Żurawina - jaskrawoczerwone jagody, mieszkaniec bagien. Nazywane jest winogronami bagiennymi, królową bagien, północną cytryną i żurawiem. Kuliste lub jajowate jagody o odcieniu czerwono-bordowym zawierają taką ilość witaminy C w swoim składzie, która wyprzedza cytrynę i inne owoce cytrusowe w tym wskaźniku. To nie jedyna zaleta żurawiny, wciąż jest w niej wiele przydatnych skarbów. Dlatego jagody zaczęły zbierać i używać do celów leczniczych w starożytności. Specyficzny, gorzko-kwaśny smak jest poważną przeszkodą w stosowaniu jagód w czystej postaci, dlatego przygotowuje się różne potrawy, kompoty gotuje się, zbiera galaretki, napoje owocowe i soki. Przydatność żurawin z takiego przetwarzania nie jest zmniejszona, a smak jest zauważalnie większy.

Wpływ soku żurawinowego na ciało

Produkt jest powszechnie znany jako skuteczny antybiotyk pochodzenia naturalnego. W ostrych i przewlekłych chorobach wirusowych, zaostrzeniach zakażeń, zaleca się stosowanie go w połączeniu z główną terapią lekową. Sok żurawinowy jest skuteczny jako lek profilaktyczny i przeciw chorobom układu moczowo-płciowego: zapalenie wyrostków i jajników u kobiet, zapalenie nerek, zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie cewki moczowej. Zawartość antocyjanów w produkcie przyczynia się do usuwania kamieni z nerek i pęcherza moczowego.

W walce o piękno i anti-aging kosmetolodzy zalecają zwracanie uwagi na napój żurawinowy, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze. Substancje te chronią komórki skóry przed starzeniem się i usprawniają proces ich regeneracji. Wprowadzenie produktu do diety pomoże poprawić cerę i zmniejszyć zmarszczki.

Żurawina to jagoda znana ze swoich właściwości dedukcyjnych. Sok zaleca się pić w celu oczyszczenia krwi z efektów przyjmowania antybiotyków, usuwania soli metali ciężkich z organizmu, a także doradzania osobom, które były narażone na promieniowanie. Bardzo pomaga w zatruciach ciężkimi toksynami, jest także stosowany jako środek profilaktyczny przeciwko rakowi i anemii.

Produkt zawiera znaczny zapas jodu, który ma pozytywny wpływ na tarczycę.

Normalizacja metabolizmu jest kolejną przydatną zaletą spożycia soku żurawinowego. W przypadku otyłości, zaburzonej równowagi wodnej i procesów metabolicznych, sok z żurawiny musi być wprowadzony do diety. Jest również przydatny dla diabetyków, ponieważ kwas moczowy, który znajduje się w jagodzie i z niego pije, może przywrócić normalny poziom cukru we krwi.

Korzystne będzie spożycie soku układu sercowo-naczyniowego, ponieważ substancje w jego składzie zmagają się ze złym cholesterolem, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi.

Najbardziej znanym sposobem użycia soku żurawinowego jest leczenie przeziębienia. Już przy pierwszych objawach niedyspozycji, gorączki i dreszczy trzeba wypić szklankę napoju z ciepłej wody i soku żurawinowego. To da organizmowi siłę do walki z chorobą, zmniejszy gorączkę i procesy zapalne.

Produkt radzi sobie ze stanami zapalnymi błon śluzowych jamy ustnej, ponieważ ma gojenie się ran i działanie antyseptyczne. A dla zębów jego zastosowanie to pozbycie się próchnicy, chorób przyzębia, płytki nazębnej.

Skład chemiczny soku żurawinowego

Skarb witaminy zawarty w soku z żurawiny. Zawartość witaminy C w produkcie przewraca się - omija cytryny i pomarańcze według tego wskaźnika, a żurawiny i napoje z niego pochodzą tylko z owoców dzikiej róży, rokitnika i czarnej porzeczki.

100 g produktu zawiera 45,5 kcal, 0,4 g białka, 0,3 g tłuszczu, 11 g węglowodanów.

Wskazówki dotyczące tradycyjnej medycyny

Lecznicze właściwości produktu nie pozostały niezauważone przez lekarzy i uzdrowicieli. Począwszy od XVII wieku sok żurawinowy wykorzystywany był do zwalczania artrozy, niedoboru witamin, pogorszenia sprawności, reumatyzmu i bólu gardła. Jagody i napoje z niego pomagają zwalczać raka, wirusy, infekcje, pasożyty, choroby krostkowe skóry, gruźlicę i problemy ginekologiczne. Jest to silny naturalny antybiotyk, który działa stymulująco na układ odpornościowy. Stres, chroniczne zmęczenie i bóle głowy poddają się sokowi żurawinowemu.

Jako dobrze znany środek przeciwpasożytniczy zaleca się stosowanie napoju do wszy: rozcieńcza się go wodą w proporcjach 1/5, a powstałą mieszaninę spłukuje się włosami i skórą głowy.

W przypadku chorób skóry wymieszać z pół szklanki wody i soku, dodać łyżeczkę miodu i pić mieszankę trzy razy dziennie, godzinę po jedzeniu.

W przypadku pacjentów z nadciśnieniem zaleca się pić z miodem w proporcjach 1/1, stosować 1 łyżkę stołową trzy razy dziennie, 15-20 minut przed posiłkiem. Osoby cierpiące na choroby żołądka i trzustki, zaleca się przyjmowanie soku żurawinowego, rozcieńczonego wodą w stosunku 1/1 przed posiłkiem, 50-100 g.

Z gorączki pacjent otrzymuje mieszankę 200 g ziemniaków, 50 g soku żurawinowego i 15 g cukru, osadzonych na 1-2 godziny. Napój należy spożywać w małych porcjach, 5-6 razy w ciągu dnia.

W przypadku grypy, przeziębienia, kaszlu, zapalenia oskrzeli produkt jest mieszany z miodem do smaku, tak aby nie był zbyt kwaśny, i piją po 100 g przed posiłkiem.

Stosuj w kosmetologii

W poszukiwaniu sposobów na poprawę zdrowia skóry nie powinniśmy zapominać, że skuteczne środki można znaleźć nie tylko na półkach sklepów z kosmetykami. Sok żurawinowy, przyjmowany wewnętrznie, ma pozytywny wpływ na kondycję skóry, czyniąc ją bardziej elastyczną, zdrową i gładką. Ponadto jest stosowany jako składnik masek, kostek do masażu lodowego i toników. Jednak do tych celów nadaje się tylko świeżo wyciśnięty produkt bez cukru.

Aby pozbyć się niechcianej pigmentacji, użyj szmatki zwilżonej sokiem. Nakłada się na skórę przez 10 minut, a następnie myje twarz chłodną wodą. Najpierw musisz sprawdzić reakcje alergiczne - nanieś sok na wewnętrzną fałdę łokcia, gdzie skóra jest bardzo wrażliwa i podążaj za własnymi uczuciami. Jeśli w ciągu 5-7 minut nie pojawi się zaczerwienienie i uczucie pieczenia, można zastosować narzędzie.

Używaj maski na twarz, a włosy z sokiem to nie więcej niż 1 raz na pół do dwóch tygodni. Są zagniatane w naczyniach niemetalicznych, takich jak ceramika lub szklana miska.

Przygotowanie napoju na stanie

Podstawą do uzyskania soku z jagód jest proces ściskania lub skręcania. W tym celu użyj maszynki do mielenia mięsa lub sokowirówki, a po prostu rozdrobnij żurawinę w moździerzu.

Żurawina zwykle prowadzi proces przechowywania w świeżej formie, a ponadto można ją zamrozić na zimę. Gotowanie zmniejsza ilość witaminy C w jej składzie. W ten sposób możesz również wytwarzać sok, ale traci on pewne korzyści.

Najprostszy przepis: żurawina skręca się lub kruszy ręcznie, bez dodawania żadnych składników w sterylnych słoikach i szczelnie zamyka pokrywki. Produkt jest przechowywany w lodówce lub piwnicy bez obróbki cieplnej.

Przydatny przepis z dynią:

• 1 kg żurawiny;
• 1 kg dojrzałej dyni;
• około 400 gramów cukru.

Dynia jest myta i czyszczona z nasion i skórki, wcierana w dużą tarkę. Powstałe puree rozcieńcza się wodą i wysyła do powolnego ognia przez około godzinę. Po ostygnięciu dyni wyciśnij z niej sok, na przykład za pomocą gazy. Jagody obiera się, myje, wlewa do rondla, a wodę wylewa się około 20-30 mm na żurawinę. Na małym ogniu jagody blakną do miękkości, a następnie wyciskają z nich sok. Soki dyniowe i żurawinowe miesza się, dodaje cukier do napoju, wlewa do rondla i gotuje przez 3-5 minut. Produkt jest wlewany na gorąco do sterylnych słoików i szczelnie zamykany. Aby być wiernym, że przedmiot nie „eksploduje”, a następnie podczas przechowywania, można ponownie wysterylizować słoiki z produktem, gotując je przez kolejne 10-20 minut w pojemniku z wrzącą wodą, ale należy pamiętać, że długotrwała obróbka cieplna „zabija” witaminę C w jagoda. Pojemnik odwraca się do góry nogami i pozostawia do ostygnięcia, a następnie przechowuje w chłodnym, suchym miejscu.

Połączenie żurawiny i marchwi ma wyraźny efekt kojący.

Aby przygotować napój, weź:

• 2 kg jasnopomarańczowej marchwi;
• 1 kg żurawiny;
• 2 szklanki cukru.

Marchew jest dobrze myta, czyszczona, drobno krojona i parzona. Powstałe puree przepuszcza się przez sito. Żurawiny są sortowane, myte, czyszczone i miażdżone, dzięki czemu uzyskują sok. Po zmieszaniu marchewki z jagodami, są wysyłane do powolnego ognia, nie pozwalając na zagotowanie, i ogrzewane przez około 3-5 minut. Gdy naczynie ostygnie, jest ponownie mielone na sicie. Okazuje się dość gruba, a na tym etapie może być przepuszczona przez gazę lub rozcieńczona wodą. Po dodaniu granulowanego cukru napój miesza się, ogrzewa na małym ogniu przez 15 minut, nie gotuje, a następnie wlewa na gorąco do sterylnych słoików. Po ostygnięciu produkt jest przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu.

