Jeśli dana osoba jest chora, musi przestrzegać pewnego trybu życia. I chociaż jest to bardzo ważne, właściwe odżywianie. Dlatego w tym artykule chcę porozmawiać o tym, co może być dietą na chorobę nerek.

Kilka słów o nerkach

Na samym początku należy powiedzieć, że nerki w ludzkim ciele spełniają następujące ważne funkcje:

1. Regulacja równowagi woda-sól.
2. Regulacja układu hormonalnego.
3. Metabolizm większości składników odżywczych.

Co jest ważne, aby wiedzieć, czy pacjent cierpi na ból nerek? Objawy choroby, leczenie, dieta - to jest to, na co musisz zwrócić szczególną uwagę. Jakie są objawy choroby tego organu może być osoba?

1. Zaburzenia układu moczowego. W tym przypadku może zarówno zmniejszyć, jak i zwiększyć ilość wydalanej dziennej dawki moczu.
2. Kaszel podczas oddawania moczu (dyzuria).
3. Może również występować ból w okolicy lędźwiowej.
4. Pacjent może mieć gorączkę.
5. Często występują obrzęki.
6. Inne objawy: zwiększone ciśnienie krwi, osłabienie, bladość skóry.

Tabela nr 7

Oprócz tego, że lekarz przepisuje różne leki na choroby nerek, bardzo ważne jest przestrzeganie prawidłowej diety. Tylko dzięki zintegrowanemu podejściu można szybko poradzić sobie z chorobą. Jaka powinna być dieta na chorobę nerek? Tabela nr 7. Co to znaczy? Tak więc przepisują tę dietę w procesach zapalnych, które zachodzą w tym narządzie. W tej diecie spełnia następujące funkcje:

1. Zastępuje pracę nerek bez ich ładowania.
2. Zmniejsza ciśnienie krwi.
3. Przywraca równowagę wodno-elektrolitową w ciele pacjenta.
4. Łagodzi obrzęk.

Ta dieta jest przepisywana w przypadku chorób nerek i dróg moczowych. Taka dieta może mieć różne podgatunki: tabela 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Ogólna charakterystyka mocy

Jaka będzie dieta z chorobą nerek?

1. Białko powinno być obecne w diecie w małych ilościach.
2. Węglowodany i tłuszcze wchodzą do organizmu zgodnie z normą.
3. Konieczne jest prawie całkowite wyeliminowanie soli z diety.
4. Spożycie płynu jest również ograniczone (korzystnie do 0,8 litra dziennie).
5. Żywność powinna być maksymalnie wzmocniona.
6. Temperatura naczyń może być normalna, dozwolona jest również każda obróbka cieplna.
7. Odżywianie ułamkowe - 5-6 razy dziennie.

Skład chemiczny diety numer 7

Konieczne jest również rozważenie składu chemicznego tej diety:

1. Białko: 80 gramów. Spośród nich białko zwierzęce nie powinno przekraczać 50%.
2. Węglowodany: 400-450 gramów. Cukier nie powinien być spożywany dziennie powyżej 90 g.
3. Tłuszcz: około 100 gramów. 25% z nich to warzywa.
4. Płyn, podczas gdy pacjent nie powinien pić więcej niż 1 litr.

Pokarmy, które mogą być spożywane przez pacjenta

Jakie pokarmy są dozwolone dla pacjenta, jeśli przepisano mu dietę na chorobę nerek?

1. Chleb może być wolny od białek, pszenica z otrębami. Gotowane bez soli.
2. Zupy wegetariańskie.
3. W ciągu pierwszych kilku tygodni leczenia mięso powinno być wyłączone z diety. Potem możesz jeść chude mięso. Może to być kurczak, królik, indyk.
4. Możesz jeść chude ryby w gotowanej i pieczonej formie.
5. Jaja 1-2 sztuki dziennie w postaci omletów.
6. W ograniczonych ilościach musisz spożywać mleko i produkty mleczne.
7. Możesz jeść wszystkie warzywa w naturalnej i gotowanej formie.
8. Możesz także jeść dowolne owoce. Szczególnie dobra na choroby nerek jest arbuz i melon.
9. Makaron powinien być ograniczony do maksimum. Ziarna zbóż są dopuszczalne.
10. Napoje: kompoty, wywary, herbata z mlekiem.

Żywność, którą należy wyrzucić

Dieta na chorobę nerek zapewnia również odrzucenie niektórych pokarmów. Co zatem należy zapomnieć?

1. Czarny chleb Tabu - wypieki zwykłego pieczenia.
2. Słone potrawy.
3. Rosół rybny, mięsny i grzybowy.
4. Konieczne jest odrzucenie tłustych odmian ryb i mięsa. Również z wędzonych produktów, konserw.
5. Warzywa, które nie powinny być spożywane: rośliny strączkowe, szczaw, grzyby, czosnek, cebula. Musisz także porzucić pikle i marynaty.
6. Kakao, czekolada, słodycze.
7. Kawa i wszystkie napoje alkoholowe.
8. Nie można również pić wody mineralnej wzbogaconej w sód.

Przykładowe menu

Co jeszcze możesz powiedzieć, jeśli rozważasz dietę na chorobę nerek? Przykładowe menu - na tym możesz się również skupić. Jak mogę zorganizować jedzenie dla tego problemu?

Śniadanie On musi być satysfakcjonujący. Możesz więc zjeść omlet z dwóch jaj, kromkę chleba żytniego, sałatkę ze świeżych warzyw. Szklanka świeżego soku.

Drugie śniadanie Możesz wypić szklankę ryazhenki lub jogurtu. Alternatywnie możesz zjeść swoje ulubione owoce.

Lunch Zupa na rosole warzywnym. Chudy filet z mięsa lub ryb. Udekorować - zmiażdżone ziemniaki lub gotowaną soczewicę. Sałatka ze świeżych warzyw. Chleb Odwar z dzikiej róży.

Czas na herbatę Sałatka owocowa lub deser dyniowy.

Kolacja Gotowane warzywa, pieczone ryby, herbata z mlekiem.

Przed snem możesz wypić szklankę kefiru.

Biorąc pod uwagę, jaki rodzaj diety na chorobę nerek można przypisać pacjentowi, warto pamiętać, że ta dieta powinna być bardzo bogata w kalorie. Tak więc dziennie pacjent powinien otrzymać co najmniej 3000 kcal.

Substytuty soli

Jak wynika z powyższego tekstu, dieta z chorobą nerek obejmuje całkowite odrzucenie spożycia soli. Jednak aby to zrobić, czasami jest to bardzo trudne. Dlatego teraz chcę porozmawiać o różnych substytutach soli kuchennej.

1. Organiczna żywa sól z wodorostów. Zdobądź to sam nie zadziała. Ale jeśli mielimy jarmuż morski na młynku do kawy i dodamy sól do naczyń w ten sposób, można osiągnąć poprawę smaku.
2. Organiczna sól z selera. W tym celu łodygi selera należy pokroić na kawałki, osuszyć i zmielić na młynku do kawy przed dodaniem do naczyń.

Z przypraw i czosnku w tej diecie należy całkowicie porzucić.

Przydatne przepisy

Jest więc jasne, co powinno być dietą dla chorób nerek. Przepisy kulinarne - to też chcę powiedzieć.

Przepis 1. Galaretka z naparu dzikiej róży. Najpierw musisz zrobić wlew. Aby to zrobić, dwie łyżki rozdrobnionych owoców dzikiej róży należy zalać dwiema szklankami wody, gotować na małym ogniu przez około 5 minut i nalegać na 8 godzin. Następnie, w połowie szklanki naparu, należy rozpuścić dwie łyżki cukru, a następnie zagotować wszystko i wymieszać z pozostałą cieczą. Oddzielnie należy przygotować żelatynę, zalać 1 łyżeczką schłodzonej przegotowanej wody. Po pół godzinie do rosołu z dzikiej róży dodaje się na wpół ugotowaną żelatynę, lekko podgrzewa się, doprowadza do wrzenia. Wtedy wszystko mieści się w zimnym miejscu. Po chwili najbardziej przydatny deser jest gotowy.

