W mięsistych soczystych owocach rośliny z rodziny psiankowatych dwie nazwy - „pomidor” i „pomidor”. Pierwszy „pomidor” przyszedł do nas z historycznej ojczyzny tej rośliny z Peru. „Tomatl” został nazwany tym owocem przez Indian Ameryki Południowej. Drugie imię - „pomidor” - pomidor był we Włoszech. Włosi byli pierwszymi Europejczykami, którzy nauczyli się uprawiać pomidory, a także nadali egzotycznym owocom swój własny przydomek - „pomodoro”, co oznacza „złote jabłko”. W nauce zwyczajowo pozostawia się za rośliną swoją pierwszą, historyczną nazwę, dlatego w zasadzie bardziej poprawne jest nazywanie tych owoców pomidorami. Jednak w rosyjskim merchandisingu istnieje inna praktyka: owoce uprawiane do bezpośredniego spożycia w świeżej formie nazywane są pomidorami, a owoce przeznaczone do przetworzenia na sok, puree ziemniaczane, makaron lub sosy nazywane są pomidorami.

Muszę powiedzieć, że pomidory też nie narzekają. Nazwaliśmy je „wściekłymi jagodami” lub „psinkami”: wierzono, że ci, którzy smakują te owoce, na pewno stracą rozum. A teraz czasami słychać opinię o szkodliwości tych owoców. Mówi się, że pomidory zawierają dużą ilość kwasu szczawiowego, który nie jest wchłaniany przez organizm, wiąże wapń, tworząc z nim nierozpuszczalne związki szczawianowe, które osadzają się w nerkach w postaci kamieni. W rzeczywistości zawartość kwasu szczawiowego w dojrzałych pomidorach nie przekracza 5 mg na 100 g, podczas gdy w ziemniakach wynosi co najmniej 40 mg na 100 g, aw szczawiu wynosi 360 mg na 100 g. Tak więc pomidory, które zawierają niewielkie ilości szczawiowego kwasy, prawdopodobnie nie zakłócą metabolizmu soli w organizmie. Ale owoce te gromadzą w sobie dużo soli potasowych (do 300 mg na 100 g), które poprawiają funkcjonowanie serca i beta-karotenu, z którego syntetyzowana jest witamina A w organizmie.

Na skalę przemysłową pomidory są zbierane niedojrzałe, zwykle brązowe. Brązowe pomidory są przechowywane dłużej, stopniowo dojrzewają. Jeśli chcesz przyspieszyć proces dojrzewania, umieść dojrzałe owoce z brązowymi owocami. Dojrzałe pomidory „oddychają”, tzn. Aktywnie uwalniają etylen, gaz, który stymuluje proces dojrzewania.

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

• MUZYKA (137)
• Muzyka ludowa, romans (20)
• Skriabin, Rachmaninow; XX wiek (17)
• Schubert, Chopin, Schumann, Mendelssohn (16)
• Piosenka autora (15)
• Inne (14)
• Francuskie piosenki (12)
• Muzyka barokowa; Bach (10)
• Mozart, Beethoven, Haydn (8)
• Muzyka dawna (7)
• Brahms, Elgar, Czajkowski (5)
• ORTHODOXY (123)
• Ortodoksyjna psychologia (21)
• Prawosławni święci i starsi (21)
• O. Andrei Kuraev (17)
• Śpiew kościelny, filmy ortodoksyjne (17)
• O fałszywej duchowości (10)
• Nauki patrystyczne (10)
• Metropolita Anthony z Sourozh (9)
• A.I. Osipov (9)
• Inne (8)
• Życie Kościoła (6)
• Svt. Ignacy (Bryanchaninov), St. Theophan the Recluse (6)
• ZDROWIE (81)
• Zdrowa żywność, gotowanie (53)
• Medycyna, przydatne porady (27)
• UMIESZCZONE UCHWYTY. MIESZKANIE. DACHA (53)
• Ręce (18)
• Ogród i ogród warzywny (11)
• Robótki ręczne (3)
• DZIENNIK PAMIĘCI LIRU (44)
• LIRU (30)
• Tworzenie pamiętnika (14)
• PSYCHOLOGIA (40)
• ZDJĘCIE (39)
• Moje zdjęcia (17)
• Pobieranie próbek zdjęć (16)
• Lekcje fotografii i edycji zdjęć (6)
• KSIĄŻKI (35)
• Szycie książek (17)
• Książki na temat skóry, futra i przędzy wełnianej (8)
• Książki na rysunku, ręcznie robione itp. (4)
• LITERATURA, JĘZYK (35)
• Literatura (28)
• Językoznawstwo (6)
• NATURA. ZWIERZĘTA I ROŚLINY (33)
• KOMPUTERY, INTERNET (29)
• MALOWANIE, GRAFIKA, ZDJĘCIA (25)
• Malarstwo, grafika (16)
• Książki audio z filmami (16)
• Inne (11)

-Tagi

-Linki

-Muzyka

Tabela zawartości szczawianu w żywności

Poniższa tabela zawartości szczawianu opiera się na danych pochodzących z najnowocześniejszych źródeł. Ewentualne rozbieżności między wartościami i wartościami wskazanymi we wcześniejszych źródłach wyjaśniono poprzez zastosowanie ulepszonych dokładnych metod pomiaru soli kwasu szczawiowego i / lub różnych typów (odmian) danego produktu na różnych obszarach geograficznych.

Dla wygody planowania diety wszystkie produkty są podzielone na trzy grupy:

• Grupa 1 - produkty zawierające małą ilość szczawianu (mniej niż 2 mg na porcję). Ograniczanie takich produktów nie jest wymagane.
• Grupa 2 - produkty zawierające średnią ilość szczawianu (od 2 do 6 mg na porcję). Powinien być ograniczony do trzech porcji takich produktów dziennie.
• Grupa 3 - produkty o wysokiej zawartości szczawianów (ponad 7 mg na porcję). Konieczne jest wykluczenie takich produktów z diety.
• * Ikona wskazuje produkty o wyjątkowo wysokiej zawartości szczawianów (od 50 do 700 mg) na porcję.