Istnieje wiele sposobów przygotowania napoju leczniczego - z mrożonych żurawin, przy użyciu szybkowaru, z dodatkiem jabłek, buraków, mięty.

Użyj soku żurawinowego do gotowania

Ponieważ produkt ma wyraźnie zaznaczony kwaśny smak, praktycznie nie jest używany jako samodzielna potrawa. Z niego można zrobić syrop do lodów, dodając cukier i poddając go obróbce cieplnej. Sok żurawinowy jest używany jako barwnik spożywczy. W małych ilościach dodaje się go do impregnacji ciast i ciastek, kremów i deserów. Niektóre marynaty z dodatkiem tego napoju nadają mięsu niezwykle delikatną strukturę dzięki zawartości dużej ilości kwasów w soku.

Najczęściej produkt znajduje się w przepisach koktajli alkoholowych, w połączeniu z wódką, ginem, rumem. Niezwykle bogaty smak daje mieszankę żurawiny z granatem, pomarańczy, soku grejpfrutowego, grenadyny, wódki malinowej, sody. Połączenie soku żurawinowego z wódką cytrynową, likierem Cointreau i sokiem z limonki jest recepturą słynnego koktajlu Cosmopolitan.

Dla miłośników przyjemności bezalkoholowych w Internecie są przepisy na sok jabłkowo-żurawinowy, koktajl jagód, jogurt, miód, czarną herbatę i sok żurawinowy, różne wariacje ciosów bezalkoholowych.

Szkody i przeciwwskazania produktu

Czego dokładnie nie możesz zrobić z tym napojem - więc jest spożywany na pusty żołądek. Nawet po rozcieńczeniu ilość kwasów może negatywnie wpływać na ściany żołądka. Dla tych, którzy mają problemy z pracą wątroby, a także osób cierpiących na wrzody żołądka lub zapalenie żołądka w ostrym stanie, lepiej jest porzucić sok żurawinowy w jakiejkolwiek formie. Znane są również przypadki manifestacji indywidualnej nietolerancji i alergii - jest to bezpośrednie wskazanie na wykluczenie produktu z diety. Z ostrożnością należy stosować sok u kobiet w ciąży po konsultacji z lekarzem.

Ponadto żurawiny nie oddziałują bardzo dobrze z niektórymi lekami: Valium, Glucotrol, Tamoxifen, Elavil i innymi rozcieńczalnikami krwi. Produkt zmniejsza skuteczność diklofenaku.

Oczywiście, znaczna szkoda dla ludzkiego ciała może być spowodowana przez produkt jagód zebranych w zanieczyszczonych obszarach o niekorzystnych warunkach środowiskowych.

Lecznicze właściwości soku żurawinowego są tak wyjątkowe, jak smak tego napoju. Ma silne działanie pobudzające: jakby wstrząsając naturalnymi, naturalnymi zasobami ciała, produkt uzupełnia i wzmacnia je zestawem witamin i składników odżywczych z własnej kompozycji, poprawiając zdrowie, dając witalność i witalność.

Przepisy na zdrowy sok żurawinowy

Jagoda żurawiny to tylko magazyn różnych witamin i przydatnych mikroelementów. Właściwie dlatego zaleca się przyjmowanie go w celach leczniczych, mimo że jagoda może zachować swoje korzystne właściwości nawet po obróbce cieplnej i konserwacji. Jest masa przepisów, jak ugotować sok żurawinowy, podczas gdy można użyć zarówno świeżych jagód, jak i mrożonych.

Przydatne właściwości napoju

Soki, kompoty i napoje owocowe z żurawiny są bardzo przydatne. Zalecane są do stosowania w nadciśnieniu tętniczym, dnie, chorobach ginekologicznych, różnego rodzaju stanach zapalnych dróg moczowych i różnych zakażeniach wirusowych i bakteryjnych. Sok żurawinowy można również stosować zewnętrznie: jest to spowodowane faktem, że substancje zawarte w żurawinach mają zdolność niszczenia szkodliwych mikroorganizmów, które powodują uszkodzenia skóry. Sok żurawinowy pomaga w leczeniu następujących problemów:

• ropne formacje;
• zapalenie sutka;
• oparzenia o różnym stopniu;
• zapalenie skóry;
• karabinki.

W niektórych przypadkach lekarze zalecają leczenie ran, nawet pooperacyjnych. Wynika to z faktu, że żurawina ma właściwości aktywujące procesy regeneracyjne w organizmie człowieka.

Morse, przygotowany z żurawiny metodą obróbki cieplnej, jest zalecany do następujących chorób:

• stany zapalne, które mogą wpływać na układ moczowo-płciowy;
• wrzody żołądka;
• choroby ginekologiczne;
• zmniejszona odporność;
• reumatyzm;
• patologia wątroby;
• choroby rozprzestrzeniające się w ustach;
• choroby układu sercowo-naczyniowego;
• problemy trawienne.

Oczywiście, aby żurawina była korzystna, musi być odpowiednio przygotowana, aby wszystkie właściwości lecznicze zostały zachowane.

Opcje gotowania soku żurawinowego

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego wspaniałego napoju. Możesz skręcić sok żurawinowy na zimę w bankach lub użyć sokowirówki i zrobić lekki i świeży napój. Sposób przygotowania, każdy wybiera się.

Klasyczny przepis i najłatwiejszy ze wszystkich dostępny jest za pomocą sokowirówki. Możesz zrobić sok żurawinowy zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Myjemy i oczyszczamy gotowane jagody, przetwarzamy je w sokowirówce.
2. Zważamy uzyskany sok i, w oparciu o jego wagę, dodajemy cukier. Na każdy litr płynu potrzebujesz trzystu gramów cukru. Wymieszaj picie i wlej go do banków.
3. Następnie sterylizuj i zwijaj sok w słoiki.

Taki sok żurawinowy jest przechowywany przez nieco ponad rok, a jeśli dodasz trochę kwasu cytrynowego, okres ten wzrośnie do dwóch lat.

Możesz lekko poprawić smak i dodać świeżą dynię do soku żurawinowego. Przepis na sok zawiera następujące składniki:

• świeże żurawiny - 1 kilogram;
• świeża dynia - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 400 gramów;
• woda - 1 litr.

Do produkcji napoju żurawinowego należy umyć i oczyścić dynie z nasion i skórki. Pereteret warzyw na grubej tarce lub bardzo drobno posiekanej. Przesuwamy go do garnka i dodajemy trochę wody do dyni. Wkładamy piec i gotujemy go przez godzinę przy minimalnym upale. Po ugotowaniu przenieś puree z dyni do sokowirówki i wyciśnij z niej cały sok.

Teraz pora na jagody: najpierw musisz dokładnie umyć i wycisnąć tę samą sokowirówkę. Tak jak dynia, włóż ją do rondla, wlej trochę wody i wyślij dosłownie przez 10 minut, aby ugotować. Następnie oba składniki miesza się, słodzi i ponownie umieszcza na kuchence gazowej, aby gotować przez dziesięć minut. Gorący sok wlewa się do słoików i sterylizuje przez dwadzieścia minut. Teraz skręć banki, ustaw je do góry nogami na jeden dzień.

Ten tandem jagód i słodkiej dyni ma korzystny wpływ na organizm, wzmacnia i leczy ciało, eliminuje niektóre problemy zdrowotne i aktywuje procesy metaboliczne.

Świeży Syrop Żurawinowy

Zasadniczo syrop jest zbierany jako dodatek do żywności, który jest następnie dodawany do deserów, słodkich śniadań, a nawet głównych dań w procesie gotowania.

Do produkcji zdrowego i pysznego syropu potrzebny będzie jeden litr soku żurawinowego i pół kilograma cukru.

Proces gotowania jest następujący:

• Najpierw musisz starannie uporządkować wszystkie jagody i dobrze spłukać, pożądane jest, aby zrobić to pod bieżącą wodą.
• Następnie wlać żurawinę na czyste, głębokie emaliowane naczynie i zagnieść je. Lepiej jest to zrobić za pomocą drewnianego tłuczka.
• Cała wyciśnięta jagoda wraz z sokiem jest przenoszona na patelnię i ustawiana na powolnym ogniu, należy ją ogrzać do stanu ciepłego.
• Teraz musisz zdobyć kleik żurawinowy z patelni i zmiel go przez drobne sito. Odkładanie masy na chwilę.
• Na tym etapie należy przygotować syrop z cukru i wody. Podgrzej trochę wody, wlej przygotowany cukier i podgrzej kompozycję, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Dodaj masę żurawinową do powstałego syropu cukrowego i wyślij wszystko do ognia. Podgrzej masę do 60 stopni, pozwól jej gotować przez kolejne dziesięć minut i wyłącz piec.
• Teraz możesz wlać syrop do słoików i sterylizować.

Nawiasem mówiąc, małe pół litrowe słoiki wymagają 20 minut sterylizacji, a większe potrzebują pół godziny. Na końcu banków spinów i usuń magazyn syropu żurawinowego. Przepis jest dość prosty, więc każdy będzie się napił.

Mrożone Przepisy Jagodowe

Sok Gdy nie ma świeżych jagód, można użyć mrożonej żurawiny. Aby obrócić jeden litr soku, należy przygotować trzy kilogramy mrożonych żurawin i cztery duże łyżki cukru. Jeśli składniki są gotowe, możesz przystąpić do gotowania. Na samym początku należy rozmrozić jagodę i spuścić z niej cały płyn. Następnie, używając miksera, żurawiny są mielone do stanu mazistego.

