1. Tuńczyk na skórze. W rzeczywistości - zgniecione wędzone solone (lub tylko słone) paski parzenia.

Czasami filet bluefish jest sprzedawany w oryginalnej formie:

2. Solone i suszone (solone wędzone) paski tuńczyka (tuńczyk).
W rzeczywistości jest to produkt wykonany z surimi - białej mielonej ryby i barwionej specjalną technologią.
Kilka lat temu, pollock był masowo używany do robienia surimi,
teraz używa się mintaja - najtańszej białej ryby.
Ponadto wiele innych „imitacji” owoców morza pochodzi z surimi (w szczególności -
paluszki kraba, które dały początek dobrze znanemu powiedzeniu „w produkcji tych paluszków krabowych, nie ucierpiał ani jeden krab”).

3. Solone i suszone paski łososia. Właściwie - podobny do tuńczyka: surimi.

4. Solona i suszona (solona wędzona) kałamarnica mielona.
Tutaj sytuacja jest lepsza: jest co najmniej prawdziwą kałamarnicą.
Prawda nie jest kałamarnicą, którą kupujesz w sklepach i gotujesz w domu, ale jej tani brat:
gigantyczna kałamarnica - Dosidicus gigas z całkowicie obrzydliwym mięsem, którego ugotowanie w domu jest prawie niemożliwe.

W ostatnich latach olbrzymie filety z kalmarów sprzedawane są w supermarketach, wygląda to tak:

Jak dla mnie - rzadkie śmieci, ale tanie i dlatego kupione.
Osuszone (solone-wędzone) skrzydło kałamarnicy jest tańszą wersją tych samych śmieci.
Nie wiem, dlaczego skrzydło kałamarnicy jest tańsze niż tusza, dlatego mówię, że tak jest.

5. Solona suszona igła rybna.
W rzeczywistości - Tylosurus acus melanotus, naprawdę ryba, którą można tak nazwać.

Ogólnie formularz wygląda tak:

6. Solona i suszona Yellowtail.

Podobne ryby - Pompano - są importowane mrożone do dalszego przetwarzania w naszym kraju.
W naszych sklepach jest sprzedawany pod oryginalną nazwą „pompano” lub pod fałszywym „Vomer”.

Prawdziwy Lobster Vomer wygląda tak:

Mamy to wędzone. Smakuje jak gówniana makrela.
Jeśli są jakieś pozycje, których brakowało - powiedz.
Zadaj pytanie Chińczykom. Tylko ze zdjęciami, słowami nie umiem wyjaśnić.

Technologia przetwarzania.
Na moją prośbę technolog fabryki opisał mi produkcję najbardziej eksportowanego produktu do Rosji i na Ukrainę:
pokruszone solone i suszone kalmary. Wygląda to tak:
1. Odbiór surowców / dostawy surowców do fabryki.
2. Czyszczenie i przycinanie kałamarnic / sprzątanie (mycie) i cięcie niepotrzebnych części tuszy kalmara.
3. Filety z kalmarów we wrzącej wodzie / filecie z kalmarów gotujących się we wrzącej wodzie.
4. Przyprawy ze składnikami / dodatkami do wody (sól, cukier, D-sorbitol, glutaminian sodu).
5. Dring / dry.
6. Pieczeń / pieczenie.
7. Rozdrobnione / rozdrobnione.
8. Końcowe przyprawianie / ponowne dodawanie składników (sól, cukier, D-sorbitol, glutaminian sodu).
9. Wysuszyć końcowe produkty / ponownie osuszyć.
10. Kontrola zbierania dokumentów / nie mogłem przetłumaczyć.
11. Pakowanie / pakowanie.
12. Przewożone do chłodni / dostawy do magazynu.

Skład produktu końcowego jest następujący: kalmary 89%, cukier 7,2%, sól 1%, glutaminian monosodowy 1%, D-sorbitol 1,8%.
Ponieważ sam nie jestem chemikiem, pytanie brzmi: co to jest glutaminian sodu i D-sorbitol?
Ostatni (jak rozumiem) jakiś rodzaj antybiotyku. Czy są jakieś wyjątki u czytelników?
Cóż, ostatnie zalecenie.
Wszystkie powyższe, kategorycznie NIE POLECAM używać.

