Dieta nr 7 (tabela nr 7) to terapeutyczny system żywienia przepisywany osobom z chorobami nerek i upośledzeniem funkcji.

Ten system żywieniowy stwarza korzystne warunki dla prawidłowego funkcjonowania nerek podczas ich zmian zapalnych, zwiększa skuteczność leczenia (poprzez poprawę procesów metabolicznych w tkankach nerek, a także innych narządów), ma działanie antyalergiczne, a także poprawia wydalanie moczu.

Celem i celem diety numer 7 jest ograniczenie obciążenia nerek, zmniejszenie obrzęków, obniżenie ciśnienia krwi i przywrócenie równowagi wodno-elektrolitowej.

Skład chemiczny diety nr 7:

• białka 70-80 g (50% zwierząt, 50% warzyw);
• tłuszcze 80-90 g (30% warzyw, 70% zwierząt);
• węglowodany 300-350 g;
• ciecz 0,8-1,5 litra.
• sól 3-6 g (do naczynia można dodać małe naczynie);

Masowa dzienna porcja: 2.3-3 kg.
Dzienna dieta nr 7: 2400-2700 kcal.
Dieta: 4-6 razy dziennie.

Wskazania do stosowania diety numer 7:

• łagodna postać zapalenia kłębuszków nerkowych (której nie towarzyszy ostre upośledzenie czynności nerek, utrata białka i czerwonych krwinek w moczu);
• umiarkowane i ciężkie zapalenie kłębuszków nerkowych (w okresie zdrowienia);
• przewlekłe zapalenie nerek (poza ostrym stadium, bez oznak niewydolności nerek);
• nefropatia kobiet w ciąży (późna toksykoza);
• nadciśnienie (nadciśnienie tętnicze).

Dieta numer 7 (tabela numer 7) - jedzenie

Co możesz jeść z dietą numer 7:

Zupy: warzywa z dodatkiem zbóż, ziemniaki. Mleczarnia - ograniczona. Możesz wypełnić masłem, kwaśną śmietaną i cebulą (po gotowaniu i zrumienieniu).

Zboża: różne płatki zbożowe i makaron.

Warzywa, warzywa: różne warzywa w dowolnej obróbce kulinarnej, także koper i pietruszka.

Mięso, ryby: niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb w gotowanej, pieczonej lub lekko smażonej (po przegotowaniu) formie. Gotowany język.

Jaja: żółtka jaj. Jajka mogą spożywać do 2 jajek na miękko lub jajecznicę dziennie (przy jednoczesnym zmniejszeniu spożycia mięsa, ryb lub twarogu).

Świeże owoce i jagody: różne owoce i jagody, zarówno surowe, jak i gotowane.

Produkty mleczne: mleko, śmietana, śmietana, napoje z kwaśnego mleka, dania z twarogu.

Słodycze: miód, galaretka dżemowa, słodycze, lody (owoce).

Produkty mączne: chleb bez soli, naleśniki, naleśniki z drożdżami i bez soli.

Tłuszcze: niesolone masło, stopiona krowa i rafinowane oleje roślinne.

Napoje: herbata, słaba kawa, kompot, kissel, owoce i warzywa świeżo wyciskane soki, bulionowe biodra.

Czego nie jeść podczas diety numer 7:

• buliony mięsne, rybne i grzybowe;
• rośliny strączkowe, cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, szpinak;
• solone, marynowane i marynowane warzywa i grzyby;
• tłuste mięsa i ryby, smażone i gulasze lub ryby bez wrzenia;
• kiełbaski, kiełbaski, ryby solone, wędliny, kawior, konserwy;
• sery;
• czekolada;
• pieczywo zwykłe ciastka, produkty mączne z dodatkiem soli;
• mocna kawa, kakao, woda mineralna (bogata w sód);

Dieta numer 7 (tabela numer 7): menu na tydzień

Dieta numer 7 jest zróżnicowana i przydatna. Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień.

Wszystkie potrawy gotują się bez soli, soli lepiej nie dodawać do naczyń, ale jeśli jest to dozwolone, dodać minimalną ilość do gotowego dania.

Dania są gotowane na parze, po ugotowaniu można piec i lekko smażyć. Temperatura żywności jest normalna.

Poniedziałek

Śniadanie: kasza gryczana, omlet parowy, herbata.
Obiad: wywar z dogrose.
Obiad: zupa jarzynowa, puree ziemniaczane, ryby na parze.
Bezpieczne, pieczone jabłka.
Kolacja: ryż, winegret, kompot.

Wtorek

Śniadanie: serowa zapiekanka ze śmietaną, herbata.
Lunch: galaretka.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą jaglaną, filet z kurczaka na parze.
Przekąska: jogurt.
Obiad: makaron, klopsiki, sałatka jarzynowa z olejem roślinnym.

Środa

Śniadanie: zupa mleczna z ryżem, herbata.
Obiad: twaróg z owocami i śmietaną.
Obiad: kapusta, cielęcina z warzywami.
Bezpieczny, ryazhenka.
Obiad: zapiekanka ziemniaczana z warzywami, gotowane na parze kotlety z kurczaka.

Czwartek

Śniadanie: jajko na twardo, gotowana sałatka z buraków z olejem roślinnym.
Obiad: sałatka owocowa.
Lunch: zupa z ziemniakami i kalafiorem, klopsiki mięsne z warzywami.
Bezpieczna, galaretka.
Kolacja: bułeczki, sałatka jarzynowa z twarogiem.

Piątek

Śniadanie: serniki ze śmietaną i dżemem, herbata z mlekiem.
Obiad: wywar z dogrose.
Lunch: wegetariańska zupa, gotowana na parze ryba z warzywami.
Snack: popsicles.
Obiad: gotowane ziemniaki z masłem, paszteciki parzone, warzywa.

Sobota

Śniadanie: naleśniki z kwaśną śmietaną i dżemem, herbata.
Lunch: świeży sok owocowy.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, gotowanym językiem, warzywami świeżymi lub gotowanymi na parze.
Przekąska: owoce.
Kolacja: kasza jęczmienna, klopsiki, sałatka jarzynowa.

Niedziela

Śniadanie: zupa mleczna z makaronem, herbata.
Lunch: jogurt.
Obiad: zupa jarzynowa z kaszą pszenną, mięso galaretki, sałatka jarzynowa.
Obiad: sałatka owocowa.
Kolacja: gulasz warzywny, vinaigrette.

Dieta 7

Menu diety 7 charakteryzuje się niewielkim ograniczeniem w stosowaniu białek, fizjologiczną normą węglowodanów i tłuszczów, z wyjątkiem użycia soli kuchennej (żywność przygotowywana jest bez użycia soli). Dzień może pić nie więcej niż 800 mililitrów płynu. Substancje ekstrakcyjne są wykluczone, a stosowanie witamin wzrasta. Żywienie z dietą nerkową 7 ułamkową - pięć lub sześć razy dziennie.

Wskazania do diety 7

Ta dieta jest pokazana w przypadku choroby nerek: w ostrym rozlanym kłębuszkowym zapaleniu nerek w okresie zdrowienia (od trzeciego do czwartego dnia od początku choroby) oraz w przewlekłym nieostrym zapaleniu nerek.

Dieta 7 stwarza korzystne warunki dla funkcjonowania nerek w stanie zapalnym, poprawia procesy metaboliczne w tkankach nerkowych i innych narządach, zwiększając tym samym skuteczność leczenia, a także poprawia wydalanie moczu i ma działanie przeciwalergiczne.

