokoferolu. Kwas liponowy optymalizuje czynność wątroby.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie (tiamina, ryboflawina, niacyna, cholina, pirrodoksyna, kwas askorbinowy cyjanokobalaminy, kwasy) są również niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wątroby i nerek.

Tiamina (nazwa trywialna B1) wraz z enzymami bierze udział w syntezie lipidów i białek, metabolizmie węglowodanów. Niedobór tiaminy przyczynia się do rozwoju niewydolności komórek wątrobowych. Tiamina jest syntetyzowana przez tkanki roślinne i mikroorganizmy. Stosunkowo wysoka zawartość witamin w drożdżach, mące, nierafinowanym ryżu i otrębach ryżowych, w niektórych odmianach kukurydzy. Z produktów zwierzęcych, wątroba i nerki są najbogatsze w tiaminę. Codzienne zapotrzebowanie około 2 mg.

dla flawiny (B2) poprawia funkcjonowanie gruczołów wydzielniczych żołądka, stanu naczyń włosowatych, jelit, wątroby, błon śluzowych i skóry. Niedobór ryboflawiny powoduje zmniejszenie biosyntezy żółci i pogorszenie jej odpływu. Ryboflawina jest bogata w drożdże piwne i produkty pochodzenia zwierzęcego: mleko, wątrobę, mięso, nerki, jaja. Źródłem powyższego biokomponentu są również brzoskwinie, marchew, gruszki, kalafior, szpinak, buraki, pomidory i ziarno pszenicy. Codzienna potrzeba - około 3 mg.

Niacyna (historyczna nazwa witaminy antypellargicznej) bierze udział w wymianie energii komórek, zapobiega martwicy hepatocytów, aktywuje funkcję barierową tego narządu. Osoba otrzymuje niacynę chlebem, mięsem, zbożami, a także innymi produktami pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Dzienne zapotrzebowanie - do 30 mg.

Cholina pomaga wątrobie neutralizować toksyny i aktywuje jelit. Niedobór choliny w wątrobie może powodować wzrost stężenia lipidów w organizmie. Wszystko to przyczynia się do rozwoju dystrofii tłuszczowej wątroby i odkładania się lipidów w komórkach różnych tkanek, zwłaszcza nerek.

Bez obecności choliny cholesterol jest utleniany, przyklejany do produktów metabolizmu białek, co prowadzi do powstawania fok, które zapobiegają przedostawaniu się składników odżywczych do komórek. Wszystko to może prowadzić do martwicy komórek.

Cholina z jelita wraz ze strumieniem krwi jest transportowana do tkanki wątroby, ale niewielka jej część może być syntetyzowana w tym narządzie z następujących aminokwasów: seryny, metioniny. Znaczne stężenia witamin występują w drożdżach piwnych, białku jaja, kiełkujących ziarnach, wątrobie i tkankach nerek.

Pirydoksyna bierze udział w biosyntezie aminotransferaz, to znaczy jest enzymem w wątrobie, który zapewnia dobre trawienie białek i lipidów. Niedobór tej substancji prowadzi do naruszenia wydzielania żółci. Pirydoksyna w postaci fosforanów jest częścią enzymów biorących udział w procesach deaminacji, dekarboksylacji, transaminacji aminokwasów, w przenoszeniu siarki z metioniny do seryny, w tworzeniu pewnych hormonów i mediatorów. Podobnie jak większość innych witamin z grupy B, pirydoksyna jest syntetyzowana przez mikroflorę jelitową, ale z dysbakteriozą, której często towarzyszą zaburzenia czynności wątroby, może wystąpić hipowitaminoza B6. Średnie dzienne zapotrzebowanie na osobę wynosi 2-5 mg.

Cyjanokobalamina (trywialna nazwa witaminy B12) reguluje tworzenie krwi. Określone połączenie jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wątroby. B12 występuje w następujących produktach spożywczych: mięso, ryby, wątroba, serce, nerki, jaja itp. Dzienna potrzeba zdrowej osoby dla tej witaminy wynosi 3-10 mg.