Produkty zawierające stół szczawianowy

Kwas szczawiowy jest związkiem organicznym występującym w naturze, zarówno w czystej postaci, jak iw postaci soli szczawianowych. Po raz pierwszy substancja ta została odkryta pod koniec XVIII wieku w badaniach soli kwaśnej. Po kilku dekadach (w 1824 r.) Niemiecki naukowiec Friedrich Weler zdołał zsyntetyzować go z cyjanu.

Dziś pozostaje pytanie o korzystne właściwości tego związku i jego negatywny wpływ na organizm ludzki. Udowodniono, że niekontrolowane spożywanie pokarmów bogatych w kwas szczawiowy powoduje rozwój kamieni nerkowych i innych procesów patologicznych. Ponadto substancja ta pełni w ludzkim ciele wiele przydatnych funkcji i chroni swoje narządy wewnętrzne i układy przed niekorzystnym wpływem czynników endogennych i egzogennych.

Korzyści i szkodliwość kwasu szczawiowego

Kwas szczawiowy jest produktem pośrednim metabolizmu, którego nadmiar jest szybko wydalany z organizmu w postaci szczawianów. Określone połączenie jest nie tylko całkowicie nieszkodliwe dla zdrowej osoby, ale także przynosi wymierne korzyści. W szczególności ta substancja i jej sole:

• pozytywnie wpływa na stan i funkcjonowanie narządów układu pokarmowego;
• stymulować mięśnie;
• normalizować układ nerwowy;
• mają korzystny wpływ na pracę układu moczowo-płciowego kobiety (pomagają zapobiegać rozwojowi braku miesiączki i niepłodności u kobiet, pozbywają się bólu i silnego krwawienia podczas miesiączki, eliminują nieprzyjemne objawy menopauzy);
• zapobiegać rozwojowi niepłodności i impotencji u mężczyzn;
• posiadają doskonałe właściwości bakteriobójcze;
• uznawany za niezbędnego asystenta w walce z zakażeniami jelitowymi, gruźlicą, nieżytem nosa, chlamydią, zapaleniem zatok, migrenami, reumatyzmem i innymi patologiami.

Szkodliwe właściwości tego związku przejawiają się, gdy jest on nadmiernie wstrzykiwany do organizmu wraz z pokarmem, który przeszedł kulinarną obróbkę lub podczas awarii wymiany. Nadmiar substancji reaguje chemicznie z kationami magnezu, wapnia i żelaza, tworząc kryształy, które podrażniają tkanki dróg moczowych i nerek (to znaczy prowokują rozwój kamicy moczowej lub kamieni nerkowych). Wraz z tym nadmierne spożycie żywności o wysokiej zawartości kwasu szczawiowego może powodować następujące patologie:

• zaburzenia serca;
• pogorszenie naczyń;
• pojawienie się bólu lub ostrego bólu w brzuchu, w pachwinie;
• zaburzenia żołądka z zaburzeniami stolca;
• uszkodzenie układu oddechowego.

Bezpieczne dawki przyjmowania kwasu szczawiowego

Udowodniono, że zdrowi ludzie mogą jeść pokarmy bogate w kwas szczawiowy i szczawiany, nie martwiąc się o pojawienie się niekorzystnych skutków dla organizmu. Jednocześnie konieczne jest jedynie zapewnienie, że na każde 100 g spożywanych produktów obecnych jest nie więcej niż 50 mg tej substancji i jej soli. Jednocześnie osobom cierpiącym na dnę moczanową, chorobę nerek, reumatoidalne zapalenie stawów lub zaburzenia metaboliczne zaleca się ścisłe przestrzeganie diety, która minimalizuje spożycie tego związku.

Jakie produkty spożywcze zawierają kwas szczawiowy?

Głównymi źródłami kwasu szczawiowego są produkty pochodzenia roślinnego. Jednocześnie w liściach roślin stężenie tego związku jest znacznie wyższe niż w ich łodygach lub korzeniach. W produktach mlecznych, rybach i mięsie substancja ta występuje rzadko iw małych ilościach.

Pokarmy, w których obecny jest kwas szczawiowy, są zwykle podzielone na następujące grupy:

• zawierające tę substancję w wysokich stężeniach - ziarna kakaowe, chard, rabarbar, burak, szpinak, kiełki pszenicy, niektóre orzechy, suszone herbatniki;
• z umiarkowaną zawartością tego związku - czekolada, por, płatki owsiane, pietruszka, malina, winogrona, seler, czerwona porzeczka, zielony groszek, truskawki, bakłażan, pasternak, śliwki, dżemy owocowe i marmolada;
• z niską zawartością kwasu szczawiowego i szczawianu - soki owocowe, wieprzowina, wątroba zwierzęca, boczek, ryby morskie, produkty mleczne, makaron, sok pomidorowy, grzyby, ogórki, pomidory, suszone owoce, herbata, czarna porzeczka, kawa, cebula i zielona cebula, owoce ogrodowe, ananasy, kalafior itp.

Bardziej szczegółowe informacje na temat zawartości tego związku i jego soli w produktach spożywczych podano w tabeli.

Jak uniknąć nadmiernego gromadzenia szczawianów w organizmie?

Aby uniknąć konsekwencji nadmiernego gromadzenia się kwasu szczawiowego w organizmie i jego złogów w narządach i tkankach w postaci soli, konieczne jest:

• spróbuj jeść warzywa surowe;
• przed obróbką cieplną produktów zanurz je na kilka minut we wrzącej wodzie;
• przy gotowaniu warzyw kilkakrotnie zmieniaj wodę;
• połączyć stosowanie produktów zawierających tę substancję i wapń;
• używaj tylko młodych, świeżych liści warzyw do gotowania;
• pij więcej niż półtora litra czystej lub mineralnej wody w ciągu dnia (spożywanie zup i innych napojów nie liczy się jako norma), a także co najmniej 100 g soku z cytryny (wskazane jest dodanie go w niewielkich ilościach do wody i innych napojów);
• Nie dopuść do przedawkowania witaminy C, spróbuj uzyskać kwas askorbinowy z produktów, a nie z kompleksów witaminowo-mineralnych.