Uzyskaną masę przenosi się do złożonej gazy i ostrożnie ściska. Wykonaj tę procedurę ponownie, ale w nowej i czystej gazie. Cały sok uzyskany w procesie wyciskania wlewa się do czystego pojemnika i dodaje cukier. Teraz pozostaje sterylizacja soku po przykryciu słoika pokrywką. Czas sterylizacji wynosi około 20 minut. Pozostaje dokręcić słoik, postawić go do góry nogami i przykryć ciepłym kocem. Napój ten można spożywać natychmiast po gotowaniu, dane smakowe z tego nie ulegną zmianie.

Oto kolejny przepis z mrożonych jagód. Przygotowujemy napoje owocowe, które nawiasem mówiąc, można przykręcić do puszek i bezpiecznie przechowywać do zimy. Do produkcji dowolnej odpowiedniej żurawiny i po prostu zebranej i zamrożonej. Oczywiście ze świeżych jagód wychodzi dużo smaczniej i jest bardziej użyteczny.

Musisz przygotować następujące produkty:

• woda - litr;
• żurawina - szkło;
• miód - 2 łyżki.

Najpierw musisz uporządkować i umyć jagody. Następnie ubij czystą żurawinę w blenderze i wyciśnij mieszaninę przez gazę. Powstały sok wlewa się do słoika i wkłada do lodówki. Ale ciasto, które pozostało w gazie, przenosimy do wygodnego rondla, zalewamy wodą i gotujemy. Po zagotowaniu soku musisz zmniejszyć ciepło i gotować przez kolejne siedem minut.

Teraz musisz poczekać, aż ugotowany rosół będzie trochę zimny i spuścić go do głównego soku (który został usunięty w lodówce). Dodaj tutaj dwie łyżki miodu, przykryj słoik i sterylizuj przez około 20 minut, w przypadku słoików trzy litrowych musisz wydłużyć czas do 30 minut. Po sterylizacji zwijamy słoik, kładziemy go na stojaku i izolujemy starymi szmatami.

Przygotowane napoje żurawinowe na zimę pomogą wzmocnić układ odpornościowy, nasycą osłabione ciało witaminami, a tym samym ochronią je przed niedoborem witamin. Wiele gospodyń domowych poleca sok żurawinowy ze względu na jego korzystne właściwości, które pomogą poprawić zdrowie, ożywić i naładować osobę energią życiową.

Sok żurawinowy: 5 przepisów w domu

Sok żurawinowy na zimę to doskonały preparat, który zawiera ogromną ilość przydatnych witamin. Przygotuj sok żurawinowy. Istnieje wiele prostych i szybkich przepisów.

Sok żurawinowy na zimę to doskonałe przygotowanie

Przydatne właściwości soku żurawinowego

Sok żurawinowy jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Przy regularnym stosowaniu napój ma następujące efekty:

• Chroni przed chorobami wirusowymi i zakaźnymi. Chodzi o pozytywny wpływ jagód na układ odpornościowy ze względu na wysoką zawartość witamin C i E.
• Działanie naprawcze. Ponadto sok ma właściwości przeciwgorączkowe. Dlatego jest zawsze przepisywany pacjentom z wysoką gorączką.
• Regularne stosowanie takiego smacznego leku pomaga osiągnąć energię i mobilność. Człowiek staje się bardziej trwały. Wynika to z wysokiej zawartości garbników w żurawinach.
• Dzięki sokowi można poradzić sobie z niektórymi chorobami nerek i układu moczowo-płciowego, na przykład z zapaleniem pęcherza moczowego.
• Ze względu na fakt, że ta jagoda zawiera dużo potasu i magnezu, sok z niej zalecany jest do stosowania u osób z chorobami serca. Jego regularne stosowanie najlepiej zapobiega chorobom, takim jak zawał serca, udar, dusznica bolesna i tak dalej. Ponadto ten sok jest przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem.
• Prace trawienne są znormalizowane.

Co można ugotować z żurawiny (wideo)

Klasyczny przepis

Jest to najprostszy przepis, po którym można przygotować pyszny napój żurawinowy. Ile kosztuje napój? Wszystko zależy od liczby jagód. Im więcej jagód, tym więcej soku możesz dostać.

• Żurawina.
• Woda (dwa razy więcej niż jagody, czyli 0,5 litra jagód to 1 litr wody).
• Zmielony cynamon (opcjonalnie).
• Cukier piaskowy (do smaku).

Jest to najprostszy przepis, po którym można przygotować pyszny napój żurawinowy.

1. Ponieważ ta jagoda nie jest tania, możesz użyć innych w recepturze, na przykład truskawek lub malin. Na powierzchni jagód mogą znajdować się bakterie, dlatego bardzo ważne jest, aby dobrze umyć owoce przed zrobieniem z nich napoju.
2. Następnie owoce należy zalać cukrem i pozostawić do zaparzenia na 1 godzinę. W tym czasie cukier zmieni kolor na czerwony z wybranego soku z jagód. W tej postaci masa jest przenoszona do zbiornika, napełniana wodą i podpalana.
3. Nie ma potrzeby wypuszczania wody z naczynia. Jeśli tak się stanie, ogień powinien zostać zmniejszony. Jeśli postanowiono połączyć żurawinę z innymi jagodami lub jabłkami, a następnie w formie ciętej, na tym etapie umieszcza się je na patelni.
4. Garnek można usunąć z ognia tylko wtedy, gdy owoce pękną. Zwykle dzieje się to w 10 minucie gotowania.
5. Mieszaninę należy podawać przez co najmniej 30 minut. W tym czasie będzie miała czas na ochłonięcie. Konieczne jest dodanie przypraw, takich jak cynamon. Również dobrze nadaje się do tego gałki muszkatołowej.

Po całkowitym ochłodzeniu sok można podać.

Napój witaminowy z cukrem

Ten przepis jest również bardzo prosty, ale nie mniej smaczny.

• Żurawina (400 gramów).
• Woda (1 litr).
• Cukier (2-4 łyżki).

Ten przepis jest również bardzo prosty, ale nie mniej smaczny.

1. Na 1 litrze takiego napoju jagody powinny być prawie 2 razy mniejsze niż woda, w przeciwnym razie okaże się, że jest zbyt kwaśne lub niewystarczająco nasycone.
2. Owoce wlewa się do wrzącej wody, po czym dodaje się do nich cukier. Mieszanka jest gotowana, aż jagody będą miękkie.
3. Następnie można dodać dowolne przyprawy do syropu, na przykład mielonego cynamonu.

Mrożony Sok Jagodowy

Wiele osób woli robić mrożone przetwory na zimę, co nie pozbawia ich i ich rodzin możliwości pozostania zdrowym w chłodnej porze roku. Sok z mrożonych jagód jest prawie tak samo smaczny jak świeży.

Wiele osób woli robić mrożone półfabrykaty na zimę.

Algorytm przygotowania napoju z mrożonych owoców jest taki sam jak ze świeżych. Istnieje jednak jedno zastrzeżenie: przed rozpoczęciem gotowania jagody muszą być całkowicie rozmrożone. Woda, która tworzy się po tym, musi zostać osuszona.

Wskazówka: otrzymasz bardzo smaczny i jeszcze bardziej użyteczny sok, jeśli połączysz żurawinę z dynią. Dynia może być również wstępnie zamrożona.

Sok żurawinowy

Sokowirówka to najbardziej przydatne urządzenie kuchenne dla wszystkich miłośników domowych soków, napojów owocowych i syropów.

1. W tym przepisie zaleca się używanie jabłek, ponieważ są one bardzo łatwe do przejścia przez sokowirówkę. A smak napoju okaże się świetny!
2. Wszystkie owoce powinny być dobrze umyte. Jabłka są posiekane. Ich serca zostały wcześniej usunięte.
3. Składniki są podłączone i przekazywane przez urządzenie. Powstały płyn należy rozcieńczyć wodą. Nie jest to konieczne.
4. Następnie napój jest podgrzewany na piecu. Cukier jest dodawany do niego. Potem jest całkowicie gotowy.

To najszybszy sposób na przygotowanie drinka z żurawiny.

Syrop jagodowy

Syrop żurawinowy jest przydatny do impregnacji ciast lub zwykłego użytku, jeśli nagle chciałeś zasnąć.

• Żurawina.
• Woda
• Cukier.

Syrop jest przydatny do impregnacji ciast lub zwykłego użytku, jeśli nagle chciałeś słodyczy

Metoda przygotowania syropu:

1. Jagody przesuwają się i myją. Następnie są umieszczane w pojemniku, w którym się zagotują.
2. Żurawinę należy gotować tylko w bardzo słodkiej wodzie. Trzeba cały czas ingerować.
3. Po tym zbiornik jest usuwany z ognia. Masa musi być chłodzona.
4. Gdy jagody ostygną, muszą być zmielone sitem. Aby uzyskać bardzo słodki syrop, musisz zmielić owoc z cukrem.
5. Następnie powstałą mieszaninę łączy się ze słodką wodą.

Na ostatnim etapie syrop się rozlewa. Jest przechowywany w czystych puszkach, najlepiej w lodówce.

Mors na zimę w bankach

Morse z tej jagody można znaleźć na półkach sklepów, ale napój przygotowany własnymi rękami jest wielokrotnie smaczniejszy i zdrowszy!

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

Przygotowanie Morse'a obejmuje następujące kroki:

1. Jagody są układane w misce. Następnie muszą stłumić łyżkę. Należy to robić intensywnie, aby z owocu wydobyć tyle soku.
2. Powstały płyn jest dekantowany przez gazę. Następnie żurawiny przenosi się na patelnię, napełnia wodą i gotuje. Po tym bulion musi zostać przefiltrowany.
3. Odcedzony wywar łączy się z miodem. Następnie uzyskany wcześniej sok żurawinowy dodaje się do pojemnika. Wszystko, czego potrzebujesz, aby znów zamieszać.
4. Następnie powstałą masę umieszcza się na piecu. Ona musi się gotować.
5. Podczas wykonywania obrabianego przedmiotu można przystąpić do sterylizacji szklanych pojemników.
6. Do gorącej mieszanki dodaje się cukier. Po całkowitym rozpuszczeniu masę można umieścić w słoikach.

Na ostatnim etapie można zamknąć napój owocowy.