Po przestrzeganiu diety nerek 7 obrzęk jest zmniejszony, ciśnienie krwi spada, przywraca się równowagę wodno-elektrolitową.

Menu diety 7

Żywności wolno gotować, dusić, piec i smażyć.

Dozwolone produkty dietetyczne i dietetyczne 7:

• Produkty mączne, w tym chleb - chleb pszenny otręby białe, pieczone bez soli, chleb bez białka;
• W pierwszych dwóch tygodniach drób i mięso są dozwolone w ograniczonych ilościach. Następnie można jeść chude mięso, gotowane z dalszym pieczeniem, posiekane i kawałkami;
• Zupy - warzywne, ze zbożami lub makaronem, gotowane bez użycia soli, ubrane z masłem, cytryną i zielenią;
• Gotowane lub pieczone ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• Produkty mleczne i mleko w ograniczonych ilościach - naturalny twaróg w postaci puddingów i zapiekanek, kwaśne napoje mleczne;
• Jaja - jedno lub dwa jajka na miękko lub w postaci omletów białkowych;
• Zieloni i warzywa - marchew, ziemniaki, buraki, sałata, kalafior, pomidory, pietruszka, ogórki, koper. Wszystko świeże lub gotowane;
• Zboża i makarony w ograniczonych ilościach, które zastępuje się specjalnym makaronem lub sago;
• Słodkie potrawy i owoce - świeże lub gotowane jagody i owoce (szczególnie polecany jest melon i arbuz), musy, galaretki i puree ziemniaczane na skrobi, miód, dżemy, konfitury, cukier;
• Przekąski - miękki ser, sałatki owocowe lub warzywne, cielęcina, sałatka, przyprawione olejem roślinnym i galaretowatą rybą;
• Sosy - kwaśna śmietana, mleko, warzywa, słodki sos z owoców i innych sosów bez użycia wywarów rybnych, grzybowych i mięsnych;
• Tłuszcze - dowolne, z wyjątkiem materiałów ogniotrwałych;
• Napoje - herbata z mlekiem, słaba herbata, wywary z czarnej porzeczki lub owoców dzikiej róży, jagody lub soki warzywne, rozcieńczone wodą w stosunku 1: 1.

Zabroniona żywność i żywność w diecie nerkowej 7:

• Wszelkie słone potrawy;
• Czarny chleb lub zwykły chleb;
• Rosoły z mięsa, grzybów lub ryb;
• Mięso tłuste, ryby lub drób; mięso wędzone, kiełbasy, konserwy rybne lub mięso, sery i ryby solone;
• Jakikolwiek alkohol;
• Konserwy przekąsek;
• Cebula, rośliny strączkowe, czosnek, grzyby, szczaw; warzywa marynowane, marynowane lub solone;
• Kakao, mocna kawa, czekolada;
• Woda mineralna zawierająca dużo sodu.

Rodzaje diety 7

Opracowano różne rodzaje diet nerek 7:

Dieta na chorobę nerek 7a nazywa się niskobiałkową. Charakteryzuje się maksymalną funkcją nerek Shalanie, wzrostem wydalania utlenionych produktów metabolizmu białek i toksyn azotowych, osiągnięciem efektu hipotensyjnego, zmniejszeniem objawów mocznicy i działaniem przeciwzapalnym.

Dieta 7b jest wskazana w przewlekłej chorobie nerek z wyraźną azotemią.

Dieta nerkowa 7c kompensuje utratę białek, zmniejsza hipercholesterolemię, białkomocz, zmniejsza i eliminuje obrzęk.

Dieta 7 g jest wskazana w przypadku niewydolności nerek, w której pacjenci wymagają regularnej hemodializy.

Dieta 7p jest wskazana w przypadku hiperurykemii, końcowej niewydolności nerek, w której pacjenci przechodzą regularną hemodializę.

Tygodniowe menu na chorobę nerek na diecie 7

Dieta 7 (tabela zabiegów Pevznera) jest przepisywana w przypadku chorób nerek, takich jak ostre i przewlekłe zapalenie nerek, kłębuszkowe zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek, z nefropatią i tendencją do obrzęku. Diety mają pozytywny wpływ na nerki - stan zapalny zmniejsza się szybciej, puchnie, poprawia procesy metaboliczne w organizmie. Menu dietetyczne jest zestawiane przez tydzień i jest powtarzane co tydzień. Na podstawie ogólnych zasad można dokonywać zmian.

Zasady diety numer 7

Podstawą tabeli diety 7 dla choroby nerek są następujące zasady:

• Ostre ograniczenie soli.
• Zmniejszenie dziennej diety produktów białkowych.
• Umiarkowane spożycie żywności bogatej w tłuszcze i węglowodany. Preferowane jest stosowanie tłuszczów zwierzęcych (około 70%).
• Dzienna objętość spożywanego płynu powinna wynosić około 1 litra. Zmniejszy to obciążenie nerek.
• Jedzenie w małych porcjach, 4-5 razy dziennie.
• Ryby, drób i dania mięsne należy najpierw gotować, a następnie smażyć i gotować na wolnym ogniu.
• Zwiększone spożycie witamin pomaga poprawić procesy metaboliczne w nerkach.
• Wartość energetyczna dziennej diety powinna wynosić około 3 tys. Kcal.
• Dieta jest długa. Tabela leczenia jest przepisywana przez cały okres choroby nerek i kilka tygodni po wyzdrowieniu.

Lista dozwolonych produktów

Dieta numer 7 jest dość zróżnicowana w dozwolonej żywności. Dieta może zawierać następujące składniki i potrawy:

• Chude gatunki drobiu, mięsa i ryb. Początkowo ich dieta jest ograniczona ze względu na toksyczne działanie produktów rozpadu białek na nerki.
• Chleb - na stole może być dowolny, ale bez zawartości soli.
• Zupy warzywne z dodatkiem makaronu lub płatków zbożowych. Możesz wypełnić zielenią.
• Ograniczone jest używanie mleka i produktów mlecznych (twaróg, kefir, śmietana, jogurt).
• Jaja - podawane na stole gotowane na twardo lub w postaci omletów, dozwolone są nie więcej niż 2 sztuki. dziennie.
• Ziemniaki i marchewki, buraki, ogórki i pomidory, dynie i cukinia, sałata, kalafior, warzywa - koperek z pietruszką.
• Makaron - rogi, spaghetti, wermiszel - są ograniczone.
• Dieta pozwala na użycie dowolnego tłuszczu, z wyjątkiem materiałów ogniotrwałych.
• Słaba kawa, czarna herbata, soki owocowe, a także kompoty jagodowe lub warzywne, suszone owoce, bulion z dzikiej róży.
• Świeże lub pieczone owoce, wszelkie jagody. Stosowanie arbuzów jest ograniczone.

Zabronione produkty dla choroby nerek

Wiele produktów spożywczych ma negatywny wpływ na czynność nerek. Skład tabeli diety nie powinien zawierać następujących składników:

• Zupy, gotowane na bulionie mięsnym, rybnym lub grzybowym, z roślin strączkowych.
• Duszone i smażone wersje dań mięsnych, rybnych, potraw drobiowych bez wcześniejszego gotowania.
• Dodatki do fasoli, fasoli, grochu.
• Wszelkie konserwowane mięso i warzywa.
• Ryby solone i wędzone, kawior.
• Wędzonki, kiełbasa, parówki, kiełbaski.
• Każdy rodzaj sera jest całkowicie wykluczony.
• Nie można poddać się czosnkowi stołowemu, rzodkwi, solonym, marynowanym warzywom, cebuli.
• Zakazane grzyby.
• Soda, woda mineralna o wysokiej zawartości sodu, mocna kawa i kakao.
• Alkohol jest zabroniony podczas diety. Ma negatywny wpływ nie tylko na nerki, ale także na całe ciało.