Kwas askorbinowy katalizuje wiele enzymów, bierze udział w regulacji procesów metabolicznych, krzepnięciu krwi, tworzeniu hormonów steroidowych, przepuszczalności naczyń. Witamina C jest częścią aktywnego miejsca enzymu, co przyspiesza hydrolizę poszczególnych tioestrów. Określony związek zwiększa odporność immunologiczną organizmu. Przy braku witaminy C procesy metaboliczne w hepatocytach są hamowane. W przypadku chorób wątroby kwas askorbinowy jest przepisywany w maksymalnych dawkach. Najlepszymi źródłami witaminy A są: czarna porzeczka, dzika róża, cytrusy, kapusta, pomidory i zielone pomidory. Codzienne zapotrzebowanie - 50-70 mg.

Warto zauważyć, że można uzupełniać witaminy w organizmie nie tylko za pomocą produktów naturalnych, ale także przy pomocy produktów farmaceutycznych: „Ascorutin”, „Complivit”, „Alvittil”, „Vita-Spectrum”, „Tetrafolevit”, „Berlition”, „ Glutamevit ”,„ Kvadevit ”,„ Milgamma ”,„ Aerovit ”,„ Dekamevit ”,„ Beviplex ”itp.

Podczas wykrywania dysfunkcji wątroby i nerek nie należy ograniczać się do witamin. Do normalnego działania tego organu potrzebne są również minerały (na przykład cynk i selen). Prezentowane pierwiastki śladowe chronią wątrobę przed działaniem substancji toksycznych (narkotyków, alkoholu).

,,

,,.,,.

.

,,,.

,,,,..

,.,,.

,..

,, -,,.,,,,.

,. ,,.

, , .

,,,.

.,.

,,, .

,,,,,. , .

.

.

22 1000, 8 .

% 70% .

10. ,,,.

,.

, , :

  • ;
  • ;
  • ;
  • .

,,,.

.,,,,.

, (,, ). -..

,,,,,.

, .

.,..

.

,,,,.

.,,,,,,.,, -.

.

,.

.

,.

., .

,,.,,,.

.

,.,, .

,,.

, .

?

,,..

,., ,.

,,,.

,

,,

,,. :

  • ,.
  • ..
  • , .
  • .
  • ,.
  • .
  • ,..
  • ...

:,,.,.

. ? -,,,.

,,,,.

, ,.

.

. .

, ..

,.

.,. ., .

., .

, . :

  • :,,,,,..,.,,.,..
  • .,,.,. -.
  • :,... -.,.
  • ..,,..
  • ..,, .,.. 5.

,..,.

.,,,.

,,,....

,. .,..

,....,. 2..

,,.,,,,,,,...

,..,.,. .

,.,.

,.,.

.,.

, .,.,,,.

, - .

,. :

  • . D
  • ,
  • ,
  • (,..)

.,. .

,.,.,.

., .

, :

..

,..,, .

,.,.,.

, ,., .

:

  • ;
  • , ;
  • ;
  • , ;
  • ;
  • , ;
  • ;
  • ,, D.

,,, ,.

,,,,,..

., ( ),.

, .

,., : 80, 70 450.

.

,.

.

,,. 3.

,,,,..

,.

,..,,. .

,..,.

8,114

,,., . .,,..

,,,. .,,,., . ,,,.,, (,, ).

,.

  1. ( ).,.,.,.,.,,.,,.
  2. ( )...,.,.,,,,,.
  3. 3-3. -,,. 3-3,.,,, -3, (,, ). 30.
  4. ( 1).,. 1,.,,,.,.
  5. ( 2).,,,,.,,,,.,,,,,,,. 3.
  6. ( 3).,,.,,.
  7. ( 6).,,. . 6. ., 6,,,.,.,,,,,.
  8. ( 12)..,.,,,,,.,, 3? 10.
  9. .

( ).,,,,.. :,,,,,,., ,. ..

  • .,, . ,.,.,,,.,,,.
  • . ., ,.,,.,, ? ?.

    1. . ..,.,,,.,,,,,, -,,,,.
    2. .. .,,,...,,,.
    3. ., ..,.,,.,. 2000., 4700..
    4. ., ..,,,,.

    ,,, ,. ,,.

    .,, . .,,.

    ,..,. :

    .,,,,..,,. -., -. .. ,,.

    ,. .,.

    ?

    ,. :

    .,. A.. E,., ., ., B1.,.., B2.,. 6 B6.,,..,.. A,.,., B4. -,. .

    ,.,,.

    ,..., .

    ., D, A B,.,.,.. A E.,, ..,,.. K, A, B, .., . ,.. B,,,..,,. .

    ,,,,,.

    ,. :

    .,, E,,,.,..,,. C..,,,..,,,..

    .

    ,,. .