Jak szybko ugotować sok żurawinowy (wideo)

Są to ciekawe sposoby tworzenia napojów z żurawiny. Oprócz niesamowitych korzyści, są one również bardzo smaczne! Możesz dodawać własne ulubione składniki do przepisów - miód, żurawina, cynamon i imbir. Najważniejsze jest uwolnienie się od fantazji!

Jak zrobić sok żurawinowy w domu

Żurawina jest jedną z najbardziej zdrowych i smacznych jagód. Zawiera ogromną ilość substancji ważnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Wszystkie one nie tylko zapobiegają poważnym chorobom, ale także pomagają w leczeniu już istniejących. Żurawinę można zbierać na wiele sposobów, ale najbardziej przydatny jest sok. Aby przetrwać sezon zimowy bez chorób, trzeba wiedzieć, jak zrobić sok żurawinowy.

Przydatne właściwości

Sok żurawinowy jest najbardziej przydatnym napojem. Składa się z niezliczonych witamin i minerałów. Z tego powodu sok żurawinowy ma wiele przydatnych właściwości:

1. Ma korzystny wpływ na układ odpornościowy organizmu, pomaga zwalczać choroby wirusowe i zakaźne.
2. Ma zdolność obniżania temperatury ciała, dlatego jest niezbędny jako febrifuge.
3. Zwiększa mobilność i energię ciała, a także zwiększa jego odporność.
4. Radzi sobie z chorobami układu moczowo-płciowego i nerek.
5. Zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu, a także pomaga w leczeniu chorób układu krążenia.
6. Normalizuje pracę trawienia i pomaga uniknąć chorób przewodu pokarmowego.

Przygotowanie do pracy

Zanim zaczniesz zbierać sok żurawinowy, musisz prawidłowo podnieść lub kupić jagodę. Pierwszą rzeczą, którą musisz przyjrzeć się wyglądowi żurawiny i jej dojrzałości. Dojrzałe owoce mają błyszczącą skórkę, pomalowane na jasny czerwony kolor. Bladość owoców powie, że jagoda jest niedojrzała. Żurawiny są już zepsute, jeśli na ich powierzchni widać ciemnobrązowe lub czarne plamy.

Do wyciskania soku najlepiej jest wybrać jagody okrągłe. W dotyku powinny być lekko elastyczne i gęste. Nie kupuj miękkich i pomarszczonych owoców.

Żurawina rośnie na bagnach, dlatego charakteryzuje się niską wilgotnością. Kupując, musisz wybierać takie owoce i uważaj na suche.

Do soku musisz wybrać tylko najbardziej dojrzałe i soczyste jagody, więc gdy je kupisz, musisz usunąć próbkę. Im smaczniejszy i bardziej soczysty produkt, tym lepszy będzie sok.

Przepisy kulinarne

Wszystkie znane przepisy na wytwarzanie soku żurawinowego mają na celu zachowanie maksymalnej ilości użytecznych substancji. Sprawiają, że napój jest niezbędnym lekiem naturalnym do zwalczania wielu chorób.

Klasyczna opcja

Ta opcja wytwarzania soku żurawinowego zapewnia krótki okres wrzenia, co pozwala zaoszczędzić wszystkie zalety napoju. Potrzebne będą tylko dwa składniki: 2 kg świeżych jagód i dwie szklanki czystej przefiltrowanej wody.

Proces gotowania jest prosty i składa się z następujących kroków:

1. Zebrane jagody są odsiewane i usuwane są z nich wszystkie uszkodzone i niedojrzałe owoce, a także ściółka roślin. Zakupione żurawiny z reguły przeszły już ten etap gotowania.
2. Posortowany produkt dokładnie przemywa się zimną wodą i suszy.
3. Owoce rozdrabnia się za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Jeśli ich nie masz, możesz po prostu zmiażdżyć jagody jakimś ciężkim przedmiotem.
4. Uzyskaną masę przenosi się do emaliowanej i dodaje do niej wymaganą ilość wody.
5. Mieszaninę umieszcza się na piecu i ogrzewa do temperatury nie wyższej niż osiemdziesiąt stopni.
6. Utrzymując ustawioną temperaturę, jagody są przygotowywane przez około osiem minut.
7. Następnie gotowe puree przeciera się przez drobne sito i, w razie potrzeby, filtruje kawałkiem gazy.
8. Powstały produkt wraca do pieca.
9. Po ugotowaniu mieszaninę przygotowuje się przez kolejne pięć minut.
10. W tym momencie dodaje się cukier. Jeśli masz słodką żurawinę, możesz się bez niej obejść.
11. Po rozpuszczeniu cukru napój wlewa się do wstępnie przygotowanych słoików.
12. Pojemniki są zwinięte, odwrócone do góry nogami i przykryte kocem.
13. Po schłodzeniu do temperatury pokojowej, banki są usuwane w celu przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

Z dodatkiem dyni

Sama dynia jest bardzo przydatnym produktem, aw połączeniu z żurawiną staje się jeszcze bardziej witaminowa. Gotowy produkt jest nie tylko smaczny, ale także pomaga pozbyć się problemów z trawieniem i metabolizmem. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty: 1 kg żurawiny, 1 kg dojrzałej dyni, 400 g cukru.

Przygotuj napój w następujący sposób:

1. Dynia myje i tnie na pół.
2. Nasiona są z niego wyjmowane, a skóra usuwana.
3. Dynia jest cięta na kawałki i wcierana w dużą tarkę.
4. Do powstałej masy dodaje się trochę wody.
5. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez pół godziny na małym ogniu.
6. Gotowe puree przesuwa się do sokowirówki i przetwarza.
7. Powstały sok wlewa się do osobnego pojemnika.
8. Wyliczone jagody są myte pod bieżącą wodą.
9. Następnie są przenoszone do miski i napełniane zimną wodą. Ciecz musi całkowicie je zakryć.
10. Po kilku minutach całą zawartość miski wlewa się do emaliowanej patelni i podpala.
11. Jagody gotuje się na małym ogniu. Ważne jest, aby ich nie gotować, ponieważ w tym przypadku stracą większość swoich użytecznych właściwości.
12. Oba soki są mieszane w tej samej doniczce i dodaje się do nich cukier.
13. Mieszaninę gotuje się przez około pięć minut, a następnie wlewa do wysterylizowanych słoików.
14. Banki są pokryte pokrywkami i sterylizowane przez około dwadzieścia minut.
15. Po określonym czasie są walcowane, chłodzone i przechowywane.

Z słodkimi burakami

Dodanie buraka do soku żurawinowego nie tylko zmienia jego kolor, ale także sprawia, że ​​jest smaczniejszy i bardziej pachnący. Sok z buraków jest bardzo przydatny i pomaga w nadciśnieniu i problemach z krwią. Sok składa się z 1,5 kg buraków i 600 g jagód.

Przepis krok po kroku:

1. Roślina korzeniowa jest dokładnie myta i blanszowana nad parą przez około trzydzieści minut.
2. Następnie buraki wciera się w dużą tarkę lub przechodzi przez maszynkę do mięsa.
3. Miazga buraczana jest wyciskana, a powstały sok jest filtrowany przez gazę.
4. Żurawiny są myte i suszone.
5. Następnie wkłada się do garnka z wrzącą wodą i gotuje przez około półtorej minuty.
6. Przygotowana jagoda jest przenoszona do sokowirówki, gdzie wyciska się z niej sok.
7. W emaliowanym pojemniku oba soki są mieszane i dodaje się do nich cukier.
8. Napój umieszcza się na piecu i ogrzewa do siedemdziesięciu stopni.
9. Gotowy produkt jest butelkowany w sterylnych butelkach.
10. Następnie są sterylizowane i zamykane pokrywką.

Napój żurawinowo-marchewkowy

Marchew zawiera beta-karoten, który jest korzystny dla oczu i skóry, a także magnezu, który pomaga radzić sobie ze stresem. W połączeniu z żurawiną staje się jeszcze bardziej przydatna i sprawia, że ​​napój jest taki sam. Do przygotowania jednego kilograma żurawiny, 2 kg słodkiej marchwi potrzebne są dwie szklanki granulowanego cukru.

Aby zrobić sok, musisz wykonać kilka prostych kroków:

1. Marchew jest myta, czyszczona z wierzchniej warstwy niejadalnej i cięta na małe kostki.
2. Przygotowanie marchewki dla pary do zdobycia miękkości.
3. Potem przechodzi przez sito.
4. Posortowane i umyte żurawiny kruszy się i przenosi na patelnię.
5. Tam jest ogrzewany przez pięć minut, po czym jest także mielony przez sito.
6. Masa marchwiowo-żurawinowa zmieszana z dodatkiem cukru. Jeśli wolisz bardziej płynny sok, możesz dodać trochę wody na tym etapie.
7. Sok wlewa się do rondla i rozpala ogniem.
8. Gotowy produkt gotuje się przez około piętnaście minut. Ważne jest, aby się nie zagotować.
9. Sok wylewa się na brzegi i zwija.

Mrożone jagody

Ten przepis wykorzystuje dojrzałe jabłka. Wybierając różne odmiany i zmieniając ich kwas, możesz osiągnąć inny smak gotowego produktu. Do soku potrzebujesz: 1 kg świeżych jabłek, 300 g żurawiny, cukier granulowany, woda.

Możesz zrobić napój z mrożonych jagód używając tego przepisu:

1. Jabłka są myte i obrane.
2. Środek i inne niejadalne części są z nich usuwane.
3. Owoce są krojone i wkładane do sokowirówki.
4. Sok jabłkowy wlewa się do oddzielnej miski.
5. Żurawiny są rozmrożone, a sok wyciśnięty z niego.
6. W oddzielnym rondlu miesza się wodę i cukier.
7. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru syrop wlewa się do mieszaniny soku jabłkowego i żurawinowego.
8. Jak tylko napój się zagotuje, gotuje się przez około trzy minuty.
9. Gdy jest gorąco, wlewa się do słoików i zwija.
10. Po schłodzeniu do temperatury pokojowej sok jest przechowywany w piwnicy.