Dieta na każdy dzień

Tygodniowe menu na chorobę nerek powinno być wykonane z uwzględnieniem zaleceń lekarza prowadzącego. Dokonywanie diety jest łatwe dla ciebie, musisz tylko przestrzegać zasad. Poniżej znajduje się przykład menu na tydzień na diecie 7.

Poniedziałek

• Śniadanie: omlet z jajka, kromka chleba żytniego lub pszennego z masłem, słaba czarna herbata.
• Lunch: bezmięsny rosół z dodatkiem jęczmienia, kotletów ziemniaczanych, szklanki mleka.
• Obiad: masa twarogowa z jagodami, 200 ml kefiru.
• Obiad: gotowany kurczak, sałatka jarzynowa, sok lub kompot jabłkowy.

Wtorek

• Śniadanie: kasza gryczana bez mleka, gotowane jajko na twardo, herbata.
• Lunch: zupa ryżowa z warzywami, zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, galaretka jagodowa.
• Obiad: pieczona dynia ze śmietaną, wywar z owoców dzikiej róży.
• Obiad: gotowane kalmary w sosie śmietanowym, sałatka z marchwi, sok jabłkowy.

Środa

• Śniadanie: zupa z makaronu, jajko, jogurt.
• Obiad: kremowy rosół z dynią, pilaw z kurczaka, słaba herbata.
• Obiad: zapiekanka z sera marchewkowego, sok z jabłek.
• Kolacja: puree z marchwi i kalafiora, gulasz wołowy, bifidok.

Czwartek

• Śniadanie: proso bez mlecznej owsianki, przaśny chleb z dżemem i masłem, czarna herbata.
• Obiad: Zupa gryczana z jajkiem, ryżem i kurczakiem, gotowana na parze, sok z granatów.
• Obiad: arbuz.
• Obiad: warzywa gotowane z chudą rybą gotowaną na parze, herbata.

Piątek

• Śniadanie: płatki zbożowe z masłem, naleśniki bez soli, słaba kawa.
• Obiad: gęsta zupa z ziemniaków z indykiem, gulasz warzywny, słaba czarna herbata.
• Obiad: serniki ze śmietaną, galaretką.
• Obiad: kurczak pilaw, winegret, sok żurawinowy.

Sobota

• Śniadanie: naleśniki z dżemem, jedno jajko, słaba kawa.
• Obiad: zupa wermiszelowa, pieczony kalafior z wołowiną, herbata.
• Lunch: jabłko, kefir.
• Kolacja: gulasz z wieprzowiny i warzyw o ostrych krawędziach, sałatka z ogórków i pomidorów, sok z gruszek.

Niedziela

• Śniadanie: nie-mleczna owsianka kukurydziana z dynią, chudy chleb z masłem, mleko.
• Obiad: zupa wermiszelowa, lekko pieczony indyk z warzywami, słaba herbata.
• Przekąska: galaretka owocowa.
• Obiad: gotowana chuda ryba z pieczonymi ziemniakami, sałatka z buraków, kompot.

Należy pamiętać, że dieta na chorobę nerek jest przepisywana ściśle przez lekarza prowadzącego. Odżywianie na stole dietetycznym nie jest „panaceum” na choroby nerek, ale tylko przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia na tle głównej złożonej terapii.

Im bardziej zróżnicowane jest menu z dietą 7, tym łatwiej jest zjeść pacjenta, przestrzegając zasad tabeli zabiegów. Osobom cierpiącym na przewlekłą chorobę nerek zaleca się stosowanie diety przez całe życie. Zgodność z zasadami żywienia zapewni normalne funkcjonowanie układu moczowego i pomoże uniknąć nawrotów.

Tabela 7 - dieta na chorobę nerek, menu, które może i nie może być (tabela)

Szybkie przejście na stronie

Dieta na stół z chorobami nerek Pevzner 7 jest przepisywany pacjentom cierpiącym na przewlekłe zapalenie nerek, a także na etapie łagodzenia ostrego zapalenia nerek, począwszy od trzeciego lub czwartego tygodnia terapii.

Wskazane jest przestrzeganie zaleceń terapeutycznych i profilaktycznych u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.

Dla zdrowia nerek, tabela 7 diety jest niezbędna, ponieważ dieta ma na celu zmniejszenie obciążenia układu wydalniczego, zmniejszenie obrzęku tkanek i ciśnienia krwi, wydalanie azotowych metabolitów z organizmu poprzez ograniczenie wchodzących białek i zmniejszenie zużycia chlorku sodu.

• Z reguły tylko lekarz przepisuje chlorek sodu na podstawie ciężkości choroby, objawów, stanu pacjenta i jego indywidualnych cech.

Ze względu na wykluczenie produktów żywnościowych, które powodują zatrzymywanie płynów i prowokowanie pragnienia, a także nasyconych substancjami ekstrakcyjnymi, nerki są uwalniane, a samo ciało jest uwalniane z nagromadzonych toksyn.

Charakterystyka tabeli diety 7 dla nerek

1. Wartość energetyczna diety - 2500-2700 kcal.
2. Norma (codziennie) związków białkowych wynosi 60-80 g, przy czym do 60% białek zwierzęcych.
3. Szybkość tłuszczu - około 100 gramów (jedna czwarta z nich jest pochodzenia roślinnego).
4. Norma węglowodanów wynosi 400-450 gramów, dopuszcza się do 90 gramów granulowanego cukru dziennie.
5. Ilość wolnego płynu - 0,9 - 1,1 l (kontrolowana przez lekarza prowadzącego).

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez użycia soli kuchennej, ich ilość jest ograniczona do 3-4 gramów, podczas gdy pacjent samodzielnie rozdziela porcję dzienną, dodając tylko te potrawy, których nie może użyć świeże.

W przeciwieństwie do diety, tabela nr 1 - tabela nr 6, z dietą 7, nie jest wymagane mielenie żywności, ponieważ ta dieta nie zapewnia mechanicznego i chemicznego oszczędzania błon śluzowych układu pokarmowego.

Mięso i ryby są spożywane nie więcej niż 120 gramów dziennie, buliony w procesie gotowania nigdy nie są używane, ponieważ pobierają pewną część białek. Liczba posiłków wynosi 4-5, porcje są normalizowane, temperatura żywności jest normalna.

Tabela diety 7

Opis na dzień 05.09.2017

• Skuteczność: efekt terapeutyczny w ciągu tygodnia
• Warunki: 1 miesiąc lub dłużej
• Koszt produktów: 1200-1300 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Jak wiadomo dieta terapeutyczna jest przepisywana na różne choroby i jest warunkiem ich leczenia. Zapalenie nerek jest grupą chorób nerek o charakterze zapalnym (lub autoimmunologicznym). Należą do nich zapalenie kłębuszków nerkowych (w procesie uczestniczą kłębuszki nerkowe), śródmiąższowe zapalenie nerek (lub cewkowo-śródmiąższowe zapalenie nerek - proces patologiczny dotyczy tkanki śródmiąższowej nerek), odmiedniczkowe zapalenie nerek (zapalenie miednicy i kielicha nerki). Wszystkie te choroby mogą być ostre lub występować w postaci przewlekłej, która często staje się przyczyną niewydolności nerek.