Pajęczyna czarna

Ekskluzywny produkt o najwyższym smaku od sprawdzonego chińskiego hurtownika. Na pierwszy rzut oka nie można zgadnąć, że czarny pajęczyna jest zrobiona z mięsa kalmarów. Wysokiej jakości surowce dostarczane są do zakładu producenta z krajów Chile, Meksyku, Peru, Argentyny. Z pewnością spodoba się każdemu, kto spróbował tego produktu, przekąski kalmarów.

Czarna sieć kalmarów będzie idealną przekąską dla piwa. Produkt charakteryzuje się doskonałą wartością odżywczą i zawiera ogromną ilość minerałów, witamin i zdrowych tłuszczów.

Poproś o oddzwonienie

• Jarmuż morska (5)
• Przekąski rybne (32)
• Przekąski z owoców morza (26)
• Konserwy (4)
• Inne produkty (0)

kalmary, sól, przyprawy, naturalny barwnik

W temperaturze nie wyższej niż + 25 ° C

Pudełko 10 kg., Pudełko 15 kg., Pudełko 20 kg.

Co sprawia, że ​​popularne przekąski rybne do piwa

Ostatnio popularne stały się wszelkiego rodzaju przekąski rybne do piwa. Tutaj wędzona kałamarnica z pieprzem i soloną suszoną rybą igłową i paskami z łososia. Ale w większości przypadków nazwa produktu nie ma nic wspólnego z surowcami używanymi do jego produkcji. Nowatorscy Chińczycy usilnie starają się dostarczyć nam gówno trzeciej klasy, które następnie zamienia się w kosztowny przysmak.

1. Tuńczyk na skórze. W rzeczywistości - zgniecione wędzone solone (lub tylko słone) paski parzenia.

Czasami filet bluefish jest sprzedawany w oryginalnej formie:

2. Solone i suszone (solone wędzone) paski tuńczyka (tuńczyk).

W rzeczywistości jest to produkt wykonany z surimi - białej mielonej ryby i barwionej specjalną technologią.

Kilka lat temu, pollock był masowo używany do robienia surimi,

teraz używa się mintaja - najtańszej białej ryby.

Ponadto wiele innych „imitacji” owoców morza pochodzi z surimi (w szczególności -

paluszki kraba, które dały początek dobrze znanemu powiedzeniu „w produkcji tych paluszków krabowych, nie ucierpiał ani jeden krab”).

3. Solone i suszone paski łososia. Właściwie - podobny do tuńczyka: surimi.

4. Solona i suszona (solona wędzona) kałamarnica mielona.

Tutaj sytuacja jest lepsza: jest co najmniej prawdziwą kałamarnicą.

Prawda nie jest kałamarnicą, którą kupujesz w sklepach i gotujesz w domu, ale jej tani brat:

gigantyczna kałamarnica - Dosidicus gigas z całkowicie obrzydliwym mięsem, którego ugotowanie w domu jest prawie niemożliwe.

W ostatnich latach olbrzymie filety z kalmarów sprzedawane są w supermarketach, wygląda to tak:

Jak dla mnie - rzadkie śmieci, ale tanie i dlatego kupione.

Osuszone (solone-wędzone) skrzydło kałamarnicy jest tańszą wersją tych samych śmieci.

Nie wiem, dlaczego skrzydło kałamarnicy jest tańsze niż tusza, dlatego mówię, że tak jest.

5. Solona suszona igła rybna.

W rzeczywistości - Tylosurus acus melanotus, naprawdę ryba, którą można tak nazwać.

Ogólnie formularz wygląda tak:

6. Solona i suszona Yellowtail

Podobne ryby - Pompano - są importowane mrożone do dalszego przetwarzania w naszym kraju.

W naszych sklepach jest sprzedawany pod oryginalną nazwą „pompano” lub pod fałszywym „Vomer”.

Prawdziwy Lobster Vomer wygląda tak:

Mamy to wędzone. Smakuje jak gówniana makrela.

Jeśli są jakieś pozycje, których brakowało - powiedz.

Zadaj pytanie Chińczykom. Tylko ze zdjęciami, słowami nie umiem wyjaśnić.