Należy pamiętać, że pierwsze oznaki akumulacji w organizmie nadmiaru kwasu szczawiowego, jego soli i objawów rozwoju chorób współistniejących to:

• nawracający ból w nerkach, podbrzuszu, dolnej części pleców;
• pojawienie się zanieczyszczeń krwi lub ropy w moczu;
• wypuszczanie drobnych kamieni z moczem (z reguły wypływ następuje po kolce nerkowej w przypadku kamieni nerkowych).

Jeśli wystąpią takie objawy, należy jak najszybciej zasięgnąć profesjonalnej pomocy medycznej.

Co wywołuje chorobę

Dziedziczność i siedzący tryb życia - nie są to główne przyczyny prowadzące do powstawania kamieni. Odżywianie odgrywa ogromną rolę w postępie choroby, zwłaszcza brak pewnych pokarmów w codziennej diecie, które wzbogacają organizm pacjenta w niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe.

To ważne! Szczawian to specjalne kryształy lub sole kwasu szczawiowego, które wytrącają się w nerkach i charakteryzują się brązowym kolorem i ostrymi krawędziami. Choroba, w której powstają w organizmie, w kręgu lekarzy nazywana jest oksalurią. Proces jego obróbki jest długi i skomplikowany, ponieważ same kamienie mają zwiększoną gęstość i są słabo rozpuszczalne. Dlatego istotą terapii jest zapobieganie powstawaniu nowych kamieni i normalizacja kondycji ludzkiej.

Nadmiar pokarmu kwasu szczawiowego pogarsza przebieg choroby.

Wraz z tym brak wielu elementów może wywołać patologię, wśród których są:

• wapń. Wcześniej uważano, że winę ponosi nadmiar wapnia, ale później stwierdzono, że niedobór w powstawaniu kamieni szczawianowych jest bezpośrednio związany z jego powstawaniem. Dlatego podstawą diety z kamieniami szczawianowymi - produkty o wysokiej zawartości tego pierwiastka śladowego;
• witamina C. W ogromnych ilościach, wraz z kwasem szczawiowym, pogarsza sytuację i opóźnia powrót do zdrowia;
• witamina b6. Jego niedobór może również powodować pojawienie się kryształów w nerkach;
• witamina a. Brak tej substancji w organizmie może spowodować dalszy rozwój choroby.

Aby całkowicie pozbyć się kamieni szczawianowych, nie wystarczy po prostu stosować specjalną dietę, która uwzględnia czynniki opisane powyżej. Konieczne jest również wykluczenie obecności procesów zapalnych w jelitach, chorób przewlekłych, które powodują wzrost szczawianów w moczu, na przykład cukrzycy, odmiedniczkowego zapalenia nerek, choroby Crohna. Zakłócają one terminowe usuwanie soli z nerek i tym samym zapewniają tworzenie kamieni.

Dieta z kamieniami szczawianowymi: ogólne zasady

Aby ułatwić zdrowie pacjenta, lekarze zalecają ograniczenie ilości soli, tłuszczu, cholesterolu i węglowodanów w diecie.

Szereg prostych zaleceń pomaga zwiększyć skuteczność diety, a mianowicie:

1. Musisz jeść 5 razy dziennie w regularnych odstępach czasu w małych porcjach, ponieważ przejadanie się prowadzi do zaburzeń metabolicznych i komplikuje leczenie.
2. Z zimnych i zbyt gorących potraw lepiej jest odmówić.
3. Solone, pikantne, kwaśne i wędzone z diety powinny zostać usunięte
4. Napoje alkoholowe muszą być całkowicie wykluczone.
5. Aby uzyskać maksymalny efekt, warto przejść 1 raz w tygodniu do pełnego menu wegetariańskiego.
6. W przypadku braku niewydolności nerek należy przestrzegać zaleceń dotyczących picia i pić do 2,5 litra wody mineralnej dziennie. Usuwa sól z organizmu wraz z moczem, zapobiegając w ten sposób koncentracji tego ostatniego i powstawaniu dużych i gęstych kamieni. Lepiej pić wodę przed 6 po południu, aby uniknąć powstawania obrzęków.
7. Dzienne kalorie dla osoby z kamicą nerkową szczawianu powinny wynosić około 3000 kcal.

Zwróć uwagę! Tradycyjnie w leczeniu kamicy moczowej lekarze przepisują pacjentom tabelę nr 5. Jest to dieta terapeutyczna, jednak bez uprzedniej konsultacji z lekarzem nie należy stosować się do jego zaleceń. Duże znaczenie mają indywidualne cechy organizmu, a także wielkość i skład kamieni.

Diety należy przestrzegać nie tylko podczas wykrywania kamieni szczawianowych, ale także po ich usunięciu, aby zapobiec ponownemu tworzeniu się.

Dieta nr 5 i jej zasady

Ten system żywieniowy został opracowany przez dietetyka Mikhaila Pevznera w czasach sowieckich, ale dzięki swojej skuteczności był z powodzeniem stosowany do tej pory. Według niej pacjent powinien porzucić alkohol, tłuste i wędzone potrawy, ciasta i fantazyjne ciasta, napoje gazowane, warzywa, przyprawy, przyprawy. Wszystkie te produkty wpływają na skład chemiczny moczu i komplikują leczenie.

To ważne! Tabela zabiegów numer 5 obejmuje ograniczenie spożycia soli do 10 gramów dziennie.

Szczególne miejsce w diecie pacjenta ma:

• pierwsze dania - głównie zupy warzywne;
• dania mięsne - pierwszeństwo mają gatunki o niskiej zawartości tłuszczu;
• ryby;
• produkty mleczne, zboża - powinny być spożywane umiarkowanie;
• czerstwy chleb;
• jajka - jeden wystarcza dziennie;
• napoje owocowe i soki owocowe.