Pevzner table-diet number 7 jest przeznaczony dla pacjentów z chorobami nerek w fazie zdrowienia - zwykle 3 tygodnie po ostrej chorobie i wypisie ze szpitala. Dieta ma kilka odmian przypisanych do różnych etapów choroby (zaostrzenie, przebieg podostry lub stabilna remisja) i biorąc pod uwagę funkcję nerek (brak lub obecność niewydolności nerek). W tych chorobach nerki są dotknięte w różnym stopniu i ich funkcja jest osłabiona, a nasilenie objawów jest również inne. Jest to wzrost ciśnienia, częste oddawanie moczu, zmiany w moczu (erytrocyty, cylindry, białko) i zespół obrzękowy. Wszystko to jest brane pod uwagę przy przypisywaniu odmian diety.

Główny stół diety 7 zapewnia umiarkowane oszczędzanie nerek, żywienie ma na celu zmniejszenie obrzęków i ciśnienia krwi. Ponadto pomaga poprawić wydalanie produktów przemiany azotu. Charakteryzuje się ograniczeniem białek, a tłuszcze i węglowodany zawarte są w normie fizjologicznej. Dzienna zawartość kalorii tego pokarmu wynosi 2700–2900 kcal. W tym dniu pacjentowi zezwala się na 80 g białka (głównie z produktów mlecznych), 90-100 g tłuszczów i 400-450 g węglowodanów (w przeliczeniu na cukier - 80-90 g). Jedzenie przygotowywane jest bez soli.

Tak więc dieta nr 7 z chorobą nerek ma cechy:

• Ograniczenie soli - żywność jest przygotowywana bez soli, ale dozwolone jest jej użycie (3-6 g dziennie) - zależy to od ciężkości choroby i ciężkości niewydolności nerek i jest przewidziane w odmianach głównego stołu. Na przykład, w ostrym zapaleniu nerek, jest całkowicie wykluczone, aw przewlekłym cewkowo-śródmiąższowym zapaleniu nerek w remisji i bez upośledzenia czynności nerek dopuszcza się do 7-8 gramów dziennie i tylko na obecność nadciśnienia tętniczego powoduje konieczność zmniejszenia go do 5 g.
• Dozwolone 80 g białka. Preferowane są białka mleka i białka jajek (bardziej strawne) niż mięso lub ryby. Białka roślinne mają niższą wartość odżywczą niż białka zwierzęce.
• Mięso i ryby (są dozwolone w ilości 150 g) podczas gotowania wszystkich potraw są najpierw gotowane, a następnie pieczone, duszone lub smażone. Ta technika technologiczna znacznie zmniejsza ilość substancji ekstrakcyjnych w gotowym naczyniu.
• Pokarmy bogate w olejki eteryczne (seler, świeży koper, pietruszka, bazylia, czosnek i świeża cebula) oraz źródła kwasu szczawiowego (szpinak i szczaw) są wykluczone.
• Gdy choroba nerek jest ograniczona do ilości spożywanego płynu - od 0,9 do 1,1 litra. Dokładniej, jest obliczana na podstawie ilości moczu wydalanego w ciągu ostatniego dnia i nie powinna przekraczać diurezy o 300-400 ml. W końcowej fazie niewydolności nerek płyn jest znacznie ograniczony do 0,7-0,8 l.
• Wymagane produkty o działaniu moczopędnym: dynia, ogórki, cukinia, buraki, zielone sałatki, świeże morele, rodzynki, suszone morele, suszone morele, śliwki, arbuz i kantalupa.
• Zorganizował 5 posiłków dziennie.
• Dzienna racja nie powinna przekraczać 3 kg wagi.
• Obowiązkowe włączenie do diety witamin A, C, B1, B12, K.
• Nie obejmuje napojów alkoholowych, mocnej herbaty i kawy, kakao, czekolady, pikantnych i słonych przekąsek, drażniących nerki.
• Zabronione jest pobieranie wody mineralnej sodowej.

Odmiany

Tabela terapeutyczna nr 7A jest przepisywana w przypadku ostrego ostrego zapalenia nerek i przewlekłego z ciężką niewydolnością nerek. Jest to całkowicie pozbawiona soli, roślinna dieta ze znacznym ograniczeniem białek do 20 g.

Ilość płynu, którą pijesz, zależy od diurezy z poprzedniego dnia. Zwykle jest powoływana na 20 dni. Gdy proces ostry umiera i zmniejsza się azotemia, zalecana jest dieta 7B, w której, w porównaniu z poprzednią, ilość białka (40 g) i 1-1,2 l cieczy zwiększa się dwukrotnie. Uważana jest za przejście na dietę nr 7.

Tabela 7B jest zalecana dla zespołu nerczycowego (obrzęk, utrata białka w moczu) i ma na celu uzupełnienie białka, dlatego jego dzienna zawartość w diecie sięga 125 g. Ciecz (0,8 l) i sól są znacznie ograniczone.

Tabela 7G jest wskazana u pacjentów poddawanych hemodializie, gdy mają schyłkową niewydolność nerek. Dieta terapeutyczna charakteryzuje się zawartością białka do 60 g, dopuszcza się 2-3 g soli i 0,7 l cieczy.

Wskazania

Główna tabela ma następujące wskazania:

• ostre zapalenie nerek w fazie zdrowienia (po 3-4 tygodniach leczenia);
• przewlekłe zapalenie nerek (przy braku niewydolności nerek i bez zaostrzenia).

Dozwolone produkty

Stół dietetyczny zapewnia ograniczenie soli, więc pacjent powinien jeść tylko chleb bez soli, naleśniki lub naleśniki bez soli. Cała żywność przygotowywana jest bez soli, ale dopuszcza się przyprawianie gotowych posiłków przy użyciu 3-5 g dziennie.

Zupy przygotowywane są w bulionie warzywnym z dodatkiem warzyw, płatków zbożowych, makaronu. Barszcz, kapuśniak i zupa z buraków są dozwolone. Wypełnij je kwaśną śmietaną, masłem, koperkiem, pietruszką, kminkiem, ewentualnie kwasem cytrynowym. Cebulę można dodawać do pierwszych potraw po gotowaniu i brązowieniu.

Z niskotłuszczowego mięsa (kurczak, wołowina, jagnięcina, indyk, język) przygotuj drugie dania. Należy pamiętać, że wszystkie produkty mięsne i rybne muszą być najpierw ugotowane, a następnie, jeśli chcesz uzyskać skorupę, lekko smażyć lub piec.

Dlatego wszystkie pokarmy białkowe najlepiej podawać w kawałkach, a gotowane posiekane mięso można przygotowywać z bułeczek, nadziewanych warzyw, naleśników z mięsem. Ryba jest również wybierana niskotłuszczowa, gotowana z kawałkiem i, jeśli jest to pożądane, pieczona, można ugotować z niej galaretkę. W potrawach można używać sosów: pomidorowego, śmietanowego, mleka, wszelkich warzyw, cebuli (z gotowanej i rumianej cebuli), słodkiego sosu. Dodają zatwierdzone suszone zioła.