Z miąższem żurawinowym

Ten przepis pozwala przygotować się do gęstego soku żurawinowego zimą. W tej formie zachowa maksymalną ilość składników odżywczych i stanie się niezastąpionym lekiem w zimnej porze roku. Do jego przygotowania potrzebne będą: 300 g cukru, jeden kilogram żurawiny, 650 ml czystej wody.

Przepis na miąższ soku:

1. Świeże żurawiny są zbierane i czyszczone.
2. Następnie przenosi się do emaliowanej patelni i ugniata do stanu jednorodnej masy. Można to zrobić za pomocą blendera lub ciężkiego drewnianego przedmiotu.
3. Masa jagodowa jest mielona przez sito.
4. W oddzielnym pojemniku woda jest mieszana z cukrem i gotowana.
5. Gotowy syrop wlewa się do rondla z jagodami.
6. Mieszaninę ogrzewa się do 70 stopni i wlewa do zdezynfekowanych puszek lub butelek.

Sok żurawinowy

Taki produkt można łatwo znaleźć w prawie każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie. Jednak nie zawsze jest możliwe określenie jego jakości, dlatego najlepiej jest przygotować napój owocowy własnymi rękami ze świeżych jagód. Aby to zrobić, musisz kupić następujące składniki: żurawina, cukier, miód, woda.

Sok żurawinowy przygotowuje się z następującej sekwencji działań:

1. Posortowane i umyte jagody układa się w misce.
2. Tam dławią się widelcem lub łyżką. Należy to zrobić tak intensywnie, jak to możliwe, aby uzyskać jak najwięcej soku.
3. Powstała ciecz jest filtrowana przez kilka warstw gazy.
4. Masę jagodową przenosi się na emaliowaną patelnię i napełnia wodą.
5. Po gotowaniu mieszanina jest ponownie filtrowana.
6. Miód kwiatowy i sok żurawinowy dodaje się do napoju.
7. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i umieszczone na piecu.
8. Po gotowaniu cukier dodaje się do soku.
9. Po rozpuszczeniu możesz wyłożyć gotowy produkt w bankach.
10. Pojemniki są szczelnie zamknięte pokrywą i po ochłodzeniu są przechowywane w chłodnym i jednocześnie ciemnym miejscu.

Sok żurawinowy jest naturalnym źródłem witamin. Dzięki niemu możesz zapobiegać i leczyć dużą liczbę nieprzyjemnych i niebezpiecznych chorób. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i przestrzeganiu wszystkich zaleceń profesjonalistów możesz uzyskać pyszny napój, który spodoba się nie tylko Tobie, ale także członkom Twojej rodziny.

Jak gotować sok żurawinowy

Sok żurawinowy nie pasuje wszystkim. Kwaśna jagoda potrzebuje albo dodatku cukru, albo dodatku obcych warzyw i owoców. Dlatego napoje owocowe są bardziej popularne niż soki, są mniej skoncentrowane. Ale im wyższa koncentracja, tym większe korzyści.

Wartość odżywcza

Dodanie żurawiny do diety jest korzystne, jest bogate w składniki odżywcze i ma niską zawartość kalorii. Produkt zawiera:

• witaminy b1, b2, b5, b6, b9, b12;
• witaminy c, n, e, pp;
• potas;
• fosfor;
• wapń;
• chlor;
• siarka;
• krzem;
• sód;
• magnez;
• żelazo;
• cynk;
• jod;
• fluor;
• molibden;
• kwas askorbinowy;
• kwas jabłkowy;
• kwas cytrynowy.

100 g łącznie 46 kcal, jeśli nie dodasz cukru. Uzupełnienie diety takim produktem jest dobrym rozwiązaniem. Niskokaloryczne, stężenie składników odżywczych zmniejszy spożycie kompleksów witaminowych bez szkody dla zdrowia.

Co to jest przydatny sok żurawinowy

Zalety soku żurawinowego obejmują całe ciało. Jagoda i jej produkty mają w przybliżeniu takie same właściwości. Tylko napoje owocowe i sosy są mniej skoncentrowane. Produkty żurawinowe:

1. Zapobiegaj pojawianiu się kamieni nerkowych.
2. Zmniejszyć lepkość krwi.
3. Normalizuj sen.
4. Spraw, aby kapilary były bardziej elastyczne.
5. Usuń skurcz naczyń krwionośnych.
6. Posiada działanie antybakteryjne.
7. Zwiększ odporność na stres.
8. Wyeliminuj przewlekłe zmęczenie.
9. Uśmierzaj bóle głowy.

Obróbka cieplna produktu w umiarkowanych ilościach nie zmniejszy korzystnych właściwości, ale długotrwałe ogrzewanie może uszkodzić. Właściwości napoju żurawinowego nie tracą się podczas przechowywania. Jedyną rzeczą, która naprawdę psuje danie, jest rzadka fermentacja. Szkoda z tego nie wynika, ale stosowanie kwaśnego produktu nie jest zalecane. Smaki spadają, zawartość składników odżywczych też.

Sok i zgaga

Stosowanie napoju żurawinowego z zgagą jest niejednoznaczne. Szkodzi lub pomaga produktowi - zależy od przyczyny choroby. Gdy zgaga z powodu niskiej kwasowości, słabej strawności pokarmu - sok żurawinowy pozytywnie wpłynie na stan. Ale kiedy kwasowość wzrasta - przeciwwskazane jest stosowanie jakichkolwiek produktów z żurawiny.

Lepiej jest pozbyć się ataków zgagi za pomocą leków farmaceutycznych, najlepiej przepisywanych przez lekarza. Żurawina jest dodatkiem do leczenia i profilaktyki.

Wysypka skórna

W przypadku trądziku, wysypki i innych zmian skórnych sok żurawinowy pomaga w przyjmowaniu go wewnętrznie i zewnętrznie. Ten ostatni jest bardziej zróżnicowany:

• kostki lodu są zrobione z cieczy, pocierając ich twarz;
• skoncentrowana substancja jest przemywana;
• sok jest dodawany do kosmetyków;
• wytwarzać kompresy z pulpy.

Kostki żurawinowe są uważane za środek wygładzający drobne zmarszczki, pranie i kompresy stosowane są w celu łagodzenia stanów zapalnych i podrażnień. Po zabiegu zaleca się nałożenie kremu odżywczego.

Kiedy podrażnienie, swędzenie zatrzymuje procedurę z produktem. Żurawina jest uczulona.

Układ sercowo-naczyniowy

Czysty ekstrakt wzmacnia, zwęża naczynia krwionośne, spowalnia przepływ krwi. Dla większego efektu zaleca się mieszanie soków żurawinowych i buraczanych.

W nadciśnieniu tętniczym produkt jest również przydatny, ale osoby o niskim ciśnieniu krwi powinny ograniczyć ich stosowanie lub wyeliminować wszystko, co zawiera żurawinę z diety.

Sok żurawinowy i zęby

W przypadku dziąseł i zębów napój ma kilka korzystnych właściwości:

• wzmacniające dziąsła;
• zapobieganie próchnicy;
• wzmacnia szkliwo;

Wbrew powszechnemu przekonaniu kwas zawarty w owocach żurawiny nie zniszczy zębów, nie spali błony śluzowej jamy ustnej. Aby tak się stało, musisz już mieć obrażenia.

Jak zrobić sok żurawinowy

Produkt jest wytwarzany na kilka sposobów. Prosty sposób - przepuszczanie jagód przez sokowirówkę, filtrowanie, wlewanie butelek. Inne metody dają wyniki nie gorsze, chociaż wymagają więcej pracy, składników, czasu. W zależności od dodatkowych składników sok żurawinowy składa się z różnych smaków, użyteczne właściwości są nieco inne.

Klasyczny przepis na sok żurawinowy

To zajmie 4 kg żurawiny, 4 łyżki. woda, dodać coś innego nie jest konieczne.

1. Owoce żurawiny są starannie myte.
2. Jagody są kruszone, kruszone w blenderze.
3. Masę umieszcza się w rondlu, dodaje 200 ml wody na 1 kg jagód.
4. Podgrzać do 75 ° C, pozostawić do gotowania w tej samej temperaturze przez 10 minut.
5. Jagody przecierają sito, gazę.
6. Ciecz gotuje się, gotuje przez 5 minut.
7. Rozlewaj na bankach, zwiń.

Następnie produkt jest przechowywany w lodówce, spiżarniach, piwnicach. Głównym warunkiem jest ciemność, zimno.

Korzyść z dania przyniesie odporność na przeziębienia. Jest dodawany do sosów, napojów.

Przepis na sok żurawinowo-marchewkowy

Aby tego rodzaju sok żurawinowy był potrzebny:

• 1 kg żurawiny;
• 2 kg marchwi;
• 0,5 kg cukru granulowanego.

Gotowanie odbywa się w ten sposób:

1. Umyte marchewki są czyszczone, drobno krojone.
2. Blanch do miękkości.
3. Warzywo przeciera się przez sito, wyrabia żurawinę.
4. Osobno rozgrzej puree z jagód i marchewki.
5. Dwie odmiany puree wymieszać, dodać cukier.
6. Wycisnąć mieszaninę przez gazę.
7. Ciecz na małym ogniu ogrzewa się 15 minut - bez wrzenia.
8. Produkt wlewa się do słoików, sterylizuje, zwija.

Gotowy sok żurawinowy jest przechowywany w lodówce, innym ciemnym zimnym miejscu.

W tego rodzaju napojach wiele witamin, dobroczynne właściwości marchwi są połączone z właściwościami żurawiny.

Sok żurawinowy z buraczkami

Będziesz potrzebował 600 ml soku z buraków, 400 ml żurawiny. Należy wcześniej przygotować słoiki i butelki.

1. Buraki są myte, odcięte korzeń, krojenie, blanszowanie 30 minut.
2. Tinder, burak przez maszynkę do mięsa, nie zdzierający skórki.
3. Przecisnąć przez gazę.
4. Wyciśnij sok z żurawiny.
5. Wymieszaj soki z buraków i żurawiny.
6. Ogrzać do 75 ° C
7. Sterylizuj butelki, słoiki.
8. Wlać produkt do pojemników.