Dieta ma na celu alkalizację moczu i oczyszczenie organizmu.

Dozwolone produkty z kamieniami szczawianowymi

Odżywianie kamieniami szczawianowymi zapewnia obowiązkowe spożycie wszystkich potrzebnych witamin i pierwiastków śladowych.

Poniżej znajduje się tabela z listą dozwolonych produktów dla numeru diety 5.

Grupy produktów

Warzywa

Owoce i jagody, suszone owoce

Zboża, makarony i wyroby piekarnicze

Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu

Bezpośrednio produkty dozwolone z kamieniami szczawianowymi

Wszystkie rodzaje kapusty, bakłażan, dynia, cukinia, ogórki, ziemniaki, marchew, rzepa na surowo. Jeśli chcesz, możesz zjeść kawior z bakłażana i squasha.

Morele, brzoskwinie, banany, gruszki, melony, arbuzy, maliny, czarne porzeczki, rokitnik, pigwa, suszone morele, wiśnie, kukurydza, jarzębina.

Dowolny makaron z mąki durum. Chleb z mąki drugiej klasy, ale lepiej dawać wczoraj szarość i żyto. Kasze: płatki owsiane, kasza gryczana, proso, jęczmień i zupy z nich.

Kefir, śmietana z umiarem, twaróg, fermentowane napoje mleczne, świeży jogurt.

To ważne! W okresie zaostrzenia należy je wykluczyć z diety.

Zwróć uwagę! W trakcie gotowania jedzenie można przyprawiać niewielką ilością warzyw lub masła, ale można je jeść z umiarem (nie więcej niż 60 g dziennie). Nie zapominaj, że w gotowanych produktach jest więcej szczawianów.

Aby znormalizować pracę nerek, warto regularnie pić sok z dyni, ogórek. Ponadto ten ostatni zawiera krzem, który poprawia skład chemiczny moczu. Od napojów na diecie nr 5, słabej herbaty, kawy z mlekiem, najlepiej nienaturalnej, soku brzozowego, suszonego soku owocowego, kompotów, napojów owocowych. Mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu mogą być spożywane w minimalnych ilościach (do 150 gramów dziennie). Zeta No. 5 pozwala także na cukier, miód (do 25 gramów dziennie), sól (do 2 gramów), orzechy (należy ostrożnie stosować orzeszki ziemne).

Większość z tych produktów przyczynia się do usuwania kwasu szczawiowego z organizmu i dlatego jest dozwolona przez lekarzy.

Produkty dozwolone z umiarkowanymi kamieniami szczawianowymi

Ze względu na fakt, że niektóre owoce i jagody charakteryzują się obecnością w swoim składzie soli kwasu szczawiowego, muszą być spożywane w małych ilościach.

Produkty te obejmują dietę nr 5:

To ważne! Niedojrzałe owoce zawierają kwas glioksylowy, który sprzyja powstawaniu szczawianów, dlatego ich stosowanie jest surowo zabronione.

Czego nie jeść z kamieniami szczawianowymi

Należą do nich te, które zawierają kwas szczawiowy w swoim składzie lub przyczyniają się do jego syntezy w organizmie.

Lista produktów zabronionych przez dietę z kamieniami szczawianowymi to:

• szczaw, sałata, szpinak, pokrzywa, pietruszka i inne warzywa;
• rośliny strączkowe;
• rzodkiewka;
• surowe buraki;
• szparagi;
• kwaśne pomidory pomidorowe;
• wszystkie jagody kwaśne, w tym truskawki, żurawiny;
• Pieprz bułgarski;
• owoce cytrusowe

Wśród pojedynczych zakazanych produktów, które promują syntezę kwasu szczawiowego w organizmie i powstawanie kamieni szczawianowych:

• galaretka;
• marmolada, galaretki, galaretka;
• galareta;
• mocne buliony mięsne;
• ser topiony i solony;
• musztarda;
• chrzan

Dodatkowo warto odmówić kiełbasy, słodkich ciast, lodów, cukierków czekoladowych, ponieważ prowadzą one do powstawania szczawianów.

Przykładowe menu na tydzień z kamieniami szczawianowymi

Dni tygodnia, jedzenie

Śniadanie

Lunch

Lunch

Obiad

Przed snem

Poniedziałek

Kasza ryżowa, twaróg z rodzynkami i cukrem, herbata

Kawałek zapiekanki z serem

Chuda zupa jarzynowa, chude mięso, makaron, kompot owocowy

Zapiekanka z makaronem, kotlet parowy, kompot

Wtorek

Sałatka jarzynowa, gotowana ryba, twaróg z kwaśną śmietaną i cukrem, sok

Zupa makaronowa, płatki zbożowe, chuda wołowina, kompot

Gulasze Rybne, Zapiekanka Makaronowa

Środa

Sałatka z marchewki i jabłka z miodem i śmietaną

Garść orzechów włoskich

Zupa jarzynowa, puree ziemniaczane, gotowane ryby morskie, sok ogórkowy

Pasztety z kapusty, jajko, kompot

Czwartek

Kasza jaglana na wodzie, chleb żytni z masłem, słaba herbata

Sałatka Owocowa Jabłkowa, Bananowa i Jogurtowa

Schi, kasza jaglana, niskotłuszczowe gotowane mięso, kompot

Marchewka, Ogórek i Sałatka Orzechowa O Smaku Kwaśnym

Piątek

Twaróg z kwaśną śmietaną i bananem, słaba herbata

Jabłka lub winogrona, jajko, chleb żytni i masło oraz słaba herbata

Zupa jarzynowa z kaszą perłową, surówką z indyka, ogórkiem i kapustą z olejem roślinnym, kompot z suszonych owoców

Płatki owsiane z mlekiem, jajkiem, herbatą

Sobota

Twaróg ze śmietaną

Garść ulubionych orzechów

Zupa jarzynowa, chuda wołowina, duszona kapusta

Kasza jaglana, kotlet parowy

Niedziela

Twaróg z suszonymi owocami i orzechami

Barszcz wegetariański, kasza gryczana na wodzie, jajko na twardo

Sałatka z ogórków i pomidorów, doprawiona oliwą z oliwek, słaba herbata

To ważne! W ciągu dnia musisz dodatkowo wypić do 2,5 litra płynu.