Wszystkie zboża i makarony mogą być używane jako przystawka i zupy. Owsianka gotowana w wodzie, ze zbóż, robi puddingi i paszteciki z dodatkiem warzyw. Pieczone zapiekanki z wermiszelem (makarony) i twarogiem, pilawem owocowym, płatkami zbożowymi i makaronem z dodatkiem suszonych śliwek, suszonych moreli, rodzynek i przetworów są dozwolone.

Dozwolone produkty mleczne: mleko, śmietana, jogurt, jogurt, twaróg i potrawy z niego z jabłkami, marchewką i ryżem. Do potraw dodaje się śmietanę w ograniczonych ilościach. Dozwolone 2 jajka dziennie, z zastrzeżeniem zredukowanego białka (twaróg, mięso i ryby). Do potraw dodaje się jajka, robią omlet lub miękko gotują.

Dopuszcza się wiele warzyw (z wyjątkiem rzodkiewki, rzodkiewki, selera, czosnku, świeżej cebuli). Można je gotować, duszone, dodawać do zapiekanek, robić kotlety warzywne, sałatki z gotowanych i świeżych warzyw oraz gotowane mięso. Nie dodawaj cebuli, kiszonej kapusty i ogórków. W duszonych warzywach można dodać kminek, suszony koper.

Wszystkie dojrzałe owoce i jagody są dozwolone w postaci świeżej i przetworzonej: puree ziemniaczane, galaretka, galaretka, pieczone, duszone owoce, dżem. Cynamon można dodać do deserów. Cukierki (z wyjątkiem czekolady), miód i popsicles są również dozwolone jako desery. Z napojów - każdy sok, słaba kawa, herbata z cytryną, bulionowe biodra.

Dieta numer 7 dla choroby nerek: opcje dietetyczne, menu na tydzień po dniu

Dieta numer 7 z chorobą nerek w połączeniu z lekami przepisanymi przez lekarza szybko poprawia stan zdrowia chorego, eliminuje obrzęki, zmniejsza obciążenie narządów układu moczowego.

Wskazania do diety

Wskazaniami do wyznaczenia tabeli nr 7 są następujące narządy moczowe:

Celem diety numer 7 jest maksymalizacja oszczędzania nerek w obecności procesu zapalnego i trudności w filtrowaniu i wydalaniu moczu. Dieta w połączeniu z lekami skutecznie eliminuje syndrom obrzęku, normalizuje wskaźniki ciśnienia krwi, przywraca równowagę wodno-solną w organizmie.

Charakterystyka siódmej diety

„Nerek” dieta nr 7 to stół z lekkim ograniczeniem spożycia białka, wody do 1 l dziennie, ostrym ograniczeniem lub całkowitą eliminacją soli i fizjologiczną normą węglowodanów i tłuszczów. Wszystkie potrawy z siódmego stołu z wysoką zawartością witamin.

To ważne! 7 dieta oznacza, że ​​pacjent będzie jadł małe posiłki co najmniej 6 razy dziennie. Wszystkie potrawy powinny być podawane na ciepło, bez soli lub z niewielką ilością (w zależności od materiału dowodowego) przygotowane przez duszenie, gotowanie, pieczenie bez tworzenia grubej skórki.

Opcje siódmej diety

Dieta numer 7 jest powszechna dla różnych naruszeń funkcjonowania nerek i narządów układu moczowego, w zależności od diagnozy i stanu ciała pacjenta, siódma dieta jest podzielona na kilka opcji, co jest bardziej jasno przedstawione w poniższej tabeli.

Dozwolone produkty do diety numer 7

Dieta nerek umożliwia włączenie do diety następujących produktów spożywczych:

1. Chleb i produkty mączne - zaleca się używanie chleba pszennego z wczorajszymi otrębami lub suszenie w piecu, chleb bez białka. Bardzo ważne jest pieczenie chleba bez dodawania soli lub jego minimalnej ilości.
2. Zupy - najlepiej dawać wegetariańskie: warzywa, zboża, makaron. Pod koniec gotowania, aby zupę posmarować ubitym jajkiem i zielenią, można opcjonalnie dodać kawałek masła.
3. Mięso, drób, kiełbasy - wszystkie produkty mięsne są ostro ograniczone w pierwszym tygodniu choroby nerek. W drugim tygodniu mięso o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, królik, indyk, kurczak bez skóry i tłuszczu - jest stopniowo wprowadzane do diety. Mięso można podawać w kawałku lub w postaci mięsa mielonego, parzonego, duszonego lub pieczonego bez grubej smażonej skorupy. Raz w tygodniu można jeść kiełbaski lub gotowaną kiełbasę.
4. Ryby - dozwolone w drugim tygodniu choroby w gotowanej, pieczonej i duszonej formie. Preferowane są sardynki, dorsz, makrela - te odmiany zawierają dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
5. Jaja - w pierwszym tygodniu choroby dopuszcza się nie więcej niż 2 jajka na miękko na tydzień. Od drugiego tygodnia diety jajka można spożywać co drugi dzień w formie omletu, gotowanego miękkiego gotowanego lub „woreczka” o nie więcej niż 1 sztuce.
6. Mleko i produkty mleczne - zalecany niskotłuszczowy twaróg, śmietana, śmietana, jogurt, kefir, ryazhenka, nie słodki jogurt. Wszystkie produkty mleczne są spożywane przez pacjenta w ograniczonej ilości, mleko fermentowane może być spożywane tak często, jak chcesz.
7. Warzywa i warzywa - lista dozwolonych to ziemniaki, cukinia, marchew, pomidory, ogórki, kalafior, brokuły, biała kapusta w ograniczonej formie, pietruszka, koperek, sałata. Można stosować zarówno świeże, jak i poddane obróbce cieplnej.
8. Owoce, owoce i jagody - dozwolone w nieograniczonych ilościach jabłka, śliwki, arbuz, melon, banan, porzeczki, wiśnie, maliny, truskawki, morele. Możesz użyć ich świeżych, przygotować z nich napoje owocowe, kompot, galaretkę, przecier owocowy, dodać do jogurtu.
9. Makaron i płatki zbożowe - małe makarony są dozwolone w ograniczonych ilościach, gryka, płatki owsiane, jęczmień perłowy, pszenica w niewielkiej ilości, ryż. Wszystkie kaszki należy gotować w wodzie i już w gotowym naczyniu, w razie potrzeby dodać niewielką ilość mleka i masła. Zaleca się podawanie pacjentowi gotowanej owsianki.
10. Tłuszcze - masło w ograniczonych ilościach, oleje roślinne (oliwka, słonecznik, siemię lniane, kukurydza, dynia) dodawane są do sałatek lub dań gotowych.
11. Napoje - dozwolona jest słaba herbata i kawa z dodatkiem mleka lub śmietany, kompoty, galaretka, napoje owocowe, naturalne soki.

To ważne! W pierwszym tygodniu choroby kiełbasy są zabronione, ponieważ zawierają dużo soli, aż do zatrzymania ostrego procesu. Osoby, którym pokazano kiełbasy i kiełbasy bez diety, są całkowicie wyłączone z diety.

Gotowe potrawy można podlać sosem - mleko, śmietana, beszamel bez dodawania przypraw, sól.

Jakie pokarmy są zabronione w przypadku diety numer 7?