Na moją prośbę technolog fabryki opisał mi produkcję najbardziej eksportowanego produktu do Rosji i na Ukrainę:

pokruszone solone i suszone kalmary. Wygląda to tak:

1. Odbiór surowców / dostawy surowców do fabryki.

2. Czyszczenie i przycinanie kałamarnic / sprzątanie (mycie) i cięcie niepotrzebnych części tuszy kalmara.

3. Filety z kalmarów we wrzącej wodzie / filecie z kalmarów gotujących się we wrzącej wodzie.

4. Przyprawy ze składnikami / dodatkami do wody (sól, cukier, D-sorbitol, glutaminian sodu).

6. Pieczeń / pieczenie.

7. Rozdrobnione / rozdrobnione.

8. Końcowe przyprawianie / ponowne dodawanie składników (sól, cukier, D-sorbitol, glutaminian sodu).

9. Wysuszyć końcowe produkty / ponownie osuszyć.

10. Kontrola zbierania dokumentów / nie mogłem przetłumaczyć.

11. Pakowanie / pakowanie.

12. Przewożone do chłodni / dostawy do magazynu.

Skład produktu końcowego jest następujący: kalmary 89%, cukier 7,2%, sól 1%, glutaminian monosodowy 1%, D-sorbitol 1,8%.

Ponieważ sam nie jestem chemikiem, pytanie brzmi: co to jest glutaminian sodu i D-sorbitol?

Ostatni (jak rozumiem) jakiś rodzaj antybiotyku. Czy są jakieś wyjątki u czytelników?

Cóż, ostatnie zalecenie.

Wszystkie powyższe, kategorycznie NIE POLECAM używać.

Kałamarnica morska

Ta pikantna kałamarnica ma wspaniały smak.

14 innych produktów z tej sekcji:

Ktoś może wydawać się dziwną nazwą tej przekąski. Ale nie martw się, to nie jest sieć, którą pająki splatają dla siebie. W rzeczywistości jest to najczęstsza kałamarnica produkowana według specjalnej receptury. Dodaje się tu sos sojowy. Sea Spider Web szczyci się prawdziwie niezapomnianym smakiem, który doskonale łączy się z jasnymi piwami. Zawiera dużą ilość białka, a także witaminy B6 i PP, które odgrywają ważną rolę dla zdrowia ludzkiego organizmu.

Z czego naprawdę pochodzą te solone przekąski rybne?

W sprzedaży coraz więcej różnych rodzajów suszonych przekąsek na piwo, gotowanych z ryb i owoców morza. Sprzedawane są zarówno wagowo, jak i w opakowaniach fabrycznych... To, co jest tylko w środku, nie jest: małe ryby i pałeczki z dużych ryb, i pierścienie kalmarów, a wszystko jest solone, wędzone i pieprzone! Skąd pochodzi ta cała obfitość?

Hurtownicy wszystkich tego dobrego malują jego zasługi:
„Zawierają wszystkie korzystne substancje znajdujące się w dobrej jakości rybach. Przyszłe przekąski poddaje się obróbce cieplnej, a następnie prasowaniu i rozciąganiu. Po tym produkt otrzymuje określony kształt: sztyfty, słomki, frytki, paski. Gotowe przekąski rybne pakowane są w opakowania próżniowe, z łatwością przewożące i przechowujące przez dłuższy czas. Produkt w takim opakowaniu apetyczny wygląd, smak i użyteczne właściwości, nie traci. Przekąski są idealne na piwo lub na przekąski, nadal można je jeść tylko po to, aby „zabić robaka”.

Po bliższym przyjrzeniu się obraz nie wydaje się już taki różowy. Większość tej produkcji piwa odbywa się w Chinach. Jak zwykle oficjalna nazwa produktu, który kupujemy, może nie pokrywać się z prawdziwą zawartością pięknego pakietu. Pod płaszczykiem drogiego przysmaku często kupujemy coś z trzeciej klasy i drugą świeżość.

Jeśli skrupulatnie przyjrzysz się temu produktowi, okazuje się, że jest to ryba pokrojona w nierówne pałeczki o pięknej nazwie błękitek! Jednak w każdym rosyjskim sklepie spożywczym znajdziesz go w zamrażarce pod bardziej znaną nazwą - witlinka. Nie sposób nie zauważyć, że będzie najtańszy w tej zamrażarce, a jej koszt różni się od tuńczyka co pięć!

Oto jak wygląda cała suszona tusza witlinka.

Więc jest sprzedawany w dziale ryb. Olbrzymie oczy i mnóstwo kości...