Odkładanie się kamieni szczawianowych w nerkach powoduje, że pacjent ponownie rozważa swój styl życia, a czasami radykalnie zmienia dietę. Tymczasem ścisłe przestrzeganie zaleceń lekarzy nie tylko zapobiega pojawianiu się nowych formacji, ale także powstrzymuje rozwój istniejących.

Sovinskaya Elena, dietetyk

5 167 odsłon ogółem, 5 odsłon dzisiaj

Szkodliwe szczawiany

W wyniku zaburzeń procesów metabolicznych w ludzkim ciele, które mogą być wrodzone lub nabyte, występuje stan patologiczny, taki jak szczawio- wość, to znaczy zwiększone tworzenie kryształów w nerkach, składające się z soli kwasu szczawiowego i ich wydalania z moczem. Z oksaturaturą uwalniany jest do jednego grama kryształów szczawianu lub ich konglomeratów dziennie.

Kryształy soli szczawianowych są stałe, nierozpuszczalne i mają kształt kanciasty z wieloma ostrymi występami. Z powodu tej cechy łatwo uszkadzają błonę śluzową kanalików nerkowych, miednicy i moczowodów, co powoduje zapalenie wewnętrznych błon nerkowych. Szczawian jest również podatny na powstawanie dużych związków kryształów, w wyniku czego, w sprzyjających warunkach (proces zapalny w nerkach), piasek szczawianowy i kamienie szybko się tworzą.

Gdy oksalaturia, patologia, która dotyka zarówno dorosłych, jak i dzieci (z wrodzonymi zaburzeniami metabolicznymi), odnotowuje się następujące charakterystyczne objawy:

• bóle brzucha i dolnej części pleców;
• ból i pieczenie wzdłuż cewki moczowej podczas oddawania moczu;
• pojawienie się w moczu krwawych wtrąceń (krwiomocz);
• zmęczenie.

Jeśli stan zapalny występuje w miedniczce nerkowej z oksalaturią, prawdopodobieństwo powstania kamieni gwałtownie wzrasta, które są usuwane tylko przez operację.

To ważne! Kamienie szczawianowe są bardzo twarde, dlatego bardzo trudno poddać je zgniataniu ultradźwiękowemu lub laserowemu.

Wspomaga tworzenie się związków kwasu szczawiowego i wapnia (ten minerał występuje głównie w solach szczawianowych) i zakwaszenie moczu. W normalnych, zwłaszcza alkalicznych warunkach, tworzenie związków szczawianowych jest znacznie zmniejszone. To ponownie potwierdza, że ​​jedną z głównych przyczyn oksalaturii jest naruszenie procesów metabolicznych i równowagi kwasowo-zasadowej, dlatego dieta dla tej choroby oznacza nie tylko wykluczenie produktów o wysokiej zawartości kwasu szczawiowego, ale także takich potraw, które przyczyniają się do środowiska.

Przeczytaj więcej o tym, jak szczawian pojawia się w moczu.

Stosunek endogennych i egzogennych szczawianów

Kwas szczawiowy, który jest przyczyną problemów z nerkami, pochodzi tylko częściowo z pożywienia. Około połowa tej substancji w organizmie powstaje w wyniku reakcji biochemicznych zachodzących w wątrobie. Około 30% kwasu szczawiowego jest uwalniane podczas metabolizmu kwasów askorbinowego i glioksalowego. Około 5% szczawianów we krwi powstaje w wyniku aktywności życiowej mikroflory jelitowej, a tylko 15% pochodzi z zewnątrz z pożywieniem.

Ale tutaj potrzebne jest wyjaśnienie. Około 10 razy więcej kwasu szczawiowego dostaje się do jelita z pokarmem, w porównaniu z ilością, która jest wchłaniana i dostaje się do krwi. Ale w świetle jelita duża część (do 90%) kwasu reaguje z minerałami (wapniem, magnezem) i jest usuwana z kałem. Ale to prawda, jeśli nie ma chorób jelitowych, a wystarczająca ilość tych makroskładników odżywczych jest dostarczana z pożywieniem. Przy przewlekłym zapaleniu ściany jelita, dysbakteriozie i niewystarczającym spożyciu wapnia z pożywienia, wchłanianie kwasu szczawiowego we krwi może wzrosnąć do 30%. Zawartość szczawianów wzrasta również w przypadku chorób, którym towarzyszą znaczące zaburzenia metaboliczne (cukrzyca, zapalenie wątroby, otyłość, nadczynność przytarczyc).

Chociaż egzogenny kwas szczawiowy jest stosunkowo niewielkim procentem, w porównaniu z substancją powstającą w organizmie, z oksalurią, ważne jest zmniejszenie zawartości szczawianów do minimum, ograniczając stosowanie produktów nasyconych tymi niebezpiecznymi substancjami.

Jakie produkty spożywcze zawierają szczawiany?

Po pierwsze, jak wspomniano powyżej, szczawiany znajdują się w gotowanych warzywach i owocach.

Również sole kwasu szczawiowego występują w occie, musztardzie, czekoladzie, tłustym mięsie, słodyczach, winie, ciastkach, dżemie, cieście, lodach.

Jakie produkty spożywcze zawierają kwas szczawiowy?

Nieszkodliwa ilość soli kwasu szczawiowego wynosi 50 mg na 100 g żywności.

Liderem w zawartości tego kwasu są:
• warzywa (szczaw, rabarbar, szpinak, a także seler i pietruszka);
• kakao;
• kawa;
• czekolada;
• herbata;
• buraki;
• cytryny i limonki (zwłaszcza skórki);
• carom;
• gryka;
• migdały;
• nerkowce.