Przepis 2. Zupa ze świeżych owoców. Nie tak straszna była dieta na chorobę nerek. U kobiet ten przepis powinien sprawiać radość. Przecież to danie jest bardzo smaczne, ale jednocześnie niskokaloryczne. Aby to zrobić, musisz umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę następujące owoce: brzoskwinia, melon, gruszka, jabłka (po 20 g). Pozostałą skórę i nasiona wlewa się gorącą wodą, gotuje na ogniu przez około 15 minut, a następnie przez 25 minut wszystko to podaje się. W tym bulionie owocowym trzeba dodać trochę wody, a także cukru (lub fruktozy). Następnie jest filtrowany i wszystkie pokrojone owoce są umieszczane w płynie. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje nie dłużej niż 7 minut. Zupę wlewa się na talerze. Jednocześnie konieczne jest włożenie do niej wcześniej ugotowanego ryżu. Wszystko jest przyprawione kwaśną śmietaną.

Należy powiedzieć, że może istnieć ogromna ilość przepisów. Najważniejszą rzeczą jest używanie tylko autoryzowanych produktów, a także przestrzeganie zasad gotowania (najważniejsze jest, aby nie używać soli). W tym przypadku głód pacjenta nie będzie męczył, ponieważ jedzenie jest bardzo bogate w kalorie i odżywianie.

Dieta na choroby nerek, zabronione i dozwolone menu żywności

Terapeutyczna i odpowiednio opracowana dieta na chorobę nerek jest warunkiem kompleksowego leczenia choroby, ponieważ żywienie ma na celu wyeliminowanie zaburzeń w procesie metabolizmu materialnego. Dieta na chorobę nerek powinna wzmacniać działanie przepisywanych leków. Jest opracowany z uwzględnieniem obecności lub braku obrzęku pacjenta, nadciśnienia, poziomu białka w moczu i zdolności nerek do wydzielania produktów metabolizmu białek.

Każda choroba nerek powoduje nieprawidłowe funkcjonowanie organizmu, pojawiające się na tle zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej i wodno-elektrolitowej, a także gromadzenie się produktów metabolicznych we krwi. W rezultacie pacjent rozwija obrzęk, zwiększa ciśnienie krwi i zatrucie organizmu.

Dieta na choroby nerek jest opracowywana i przepisywana przez lekarza prowadzącego, z uwzględnieniem jednej stałej zasady: spożycie tłuszczów i białek jest maksymalnie ograniczone w diecie, węglowodany stają się podstawą żywienia. Taki produkt jak sól, podczas każdej diety na choroby nerek, jest zawsze zakazany, ponieważ utrudnia to nerkom pracę, zatrzymując płyn w naszym organizmie.

Ograniczenie białka.
W przypadku problemów z nerkami należy zmniejszyć poziom białka w diecie. Metabolizmowi białek w organizmie towarzyszy tworzenie się żużli azotowych, które są bardzo trudne do usunięcia z organizmu chorych nerek. Stopniowo zaczynają się gromadzić we krwi. Jednak niemożliwe jest całkowite usunięcie białka z diety, ponieważ jest to najważniejszy składnik, podstawa naszych komórek. W takim przypadku zalecane jest ograniczone spożycie gotowanych jaj, gotowanego lub duszonego mięsa i ryb o niskiej zawartości tłuszczu. W przypadku niewydolności nerek w postaci przewlekłej zaleca się spożywanie 20-50 g białka dziennie. Ilość może się różnić w zależności od wagi pacjenta i stadium choroby.

Przy niewielkich zaburzeniach w nerkach nie jest konieczne ograniczanie spożycia pokarmów białkowych. W takim przypadku zaleca się rozładunek 1-2 dni w tygodniu.

Dni postu na chorobę nerek.
Dzień postu to użycie jednego rodzaju produktu w ciągu 24 godzin. W przypadku różnych chorób nerek zalecane są dni na czczo węglowodanowe (owies, owoce (zwłaszcza jabłko, arbuz), jagody, soki, warzywa (zwłaszcza ogórki)), które zwiększają poziom moczu, usprawniają proces wydalania produktów przemiany białkowej z organizmu. W rezultacie zmniejsza się ciśnienie krwi, osłabiają się objawy przewlekłej niewydolności nerek.

Podczas dni postu z warzyw, owoców lub jagód w ciągu dnia należy spożywać 1,5 kg warzyw (jednego rodzaju), owoców lub jagód, a ich odbiór należy podzielić na pięć części. Warzywa mogą być duszone, gotowane lub spożywane świeże, w postaci sałatek (dressing - olej roślinny (trochę) lub śmietana o niskiej zawartości tłuszczu).

Spożycie kalorii na chorobę nerek.
Całkowite spożycie kalorii dziennie powinno wynosić 3500 kcal, a nie mniej (głównie węglowodany i tłuszcze), w przeciwnym razie organizm będzie marnował białka w organizmie, co jest obarczone nadmiernym tworzeniem toksycznych metabolitów, aw rezultacie zwiększonym stresem nerek. Jedzenie powinno być regularne i ułamkowe (5-6 razy dziennie w małych porcjach).

Ograniczenie soli.
W poważnych przypadkach zabrania się używania soli, w tym produktów z jej zawartością (wędzone mięso, kiełbasy, marynaty, konserwy, sery, woda mineralna, kakao itp.). Chleb lepiej też kupować specjalnie bez soli lub samemu go upiec. Przy niewielkich naruszeniach pacjenci mogą dodawać trochę soli do posiłków (zalecana jest nie więcej niż 2-3 g dziennie (pół łyżeczki)).

Również z twojej diety powinny być wyłączone produkty zawierające potas i fosfor (banany, suszone owoce, twaróg (rzadko dopuszczany do budyniu lub zapiekanka z niskotłuszczowego twarogu), orzechy, podroby (wątroba, mózgi, nerki)). Wymagane jest również wykluczenie bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych, pikantnych i pikantnych potraw, cebuli i czosnku, roślin strączkowych, czekolady. Zupy wielkopostne w rosole warzywnym, makaronie i płatkach, wywar z owoców dzikiej róży, świeże, gotowane i gotowane na parze warzywa, jagody i owoce, masło i olej roślinny, słaba herbata i kawa, produkty mleczne (kwaśne mleko, kefir, śmietana), kompoty i galaretki są dozwolone.

U pacjentów z zespołem nerczycowym, kłębuszkowym zapaleniem nerek i przewlekłą niewydolnością nerek zalecana jest ścisła dieta (tabela nr 7).

Przy takiej diecie wolno używać:

• Słodycze - miód, cukier, dżem, dżemy, ale bez entuzjazmu.
• Zboża i makarony w ograniczonych ilościach.
• Ograniczona ryba o niskiej zawartości tłuszczu (gotowane lub pieczone).
• Świeże i gotowane warzywa i warzywa (ogórki, ziemniaki, buraki, pomidory, kalafior, marchew, zielona sałata, pietruszka, koperek).
• Chleb i produkty mączne - biały chleb otręby pszenne (bez soli).
• Owoce - świeże (zwłaszcza arbuz) i gotowane (tłuczone ziemniaki, galaretki, musy na skrobi).
• Chude (nie mięso), nie słone zupy (na bazie warzyw, makaronów, płatków śniadaniowych, masła jako opatrunku).
• Napoje - słaba herbata, można dodawać mleko, buliony rosół, czarne porzeczki (rozcieńczoną połowę wodą), soki owocowe, warzywne i jagodowe.
• Każde mięso w ciągu pierwszych dwóch tygodni leczenia jest ograniczone, a następnie dodawane w małej ilości i w gotowanej formie i wyjątkowo niskotłuszczowych odmianach.
• Jaja - 1-2 jaja dziennie (jaja gotowane na miękko lub jajecznica tylko z białek).
• Mleko i produkty mleczne (ograniczone do fermentowanych napojów mlecznych, twarogów i puddingów).

Produkty zabronione:

• Rośliny strączkowe, cebula, czosnek, szczaw, grzyby.
• Woda mineralna sodowa.
• Sól i produkty z jej dodatkiem (w tym konserwacja).
• Czekolada, mocna kawa, kakao.
• Konserwy przekąsek.
• Buliony mięsne, rybne i grzybowe.
• Kiełbasy, wędliny, konserwy mięsne i ryby, sery.
• Alkohol i produkty go zawierające.
• Chlebowe wypieki, czarny chleb.
• Mięso Tłuste, Ryby, Drób

W przypadku innych chorób nerek nie ma znaczących ograniczeń żywieniowych, zaleca się jedynie ograniczenie stosowania soli, pikantnych przypraw i przypraw, a także napojów alkoholowych.