Smak tego produktu jest szczególny. Możesz go poprawić, dodając miód, gdy produkt jest ciepły.

Kolor kompensuje dziwny smak, ale napój jest spożywany tylko w czystej postaci, rzadko - rozcieńczając wodą. Wymieszać z innymi naczyniami, taki produkt nie jest zalecany.

Sok Żurawinowy z Mrożonej Jagody

Wśród składników, oprócz soku żurawinowego, będzie sok jabłkowy, cukier.

1. Wycisnąć 0,15 litra soku żurawinowego.
2. Wyciśnij 0,7 litra jabłka.
3. Rozpuścić 140 g cukru w ​​200 ml wody.
4. Wymieszaj soki z syropem, gotuj przez 3-4 minuty.
5. Hot roll up w butelkach, puszkach.

Należy wziąć pod uwagę - mrożona jagoda daje mniej płynu, więcej miazgi, jeśli nie rozmrozi się jagody. Przecedzić przez gorący produkt, najlepiej przez gazę. Ale gdy odmrażanie żurawiny, wręcz przeciwnie, da więcej soku. Ta właściwość jest używana, gdy nie chcą dodawać wody do produktu.

Sok z miąższem

Oprócz cukru i żurawiny wymagana jest woda. Liczba komponentów:

Napój jest przygotowany w ten sposób:

1. Jagody są tłuczone, lekko podgrzewane, wcierane przez sito.
2. Przygotuj syrop.
3. Syrop miesza się z jagodami, ogrzewa.
4. Powstały produkt wlewa się do butelek, słoików i sterylizuje.

Sok żurawinowy jest przechowywany w lodówce lub w innych ciemnych, zimnych miejscach. Prostsza opcja: po prostu pomiń jagody przez sokowirówkę, butelkowane, zwijane. Ten typ jest dodawany do wszelkich potraw, gdzie nie jest wymagana doskonała przezroczystość, zwłaszcza do koktajli.

Sok żurawinowy z sodą

Aby się przygotować, potrzebujesz:

• 50 ml sody;
• 400 g żurawiny;
• do smaku: cukier, miód;
• alkohol w razie potrzeby.

Napój przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wydobyte z płynnych płynnych jagód, ogrzewane.
2. Dodaj miód, cukier do smaku.
3. Wlać sodę, alkohol do smaku.

Benefit nie nosi napoju, koktajl powstaje wyłącznie ze względu na smak.

Sok żurawinowy w gotowaniu

Produkt służy do gotowania:

• sosy do mięsa, ryb, drobiu;
• koktajle;
• desery;
• koktajle.

Rzadko w gotowej kapuście zamiast żurawiny dodaje się sok do smaku, koloru i zatrzymania fermentacji. Niektóre gospodynie uzupełniały produkt w zupie zamiast octu.

Skoncentrowane soki można dodawać do herbaty, kawy jako syropu. W dodatkach do bułek pączki nie kładą pustego kęsa, najpierw przygotowują konfitury.

Przeciwwskazania i środki ostrożności

Ostrożnie stosuj napój żurawinowy. Przeciwwskazania do jedzenia żurawiny:

• choroba wątroby;
• ostre zapalenie jelit;
• wrzód żołądka i stan zapalny;
• zwiększona kwasowość.

Ostrożnie spożywaj zakupione napoje - ze względu na dodatki. Zbieranie jagód do domowych przygotowań powinno odbywać się z dala od dużych ośrodków przemysłowych, autostrad.

To, czy należy wziąć pod uwagę przesądy o niedopuszczalności zbierania jagód na cmentarzu, jest sprawą osobistą, ale żurawiny zebrane na obszarze niewystarczająco ekologicznym z pewnością przyniosą szkodę zamiast korzyści.

Sok żurawinowy i leki

Pij żurawinę nie łączy się z żadnym lekiem. Nie pasuje do:

• Valium;
• tamoksyfen;
• Elavil;
• glucotrol;
• diklofenak

Wszelkie leki rozrzedzające krew i żurawiny nie mieszają się dobrze.

Wniosek

Sok żurawinowy jest dobry dla zdrowia, łatwy do przygotowania. Dodając do płynnych różnych składników, dostosuj smak. Mieszaniny są bardziej interesujące niż monoskład, ale czysty sok jest bardziej przydatny do użytku zewnętrznego.

Pierwszy lekarz

Sok żurawinowy jak gotować

Zdrowie i uroda Zdrowie Soki żywieniowe

Żurawina - mieszkaniec północnych bagien, przedstawiciel rodziny wrzosowatych, pełzających zimozielonych krzewów. Rośnie w lasach torfowych, na bagnistych obszarach i wzdłuż brzegów jezior. Czerwone kropelki jagód na zielonym dywanie liści do jesieni to piękny widok dla tych, którzy je zbierają.

Przydatne właściwości soku żurawinowego

Dla nas żurawina i sok żurawinowy są cennym źródłem glukozy i fruktozy, a także dużą ilością pektyn. Z kwasów w soku żurawinowym występują kwasy cytrynowy, benzoesowy i inne kwasy. Warto również zwrócić uwagę na niezwykłą właściwość kwasu moczowego, genetycznie i strukturalnie zbliżoną do niektórych ważnych hormonów ludzkich.

Skład soku żurawinowego

Sok żurawinowy, podobnie jak sama żurawina, jest również bogaty w witaminy, głównie witaminę C. Jest tu tak samo jak w pomarańczach, cytrynach, grejpfrutach i truskawkach. Żurawina jest również cennym źródłem witaminy K1, która jest podobna do kapusty i truskawek. Z innych witamin występują witaminy z grupy B i PP.

Spośród makro i mikroelementów w soku żurawinowym zawarte są znaczne ilości potasu, fosforu i wapnia. Jest dużo żelaza, jodu, magnezu i innych minerałów. Prawdopodobnie łatwiej jest wymienić te elementy, które są nieobecne w żurawinach - jest tak bogate we wszystko, co przynosi nam zdrowie i energię życia.

Co najlepsze, wszelkie owoce, warzywa i inne owoce są trawione w postaci soków. Faktem jest, że sok to naturalny strukturalny płyn, który wpływa na organizm człowieka na poziomie komórkowym. Wnika w komórkę i „dostosowuje” ją do wibracji charakterystycznej dla całej natury, która jest podobna do wibracji całkowicie zdrowych organizmów. Sok żurawinowy nie jest wyjątkiem. Niosąc w sobie wszystkie użyteczne substancje samej jagody, wciąż bardzo szybko i dokładnie działa na narządy i układy naszego organizmu, przynosząc jej wielkie korzyści.

Sok z żurawiny

Sok żurawinowy jest bardzo dobrym lekiem przeciw skorpionom, jest również stosowany do zapobiegania i leczenia przeziębienia. Żurawiny od dawna leczono, reumatyzm, ból gardła i inne choroby. Jego bogaty skład witamin pomaga w leczeniu awitaminozy.

Sok żurawinowy, dzięki kwasowi Ursulova, zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych, a kwas benzoesowy zmniejsza lepkość krwi, pomagając w zwalczaniu procesów zapalnych.

Sok żurawinowy zwiększa również elastyczność ścian naczyń włosowatych, pomaga w pełniejszym wchłanianiu witaminy C, co z kolei zwiększa odporność organizmu na stres, chroniczne zmęczenie i bóle głowy. Podczas przyjmowania soku żurawinowego przywracany jest normalny sen.

Dzięki zdolności do stymulowania narządów wydzielania wewnętrznego, sok żurawinowy pomaga zrównoważyć równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. Ponadto sok żurawinowy poprawia apetyt, pomaga w pełniejszym trawieniu pokarmu. W przypadku zapalenia żołądka z niską kwasowością i zapaleniem trzustki pomoże również sok żurawinowy.

Sok żurawinowy stosuje się w problemach z zakresu ginekologii, gruźlicy, chorób krwi i miażdżycy. Regularne spożywanie soku żurawinowego pomoże zapobiec zapaleniu pęcherza moczowego. Istnieją opinie niektórych lekarzy, że sok żurawinowy jest skuteczniejszy w leczeniu i zapobieganiu chorobom urologicznym niż probiotyki. Ponadto sok żurawinowy może nasilać działanie antybiotyków i innych leków.

Dla skóry sok żurawinowy jest prawdziwym zbawieniem. Szczeliny, choroby krostkowe i grzybicze są leczone przez wzięcie soku do środka, połączone z procedurami zewnętrznymi. Czysty sok żurawinowy może leczyć odleżyny, pigmentację skóry, dobrze czyści i przyspiesza gojenie ropnych ran, owrzodzeń i oparzeń.

Sok żurawinowy niszczy gronkowce, paciorkowce i E. coli. Jego działanie jest tak silne, że może nawet szkodliwie wpływać na wibrację cholery.

W medycynie ludowej oprócz wszystkich wyżej wymienionych chorób sok żurawinowy stosuje się w leczeniu onkologii różnych narządów.

Niektóre przepisy z sokiem żurawinowym

Choroby skóry.
Pół szklanki soku żurawinowego, pół szklanki wody, wymieszaj 1 łyżeczkę miodu, wypij mieszaninę godzinę po jedzeniu 3 razy dziennie.

Nadciśnienie.
Wymieszać sok żurawinowy i miód w stosunku 1: 1, wziąć środek 1 łyżka. l 3 razy dziennie 15-20 minut przed posiłkami.

Choroby przewodu pokarmowego, trzustka.
Słodzić sok lub rozcieńczyć wodą 1: 1 i wziąć 50-100 g 15 minut przed posiłkami.

Kaszel, ból gardła, inne przeziębienia.
Sok z miodem, zmieszany w dowolnej formie, pić 50-100 g przed posiłkami.

Nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, otyłość.
Wymieszaj sok żurawinowy i sok z buraków czerwonych 1: 1, pij 50 g trzy razy dziennie przed posiłkami.

Stany gorączkowe.
Sok z 200 g ziemniaków (oddzielony od skrobi w ciągu 1-2 godzin), sok z 50 g żurawiny i 15 g cukru miesza się i podaje pacjentom w małych porcjach.