Ponadto kwas szczawiowy jest zawarty w takich produktach:
• pieprz;
• imbir;
• marchewki;
• cebula;
• mak kulinarny;
• pomidory;
• cykoria;
• malina;
• truskawki;
• zielona fasola;
• kapusta;
• ogórki;
• morele;
• banany;
• porzeczki;
• bakłażany;
• grzyby;
• liście sałaty;
• rośliny strączkowe;
• dynia;
• jabłka;
• agrest;
• jeżyna;
• ziemniaki;
• mango;
• granat;
• pomarańcze;
• rzodkiewka;
• orzechy;
• kiełki pszenicy;
• kukurydza.

Fosforany

Mówiąc o solach kwasu szczawiowego, nie można nie wspomnieć o fosforanach, które są solami, a także estrami kwasów fosforowych.

Obecnie fosforany w życiu człowieka są obecne wszędzie, ponieważ są zawarte w detergentach, produktach, lekach, a także w ściekach.

Fosforany jako środki wiążące wilgoć są stosowane w przetwórstwie mięsa i ryb.

Ponadto sole kwasu fosforowego są stosowane w przemyśle cukierniczym i mleczarskim: na przykład fosforany rozluźniają ciasto, nadają serom jednolitość i mleko skondensowane.

W skrócie, rolę fosforanów w przemyśle spożywczym można zredukować do następujących punktów:
• wzrost zdolności wiązania i emulgowania białek w tkance mięśniowej (w rezultacie elastyczne i soczyste kiełbasy pysznią się na naszych stołach, a wszystkie te cechy wynikają z wysokiej jakości samego mięsa, a mianowicie obecności fosforanów w produktach mięsnych);
• zmniejszenie szybkości procesów utleniania;
• przyczynianie się do powstawania koloru produktów mięsnych (fosforany zapewniają piękny różowy kolor kiełbas, parówek, balyk i parówek);
• spowolnienie utleniania tłuszczu.

Ale! Istnieją pewne ustalone normy dotyczące zawartości fosforanów w żywności, których nie można przekroczyć, aby nie spowodować poważnego uszczerbku na zdrowiu.

Zatem maksymalna dopuszczalna zawartość fosforanów na 1 kg mięsa i produktów rybnych wynosi nie więcej niż 5 g (na ogół wskaźnik ten waha się od 1 do 5 g). Często jednak pozbawieni skrupułów producenci produktów mięsnych i rybnych naruszają te normy. Z tego powodu lepiej jest spożywać gotowane dania mięsne i rybne własnymi rękami, minimalizując (i lepiej eliminując) zużycie mięsa i produktów rybnych.

Fosforany obecne w wielu produktach (zwłaszcza słodycze, które zawierają dużą liczbę barwników i wzmacniaczy smaku), wywołują rozwój takich reakcji:
• wysypki skórne;
• naruszenie reakcji psychicznych (mówimy o nadpobudliwości i impulsywności u dzieci, osłabieniu koncentracji, nadmiernej agresywności);
• naruszenie metabolizmu wapnia, co prowadzi do kruchości i kruchości kości.

To ważne! Jeśli jesteś uczulony na fosforany, powinieneś wykluczyć żywność zawierającą takie dodatki jak E220, E339, E322, ponieważ substancje te mogą powodować ciężkie reakcje w ciągu 30 minut.

Jakie pokarmy zawierają fosforany?

Jak wspomniano powyżej, fosforany występują w produktach mięsnych i rybnych, owocach morza w puszkach, serach przetworzonych, mleku w puszkach i napojach gazowanych.

Ponadto fosforany występują w wielu słodyczach.

Puryny i kwas moczowy

Puriny (pomimo faktu, że są uważane za szkodliwe substancje, które wywołują rozwój dny) są najważniejszymi związkami, które są częścią wszystkich żywych organizmów bez wyjątku i zapewniają prawidłowy metabolizm. Ponadto puryny są podstawą do tworzenia kwasów nukleinowych odpowiedzialnych za przechowywanie, dziedziczną transmisję i realizację informacji (pamiętaj, że kwasy nukleinowe są wszystkim znanym DNA i RNA).

Kiedy komórki umierają, puryny są niszczone wraz z dalszym tworzeniem się kwasu moczowego, który działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc nasze naczynia krwionośne i zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się.

Ale trzeba tylko przekroczyć normę zawartości kwasu moczowego w organizmie, ponieważ zmienia się z „przyjaciela” w „wroga”, ponieważ gromadzenie się w nerkach, stawach i innych narządach prowadzi do rozwoju dny, reumatyzmu, nadciśnienia, osteochondrozy, kamicy moczowej i kamieni nerkowych. Ponadto nadmiar kwasu moczowego osłabia aktywność serca i pomaga zagęścić krew.

Dlatego niezwykle ważne jest kontrolowanie poziomu kwasu moczowego w organizmie, a do tego wystarczy monitorować dietę, która nie powinna być przesycona pokarmami zawierającymi dużą ilość puryn.

Jakie produkty spożywcze zawierają puryny?

To ważne! Średnie dzienne spożycie puryn dla zdrowych ludzi, którzy nie mają problemów z nerkami, odpowiedzialnych za usuwanie nadmiaru kwasu moczowego z organizmu, wynosi 600 - 1000 mg. Jednocześnie produkty ziołowe zawierające dużą ilość puryn nie są szkodliwe dla zdrowia, ponieważ są dostawcami kwasów organicznych, które bezpośrednio przyczyniają się do usuwania nadmiaru kwasu moczowego.

Najwyższą zawartość puryn odnotowuje się w takich produktach:
• drożdże;
• cielęcina (zwłaszcza język i grasica);
• wieprzowina (zwłaszcza serce, wątroba i nerki);
• suszone białe grzyby;
• anchois;
• sardynka;
• śledź;
• małże;
• kakao.