Solone i suszone (solone wędzone) paski tuńczyka

W rzeczywistości podstawą tego produktu jest surimi, lepiej znany nam jako podstawa do produkcji paluszków krabowych. Oznacza to, że każda tania biała ryba jest pobierana, jej mięso jest mielone, zmiękczane, a następnie „dźwięczne” przez barwniki, aromaty i wzmacniacze smaku. Suszone i posiekane - oto „paski tuńczyka”.

Solone i suszone paski łososia

Zgadnij z trzech prób, z czego ten produkt jest wykonany...

A ten kolor jest sprzedawany pod paskami mintaja...

I tu widzimy już całą (choć pozbawioną głowy) maleńką rybkę. Sardele, także hamsa, dają najbardziej masywne połowy. W Ameryce Południowej wolno im nawet karmić zwierzęta i nawozić ich pola. W Rosji - sprzedają się miłośnikom piwa.

Solone i suszone chipsy kalmary

W tym przypadku odnotowano również zbieg okoliczności: surowiec jest naprawdę nazywany kałamarnicą. To prawda, że ​​to trochę nie ta kałamarnica, która również jest sprzedawana w naszych sklepach zamrożonych... Pozwalają na najtańszą i mało jadalną odmianę u innych gatunków - kałamarnicy olbrzymiej. Przetwórstwo przemysłowe pozwala zmiękczyć jego mięso i zapewnić mu atrakcyjny zapach.

W takich kawałkach prezentowana jest wędzona postać tej samej gigantycznej kałamarnicy.

Nowa odmiana przekąsek: chrupiąca kałamarnica o smaku kraba!

Może być również solona-suszona lub wędzona-suszona. Jest zwykle sprzedawany nawet trochę taniej niż przekąski z tuszy...

To naprawdę ryba, a od rodziny rybich igieł...

Tutaj jest w formie:

6. Żółty wieloryb

Pod tą nazwą sprzedawaj ryby Pompano. Jednak może być również wydany dla vomerów...

Oto jest - cały i świeży Pompano.

A vomer wyraźnie różni się od jej wyglądu!

Spójrz na jego charakterystyczne czoło! Smakuje jak makrela, której jest krewnym. Ten vomer jest sprzedawany w całości wędzony.

Mamy to wędzone. Smakuje jak gówniana makrela.
Jeśli są jakieś pozycje, których brakowało - powiedz.
Zadaj pytanie Chińczykom. Tylko ze zdjęciami, słowami nie umiem wyjaśnić.

Technologia przetwarzania.
Poprosiłem technologów - i wysłali mi „przepis”, zgodnie z którym powstają wiórki solonej i suszonej kalmary. Przetłumaczone z języka angielskiego na najlepsze jego umiejętności:

1. Odbiór surowców / dostawy surowców do fabryki.
2. Czyszczenie i przycinanie kałamarnic / sprzątanie i przycinanie zbędnych części tuszy kalmara.
3. Filety z kalmarów we wrzącej wodzie / filecie z kalmarów gotujących się we wrzącej wodzie.
4. Przyprawy ze składnikami / dodatkami do wody (sól, cukier, D-sorbitol, glutaminian sodu).
5. Dring / dry.
6. Pieczeń / pieczenie.
7. Rozdrobnione / rozdrobnione.
8. Końcowe przyprawianie / ponowne dodawanie składników (sól, cukier, D-sorbitol, glutaminian sodu).
9. Wysuszyć końcowe produkty / ponownie osuszyć.
10. Kontrola / weryfikacja zgłoszeń
11. Pakowanie / pakowanie.
12. Przewożone do chłodni / dostawy do magazynu.

Skład gotowych do spożycia chipsów:
kalmary 89%,
cukier 7,2%,
sól 1%,
glutaminian sodu 1%,
sorbitol 1,8%.

Zgadliście już, że nie radzę nikomu kupować wszystkich wyżej wymienionych „produktów”?

Co sprawia, że ​​przekąski piwa

Wielu miłośników piwa woli pić go wraz z różnymi przekąskami, takimi jak żółty wieloryb, kalmary, krakersy i wiele innych. W tym numerze powiemy, z czego te przysmaki są zrobione i czy naprawdę są bezpieczne dla zdrowia.