Lista zakazanych pokarmów w diecie „nerki” obejmuje:

• świeży biały chleb, czarne ciasto (ciasta, ciastka, ciastka);
• grzyby;
• tłuste mięso (wieprzowina, jagnięcina, gęś, kaczka), podroby (wątroba, nerki, mózg, serce), tłuszcz;
• konserwy - ryby, mięso, zielony groszek konserwowy, ogórki kiszone, pomidory, lecho i inne;
• kapusta kiszona;
• cebula, czosnek, szczaw;
• czekolada, kakao, czarna kawa;
• alkohol;
• woda mineralna o wysokiej zawartości soli sodowych.

Przykładowa dieta menu nr 7 na tydzień po dniu

Pomimo tego, że pacjent wymaga pewnych ograniczeń żywieniowych w przypadku chorób nerek, należy stosować dietę, biorąc pod uwagę, że organizm otrzymuje wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe w wystarczających ilościach. Lekarz pomoże pacjentowi w diecie przez tydzień w przypadku choroby nerek, a poniżej jest przykładowym menu na dietę dziennie nr 7.

Poniedziałek

• Śniadanie - twaróg z kwaśną śmietaną, wczoraj biały chleb, herbata.
• Obiad - barszcz wegetariański z kwaśną śmietaną, kotlet z mielonej wołowiny, sałatka z ogórka i pomidora, kompot.
• Przekąska - szklanka jogurtu.
• Obiad - tłuczone ziemniaki z rybą, bulionowe biodra.

Wtorek

• Śniadanie - owsianka owsianka mleczna (gotowana na wodzie z mlekiem dodana do gotowego dania), herbata, chleb z małym.
• Lunch - zupa wermiszelowa i kwaśna śmietana, świeża kapusta z ogórkiem i olejem słonecznikowym, kija z kurczaka, galaretka z jagód.
• Czas na herbatę - rosół dogrose.
• Obiad - omlet ugotowany w piekarniku.

Środa

• Śniadanie - mleko wermiszel, chleb z masłem i serem, herbata.
• Obiad - zupa wegetariańska, kawałek indyka w sosie pomidorowym, sałatka z pomidorów i ogórków.
• Przekąska - kefir.
• Kolacja - duszona kapusta.

Czwartek

• Śniadanie - serniki ze śmietaną, herbata.
• Lunch - zupa z kaszą gryczaną, surówką z kapusty, ogórkiem i jajkami z masłem, kompotem jabłkowym.
• Bezpieczny, - ryazhenka.
• Obiad - pieczone jabłka, galaretka.

Piątek

• Śniadanie - jajko na miękko, płatki owsiane, chleb i masło, herbata.
• Lunch - zupa z kaszą perłową, duszona pierś z kurczaka z sosem mlecznym, kompot.
• Przekąska - kefir i pieczone jabłka.
• Obiad - tłuczone ziemniaki z rybą gotowaną na parze.

Sobota

• Śniadanie - kasza gryczana, chleb z serem i masłem, herbata.
• Obiad - zupa ze śmietaną, sałatka z pomidorów i ogórków, kotlety z indyka, galaretka.
• Bezpieczny, - sernik i ryazhenka.
• Kolacja - ryż z duszonymi warzywami.

Niedziela

• Śniadanie - jajecznica, chleb z serem i masłem, herbata.
• Obiad - pilaw z mięsem królika, sałatka ze świeżych warzyw ze śmietaną, kompot.
• Czas na herbatę - jagody i owoce, szklanka nie słodkiego jogurtu.
• Kolacja - duszona kapusta, kefir.

Pacjenci z przewlekłą chorobą nerek powinni zawsze przestrzegać siódmej diety - pomoże to uniknąć zaostrzeń choroby i pogorszenia ogólnego stanu. Przepisując dietę bezsolną, możesz się jej trzymać nie dłużej niż 1 miesiąc, po czym możesz dodać minimalną ilość soli do swojej diety i monitorować reakcję organizmu.

Dieta na chorobę nerek - bez soli i bez białka przez cały tydzień

Głównymi wrogami nerek są sól i tłuszcz. Duża liczba białek nie jest przetwarzana przez narządy wewnętrzne, w wyniku czego punkty nie są w stanie ich filtrować. Sól powoduje dodatkowe obciążenie, przyczynia się do gromadzenia się płynu w tkankach - obrzęk. Dieta na chorobę nerek nr 7 ma na celu oczyszczenie organizmu z toksyn i zmniejszenie obciążenia narządów.

Dieta na chorobę nerek - jej cel

Nerki wydalają wodę i wiele substancji rozpuszczalnych w wodzie. Prowadzą produkcję hormonów, rozkład aminokwasów wraz z uwalnianiem glukozy we krwi. Gdy choroba nerek zmniejsza ilość krwi w organizmie, jej nasycenie tlenem. Nieprawidłowe funkcjonowanie nerek prowadzi do głodu tlenowego - senności i impotencji - zmęczenia. W niewydolności nerek wpływają na płuca i serce.

Dieta numer 7 na chorobę nerek ma na celu zmniejszenie obciążenia organizmu

Dietetyk M. Pevzner opracował 15 opcji żywienia terapeutycznego dla każdego rodzaju choroby narządów. Dieta nerkowa nr 7 bez soli. Ma na celu zmniejszenie obciążenia organizmu i aktywację jego pracy dzięki wpływowi zrównoważonej diety. Preferowane są łatwo przyswajalne tłuszcze roślinne i białka, dzienna stawka podstawowych substancji to:

• 400 gramów węglowodanów;
• ciecz 800 - 1000 ml;
• tłuszcze do 80g;
• białka 70gr.

Sól jest całkowicie wykluczona lub maksymalna szybkość do 5 gramów dziennie, biorąc pod uwagę zawartość sodu w produktach. Wartość energetyczna takiego odżywiania wynosi 2400–2600 kcal dla osoby dorosłej.

Żywienie medyczne w chorobach nerek prowadzi do stopniowych zmian w organizmie.

1. Zapewniona jest bardzo wydajna, łagodna funkcja nerek. Mają zdolność do przywrócenia podstawowych funkcji, regeneracji tkanek, przywrócenia normalnej struktury i struktury nerek.
2. Toksyny są usuwane z kanalików i stopniowo z pozostałych tkanek ciała.
3. Przywraca się pracę nerek i innych narządów wewnętrznych, w tym wątroby, tarczycy, serca.
4. Poprawia wydajność pacjenta, ogólny stan.
5. Funkcja nerek zostaje przywrócona, aby całkowicie oczyścić limfę i wydalić z moczem szkodliwe substancje, w tym toksyny i związki azotowe.
6. Zwiększa ilość wydalanego moczu i zmniejsza obrzęk, zwłaszcza rano.
7. Znormalizowane ciśnienie poprzez poprawę pracy układu sercowo-naczyniowego, bez przeciążenia nadmiarem płynu.
8. Przywraca równowagę wodno-solną.
9. Równowaga kwasowo-zasadowa powraca do normy.
10. Odżywianie komórek w samych nerkach staje się coraz lepsze i następuje regeneracja i pełne przywrócenie wszystkich funkcji.

Dieta jest wolna od soli

Dieta nie jest panaceum. Powinien być brany pod uwagę i stosowany jako uzupełnienie leczenia medycznego w celu zwiększenia jego działania i przyspieszenia regeneracji nerek.

Dieta jest przepisywana, gdy nerki są chore podczas diagnozowania chorób, takich jak:

• rozlane kłębuszkowe zapalenie nerek w ostrej postaci;
• przewlekłe zapalenie nerek;
• niewydolność nerek.