Umiarkowana ilość puryn jest zawarta w następujących produktach:
• płuca byka;
• boczek;
• wołowina;
• pstrąg;
• tuńczyk;
• karp;
• dorsz;
• owoce morza;
• mięso drobiowe;
• szynka;
• jagnięcina;
• okoń;
• mięso królicze;
• dziczyzna;
• soczewica;
• szczupak;
• szproty;
• makrela;
• fasola;
• halibut;
• suche nasiona słonecznika;
• muszelki;
• Sudak;
• nute;
• rodzynki kishmish.

Najmniej wszystkich puryn obecnych w takich produktach:
• jęczmień;
• suchy groszek;
• szparagi;
• kalafior i kapusta włoska;
• brokuły;
• produkty mięsne;
• flądra;
• płatki owsiane;
• łosoś;
• grzyby w puszkach;
• orzeszki ziemne;
• szpinak;
• szczaw;
• por;
• twaróg;
• ser;
• jaja;
• banany;
• morela;
• śliwki;
• suszone daty;
• ryż;
• dynia;
• sezam;
• słodka kukurydza;
• migdały;
• orzechy laskowe;
• zielone oliwki;
• pigwa;
• seler;
• winogrona;
• orzechy włoskie;
• spuścić;
• szparagi;
• pomidory;
• produkty piekarnicze;
• bakłażany;
• ogórki;
• brzoskwinie;
• truskawki;
• ananas;
• awokado;
• rzodkiewka;
• jabłka;
• gruszki;
• Kiwi;
• buraki;
• ziemniaki gotowane w skórkach;
• malina;
• wiśnia;
• kapusta kiszona;
• czerwona porzeczka;
• marchewki;
• agrest.

Tanina

Tanina (jest to najbardziej przydatna substancja o innej nazwie - kwas garbnikowy) ma pozytywny wpływ na organizm ludzki, a mianowicie:
• eliminuje procesy zapalne;
• pomaga zatrzymać krwawienie;
• neutralizuje skutki użądlenia pszczół;
• pomaga leczyć różne choroby skóry;
• wiąże i usuwa z organizmu toksyny, toksyny i metale ciężkie;
• neutralizuje negatywne skutki mikrobów;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• eliminuje zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
• zapobiega rozwojowi choroby popromiennej, a także białaczki.

Jakie produkty zawierają garbniki?

To ważne! Produkty zawierające garbniki (i wszelkie inne taniny), pożądane jest spożywanie na czczo lub między posiłkami, w przeciwnym razie są one związane z białkami samej żywności, a zatem nie docierają do błony śluzowej żołądka i jelit.

Źródła żywności garbników:
• zielona i czarna herbata;
• skręcić;
• granat;
• persimmon;
• dereń;
• pigwa;
• żurawiny;
• truskawki;
• jagody;
• czarna porzeczka;
• winogrona;
• orzechy;
• przyprawy (goździki, cynamon, kminek, a także tymianek, wanilia i liść laurowy);
• rośliny strączkowe;
• kawa.

To ważne! Pojawienie się w jamie ustnej wrażenia lepkości wskazuje na zawartość w nim taniny.

Kreatyna

Jest to kwas karboksylowy zawierający azot, który zapewnia metabolizm energii nie tylko w mięśniach, ale także w komórkach nerwowych. Jest to rodzaj „magazynu” energii, z którego ciało, jeśli to konieczne, otrzymuje siłę, nie wspominając o wzroście wytrzymałości.

Korzyści z kreatyny
• Znaczny wzrost masy mięśniowej.
• Przyspieszenie tempa powrotu do zdrowia po intensywnym wysiłku fizycznym.
• Wydalanie toksyn.
• Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego.
• Zmniejszenie ryzyka rozwoju choroby Alzheimera.
• Promowanie wzrostu komórek.
• Poprawa funkcji mózgu, a mianowicie wzmocnienie pamięci i myślenia.
• Przyspieszenie metabolizmu, co sprzyja spalaniu tłuszczu.

Jeśli mówimy o niebezpieczeństwie kreatyny, to przy umiarkowanym spożyciu produktów zawierających tę substancję, nie zostaną zaobserwowane żadne działania niepożądane, co zostało potwierdzone przez wiele badań.

Ale! Spożycie kreatyny w nadmiernych dawkach może prowadzić do rozwoju otyłości, a także do przeciążenia systemów i narządów odpowiedzialnych nie tylko za wchłanianie, ale także za przetwarzanie różnych składników żywności.

To ważne! Kreatyna jest wytwarzana przez organizm ludzki z aminokwasów, ale pewna jej część musi być dostarczana wraz z żywnością.

Jakie produkty zawierają kreatynę?

Kreatyna jest niezwykle wrażliwa na ciepło, dlatego podczas obróbki cieplnej produktów jej zasadnicza część zostaje zniszczona.

Główne źródła dietetyczne kreatyny:
• wołowina;
• wieprzowina;
• mleko;
• żurawiny;
• łosoś;
• tuńczyk;
• śledź;
• dorsz.

Aspiryna

Aspiryna (lub kwas acetylosalicylowy) jest pochodną kwasu salicylowego.

Korzyści płynące z aspiryny są niepodważalne:
• Utrudnianie powstawania i tak zwane sklejanie się skrzepów krwi.
• Stymulowanie powstawania dużych ilości substancji biologicznie czynnych.
• Aktywujące enzymy rozkładające białka.
• Wzmocnienie naczyń krwionośnych i błon komórkowych.
• Regulacja tworzenia tkanki łącznej, chrzęstnej i kostnej.
• Zapobieganie zwężaniu naczyń krwionośnych, co stanowi doskonałą profilaktykę zawałów serca i udarów.
• Usuwanie stanu zapalnego.
• Eliminacja stanów gorączkowych, którym towarzyszy gorączka.
• Łagodzenie bólu głowy (aspiryna pomaga rozrzedzić krew, aw konsekwencji obniżyć ciśnienie wewnątrzczaszkowe).