Zacznijmy od wielu twoich ulubionych suszonych ryb. Tak zwana bursztynowa ryba jest niczym innym jak witlinkiem, żółty wieloryb jest celarą w żółtych paskach i bardziej słuszne jest nazywanie sardeli jako sardeli. W większości przypadków kompozycja przekąsek jest ograniczona do tej ryby z dodatkiem soli, pieprzu i czasami wzmacniacza smaku. Dlatego jedyna szkoda, jaką może wyrządzić tobie, jest ograniczona do soli, której nadmiar ma szkodliwy wpływ na trawienie i znacznie zwiększa obrzęk rano, ponieważ opóźnia wyjście z twojego ciała. Jeśli mówimy o kałamarnicach, mają one całkowicie naturalny skład, który, jak w przypadku ryb, jest dość posypany solą. W obronie tych potraw warto podkreślić obecność witamin z grupy B, fosforu, potasu, magnezu i innych pożytecznych substancji.

W Internecie dość często można znaleźć stwierdzenia, że ​​krakersy są produkowane z resztek chleba lub zepsutych produktów, które nie mogą dostać się na półki. Podobne przypadki są możliwe w supermarketach, które sprzedają okruchy chleba. Jeśli mówimy o produkcji przemysłowej, ciasto, takie jak pieczenie krakersów, powstaje tutaj w oddzielnych zakładach produkcyjnych, które nie są związane z chlebem. Oprócz ciasta drożdżowego zawierają one środki smakowe i regulatory kwasowości, które pomagają zachować smak i wygląd produktu przez dłuższy okres niż bochenek chleba.

Orzeszki ziemne, podobnie jak pistacje, mają wiele przydatnych właściwości, ponieważ zawierają dużo witamin B i E, a także dużą ilość białka i zdrowych tłuszczów. Ale oczywiście wszystko nie jest takie proste. Orzechy są mistrzami w ilości soli dodawanej do nich, ponadto surowe orzeszki ziemne mogą powodować problemy trawienne u osób z zapaleniem żołądka, ponieważ lepiej jest je kupić smażone. Jeśli chodzi o pistacje, ważne jest, aby były one otwarte, a ziarna miały zielonkawy odcień. Jeśli jest różowy, to sygnalizuje nadmierne pieczenie i praktycznie nie ma tam witamin - tylko szkodliwe tłuszcze i białka. Nawiasem mówiąc, na niektórych opakowaniach kalibru pistacjowego - im mniejsze liczby, tym większe i smaczniejsze będą owoce, a ilość białka będzie większa, co jest przydatne na przykład dla facetów uprawiających sport.

Na koniec chciałbym powiedzieć o moich ulubionych żetonach. Na kanale jest osobny numer poświęcony temu przysmakowi, znajdziesz link do niego w ostatnim wygaszaczu ekranu. I pamiętajcie, jedząc piwo ze słonymi lub tłustymi przekąskami, znacznie zwiększacie szkodliwe działanie alkoholu na nerki i wątrobę, a także opóźniacie uwalnianie płynu z organizmu, co spowoduje poranny obrzęk w stylu pandy.

Słona przekąska z kałamarnicy

21-latek z Kijowa, Aleksiej Moroz, kupił przekąskę piwa Spider Web w stoisku w Otradny w dniu x.

- Sprzedawczyni powiedziała, że ​​jest to coś nowego. Chiny robią. Na gablocie w opakowaniu jedzenie wygląda śmiesznie: zielone, jak suszone wodorosty. Cienki i długi jak makaron. Wcześniej brałem piwo do wielorybów, anchois, kalmarów lub tuńczyka ”- mówi Alexey.

„Pająk” jest zrobiony z kałamarnicy. Ma wędzony smak. Początkowo twardy, ale miękki w ustach. Sprzedawany w opakowaniu 15 g kosztuje 2 UAH.

Pajęczyna kałamarnicy

Opakowanie od 1 kg

Opis

Kto obecnie uwielbia piwo, z pewnością nie odmawia sobie przyjemności bawiania się rybnymi przekąskami. Ich lista zawiera rybią igłę, ośmiornicę i oczywiście różne rodzaje kalmarów.

Kalmary to mięczak głowonogów, który żyje w wodach subtropikalnych i pasach klimatu umiarkowanego. Wszystkie kalmary są klasyfikowane nie tylko w zależności od siedliska, ale także od wielkości cielęcia. Gatunki tropikalne są największe, no i Arktyka to małe osobniki. W ciepłych wodach kałamarnica może osiągnąć nawet pół metra wysokości.