Dieta dla kamicy moczowej.
Żywność w tym przypadku jest wybierana na podstawie składu kamieni po badaniu.

Szczawian
Produkty szczawianowe wykluczają kwas szczawiowy - rośliny liściaste (sałata, szczaw, szpinak), kawa, czekolada, kakao. Wyklucza także stosowanie produktów z kwasem askorbinowym (rzodkiewki, niektóre odmiany jabłek (Antonovka), rzodkiewki, czarne porzeczki, cytrusy). Zalecana jest żywność bogata w witaminę B6, która bierze udział w rozkładzie kwasu szczawiowego. Produkty te obejmują czarny chleb, płatki owsiane i grykę. Zalecane jest również stosowanie bakłażanów, śliwek, fasoli, dyni, kalafiora.

Urata.
Sole kwasu moczowego przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych w środowisku kwaśnym, stąd żywność, która powinna dominować w diecie, która sprzyja alkalizacji moczu (miód, płatki, chleb, suszone owoce, ziemniaki). A żywność w puszkach, ryby i mięso, kiełbasy i różne wędzone mięsa, podroby powinny być usuwane z diety lub do maksimum.

Fosforany.
Gdy źródłem fosforanów kamieni powinien być zakwaszony mocz. Dobrze jest jeść mięso i dania rybne, należy wykluczać zupy warzywne i mleczne, soki jagodowe i owocowe (kompoty), mleko i produkty mleczne.

Kamienie nerkowe mogą mieć inny skład, co jest znacznie mniej powszechne. W każdym przypadku lekarz opracowuje dietę indywidualnie z dietetykiem. W przypadku, gdy kamicy moczowej towarzyszy silny ból w nerkach, ta dieta stanowi doskonałe zapobieganie powstawaniu nowych kamieni (kamieni) i pomaga w rozpuszczaniu wydalania istniejących kamieni.

W przypadku kamieni nerkowych surowe diety trwające dłużej niż miesiąc są przeciwwskazane, ponieważ jest to obarczone powstawaniem kamieni o przeciwnych składach w nerkach. Takie diety są ściśle kontrolowane przez lekarza prowadzącego.

Wiele chorób nerek, w tym odmiedniczkowe zapalenie nerek, wymaga stosowania łagodnej diety przy ścisłym przestrzeganiu tej diety. Nawet przy poprawie stanu konieczne jest wykonanie zaplanowanego kursu. Dlatego staraj się przygotowywać potrawy z wyprzedzeniem, zabierać je do pracy i nie jeść w wątpliwych miejscach, łamiąc dietę.

Opcja menu dietetycznego na tydzień na chorobę nerek:
1 dzień
Śniadanie - ryżowa owsianka na niskotłuszczowym mleku, niskotłuszczowy twaróg z rodzynkami, filiżanka herbaty z łyżką miodu;
Drugie śniadanie - budyń z twarogu, wywar z owoców dzikiej róży;
Obiad - zupa jarzynowa, 200 g chudego mięsa w gotowanej formie, 200 ml kompotu;
Obiad - kotlety parowe z mielonej ryby, zapiekanka z twarogu z makaronem, 200 ml niskotłuszczowego mleka;
Drugi obiad - 200 ml kefiru beztłuszczowego.

2 dni.
Śniadanie - kasza gryczana z mlekiem, kotlety z marchwi, herbata z łyżeczką miodu;
Drugie śniadanie - gotowane ryby i puree ziemniaczane;
Obiad - chudy barszcz, gotowane chude mięso, kompot jabłkowy;
Obiad - mięsna zapiekanka, porcja słodkiego twarogu, filiżanka herbaty z dodatkiem mleka;
Drugi obiad - 200 ml domowego jogurtu.

3 dni.
Śniadanie - sałatka, gotowana ryba, twaróg ze śmietaną, 200 ml soku warzywnego lub owocowego;
Drugie śniadanie - zapiekanka z sera twarogowego;
Lunch - zupa wermiszelowa z mlekiem, ryż z gotowaną cielęciną, kompot wiśniowy;
Obiad - zapiekanka ziemniaczana, płatki owsiane z dodatkiem owoców lub jagód;
Drugi obiad - 200 ml domowego jogurtu;

4 dni.
Śniadanie - owsianka z mlekiem ryżowym, serem rodzynkowym, filiżanką herbaty;
Drugie śniadanie - zapiekanka z sera twarogowego;
Obiad - wegetariańska zupa z warzywami, gotowane mięso (200 g) z kaszą gryczaną, kompot jabłkowy;
Obiad - parzone ciastka rybne, zapiekanka z makaronu, 200 ml mleka;
Druga kolacja - 200 ml kefiru;

5 dni.
Śniadanie - gotowany ryż z warzywami, twarożkiem ze śmietaną, kompotem owocowym lub sokiem;
Drugie śniadanie - twaróg, kefir z cukrem;
Obiad - zupa jarzynowa z dodatkiem i kawałek gotowanego mięsa z kurczaka lub mięsa cielęcego, kompot jabłkowy;
Kolacja - zapiekanka z serem ryżowym, wywar z owoców dzikiej róży;
Drugi obiad - 100 g suszonych owoców (śliwki, suszone morele, rodzynki);

6 dni.
Śniadanie - owsianka mleczna z kaszy gryczanej, gotowanych buraków, wywaru z dzikiej róży;
Drugie śniadanie - tłuczone ziemniaki z gotowaną rybą;
Obiad - barszcz wegetariański, gotowane mięso, sok owocowy;
Kolacja - zapiekanka mięsna, herbata z miodem;
Drugi obiad - kieliszek kefiru;

7 dni.
Śniadanie - porcja kaszy manny, filiżanka herbaty;
Drugie śniadanie - winegret, płatki owsiane z owocami, szklanka mleka;
Lunch - zupa ziemniaczana, kawałek gotowanej cielęciny, galaretka owocowa;
Obiad - zapiekanka z sera twarogowego, placki jabłkowe, kompot;
Druga kolacja - 200 ml kefiru lub jogurtu.

Ta wersja diety ma charakter doradczy, może zostać zmieniona i uzupełniona przez dietetyków. Wszystko zależy od konkretnej choroby i stanu pacjenta.

Tabela dietetyczna nr 7: oszczędzanie żywności na choroby nerek

Patologie nerek wymagają kompleksowego leczenia, a odżywianie zajmuje ostatnie miejsce. Ma na celu wyeliminowanie jednej z konsekwencji chorób nerek - zaburzeń metabolicznych. Dieta numer 7 została opracowana przez założyciela narodowej diety, profesora M. I. Pevznera. Może złagodzić stan podczas zaostrzenia choroby nerek i zapobiec nawrotowi.

Co pomaga w diecie na choroby nerek

Choroba nerek prowadzi do patologii narządów wewnętrznych. Tymczasem dobro całego organizmu zależy od ich pracy. Naruszenie filtrowania i wydalania moczu prowadzi do zatrucia ogólnego, zatrzymania płynów, zaburzeń elektrolitowych i utrzymującego się wzrostu ciśnienia krwi.

Podstawa diety - produkty ziołowe

Głównym objawem choroby nerek jest naruszenie metabolizmu białek, w wyniku którego zawartość związków azotowych w produktach degradacji krwi białka. Pacjenci cierpiący na nefropatię (wspólna nazwa patologii nerek), ważne jest, aby nie przeciążać narządu, aby zachować jego pełną funkcję i zatrzymać postęp choroby. Racjonalne odżywianie poprawia metabolizm i utrzymuje normalny stan wewnętrznego środowiska ciała.

Tabela dietetyczna nr 7 i jej podgatunki - jest to specjalna dieta podczas zaostrzenia i przez całe życie ograniczenia niektórych produktów.

Specyfiką diety jest ograniczenie soli, pokarmów białkowych i specjalnego systemu spożywania alkoholu. Jeśli patologii towarzyszy tworzenie kamieni, bierze się pod uwagę wskaźnik równowagi kwasowo-zasadowej moczu. Jednocześnie wszelkie produkty wpływające na pH są wyłączone z diety.

Cechy diety

Zawartość białka w diecie zależy od ciężkości procesu patologicznego. Zmniejszenie wartości energii z powodu zmniejszenia ilości pokarmów białkowych jest równoważone przez wzrost zawartości tłuszczów i węglowodanów. Skład chemiczny (na podstawie dziennego spożycia):

• białka - 60–70 g (40% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• tłuszcze - 80–90 g (z czego 85% to zwierzęta);
• 350–400 g węglowodanów;
• 0,9–1,1 litra wolnej cieczy;
• wartość energetyczna - 2600–2900 kcal.