Pediculosis.
Zwilż włosy i skórę głowy sokiem żurawinowym w przypadku podejrzenia choroby, ponieważ Jest doskonałym środkiem przeciwpasożytniczym.

Kto nie powinien pić soku żurawinowego

Osoby z ostrymi chorobami zapalnymi żołądka, jelit, zaburzeniami czynności wątroby, a także ostrymi wrzodami żołądka i dwunastnicy. Pomimo faktu, że prawie nie ma alergii na sok żurawinowy, ilość pobranego soku jest ustalana indywidualnie - jeśli organizm nie przyjmuje, lepiej nie przesadzać z objętościami.

Jak gotować sok żurawinowy

Do przygotowania wysokiej jakości soku żurawinowego przyjmujemy dojrzałe jagody. Możesz zamrozić żurawinę, a następnie przygotować sok do użytku zimą. Jeśli sok jest przygotowywany ze świeżych jagód, należy go ugnieść, a masę lekko podgrzać, aby uzyskać pełniejsze oddzielenie soku. Mrożone jagody nie są podgrzewane, ponieważ daje dobry płyn.

Mała cecha: lepiej nie myć żurawiny przed wyciskaniem soku; delikatne jagody można prać. Tak więc ugniatane jagody są umieszczane w gazie lub innej tkaninie do pompek i wyciskanego soku. Do natychmiastowego użycia można zagnieść kilka jagód. A jeśli przygotujesz sok na zimę, można go pasteryzować lub sterylizować, zwijać w małe słoiki. Można go również rozcieńczyć syropem cukrowym i przechowywać w zwiniętych słoikach. Uwaga: sok z niedojrzałych żurawin nie ma wszystkich korzystnych właściwości, więc lepiej nie robić soku z takich jagód.

Autor: Artanova Natalia
Artykuł jest chroniony prawem autorskim i prawami pokrewnymi. Podczas używania i przedrukowywania materiału wymagany jest aktywny link do kobiecej strony inmoment.ru!

Wróć do początku sekcji Zdrowe ciało.
Powrót do początku sekcji Uroda i zdrowie

Od czasów starożytnych ludzie znają lecznicze właściwości żurawiny, nazywa się ją „królową bagien”. Ta bordowa jagoda może mieć królewski wpływ na nasze ciało. Ona wyprzedza wszystkie warzywa i owoce w ilości antyoksydantów zawartych w jej soku. Substancje te mogą stanowić barierę dla rozwoju chorób naczyniowych i serca, a nawet raka. Ponadto usuwają trucizny z ciała. „Winogrona Marsh” (jest taka nazwa) to magazyn witamin i minerałów: witamin C, B, PP, K, magnezu, fosforu, wapnia i innych. Dzięki tej unikalnej kompozycji „kwaśne kulki” pomagają leczyć wiele dolegliwości. Żurawina jest niezbędna do różnych objawów zapalenia pęcherza i innych chorób w tym obszarze. Kwasy zawarte w soku żurawinowym tworzą środowisko w pęcherzu niekorzystne dla rozwoju szkodliwych bakterii. Ponadto te kwaśne jagody są naturalnym antybiotykiem, ponieważ zawierają dużo kwasu benzoesowego i fenolu, a napoje z żurawiny są przydatne w chorobach zakaźnych. Żurawina pomaga również radzić sobie z wieloma chorobami jamy ustnej.

Większość składników odżywczych w świeżym soku. Żurawiny są dobrze podawane przez zamrażanie, więc nie ma problemu z uzyskaniem takiego drinka o każdej porze roku. Jednak wielu ludzi woli zaopatrzyć się w sok leczniczy z wyprzedzeniem, ponieważ nie chcą przechowywać dużych ilości jagód w lodówce lub przygotować prezent witaminowy dla krewnych.

Aby przygotować sok żurawinowy na zimę, możesz skorzystać z jednej z dwóch opcji - pasteryzacji lub butelkowania na gorąco. Pasteryzacja polega na podgrzaniu kęsa do 70-80 stopni, a następnie pasteryzacji lub sterylizacji pełnych puszek w temperaturze od 70 do 100 stopni, czas trwania zależy od objętości puszek. Gorące butelkowanie obejmuje krótkie gotowanie, a następnie dystrybucję do banków. Nawet jeśli przepis zawiera pasteryzację, możesz spróbować butelkowania na gorąco. Gospodyni koncentruje się na swoich celach - maksymalnym zachowaniu witamin lub długim przechowywaniu. Ponadto konieczne jest, aby robić to, co jest wygodne - na przykład niedogodne jest pasteryzowanie lub sterylizowanie słoików o pojemności 3 litrów, dzięki czemu można podgrzać sok do 95 stopni, ale nie gotować go i wlać do słoików.

Nie zapominaj, że żurawina ma jeszcze jedną cechę: w miazdze po pierwszym wirowaniu nadal jest dużo płynu i składników odżywczych. Można go rozcieńczyć wodą w stosunku 1 litr płynu do 1 kg masy celulozowej, podgrzać, ponownie nacisnąć i zrobić sok z syropem cukrowym o stężeniu 45-50 procent (na jeden litr drugiego soku spinowego 0,8 do 0,9 litra syropu). Sok z drugiego wiru żurawiny dodaje wyjątkowego smaku i mieszanek witaminowych. Teraz niewiele osób wie, jak zrobić sok żurawinowy. Oferuję ci kilka przepisów.

Klasyczny przepis na sok żurawinowy

Łyk tego pachnącego soku pomoże wzmocnić odporność w sezonie zimowym. Ten napój jest tylko krótkim gotowaniem, więc zachowuje prawie cały bukiet witamin. Ten napój doceni zarówno osoby starsze, jak i młode. Naukowcy udowodnili, że żurawina zawiera resweratrol, ta wspaniała substancja zwalcza komórki nowotworowe, obniża poziom cholesterolu w organizmie, odmładza organizm, ma działanie przeciwzapalne, a nawet może poprawić stan skóry, zmniejszyć trądzik.

Składniki:

Żurawina - 2 kg. Woda - 2 filiżanki (400 - 500 ml)

Sok żurawinowy, gotowanie:

Ostrożnie umyć żurawinę (choć istnieje opinia, że ​​nie warto myć dojrzałych świeżych jagód, ponieważ nastąpi utrata soku, ale wtedy musi to być jagoda z własnej kolekcji, nie jest konieczne dokładne mycie żurawin) i suszenie. Zemleć jagody maszynką do mięsa, blenderem lub zmiażdżyć. Umieść masę jagodową na emaliowanej patelni, dodaj około 200 ml wody na 1 kg masy celulozowej, włóż na kuchenkę, podgrzej do temperatury 70-80 stopni, nie wolno jej gotować. Gotuj kolejne 5 - 10 minut w tym samym trybie temperatury. Przecieramy przecier żurawinowy przez sito, oddzielamy ciasto (z niego można gotować sok owocowy lub kompot), aby sok miał mniej miąższu, można go przefiltrować przez gazę. Wróć do garnka z kęsami do ognia, poczekaj, aż woda się zagotuje (lub doprowadzi do stopnia zbliżonego do wrzenia - 95 stopni, ale nie niższego), gotuj przez kolejne 3-5 minut (na tym etapie możesz wlać cukier, koncentrując się na swoim smaku, ale możesz zrobić bez niego). Wlej napój na wysterylizowane słoiki i zwiń. Połóż słoiki na szyi, poczekaj, aż ostygną, i sprawdź jakość szwu.

Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Jeśli w gospodarstwie znajduje się sokowirówka lub prasa, żurawina jest wyciskana przez sokowirówkę za pomocą tej metody, nie ma potrzeby rozcieńczania napoju tak bardzo wodą, należy go gotować i zwinąć.

Sok żurawinowy można zbierać nie tylko przez napełnianie na gorąco, jak opisano w instrukcjach krok po kroku, ale także przez pasteryzację. W tym przypadku, po przefiltrowaniu, napój jest podgrzewany do 85 stopni, wlewany do słoików i pasteryzowanych pełnych słoików w temperaturze 90-95 stopni, koncentrując się na termometrze - 0,5 litra - 10 minut, 1 litr - 15 minut.

Słoneczny sok żurawinowy, przepis dyniowy

Sok ten łączy korzystne właściwości żurawiny i dyni. Oprócz witamin znajdujących się w żurawinie, słoneczna roślina zawiera unikalne substancje - na przykład witaminę T, która aktywuje metabolizm. Napój zachowuje maksymalne właściwości terapeutyczne, ponieważ składniki mieszanki nie są poddawane wrzeniu. Sok można wypić z miodem.

Składniki:

Żurawina - 1 kg. Dynia (dojrzała, soczysta) - 1 kg. Cukier - do smaku (około 400 gr.)

Sok żurawinowy jest bardzo łatwy do wykonania:

Umyj dynie, skórki i nasiona. Zetrzyj dynię na dużej tarce. W otrzymanej substancji wlać trochę wody i gotować na małym ogniu przez około godzinę. Z puree z dyni, aby uzyskać sok za pomocą dowolnego sokowirówki. Obierz i umyj jagody. Wlej jagody tak, aby woda wystawała ponad 20-30 mm ponad nimi. Połóż rondel na kuchence, podgrzej go, aby woda się nie zagotowała - czas trwania tego procesu zależy od dojrzałości żurawiny (może wystarczyć bardzo krótkie blanszowanie). Z miękkich jagód, aby uzyskać sok, w tym celu użyj sokowirówki lub naciśnij. Wymieszaj sok z dyni i jagód, dodaj cukier, wyślij do kuchenki, gotuj przez 5-6 minut. Umieść sok w wysterylizowanych słoikach lub butelkach. Aby zachować wierność, przykryj sterylnymi pokrowcami i sterylizuj w temperaturze 100 stopni przez około dwadzieścia minut - w zależności od objętości puszek (wszystkie powinny być tej samej objętości). Zwinąć, obrócić powieki, pozwolić ostygnąć i sprawdzić szczelność.