Mięso kalmarów, przygotowane zgodnie ze specjalną poprawną recepturą, jest bardzo delikatne, smaczne i bardzo zdrowe. Ponieważ mięczaki żywią się wyłącznie rybami morskimi, ich mięso jest nasycone wieloma użytecznymi składnikami odżywczymi, które są tak niezbędne dla ludzkiego organizmu.

Kalmary są najczęściej używane w daniach kuchni śródziemnomorskiej, ale ostatnio możemy cieszyć się smakiem kałamarnicy i w pełni wykorzystujemy degustację morskiej przekąski, w której przechowywane są wszystkie składniki odżywcze.

Kalmary gotowane, duszone, grillowane, dodawane do sałatek. A w naszym kraju tradycja jedzenia kalmarów w solonej, suszonej lub suszonej formie z piwem. Smak kałamarnicy nie przypomina smaku ryb. Jest to specjalny smak, który jest bardzo atrakcyjny dla prawdziwych smakoszy zwierząt morskich.

Kalmary są bardzo bogate w kalorie, więc dwie paczki tej przekąski wystarczą, aby zaspokoić głód lub zapewnić doskonałą przekąskę podczas picia napojów alkoholowych.

Szczególnie przyciąga smakoszy dzisiaj jest suszona pajęczyna kalmarów, wyróżnia się bogatym aromatem i atrakcyjnym, apetycznym kolorem. Wszystkie minerały i witaminy zawarte w kałamarnicy wzbogacają nas energią i siłą.

Pajęczyna jest tak smaczna, że ​​bardzo trudno jest przestać jej używać po pierwszej próbie. Dziś trudno znaleźć wśród prawdziwych smakoszy tych, którzy nie lubią tego produktu z przyjemnością.

Squid-cobweb zawsze powoduje tylko skojarzenia z przyjemnymi chwilami życia. Jedząc to, czasami podnosisz na duchu. Zamawiając ten produkt w naszej firmie, zawsze otrzymujesz wysokiej jakości, smaczną przekąskę rybną w przystępnej cenie z dostawą do domu.

Czy lubisz dobrze wypoczywać? Następnie squid gossamer jest najbardziej właściwym rozwiązaniem jako przekąska do piwa.

LiveInternetLiveInternet

-Muzyka

-Nagłówki

• Wideo (0)
• Na dziennik (2)
• zdjęcia animowane (1)
• Zwierzęta (0)
• Zdrowie (0)
• Sztuka (0)
• Podróże (0)
• Przepisy (0)
• Humor (0)

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Zwykli czytelnicy

-Społeczności

-Transmisja

-Statystyki

Co sprawia, że ​​popularne przekąski rybne do piwa))))

Przekąski rybne do piwa. Tutaj wędzona kałamarnica z pieprzem i soloną suszoną rybą igłową i paskami z łososia. Ale w większości przypadków nazwa produktu nie ma nic wspólnego z surowcami używanymi do jego produkcji.

Nowatorscy Chińczycy usilnie starają się dostarczyć nam gówno trzeciej klasy, które następnie zamienia się w kosztowny przysmak.

1. Tuńczyk na skórze. W rzeczywistości - zgniecione wędzone solone (lub tylko słone) paski parzenia.

Czasami filet bluefish jest sprzedawany w oryginalnej formie:

2. Solone i suszone (solone wędzone) paski tuńczyka (tuńczyk).
W rzeczywistości jest to produkt wykonany z surimi - białej mielonej ryby i barwionej specjalną technologią.
Kilka lat temu, pollock był masowo używany do robienia surimi,
teraz używa się mintaja - najtańszej białej ryby.
Ponadto wiele innych „imitacji” owoców morza pochodzi z surimi (w szczególności -
paluszki kraba, które dały początek dobrze znanemu powiedzeniu „w produkcji tych paluszków krabowych, nie ucierpiał ani jeden krab”).

3. Solone i suszone paski łososia. Właściwie - podobny do tuńczyka: surimi.

4. Solona i suszona (solona wędzona) kałamarnica mielona.
Tutaj sytuacja jest lepsza: jest co najmniej prawdziwą kałamarnicą.
Prawda nie jest kałamarnicą, którą kupujesz w sklepach i gotujesz w domu, ale jej tani brat:
gigantyczna kałamarnica - Dosidicus gigas z całkowicie obrzydliwym mięsem, którego ugotowanie w domu jest prawie niemożliwe.