Z produktów białkowych preferowane są produkty mleczne i jaja. W przypadku ciężkiej niewydolności nerek dozwolona ilość płynu zmniejsza się do 700–800 ml na dobę.

Ograniczenie soli zależy od rodzaju choroby. W ostrym zapaleniu nerek jest całkowicie wykluczone, w okresie remisji wolno jeść nie więcej niż 7–8 g dziennie, w przypadku nadciśnienia tętniczego - do 5 g.

Pokarmy o działaniu moczopędnym muszą być zawarte w diecie - ogórki, cukinia, dynia, melon, arbuz, buraki, świeże morele, zielone sałatki, suszone owoce.

Odmiany diety numer 7

Dieta ma podgatunki przepisywane na różne choroby nerek. Biorą pod uwagę szczególną patologię i stadium choroby.

Numer diety 7a - najbardziej rygorystyczny. Całkowicie eliminuje sól, a dzienne spożycie białka zmniejsza się do 20 g. Ilość wolnego płynu reguluje się codziennie i zależy od diurezy (objętości wydalanego moczu) z poprzedniego dnia. Czas trwania diety - do 20 dni.

Numer diety 7a obejmuje całkowitą eliminację soli z diety.

Dieta nr 7b zastępuje poprzednią. Zwiększa dzienną ilość białka do 40 gi pozwala pić 1-1,2 l płynu. Tabela nr 7b jest uważana za przejściową do numeru 7 diety.

Tabela 7b różni się zasadniczo od innych diet nerek, ponieważ ma na celu uzupełnienie białka utraconego przez organizm podczas zespołu nerczycowego. Dzienna dawka wynosi 125 g. W tym samym czasie spożycie płynów zmniejsza się do 800 ml dziennie. Cechą diety nr 7g jest ograniczenie białka do 60 g dziennie, sól - do 2-3 g, płyny - do 700 ml.

Tabela: podgatunek diety numer 7

• przewlekłe i ostre (w fazie zdrowienia) zapalenie nerek;
• niewydolność nerek.

• po diecie nr 7a w okresie rekonwalescencji ostrego zapalenia kłębuszków nerkowych;
• przewlekłe zapalenie nerek z umiarkowaną niewydolnością nerek.

• przewlekła patologia nerek;
• zespół nerczycowy.

Zasady dietetyczne i kulinarne dla numeru diety 7

Dieta ustala pięciokrotną dietę. Posiłki przygotowuje się bez soli, podaje się je pacjentowi osobno w celu solenia przygotowanej żywności. Zakazane są substancje ekstrakcyjne grzybów, mięsa i ryb. W związku z tym przy każdej metodzie gotowania produkty te są wstępnie gotowane. Nie ma ograniczeń co do sposobu gotowania - możesz jeść pieczone, gotowane, duszone i smażone jedzenie.

Żywność roślinna - podstawa żywienia terapeutycznego. W przypadku chorób nerek wzrasta zapotrzebowanie na witaminy A, C, B1, B12, K. Dlatego menu powinno zawierać produkty z ich zawartością. Pikle na całe życie i marynowane warzywa, konserwy i żywność, w tym dodatki syntetyczne.

Na stole zrównoważona dieta dla pacjenta nie może uczestniczyć w marynowaniu warzyw i marynat

Czas trwania diety - cały ostry okres choroby i kolejne 3-4 tygodnie po wyzdrowieniu.

Pierwsze kursy

Preferowane są zupy warzywne. Mięso i ryby w nich są w gotowanej formie. Do pierwszych dań dodaje się zboża, wermiszel i warzywa. Koper, kminek, pietruszka nadają się jako przyprawy. Cebula powinna być gotowana i pasażowana. Zupy można wypełnić śmietaną lub masłem. Barszcz, burak i kapuśniak są dozwolone.

Dania mięsne i rybne

Dozwolone stosowanie chudego mięsa ptaków, wołowiny i jagnięciny. Z podrobów możesz jeść język wołowy. Jeśli chcesz dostać danie ze skórką, gotowane mięso można upiec lub usmażyć.

W przypadku chorób nerek dania rybne są zawarte w menu 2-3 razy w tygodniu.

Mięso lub ryby lepiej gotować i podawać cały kawałek. Możesz gotować kapustę nadziewaną lub nadziewane naleśniki ze skręconego gotowanego mięsa. Ryba jest gotowana, pieczona lub wykonana z wypełniacza. Potrawy białkowe nadają się do sosów - pomidorowego, białego, cebulowego (używa się gotowanej cebuli), warzywnego.

Dodatki

Najlepszym dodatkiem do chorób nerek są płatki gotowane w wodzie, makaron i warzywa. Dozwolone są wszelkie kaszki, można je przygotowywać z dodatkiem suszonych owoców - fig, suszonych moreli, rodzynek. Zapiekanki są zrobione z makaronu i twarogu, a pilaw owocowy z ryżu.

Dozwolone i zabronione produkty

Podczas gotowania należy obliczyć zawartość kalorii, białka, tłuszcze i węglowodany (KBRL), zwłaszcza w ostrym okresie choroby.

Z dozwolonych napojów:

• soki;
• morsy;
• galaretka;
• kompoty;
• słaba herbata i kawa;
• Herbaty ziołowe;
• wywar z dzikiej róży.

Stosowanie kremów, śmietany i zup mlecznych powinno być ograniczone. Chleb i wypieki muszą być wolne od soli.

Zakazane pokarmy to gorące przyprawy - musztarda, pieprz, imbir i chrzan. Nie można jeść wędzonego mięsa i ryb, kiełbasek, kawioru rybnego i konserw. Zakazane sosy - ketchup i majonez. Warzywa są zabronione:

Nie można pić mocnej kawy, kakao, napojów gazowanych, wody mineralnej z zawartością sodu. Czekolada jest zabroniona od słodyczy. Wszelkie rośliny strączkowe, wieprzowe, kacze i gęsie są również wyłączone z diety. Nie wolno jeść chleba pieczonego w fabryce, ponieważ zawiera on sól.

Opanowanie wypieku chleba w domu dzisiaj nie jest szczególnie trudne - wystarczy kupić elektryczny chleb. Zazwyczaj dołączane są przepisy różnych rodzajów pieczenia.

Jaki rodzaj diety należy stosować w przypadku choroby nerek?

Utrzymanie diety z chorobą nerek jest głównym warunkiem leczenia. W przeciwnym razie efekt terapii lekowej zostanie ograniczony do minimum. Każda choroba nerek wymaga starannego dostosowania żywieniowego. Lekarz powinien wybrać dietę pacjenta na podstawie jego indywidualnych cech i rodzaju patologii.

Ogólnie rzecz biorąc, racja na uszkodzenie nerek opiera się na produktach niskobiałkowych. A podstawą diety są węglowodany i tłuszcze roślinne.

Główne niuanse leczenia nerek

Po potwierdzeniu patologii nerek lekarz przepisuje leczenie obejmujące dietę nerkową, a mianowicie dietę niskobiałkową, według urologów jest ona najbardziej skuteczna. Odżywianie na chorobę nerek powinno być maksymalnie wykluczone z użycia soli i białka. Sól, jeśli to możliwe, musi być całkowicie porzucona, ponieważ produkt ten hamuje proces usuwania płynu z organizmu, a to jest obarczone tak nieprzyjemnymi konsekwencjami, jak tworzenie się piasku w nerkach.

Zalecenia żywieniowe w chorobie nerek

Dieta dla chorych nerek powinna opierać się na następujących zasadach:

• można jeść tylko małe porcje, co najmniej pięć przyjęć dziennie;
• trzymaj się harmonogramu żywności;
• ilość zużytego płynu zmniejsza się do 1,5 litra;
• Potrawy solne powinny być po gotowaniu, nie trzeba tego robić w procesie gotowania;
• nie dodawaj cebuli, czosnku i przypraw;
• eliminować tłuste potrawy, a także pokarmy ciężkie dla nerek;
• jedz więcej warzyw i owoców.

Spełnienie powyższych zasad znacznie przyspieszy odzyskanie. Ważne jest, aby obserwować regularność diety, nie powinno być żadnych ustępstw.