Oprócz soli, dieta zapewnia zmniejszenie białek i kontrastową dietę, taką jak dynia, ziemniaki i dni warzywne. Pomoże to zapobiec pogorszeniu stanu sąsiednich narządów i pojawieniu się bólu w podbrzuszu.

Co możesz jeść, gdy bolą Cię nerki

Stosuj dietę bezsolną dla utraty wagi i zapobiegania chorobom, aby odzyskać organizm i zatruć alkoholem. Co możesz jeść z chorobą nerek:

• warzywa w dowolnej formie;
• obrane owoce:
• świeże jagody;
• naturalne soki bez konserwantów;
• chude ryby;
• gotowane chude mięso;
• chleb i babeczki, pieczone bez soli;
• słaba herbata;
• mleko;
• twaróg;
• Zupy warzywne;
• galaretka, kompot;
• kaszki;
• gotowane jajka na miękko;
• ziemniaki;
• warzywa i masło.

Dieta na ból nerek była zróżnicowana i pożywna. Sól w skrajnym przypadku zastąpi jarmuż morski, suszony i rozgniatany, jest swobodnie sprzedawany w aptekach. Warzywa muszą być włączone do diety codziennie. Sałatki, gulasze, omlety. Z owocami pożądane jest obieranie.

Soki powinny być produkowane niezależnie, ponieważ sklep zawiera konserwanty, barwniki i inne dodatki, które niekorzystnie wpływają na nerki.

Powinieneś wybierać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu

Ryby i mięso powinny być gotowane i duszone. Wybierz odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. W przypadku kurczaka pożądane jest usunięcie skóry. Wieprzowina spożywa polędwicę. Tłuszcz jest świeży, bez soli, musisz ograniczyć kawałek do 20 gramów. Gotowane ryby mogą być trochę smażone, lepiej piec w piekarniku.

Należy unikać stromego żółtka, wystarczy 2 jajka na miękko dziennie. Po raz pierwszy po zaostrzeniu choroby lepiej całkowicie je wykluczyć z menu lub 1 szt.

Świeże mleko zawiera laktozę. Z wiekiem ciało ludzkie źle go toleruje. W tym przypadku preferuje się kefir, jogurt. Zużycie produktów mlecznych i zup powinno być ograniczone do 200 - 250 gramów.

Preferowane powinny być kefiry i jogurty.

Ziemniaki mogą być spożywane w dowolnej formie, w tym smażonej, ale preferowane są pieczone i gotowane.

Odżywianie na chorobę nerek, co może i nie może, jak zrobić smaczniejsze jedzenie. Lekarze zalecają urozmaicanie potraw, dodając im smak dodając warzywa, sałatę, sok z cytryny z wodorostów. W owsiance wylewa się jagody żurawiny, porzeczki, maliny. Wraz z masłem można dodawać do naczyń cebulę, szpinak, koper, pietruszkę, po zmieleniu. Jedzenie powinno być świeżo przygotowane. Dopuszczalna przez lekarza norma soli musi być dodana do gotowego dania przed użyciem.

Dobrze jest urozmaicić napoje herbatami ziołowymi z rumianku, mięty, tymianku, pąków brzozy i liści, korzenia lukrecji. Galaretka jagodowa, kompoty owocowe zawierają witaminy niezbędne dla organizmu.

Uwzględnij herbaty ziołowe w diecie

Dzienna porcja produktów powinna być podzielona na 4 - 5 przyjęć. W ciężkich warunkach lekarze zalecają jedzenie w pozycji leżącej.

Czego nie jeść na chorobę nerek

Ważną rolę odgrywa zrównoważona dieta na choroby nerek, co jest możliwe, a co nie. Lista szkodliwych produktów w dużej mierze pokrywa się z tymi zakazanymi w przypadku chorób wątroby, żołądka i innych narządów:

• alkohol, zwłaszcza piwo;
• napoje gazowane;
• soki i woda z barwnikami i konserwantami;
• kawa;
• śledź;
• mięso wędzone;
• zwykły chleb z solą;
• Konserwy;
• praca domowa na zimę;
• ogórki;
• rośliny strączkowe;
• szczaw;
• czosnek;
• rzodkiewka;
• rzodkiewka;
• grzyby;
• mięso, ryby, buliony grzybowe;
• brynza;
• ser;
• czekolada;
• przyprawy;
• tłuszcze zwierzęce;
• kiełbasa;
• Konserwy rybne;
• domowej roboty śmietana.

Co możesz jeść z chorobą nerek, a co nie, jak gotować. Dozwolone jest smażenie lub lekko wędzone gotowane ryby, drób, mięso. Cebulę i czosnek można spożywać po obróbce cieplnej. Domowy tłuszcz ze śmietany. Jest dodawany w małych ilościach do pierwszych potraw. Ser i ser solone w procesie produkcyjnym. Zastępują je dania z twarogu, zapiekanki, serniki.

Czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka zawierają dużą liczbę aminokwasów i olejków eterycznych. Sorrel jest tak nazwany ze względu na wysokie stężenie kwasu szczawiowego w nim.

Kawa i alkohol powinny być wyłączone z diety.

Kawa naturalna aktywuje pracę nerek, zawiera substancje moczopędne. W rozpuszczalnych je 2 do 3 razy więcej, plus smaki, konserwanty i środki przeciwzbrylające. Napoje alkoholowe szkodzą zdrowiu człowieka, niezależnie od stanu nerek.

Dieta dla menu choroby nerek w zależności od diagnozy

Uważa dietę numer 7 i chorobę nerek za ustaloną diagnozę. W końcu ciało ma różne odchylenia od normalnej pracy i zmian w tkankach. W zależności od stanu pacjenta, odżywiania w przypadku choroby nerek, co jest możliwe, a co nie jest dozwolone przez lekarza, określa każdego pacjenta indywidualnie. Podtypy diet stworzone jako wskazówka dla lekarzy. Wyróżniają się sztywnością norm soli, stosunkiem białek i tłuszczów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Wybór podgatunków diety zależy od stadium choroby.

Tabela pokazuje zmiany w podgatunkach diet, w zależności od stanu pacjenta.

Tabela dietetyczna nr 7: oszczędzanie żywności na choroby nerek

Patologie nerek wymagają kompleksowego leczenia, a odżywianie zajmuje ostatnie miejsce. Ma na celu wyeliminowanie jednej z konsekwencji chorób nerek - zaburzeń metabolicznych. Dieta numer 7 została opracowana przez założyciela narodowej diety, profesora M. I. Pevznera. Może złagodzić stan podczas zaostrzenia choroby nerek i zapobiec nawrotowi.

Co pomaga w diecie na choroby nerek

Choroba nerek prowadzi do patologii narządów wewnętrznych. Tymczasem dobro całego organizmu zależy od ich pracy. Naruszenie filtrowania i wydalania moczu prowadzi do zatrucia ogólnego, zatrzymania płynów, zaburzeń elektrolitowych i utrzymującego się wzrostu ciśnienia krwi.

Podstawa diety - produkty ziołowe

Głównym objawem choroby nerek jest naruszenie metabolizmu białek, w wyniku którego zawartość związków azotowych w produktach degradacji krwi białka. Pacjenci cierpiący na nefropatię (wspólna nazwa patologii nerek), ważne jest, aby nie przeciążać narządu, aby zachować jego pełną funkcję i zatrzymać postęp choroby. Racjonalne odżywianie poprawia metabolizm i utrzymuje normalny stan wewnętrznego środowiska ciała.