W ostatnich latach olbrzymie filety z kalmarów sprzedawane są w supermarketach, wygląda to tak:

Jak dla mnie - rzadkie śmieci, ale tanie i dlatego kupione.
Osuszone (solone-wędzone) skrzydło kałamarnicy jest tańszą wersją tych samych śmieci.
Nie wiem, dlaczego skrzydło kałamarnicy jest tańsze niż tusza, dlatego mówię, że tak jest.

5. Solona suszona igła rybna.
W rzeczywistości - Tylosurus acus melanotus, naprawdę ryba, którą można tak nazwać.

Ogólnie formularz wygląda tak:

6. Solona i suszona Yellowtail.

Podobne ryby - Pompano - są importowane mrożone do dalszego przetwarzania w naszym kraju.
W naszych sklepach jest sprzedawany pod oryginalną nazwą „pompano” lub pod fałszywym „Vomer”.

Prawdziwy Lobster Vomer wygląda tak:

Mamy to wędzone. Smakuje jak gówniana makrela.
Jeśli są jakieś pozycje, których brakowało - powiedz.
Zadaj pytanie Chińczykom. Tylko ze zdjęciami, słowami nie umiem wyjaśnić.

Technologia przetwarzania.
Na moją prośbę technolog fabryki opisał mi produkcję najbardziej eksportowanego produktu do Rosji i na Ukrainę:
pokruszone solone i suszone kalmary. Wygląda to tak:
1. Odbiór surowców / dostawy surowców do fabryki.
2. Czyszczenie i przycinanie kałamarnic / sprzątanie (mycie) i cięcie niepotrzebnych części tuszy kalmara.
3. Filety z kalmarów we wrzącej wodzie / filecie z kalmarów gotujących się we wrzącej wodzie.
4. Przyprawy ze składnikami / dodatkami do wody (sól, cukier, D-sorbitol, glutaminian sodu).
5. Dring / dry.
6. Pieczeń / pieczenie.
7. Rozdrobnione / rozdrobnione.
8. Końcowe przyprawianie / ponowne dodawanie składników (sól, cukier, D-sorbitol, glutaminian sodu).
9. Wysuszyć końcowe produkty / ponownie osuszyć.
10. Kontrola zbierania dokumentów / nie mogłem przetłumaczyć.
11. Pakowanie / pakowanie.
12. Przewożone do chłodni / dostawy do magazynu.

Skład produktu końcowego jest następujący: kalmary 89%, cukier 7,2%, sól 1%, glutaminian monosodowy 1%, D-sorbitol 1,8%.
Ponieważ sam nie jestem chemikiem, pytanie brzmi: co to jest glutaminian sodu i D-sorbitol?
Ostatni (jak rozumiem) jakiś rodzaj antybiotyku. Czy są jakieś wyjątki u czytelników?
Cóż, ostatnie zalecenie.
Wszystkie powyższe, kategorycznie NIE POLECAM używać.

Biznes rybacki

Handel przekąskami piwnymi

od 8 do 20 dziennie

Bezpłatne połączenie w Rosji

Biznes rybacki

Handel przekąskami piwnymi

Squid web 1kg

Zawiera dużą ilość białka, a także witaminy B6 i PP, które odgrywają ważną rolę dla zdrowia ludzkiego organizmu.

Warunki przechowywania: przechowywać w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, o wilgotności względnej nie większej niż 75% i temperaturach od -10 ° C do + 25 ° C. Produkt jest gotowy do użycia bez dodatkowej obróbki. „>

Squid web 1kg

Cena 954,80 rub. za 1 szt

Sieć Squid to całkowicie niestandardowy produkt! Z wyglądu nie można nawet stwierdzić, że jest to mieszkaniec morski! Ale smak jest naprawdę przyzwoity.
Zawiera dużą ilość białka, a także witaminy B6 i PP, które odgrywają ważną rolę dla zdrowia ludzkiego organizmu.

Warunki przechowywania: przechowywać w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, o wilgotności względnej nie większej niż 75% i temperaturach od -10 ° C do + 25 ° C. Produkt jest gotowy do użycia bez dodatkowej obróbki.