Specjalna dieta dla patologii nerek

Specjaliści opracowali dietę na choroby nerek, dietetycy nazywają to numerem 7. Ma to na celu poprawę ogólnego stanu pacjenta i złagodzenie zespołu bólowego. Zanim zaczniesz tę dietę, musisz zwracać szczególną uwagę na charakterystyczne objawy, ponieważ każda choroba nerek ma swoje własne cechy charakterystyczne Większość chorób nie wymaga ścisłych ograniczeń żywieniowych, wystarczy wykluczyć alkohol, pieprz i sól. Dieta numer 7 jest taka sama dla mężczyzn, kobiet i dzieci.

W przypadku bólu nerek, menu powinno być zaprojektowane w taki sposób, aby zmniejszyć proces zapalny i złagodzić podrażnienia. Odżywianie dietą numer siedem powinno być zrównoważone, przy równoczesnym przyjmowaniu tłuszczów, węglowodanów, pierwiastków śladowych i witamin.

Białka powinny być spożywane w małych ilościach, ale nie zaleca się również ich całkowitego wyłączenia, mają one ogromne znaczenie dla pełnego funkcjonowania organizmu. Dlatego opracowano dietę niskobiałkową na choroby nerek. Nie zapominaj o płynie. Możesz pić galaretkę, sok, wodę, słabą herbatę.

Ponadto tabela nr 7 wymaga uwzględnienia zawartości kalorii w żywności. Aby to zrobić, musisz dowiedzieć się, ile kalorii dziennie osoba musi zjeść, aby nerki mogły normalnie funkcjonować. Według dietetyków dzienna dawka kalorii dla osoby z patologią nerek powinna wynosić ponad 3000 kcal. W tym samym czasie tempo spożycia białka wynosi 70 gramów, węglowodanów - 400 gramów, a tłuszczów - 90 gramów Węglowodany przeważają nad innymi substancjami z powodów, które znacznie przyspieszają wyniki leczenia.

Ograniczanie białek w chorobie nerek

Po pierwsze, 7 diet ma na celu zmniejszenie spożycia białka. Tak więc, ilość ryb, mięsa, roślin strączkowych, sera, twarogu, jaj powinna być zredukowana w diecie. Ale ponieważ białko jest podstawą komórek, dieta całkowicie pozbawiona białek na choroby nerek jest niedopuszczalna.

W diecie niskobiałkowej ważne jest wykluczenie tłustych ryb i mięsa, zwłaszcza w przypadku smażenia i przypraw (w tym cebuli i czosnku).

Dieta niskobiałkowa znacznie poprawia stan pacjenta, a chore nerki ją kochają, ale jeśli w ich pracy występują drobne nieprawidłowości, dieta niskobiałkowa nie jest konieczna, wystarczy jeden dzień postu na tydzień.

Reżim wodny i sól

Jeśli chodzi o niewydolność nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek i inne podobne patologie nerek, opinia lekarzy jest jednoznaczna: konieczne jest uregulowanie spożycia płynów i ograniczenie spożycia soli.

Podczas gdy zdrowym ludziom zaleca się spożywanie do dwóch litrów płynu dziennie, dla pacjentów z dolegliwościami nerek ta ilość jest zmniejszona do 1,5 litra, a obejmuje to herbaty, uzvaras, soki, kompoty i tak dalej. Jeśli nie przestrzega się schematu picia, obciążenie nerek wzrośnie, co jeszcze bardziej pogorszy sprawność już zaatakowanego narządu. Osoby z jedną nerką powinny pić nie więcej niż 1 litr płynu dziennie, w przeciwnym razie nastąpi zatrucie wodą.

Spróbuj użyć mniej soli.

Gdy bóle nerek, spożycie soli zmniejsza się, ponieważ ten produkt może poważnie zakłócić narząd. Naczynie musi być solone w minimalnej ilości i dopiero po ugotowaniu. W przypadku zaostrzenia choroby należy całkowicie wyeliminować spożycie soli.

Co może i nie może jeść w chorobach nerek?

Nieprzestrzeganie diety może powodować ból nerek. W menu diety dla patologii nerek nie powinny być następujące produkty:

• tłuste produkty mleczne i mleko;
• ryby morskie;
• kwas chlebowy;
• rośliny strączkowe;
• czosnek i przyprawy;
• grzyby;
• czekolada;
• kakao

Czosnek jest oczywiście uważany za jeden z przydatnych produktów, które mogą poprawić odporność i zapobiegać występowaniu ostrych zakażeń układu oddechowego. Jednak w przypadku patologii nerek produkt ten nie może być spożywany, ponieważ w tym przypadku jest to drażniący narząd.

A produktów takich jak pietruszka, rzodkiewka, szparagi i szczaw nie wolno stosować podczas zaostrzeń patologii nerek. Wykluczone jest również mięso tłuste (wieprzowina, jagnięcina, a także kaczka i gęsi).

Ale lista produktów, które można zjeść nie tylko w przypadku patologii nerek, ale także jest wysoce zalecana:

• zupy warzywne (bez mięsa, ryb i grzybów);
• chude mięso;
• zboża;
• ziemniaki;
• napoje owocowe, soki, galaretki;
• mleko;
• ryby rzeczne;
• owoce;
• kochanie
• dżem;
• kalafior.

Zdrowa żywność nerkowa

Codzienne tygodniowe menu

Obserwując tabelę 7 w patologiach nerek, wielu pacjentów jest bardzo trudno przyzwyczaić się do konkretnej diety. Aby ułatwić dostosowanie prawidłowej diety, dietetycy mają dokładną listę potraw na każdy dzień tygodnia. To menu jest niezbędne podczas całego cyklu leczenia.

Naczynia można okresowo zmieniać i dodawać nowe. Tak więc lista zalecanych dań na tydzień:

1. Pierwszy dzień Rano należy jeść owsiankę z ryżem mlecznym i serem, w porze lunchu zaleca się preferowanie zupy ze śmietany warzywnej i gotowanej piersi z kurczaka, na obiad ugotować makaron i kotlety rybne na parze. Menu można rozcieńczyć przekąską owoców, zapiekanek, ciastek galetny, budyniu. Każdy posiłek jest zmywany płynem.
2. Drugi dzień Śniadanie - kotlety z marchwi, kasza gryczana. Na lunch zjemy suflet mięsny i zupę. Na obiad, polecane zapiekanki mięsne, można również urozmaicić wieczorny posiłek miodem i twarogiem.
3. Trzeci dzień Na śniadanie - dietetyczny pilaw i suflet. Kolacja rozcieńczona zupą indyczą i owsianką jęczmienną. Na kolację ugotuj omlet na parze i gotowaną cielęcinę.
4. Czwarty dzień Rano - sałatka warzywna, ryba, sok pomidorowy, masa serowa. Lunch - ryż z wołowiną, zupa mleczna. Na obiad powinieneś jeść owsiankę z bananowym i ziemniaczanym zapiekanką.
5. Piąty dzień Śniadanie składa się z owsianki z mleka pszennego i twarogu z rodzynkami. Na lunch można ugotować kaszą gryczaną z chudym mięsem i chudym barszczem. Na obiad - makaron z kotletami na parze.
6. Szósty dzień. Poranny posiłek powinien zaczynać się od owsianki z jęczmienia i gotowanych buraków. Chudy barszcz z gotowaną piersią z kurczaka - na lunch. Na wieczorny posiłek gotuj suflet z mięsa.
7. Siódmy dzień. Zacznij dzień, którego potrzebujesz od semoliny. Na kolację gotuj parzone paszteciki i zupę z ziemniaków puree. Kolacja rozcieńczona naleśnikami z karmelizowanymi jabłkami i budyniem.

Prawidłową dietę może przepisać wyłącznie dietetyk.

Tutaj żywienie na chorobę nerek zostało skomponowane przez dietetyków na każdy dzień. Stosując się do niego, możesz nie tylko przyspieszyć proces gojenia, ale także poprawić ogólny stan zdrowia.

Dni postu na chorobę nerek

Dieta nerkowa jest nie tylko ważnym dodatkiem do leczenia. Ważne jest również, aby oczyścić ciało co najmniej raz w tygodniu. Istnieje jednak jeden ważny punkt - rozładunek nerek może być przeprowadzony dopiero po pełnym badaniu i dokładnej diagnozie.