Tabela dietetyczna nr 7 i jej podgatunki - jest to specjalna dieta podczas zaostrzenia i przez całe życie ograniczenia niektórych produktów.

Specyfiką diety jest ograniczenie soli, pokarmów białkowych i specjalnego systemu spożywania alkoholu. Jeśli patologii towarzyszy tworzenie kamieni, bierze się pod uwagę wskaźnik równowagi kwasowo-zasadowej moczu. Jednocześnie wszelkie produkty wpływające na pH są wyłączone z diety.

Cechy diety

Zawartość białka w diecie zależy od ciężkości procesu patologicznego. Zmniejszenie wartości energii z powodu zmniejszenia ilości pokarmów białkowych jest równoważone przez wzrost zawartości tłuszczów i węglowodanów. Skład chemiczny (na podstawie dziennego spożycia):

• białka - 60–70 g (40% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• tłuszcze - 80–90 g (z czego 85% to zwierzęta);
• 350–400 g węglowodanów;
• 0,9–1,1 litra wolnej cieczy;
• wartość energetyczna - 2600–2900 kcal.

Z produktów białkowych preferowane są produkty mleczne i jaja. W przypadku ciężkiej niewydolności nerek dozwolona ilość płynu zmniejsza się do 700–800 ml na dobę.

Ograniczenie soli zależy od rodzaju choroby. W ostrym zapaleniu nerek jest całkowicie wykluczone, w okresie remisji wolno jeść nie więcej niż 7–8 g dziennie, w przypadku nadciśnienia tętniczego - do 5 g.

Pokarmy o działaniu moczopędnym muszą być zawarte w diecie - ogórki, cukinia, dynia, melon, arbuz, buraki, świeże morele, zielone sałatki, suszone owoce.

Odmiany diety numer 7

Dieta ma podgatunki przepisywane na różne choroby nerek. Biorą pod uwagę szczególną patologię i stadium choroby.

Numer diety 7a - najbardziej rygorystyczny. Całkowicie eliminuje sól, a dzienne spożycie białka zmniejsza się do 20 g. Ilość wolnego płynu reguluje się codziennie i zależy od diurezy (objętości wydalanego moczu) z poprzedniego dnia. Czas trwania diety - do 20 dni.

Numer diety 7a obejmuje całkowitą eliminację soli z diety.

Dieta nr 7b zastępuje poprzednią. Zwiększa dzienną ilość białka do 40 gi pozwala pić 1-1,2 l płynu. Tabela nr 7b jest uważana za przejściową do numeru 7 diety.

Tabela 7b różni się zasadniczo od innych diet nerek, ponieważ ma na celu uzupełnienie białka utraconego przez organizm podczas zespołu nerczycowego. Dzienna dawka wynosi 125 g. W tym samym czasie spożycie płynów zmniejsza się do 800 ml dziennie. Cechą diety nr 7g jest ograniczenie białka do 60 g dziennie, sól - do 2-3 g, płyny - do 700 ml.

Tabela: podgatunek diety numer 7

• przewlekłe i ostre (w fazie zdrowienia) zapalenie nerek;
• niewydolność nerek.

• po diecie nr 7a w okresie rekonwalescencji ostrego zapalenia kłębuszków nerkowych;
• przewlekłe zapalenie nerek z umiarkowaną niewydolnością nerek.

• przewlekła patologia nerek;
• zespół nerczycowy.

Zasady dietetyczne i kulinarne dla numeru diety 7

Dieta ustala pięciokrotną dietę. Posiłki przygotowuje się bez soli, podaje się je pacjentowi osobno w celu solenia przygotowanej żywności. Zakazane są substancje ekstrakcyjne grzybów, mięsa i ryb. W związku z tym przy każdej metodzie gotowania produkty te są wstępnie gotowane. Nie ma ograniczeń co do sposobu gotowania - możesz jeść pieczone, gotowane, duszone i smażone jedzenie.

Żywność roślinna - podstawa żywienia terapeutycznego. W przypadku chorób nerek wzrasta zapotrzebowanie na witaminy A, C, B1, B12, K. Dlatego menu powinno zawierać produkty z ich zawartością. Pikle na całe życie i marynowane warzywa, konserwy i żywność, w tym dodatki syntetyczne.

Na stole zrównoważona dieta dla pacjenta nie może uczestniczyć w marynowaniu warzyw i marynat

Czas trwania diety - cały ostry okres choroby i kolejne 3-4 tygodnie po wyzdrowieniu.

Pierwsze kursy

Preferowane są zupy warzywne. Mięso i ryby w nich są w gotowanej formie. Do pierwszych dań dodaje się zboża, wermiszel i warzywa. Koper, kminek, pietruszka nadają się jako przyprawy. Cebula powinna być gotowana i pasażowana. Zupy można wypełnić śmietaną lub masłem. Barszcz, burak i kapuśniak są dozwolone.

Dania mięsne i rybne

Dozwolone stosowanie chudego mięsa ptaków, wołowiny i jagnięciny. Z podrobów możesz jeść język wołowy. Jeśli chcesz dostać danie ze skórką, gotowane mięso można upiec lub usmażyć.

W przypadku chorób nerek dania rybne są zawarte w menu 2-3 razy w tygodniu.

Mięso lub ryby lepiej gotować i podawać cały kawałek. Możesz gotować kapustę nadziewaną lub nadziewane naleśniki ze skręconego gotowanego mięsa. Ryba jest gotowana, pieczona lub wykonana z wypełniacza. Potrawy białkowe nadają się do sosów - pomidorowego, białego, cebulowego (używa się gotowanej cebuli), warzywnego.

Dodatki

Najlepszym dodatkiem do chorób nerek są płatki gotowane w wodzie, makaron i warzywa. Dozwolone są wszelkie kaszki, można je przygotowywać z dodatkiem suszonych owoców - fig, suszonych moreli, rodzynek. Zapiekanki są zrobione z makaronu i twarogu, a pilaw owocowy z ryżu.

Dozwolone i zabronione produkty

Podczas gotowania należy obliczyć zawartość kalorii, białka, tłuszcze i węglowodany (KBRL), zwłaszcza w ostrym okresie choroby.

Z dozwolonych napojów:

• soki;
• morsy;
• galaretka;
• kompoty;
• słaba herbata i kawa;
• Herbaty ziołowe;
• wywar z dzikiej róży.

Stosowanie kremów, śmietany i zup mlecznych powinno być ograniczone. Chleb i wypieki muszą być wolne od soli.

Zakazane pokarmy to gorące przyprawy - musztarda, pieprz, imbir i chrzan. Nie można jeść wędzonego mięsa i ryb, kiełbasek, kawioru rybnego i konserw. Zakazane sosy - ketchup i majonez. Warzywa są zabronione:

Nie można pić mocnej kawy, kakao, napojów gazowanych, wody mineralnej z zawartością sodu. Czekolada jest zabroniona od słodyczy. Wszelkie rośliny strączkowe, wieprzowe, kacze i gęsie są również wyłączone z diety. Nie wolno jeść chleba pieczonego w fabryce, ponieważ zawiera on sól.

Opanowanie wypieku chleba w domu dzisiaj nie jest szczególnie trudne - wystarczy kupić elektryczny chleb. Zazwyczaj dołączane są przepisy różnych rodzajów pieczenia.