Przepis na sok żurawinowy z burakami

Ten sok warzywny daje uderzające połączenie smaku i właściwości leczniczych. Sok buraczany pomoże w problemach z krwią, podczas gdy miesiączka zmniejszy ból. Również burak pomaga zmniejszyć ciśnienie i poprawia stan naczyń krwionośnych. Ciało najlepiej postrzega sok z buraków jako mieszankę, lepiej jest używać go w małych ilościach - około 50 g, aw tej kompozycji można pozwolić na kubek.

Składniki:

Buraki - około 1,5 kg. (trzeba uzyskać 600 ml soku) Żurawina - około 0,6 kg. (musisz dostać 400 ml soku)

Jak zrobić sok żurawinowy z burakami:

Ostrożnie umyć buraki, pokroić korzeń i sadzonki. Warzywa korzeniowe wraz ze skórką blanszują się nad parą z zamkniętą pokrywką przez co najmniej trzydzieści minut. Zetrzeć buraki na tarce, nie odrywając wcześniej skóry (można ją zgnieść w maszynce do mięsa). Wyciśnij wyciskane buraki, a następnie przeciśnij sok przez gazę (można wycisnąć nie ręcznie, ale za pomocą sokowirówki lub prasy). Umyj jagody, osusz. Blanch przez około 1-2 minuty, aż zmięknie. Weź sok za pomocą sokowirówki lub naciśnij (możesz ręcznie, ale sok okaże się mniej). W razie potrzeby wymieszaj dwa rodzaje soku w rondlu emaliowanym - możesz dodać cukier. Podgrzać na małym ogniu do 70-80 stopni, nie dopuścić do zagotowania przedmiotu. Wlać do słoików lub butelek, które zostały wysterylizowane. Sterylizować we wrzącej wodzie, czas trwania procedury zależy od objętości pojemnika (0,5 litra - 10 minut; 1 litr - 15 minut itd.).

Sok żurawinowo-marchwiowy dla zdrowia i spokoju

To połączenie jagód i warzyw da człowiekowi prawdziwy impuls witaminowy sok poddawany jest minimalnej obróbce cieplnej. Marchew dodaje beta-karoten do napoju, co poprawia kondycję skóry i wzroku. Ponadto marchew - źródło magnezu, minerał zwalczający stres.

Składniki:

Marchewka - 2 kg. Żurawina - 1 kg. Cukier granulowany - 2 szklanki (około 0,5 kg)

Proces gotowania:

Ostrożnie umyć marchew, obrać, pokroić na małe kawałki. Blanszuj roślinę korzeniową dla pary, aż stanie się miękka. Przetrzyj marchewkę przez sito. Zacieru żurawinowego trochę. Rozgrzej się przez trzy do pięciu minut, nie dopuszczając do wrzenia masy. Przetrzyj jagody przez sito. Wymieszaj dwa rodzaje przecieru, dodaj cukier (jeśli chcesz, aby sok był bardziej płynny z mniejszą ilością miazgi, możesz albo wycisnąć wszystko za pomocą sokowirówki, albo przeskoczyć sok przez gazę, albo rozcieńczyć trochę wodą). Mieszać, ogrzewać na małym ogniu przez 10-15 minut, nie pozwalając kęsowi zagotować się. Wlej sok do słoików, zwiń (po butelkowaniu, dla lojalności, nadal możesz sterylizować słoiki).

Przechowywać do momentu użycia w chłodnym miejscu bez jasnych źródeł światła.

Jak gotować sok żurawinowy z mrożonych jagód z dodatkiem soku jabłkowego?

Wraz z tym sokiem osoba otrzyma podwójną dawkę witaminy C i żelaza. Słodki sok spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Żurawina nadaje napojowi niezwykłą cierpkość. Ponadto sok jest bardzo łatwy do przygotowania.

Składniki:

Jabłka - 1 kg (potrzebne 0,7 litra soku) Żurawina - 0,3 kg (potrzebny jest 0,15 litra soku) Cukier granulowany - 140 gi woda - 200 ml (aby uzyskać 0,2 litra syropu cukrowego o stężeniu 70 procent)

Przygotuj sok z mrożonych żurawin z jabłkiem:

Jabłka umyć i obrać. Ściśnij sok, użyj do tej sokowirówki lub naciśnij. Odmrażaj żurawinę. Jak wycisnąć sok z żurawiny? Wyciśnij sok za pomocą sokowirówki lub naciśnij (możesz wziąć sok z drugiego wirowania). Przygotuj syrop cukrowy, jeśli po rozpuszczeniu cukru okazało się mniej syropu, możesz dodać wodę do żądanej ilości. Połączyć dwa rodzaje soku i syropu cukrowego w rondlu emaliowanym, gotować do wrzenia, a następnie gotować kolejne 3-4 minuty. Gorąco wlać do słoików lub butelek, mocno zatkać lub zwinąć, obrócić szyję, poczekać na ochłodzenie.

Możesz także zrobić sok jabłkowy z pozostałych jabłek na zimę.

Zdrowy sok żurawinowy z miąższem

Przepis na ten gęsty sok jest stworzony, aby zachować maksymalną ilość witamin od Królowej Bagien. Można go dodawać do mieszanek, różnych potraw lub pić trochę jako leczniczy przysmak.

Składniki:

Żurawina - 1 kg. Cukier granulowany - 0,3 kg. Woda - 0,65 litra.

Proces gotowania:

Zjedz świeżą żurawinę drewnianym tłuczkiem w rondlu emaliowanym i podgrzej do temperatury 65-75 stopni (nie musisz rozgrzewać mrożonych żurawin, po rozmrożeniu przydziela sok tak dobrze). Jak wycisnąć sok z żurawiny? Możesz po prostu wytrzeć jagody sitem. Przygotuj syrop cukrowy, wymieszaj cukier w wodzie na małym ogniu zgodnie z proporcjami. Połącz syrop z puree jagodowym. Rozgrzej przedmiot w rondlu emaliowanym do 65-70 stopni. Dozować do sterylizowanych słoików lub butelek. Sterylizować w wodzie doprowadzonej do wrzenia, czas trwania zależy od objętości pojemnika: 0,5 litra - 20 minut, 1 litr - 20 - 30 minut.

Żurawiny nazywane są „leśnymi uzdrowicielami”, więc, jak każdy lek, ma przeciwwskazania. Nadmierne spożycie tego napoju może stymulować odkładanie się szczawianów, które wraz z wapniem tworzą kamienie nerkowe. Żurawina dobrze absorbuje szkodliwe substancje, dlatego pożądane jest zbieranie jej na czystych ekologicznie obszarach. Stosowanie dużych ilości soku z tej jagody może wpływać na działanie niektórych leków, ponieważ żurawina wpływa na metabolizm w wątrobie. Na przykład ta jagoda osłabia działanie diklofenaku. Ponadto sok żurawinowy należy stosować ostrożnie przy hipotonii iu osób z historią zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości. Istnieje ogólne zalecenie - sok żurawinowy należy pić z umiarem, ponieważ może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody.

Żurawina nadaje się również do produkcji dżemu żurawinowego i kompotu żurawinowego, którego przepisy można znaleźć na naszej stronie internetowej.

Żurawina to wiecznie zielony krzew z rodziny wrzosowatych, preferujący mokre siedliska. Zalety żurawiny niewyczerpane, te rubinowe jagody mogą wyleczyć wiele dolegliwości, począwszy od próchnicy, a skończywszy na pozbawieniu, a także uzupełnić zapasy niezbędnych witamin w zimie. Cud jagód nie różni się jednak pod względem specjalnych walorów smakowych: smak gorzko-kwaśny, „medyczny” jest mało prawdopodobny, aby pasował do czyichś upodobań. Można jednak uzupełnić zapasy niezbędnych witamin i aminokwasów, pijąc szklankę słodkiego soku żurawinowego dziennie. Ale jak zrobić sok żurawinowy, zachowując wszystkie użyteczne substancje, powiemy Ci w tym artykule.

Jak zrobić sok żurawinowy?

Sok żurawinowy można przygotować ze świeżych, dojrzałych jagód i zamrozić. W pierwszym przypadku jagody muszą być najpierw ugniecione tłuczkiem lub łyżką w naczyniach niemetalicznych, a powstały kleik jest lekko rozgrzany, tak aby sok był łatwiejszy do oddzielenia od miazgi.

Jeśli zdecydujesz się użyć mrożonych jagód do soku, nie wymagają one obróbki wstępnej, po prostu zmiażdż je i wyciśnij sok.

Najwygodniej jest wycisnąć sok jagodowy przez 2-3 warstwy gazy na durszlak. Powstały napój jest natychmiast konsumowany lub sterylizowany i konserwowany przez dodanie trochę miodu lub cukru. Sok przygotowany w ten sposób jest dobry do celów leczniczych, ale ma znany, specyficzny smak, więc dla tych, którzy są nieprzyjemni, zalecamy następujący przepis.

żurawina - 1 kg; cukier - 1 kg.

cukier - 700 g; woda - 300 ml.

Myjemy jagody, wkładamy je do emaliowanej miski i przykryjemy cukrem. Pozostaw w lodówce na 12-14 godzin. Po upływie tego czasu wlać powstały sok do osobnego pojemnika i wlać pozostałe jagody z 30% syropem cukrowym przygotowanym wcześniej i odstawić na 4-6 godzin. Następnie ponownie łączymy powstały sok, mieszając go z wcześniejszym. Umieszczamy mieszaninę na kuchence i gotujemy, usuwając pianę. Gdy piana przestanie się formować, wlej sok do pojemników i dobrze zamknij.

Pozostałe jagody można napełniać wodą i gotować przez około godzinę. Powstały sok jest zwykle mieszany z sokiem, aby zwiększyć jego ilość. Gotowanie soku żurawinowego w tym przepisie zajmie więcej czasu, ale ten napój będzie słodszy, a jego moc - więcej.

Sok żurawinowy to uniwersalna receptura, która wypełnia organizm niezbędnymi witaminami, kwasami, mikro i makroelementami o każdej porze roku.