Takie oczyszczanie polega na tym, że: w ciągu dnia zjada się tylko 1 produkt. Jego potrzeba wyboru z faktu, że kochają nerki. Ważne jest, aby upewnić się, że jest w pełni zgodny z dietą dla patologii nerek. Najlepiej jeść owoce lub jagody. Możesz na przykład wziąć morele, jabłka, gruszki po 400 g. Podziel konsumpcję pokarmu oczyszczającego na 5-6 dawek, a odstępy czasu powinny być równe.

Pożądane jest również, aby podczas leczenia przeprowadzano dietę ogórkową w celu złagodzenia nerek. Jest najbardziej skuteczna.

Pomocny przepis na ból nerek.

Kiedy ból w nerkach jest skutecznym lekiem, galaretka, zrobiona z róży. Do tego potrzebujesz 2 filiżanek naparu jagodowego. Pół szklanki jagód uzvara musi się zagotować, po włożeniu 2 łyżek cukru i wlać pozostały napar. Oddzielnie wlać żelatynę wodą (1 łyżeczka) i po 30 minutach dodać do infuzji. Doprowadzić do wrzenia i ostudzić. To narzędzie jest bardzo przydatne w chorobach nerek.

Dieta nr 7 dla chorób nerek: zasady, menu na tydzień, przepisy krok po kroku

W przypadku nieprawidłowego funkcjonowania nerek ważnym elementem leczenia jest specjalna żywność dietetyczna, która może zmniejszyć objawy choroby, poprawić funkcjonowanie nerek i normalizować procesy metaboliczne w organizmie. Pacjenci są przypisani do diety numer 7, co okazało się skuteczne w praktyce.

Jaki jest numer diety 7?

Dietetyk M.I. W ubiegłym wieku Pevzner stworzył system żywienia, który obejmuje 15 diet. Każdy z nich został zaprojektowany specjalnie do leczenia niektórych rodzajów chorób. Podejście do odżywiania jest takie, że produkty zawarte w diecie nie są podzielone na szkodliwe i korzystne, ale odpowiednie i nieodpowiednie dla konkretnego stanu pacjenta. Dieta numer 7 jest zawarta w tym systemie i stworzona specjalnie dla osób z problemami nerek.

Pevzner M.I. - Terapeuta, naukowiec, jeden z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie i założyciele żywienia i gastroenterologii klinicznej w ZSRR; opracował system 15 diet dla grup chorób, który zawiera numer tabeli 7

Dieta ma następujące cechy:

• ułatwia pracę nerek;
• normalizuje oddawanie moczu;
• poprawia przepływ krwi;
• usuwa nadmiar soli z organizmu;
• obniża ciśnienie krwi;
• zmniejsza obrzęk;
• eliminuje ból w nerkach.

Podstawowe wskazówki dietetyczne dotyczące chorób nerek

Kiedy patologie nerek powinny być zgodne z tymi zaleceniami:

• ograniczyć stosowanie białek w diecie. Białka są materiałem budulcowym dla organizmu, jednak gdy rozpad cząsteczek białka, powstają substancje azotowe, które mają toksyczny wpływ na narządy wewnętrzne. Gdy funkcjonowanie nerek zmniejsza się, wydalanie związków azotowych z organizmu pogarsza się. Poprzez zmniejszenie ilości białka w diecie zmniejsza się zawartość szkodliwych substancji;
• zmniejszyć spożycie tłuszczu, ograniczyć stosowanie tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans w diecie. Nadmiar tłuszczu zwiększa ilość cholesterolu we krwi, zmniejsza wchłanianie witamin, zwiększa obciążenie nerek;
• normalizować zawartość węglowodanów w diecie. Węglowodany są głównym źródłem energii dla komórek, ale nadmiar tych związków niekorzystnie wpływa na organizm: zmniejsza wydajność, podrażnia ściany naczyń krwionośnych, niszczy kolagen, a tym samym niszczy tkankę mięśniową, powoduje procesy fermentacyjne w organizmie;
• gotuj jedzenie bez dodawania soli. Sól przyczynia się do gromadzenia się w organizmie nadmiaru płynu i zapobiega usuwaniu szkodliwych substancji. Chlorek sodu stosuje się w małych ilościach, dokładną stawkę ustala lekarz prowadzący. Mięso i ryby są koniecznie gotowane, nadmiar soli znika po zagotowaniu;
• kontrolować zawartość w menu produktów, które zawierają dużo fosforu. Nadmiar fosforu w organizmie przyczynia się do wypłukiwania wapnia, co prowadzi do zniszczenia tkanki kostnej i rozwoju osteoporozy (rozrzedzenie materii kostnej). Dużo fosforu znajduje się w roślinach strączkowych, orzechach, kakao;
• odmówić przyjęcia napojów alkoholowych. Alkohol zmniejsza funkcje filtracyjne i wydalnicze nerek, odwadnia organizm. Toksyny w alkoholu niszczą komórki nerek;
• śledzić dzienne kalorie (liczbę kalorii). Zaleca się jeść często, 4-5 razy dziennie. Wysokokaloryczne jedzenie jest spożywane do 13.00. W tym czasie narządy wewnętrzne aktywnie funkcjonują, w drugiej połowie dnia spada jakość ich pracy. Skład popołudniowej przekąski i kolacji obejmuje lekkie niskokaloryczne potrawy. Kolacja odbywa się mniej niż 2 godziny przed snem;
• zmniejszyć spożycie pikantnych potraw i produktów zawierających kwas szczawiowy w dużych ilościach. Wszystko to ma drażniący wpływ na nerki i prowadzi do obniżenia jakości pracy narządu;
• zrezygnować z smażonych potraw. Podczas smażenia dowolnego, nawet dietetycznego produktu zwiększa się zawartość tłuszczu dzięki absorpcji oleju z patelni. Gotowanie żywności, para, piec;
• ograniczyć spożycie płynów. W dozwolonej objętości płynu znajduje się nie tylko woda pitna, ale także zupy, kompoty, herbata.

Podziały tabeli zabiegów

Istnieją odmiany diety numer 7:

• tabela 7a. Jest on stosowany na początku choroby w ostrych procesach zapalnych w nerkach (ostre kłębuszkowe zapalenie nerek, przewlekłe kłębuszkowe zapalenie nerek w ostrej fazie, ostre odmiedniczkowe zapalenie nerek). Ma na celu zmniejszenie objawów choroby, zmniejszenie ryzyka nawrotu ostrego procesu zakaźnego w nerkach i przejście choroby do postaci przewlekłej;
• tabela 7b. Jest przepisywany na te same choroby co dieta 7a, ale kiedy proces zapalny ustępuje;
• tabela 7c. Stosowany w przewlekłej chorobie nerek (przewlekłe odmiedniczkowe zapalenie nerek, przewlekłe kłębuszkowe zapalenie nerek, nefrokalcynoza);
• tabela 7g. Zalecany jest w ostatnim stadium przewlekłej niewydolności nerek (przewlekła niewydolność nerek) podczas stosowania terapii zastępczej - hemodializy.

Funkcje diety 7a:

• wymagane jest całkowite odrzucenie soli;
• ilość spożywanego białka nie przekracza 20 gramów dziennie;
• stawka tłuszczu - 80 g dziennie, 20% powinno przypadać na tłuszcze pochodzenia roślinnego;
• węglowodany stosuje się w zakresie 300-350 g dziennie;
• dzienna kaloria nie przekracza 2200 kcal;
• objętość płynu spożywanego dziennie może być równa objętości moczu uwalnianego w ciągu 24 godzin lub nieznacznie go przekraczać, ale nie więcej niż 200–300 ml;
• przed posiłkami wymagana jest dodatkowa obróbka produktów: szlifowanie, szlifowanie.

Numer diety 7a jest stosowany na początku choroby w ostrych procesach zapalnych w nerkach.

Charakterystyka diety 7b:

• żywność nie jest solona podczas gotowania, sól dodaje się do żywności tuż przed użyciem w bardzo małych ilościach, lekarz określa normę;
• dzienne spożycie białka - 40-50 g;
• ilość zużytego tłuszczu wynosi 85–90 g dziennie;
• wskaźnik węglowodanów mieści się w zakresie 400-450 gramów dziennie;
• dzienna kaloria - 2500–2600 kcal;
• objętość wody wypijanej dziennie może wynosić ponad 300 ml dziennego wydalania moczu (objętość moczu uwalniana dziennie);
• przed użyciem, szlifowaniem, nie wykonuje się produktów szlifujących.

Parametry diety 7c:

• stosowanie soli w diecie jest ograniczone, dawkowanie wybiera się indywidualnie dla każdego pacjenta;
• tempo spożycia białka dziennie wynosi 100-120 g;
• ilość tłuszczu waha się w przedziale 70–80 g dziennie;
• zawartość węglowodanów w codziennej diecie - 350-400 g;
• norma kalorii - 2500 kcal;
• objętość cieczy zużywanej dziennie nie powinna przekraczać 800 ml;
• dodatkowa obróbka mechaniczna produktów nie jest wymagana.

Podstawy diety 7g:

• sól jest całkowicie wykluczona z diety;
• Szybkość stosowania białka dziennie wynosi 60 g. Ilość białka w diecie jest wyższa niż w przypadku diety 7a i 7b: procedura hemodializy pomaga oczyścić organizm z substancji azotowych;
• Zalecana ilość tłuszczu w diecie wynosi 100–110 g dziennie;
• tempo spożycia węglowodanów - 400–450 g dziennie;
• dzienna kaloria wynosi 2800–3000 kcal;
• objętość płynu spożywanego dziennie oblicza się w następujący sposób: 500 ml dodaje się do objętości dziennej diurezy. Masa ciała w okresie między zabiegami dializy (metoda leczenia, w której krew jest oczyszczana, toksyny powstające podczas metabolizmu są usuwane z organizmu) nie powinna zwiększać się o więcej niż 2 kg. Jeśli ta zasada nie jest przestrzegana, organizm gromadzi nadmiar płynu, który może powodować obrzęk płuc i obrzęk mózgu;
• owoce i warzywa są czyszczone, cięte i moczone przez 8–10 godzin przed spożyciem. Ma to na celu zmniejszenie zawartości potasu w żywności, co jest przeciwwskazane w dużych ilościach u pacjentów w stadium końcowym (etap charakteryzujący się całkowitą utratą funkcjonalności jednej lub obu nerek) niewydolności nerek.

Środki pomagające śledzić kaloryczne potrawy

Aby obliczyć liczbę kalorii i zawartość BJU (białka, tłuszcze i węglowodany) w menu, wszystkie spożywane pokarmy muszą być ważone. W tym celu wykorzystano wagi kuchenne, które są dostępne w dwóch typach:

• elektroniczny. Wady - wysoka cena, praca ze źródeł energii. Zalety - niewielki błąd w ważeniu, obecność dodatkowych funkcji:
  • zapamiętywanie wagi;
  • obliczanie objętości ważonej cieczy;
  • funkcja kompensacji tary (masa tary jest anulowana i wyświetlana jest tylko waga produktu); Elektroniczne wagi kuchenne mają wysoką dokładność, wyposażone w dodatkowe funkcje
• mechaniczne. Wady - znaczny błąd w ważeniu produktów, brak dodatkowych urządzeń. Zalety - baterie nie są wymagane, niski koszt. Mechaniczne wagi elektroniczne są niedrogie, ale nie mają dużej dokładności

Obliczanie kalorii i produktów BZHU

Aby uprościć obliczanie wartości energetycznej produktów, istnieją specjalne programy. W bazie danych programu znajduje się wiele list produktów. Użytkownik musi wybrać żądany produkt z listy, wprowadzić jego wagę w wymaganym oknie, a sam program oblicza BJU i zawartość kalorii. Można wprowadzić dane w produkcie surowym lub przygotowanym.

Przy obliczaniu kalorii i BZHU ręcznie pamiętaj:

• 1 g węglowodanów odpowiada 4 kcal;
• 1 g białka wynosi 4 kcal;
• 1 g tłuszczu to 9 kcal.

Dozwolone i zabronione produkty

Listy zalecanych i wykluczonych produktów przedstawiono w poniższej tabeli. Należy jednak pamiętać, że dla każdego pacjenta dieta przygotowywana jest indywidualnie przez specjalistę.

Tabela: odpowiednie i niepożądane produkty

• Ser o dowolnej zawartości tłuszczu;
• inne wysokotłuszczowe produkty mleczne

• Rośliny strączkowe:
  • soja;
  • soczewica;
  • groszek;
• warzywa o ostrym smaku:
  • cebula;
  • czosnek;
  • rzodkiewka;
  • rzodkiewka;
• marynowane warzywa;
• zielenie:
  • szczaw;
  • szpinak

• Z mięsem;
• z rybą

• Liście laurowe;
• wanilina;
• cynamon;
• kwas cytrynowy;
• ziele angielskie;
• bazylia

• Czerwony pieprz;
• czarny pieprz;
• imbir;
• chrzan

• Cukier;
• kochanie
• suflet;
• marmolada;
• dżem

• Czekolada;
• chałwa;
• tłuste ciasteczka;
• gofry;
• lody;
• substytuty cukru

• Zielona herbata;
• słaba czarna herbata;
• napary i wywary z dzikiej róży;
• czysta woda pitna;
• galaretka;
• kompot owocowy;
• soki ze świeżych warzyw i owoców (rozcieńczone 1: 1 wodą);
• wywar z ziół;
• napój z cykorii;
• sok owocowy

• Alkohol
• kawa;
• woda mineralna;
• mocna czarna herbata;
• napoje gazowane

Galeria zdjęć: Dozwolone produkty

Galeria zdjęć: produkty zabronione

Tabela: przybliżona porcja przez 7 dni

• Kasza gryczana z gotowanym jajkiem;
• zielona herbata

• Owsianka owsiana z jagodami;
• sok pomarańczowy rozcieńczony wodą 1: 1

• Zapiekanka z serem twarogowym i warzywami;
• galaretka owocowa

• Omlet gotowany w podwójnym kotle;
• świeże warzywa;
• sok jabłkowy rozcieńczony wodą

• Sałatka z owoców jagodowych, ubrana w niskotłuszczowy jogurt;
• napój z cykorii

• Kotlety warzywne;
• świeże pomidory;
• chleb;
• sok jagodowy

• Zapiekanka z serem niskotłuszczowym z dżemem;
• czarna herbata

• Herbata jest słabo czarna;
• marmolada

• Czarna herbata;
• Zefir

• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• owoc

• Kompot z jabłek;
• suflet

• Barszcz;
• chleb bez soli;
• gotowane ziemniaki ze śmietaną;
• kotlety cielęce;
• galaretka

• Zupa z marchewki i ryżu;
• chleb bez soli;
• duszona kapusta;
• gotowane mięso z kurczaka;
• zielona herbata

• Zupa Pomidorowa;
• chleb bez soli;
• gotowany mintaj;
• świeże warzywa;
• herbata miętowa

• Zupa mleczna z makaronem;
• chleb;
• gotowane mięso indycze;
• cięcie ze świeżych warzyw;
• sok jagodowy

• Zupa dyniowa;
• chleb;
• gotowany mintaj;
• kasza z brązowego ryżu;
• zielona herbata

• Zupa makaronowa z marchewką i ziołami;
• gotowany kurczak;
• kasza gryczana;
• bulionowe biodra

• Zupa puree z cukinii;
• chleb;
• gotowany indyk;
• sałatka z buraków z suszonymi śliwkami;
• napój z cykorii

• Wywar Dogrose;
• marmolada

• Sałatka z ogórków i pomidorów;
• chleb bez soli;
• napar z dzikiej róży

• Kasza kukurydziana;
• kompot z suszonych moreli i suszonych śliwek

• Sałatka z gotowanymi krewetkami;
• chleb bez soli;
• zielona herbata

• Sałatka z kapusty, marchwi i buraków;
• chleb bez soli;
• kompot jabłkowy

• Serniki pieczone w piekarniku;
• kompot gruszkowy

• Sałatka z ananasa, kiwi i jeżyny z miodem;
• zielona herbata

• Kasza ryżowa na mleku;
• sok jagodowy

Galeria zdjęć: przybliżona porcja przez 7 dni

Przepisy krok po kroku

Jeśli przestrzegasz diety numer 7 dozwolonych produktów, możesz stworzyć urozmaicone menu i gotować jedzenie, aby było nie tylko zdrowe, ale także smaczne.

Barszcz wegetariański

• ziemniaki - 200 g;
• marchewki - 100 g;
• buraki - 200 g;
• kapusta biała - 200 g;
• pietruszka - pęczek do dekoracji;
• cukier - 2 łyżeczki;
• liść laurowy - 2-3 kawałki;
• woda - 1,5 l;
• sok z cytryny - 1 łyżka.

1. Obierz marchewki, buraki i ziemniaki.
2. Buraki pokrojone w kostkę. Burak - główny element barszczu wegetariańskiego
3. Przesuwamy buraki do rondla, wlewamy 1 szklankę wody, dodajemy cukier, sok z cytryny i gotujemy przez 20 minut na małym ogniu.
   Po duszeniu buraki będą delikatne
4. Przecieramy marchewki na dużej tarce.
   Słodka marchewka da barszczowi pyszny smak
5. Ziemniaki pokroić w kostkę. Ziemniaki w zupie nigdy nie są zbyteczne
6. Biała kapusta strzępi się. Posiekana kapusta gotuje się bardzo szybko
7. Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj do wody ziemniaki i marchewkę. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
8. Dodaj duszone buraki na patelnię wraz z bulionem, kapustą i gotuj przez kolejne 10 minut. Kilka minut przed gotowością wrzucamy do zupy 2-3 kawałki liścia laurowego.
9. Wlać zupę na talerze, posypać natką pietruszki. Bon apetyt! Barszcz wegetariański - lekka i smaczna zupa

Sałatka z gotowanej piersi z kurczaka i świeżych warzyw

• liście sałaty - 20 g;
• pierś z kurczaka - 200 g;
• ogórki - 300 g;
• pomidory - 300 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.

1. Gotuj pierś z kurczaka pokrojoną w plastry. Pierś z kurczaka jest doskonałą bazą do sałatek dietetycznych
2. Pomidory pokroić w plasterki.
3. Ta sama procedura jest powtarzana w przypadku ogórków. Świeże warzywa są świetne z gotowaną piersią z kurczaka.
4. Ułóż ogórki, pomidory i pierś z kurczaka w głębokiej misce, dopraw oliwą z oliwek, dodaj sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
5. Umieść zielone liście sałaty na ładnym płaskim talerzu, włóż na nie warzywa i pierś z kurczaka.
   Sałatka z gotowanej piersi z kurczaka i świeżych warzyw - idealne danie do dietetycznego jedzenia

Sosy do dressingu

Aby poprawić smak potraw, możesz gotować różne sosy.

Sos sałatkowy:

1. Cukier (2 g) i olej roślinny (10 g) dodaje się do kwasu cytrynowego (10 g).
2. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.

1. Mąkę (5 g) suszy się na ogrzewanej patelni.
2. Do mąki dodaje się masło (5 g), mieszaninę miesza się.
3. Podgrzej mleko (50 g).
4. Porcję gorącego mleka wlewa się na patelnię do mieszanki masła i mąki, mieszając.
5. Dodaj resztę mleka, gotuj.
6. Przefiltrować mieszaninę.

Sos na bulionie warzywnym z dodatkiem jaj:

1. Zgniecione jajko na twardo.
2. Rozdrobnione zielenie (5 g).
3. Jajko i warzywa dodaje się do wywaru warzywnego (25 g).
4. W powstałej mieszaninie umieścić masło (5 g).
5. Wszystkie składniki są mieszane.

Sos sałatkowy ze śmietany ze świeżych warzyw:

1. Do dwuprocentowego roztworu kwasu cytrynowego (10 g) dodać cukier (2 g).
2. W powstałej mieszaninie umieścić śmietanę 20% tłuszczu (20 g).
3. Składniki są mieszane.

Wyniki diety

Wynik diety zależy nie tylko od kwalifikacji lekarza prowadzącego, ale także od działań samego pacjenta. Aby poprawić samopoczucie, zrób to:

• postępuj zgodnie ze wszystkimi zaleceniami lekarza;
• nie przestawaj stosować diety przed terminem;
• Nie daj się ponieść dietom alternatywnym, które nie są poparte medycyną opartą na dowodach.

Opinie pacjentów na temat numeru tabeli 7

Zalety: zmniejsza ciśnienie, puchnie. Wady: wyjątkowo po raz pierwszy nie ma soli. Witajcie, drodzy czytelnicy Otzovika! Poznałem dietę numer siedem podczas ciąży, kiedy zdiagnozowano u mnie bardzo nieprzyjemną chorobę nerek - przewlekłe zapalenie kłębuszków nerkowych. Leżałem w szpitalu i przydzielono mi tę dietę. Zasadniczo ta dieta ma na celu zmniejszenie obrzęków, obniżenie ciśnienia krwi, ułatwienie pracy nerek, a na tej diecie dodatkowa waga idzie dobrze, jeśli wszystko jest właściwie przestrzegane. Waga liści ze względu na fakt, że: 1) nie można jeść solone, wędzone, tłuste, smażone; 2) metoda gotowania - gotować lub piec w piekarniku; 3) cztery lub pięć posiłków dziennie, w małych porcjach. Dla tych, którzy są na tej diecie, ograniczone spożycie białka, wody, soli jest podawane w porcjach, należy je zasolić nie podczas gotowania, ale jako gotowe danie. Nie można na nich jeść mięsa, grzybów i bulionów rybnych i zup, zupy gotować na rosole warzywnym. Nie możesz czarnej czekolady, ponieważ zwiększa ciśnienie. Siedząc na tej diecie medycznej, robiłem bez soli, zastępowałem ją sokiem z cytryny - w zupach, płatkach, mięsie, wszędzie dodawałem cytrynę i zielenie. W czasie, gdy trzymałem tę dietę, a to jest około siedmiu miesięcy, oczywiście nie straciłem kilogramów, ponieważ byłem w ciąży i nie oglądałem porcji, ale ta dieta pomogła mi kontrolować ciśnienie, praktycznie nie miałem obrzęków, kontroluj białko w moczu (i miałem to bardzo wysokie, złamanie diety kosztowało mnie co najmniej kilka dni, a białko natychmiast wzrosło). Dlatego zalecam tę dietę osobom cierpiącym na nadciśnienie i zaburzenia czynności nerek. Nie choruj, bądź zdrowy!

aiv

http://otzovik.com/review_2065501.html

Plusy: pomaga w chorobie nerek. Wady: trudno jeść bez soli. Dieta 7, wypróbowałem ją na sobie w młodości. Ale nie dla utraty wagi, ale w medycynie. Faktem jest, że dieta numer 7 jest dietą terapeutyczną. Nazywa się to również „tabelą numer 7”, gdy są oni powoływani w sanatoriach. Podczas mojego pobytu w jednym z sanatoriów lekarz przepisał mi tabelę nr 7. U mnie stwierdzono odmiedniczkowe zapalenie nerek, chorobę nerek. A kiedy minął ostry etap, poszedłem przywrócić zdrowie. Szczerze mówiąc, pomyślałem, że trudno będzie mi odłożyć dietę 7. Ale w rzeczywistości jest to całkiem normalne. Nawiasem mówiąc, został opracowany przez profesora Pevznera, więc dieta 7 jest czasami nazywana „dietą Pevsnera”. Jego istotą jest odciążenie nerek. Aby to zrobić, lekarz ogranicza ilość białka w diecie. A tłuszcze i węglowodany są podane w normie fizjologicznej - to znaczy, że ciało wystarczyło do normalnej pracy. A sól jest również bardzo szkodliwa dla nerek, więc jest wykluczona z menu. To prawda, trochę soli dano mi - całkiem sporo. I mogłem lekko zasolić niektóre potrawy. W zasadzie, tabela nr 7, poruszałem się cicho. Nie możemy powiedzieć, że naczynia były bez smaku. Dali kaszę, zupy, warzywa i owoce, chleb z otrębów, galaretkę, herbatę, nawet mięso i ryby, ale tylko trochę. Zamiast tego podaje się masło - warzywa. Ale nie czułem, nie cierpiałem z tego powodu. Ale jedzenie bez soli było niezwykłe, początkowo niezbyt smaczne. Ale potem przyzwyczaiłem się do tego i poczułem prawdziwy smak produktów. Oczywiście tabela nr 7 oczywiście nie dała żadnych wyników. Ale stopniowo mój obrzęk nóg zniknął.

lenutsa

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-dieta-7–57833.html

Dieta numer 7 jest naprawdę w stanie pomóc pacjentom z chorobą nerek. Spełnienie wymagań diety nie jest łatwe. Jednak zbierając siłę woli w pięść i cierpliwość, pokonasz trudności.