To ważne! Jak wiadomo, przy długotrwałym stosowaniu aspiryny w postaci tabletek można zaobserwować różne działania niepożądane, dlatego (w celu uniknięcia różnych komplikacji) w celach profilaktycznych lepiej jest spożywać produkty pochodzenia roślinnego zawierające kwas acetylosalicylowy. Produkty naturalne nie powodują żadnych poważnych komplikacji.

Jakie produkty zawierają aspirynę?

Kwas acetylosalicylowy występuje w wielu owocach i warzywach. Wszystkie produkty wymienione poniżej muszą być włączone do menu osób starszych i cierpiących na nadciśnienie i inne choroby układu krążenia.

Główne źródła pokarmu aspiryny:
• jabłka;
• morele;
• brzoskwinie;
• agrest;
• porzeczki;
• wiśnia;
• truskawki;
• żurawiny;
• malina;
• spuścić;
• śliwki;
• pomarańcze;
• ogórki;
• pomidory;
• winogrona;
• rodzynki;
• melon;
• słodka papryka;
• jarmuż morska;
• kefir;
• cebula;
• czosnek;
• proszek kakaowy;
• czerwone wino;
• buraki;
• owoce cytrusowe (zwłaszcza cytryny).

Olej rybny ma również najsilniejsze właściwości podobne do aspiryny.

Tabela zawartości szczawianu w żywności

Ważne informacje dla osób z chorobami nerek, reumatoidalnym zapaleniem stawów i dną moczanową, którym zaleca się unikanie spożywania żywności zawierającej dużo szczawianów.

Ważne informacje dla osób z chorobami nerek, reumatoidalnym zapaleniem stawów i dną moczanową, którym zaleca się unikanie spożywania żywności zawierającej dużo szczawianów.

Tabela zawartości szczawianu opiera się na danych pochodzących z najnowocześniejszych źródeł. Ewentualne rozbieżności między wartościami i wartościami wskazanymi we wcześniejszych źródłach wyjaśniono poprzez zastosowanie ulepszonych dokładnych metod pomiaru soli kwasu szczawiowego i / lub różnych typów (odmian) danego produktu na różnych obszarach geograficznych.

Zawartość szczawianu w żywności

Dla wygody planowania diety wszystkie produkty są podzielone na trzy grupy:

• Grupa 1 - produkty zawierające małą ilość szczawianu (mniej niż 2 mg na porcję). Ograniczanie takich produktów nie jest wymagane.
• Grupa 2 - produkty zawierające średnią ilość szczawianu (od 2 do 6 mg na porcję). Powinien być ograniczony do trzech porcji takich produktów dziennie.
• Grupa 3 - produkty o wysokiej zawartości szczawianów (ponad 7 mg na porcję). Konieczne jest wykluczenie takich produktów z diety.
• * Ikona wskazuje produkty o wyjątkowo wysokiej zawartości szczawianów (od 50 do 700 mg) na porcję.

Dieta z okasalata w moczu

Szczawian wapnia w moczu wraz z kwasem szczawiowym w organizmie tworzą kamienie, które mogą osiągnąć imponujące rozmiary i powodować poważne powikłania ze strony układu moczowego. Pomimo szerokiego rozpowszechnienia tej patologii, jest to bardzo powszechne (jest to ten sam „piasek” w nerkach, skaza soli fizjologicznej itp.), Specyficzna dieta ze szczawianami w moczu nie jest opracowana, ale istnieją ogólne zalecenia.

Oto niektóre z nich:

1. Aby ograniczyć spożycie kwasu szczawiowego w organizmie są całkowicie wykluczone: szczaw, szpinak, pietruszka, rabarbar, czekolada, czarne i czerwone porzeczki, agrest, owoce egzotyczne, marchew, buraki, ziemniaki, pomidory, zielona cebula.

2. Aby wyeliminować możliwość nadmiernego tworzenia się kwasu szczawiowego w organizmie, ogranicz spożycie: żelatyna, łatwo przyswajalne węglowodany. Dieta zawiera bogate w grykę magnezową i witaminową B6, otręby pszenne, płatki owsiane.

3. Aby poprawić wydalanie nadmiaru kwasu szczawiowego, zaleca się: gruszki, jabłka, śliwki, winogrona, dereń.
Konieczne jest również picie dużej ilości wody.

A teraz więcej na temat tego, co możesz jeść, a czego nie można z tą dolegliwością.

Co możesz jeść ze szczawianem

Przede wszystkim zwraca się uwagę na produkty spożywcze, które promują eliminację kwasu szczawiowego z organizmu:

Te owoce można jeść świeże lub gotować z nich wywary lub kompoty bez dodawania cukru. Możesz także robić wywary ze skórki tych owoców iz liści gruszy. Takie napoje dobrze usuwają nadmiar kwasu szczawiowego z organizmu.

Przy intensywnej eliminacji kwasu szczawiowego należy uważać na alkalizację organizmu. W tym celu musisz codziennie jeść następujące suszone owoce:

Pacjentowi zaleca się spożywać więcej niż dwa litry płynu dziennie. Najlepiej pić następujące napoje:

• Rosoły z owoców i suszonych owoców, napoje owocowe i kompoty;
• Świeżo wykonane soki z warzyw i owoców;
• Sok jarzębiny w małych ilościach, sok brzozowy;
• Napary ziół i roślin leczniczych - mięta pieprzowa, znamiona kukurydzy, koperek, rdest, skrzyp polny, liście truskawek, liście czarnej porzeczki, liście winogron;
• Woda mineralna Yessentuki numer 4 i numer 20, Smirnovskaya, Naftusya, Slavyanskaya, Berezovskaya (nie należy mylić z sodą).

Produkty i naczynia, które składają się na podstawową dietę pacjenta

• Ziemniaki w dowolnej formie, z wyjątkiem smażonych.
• Warzywa - biały i kalafior, zielony groszek, marchew, obrane ogórki, brukiew, dynia.
• Zupy warzywne.
• Owoce w nieograniczonych ilościach - morele, brzoskwinie, banany, wiśnie, kukurydza, jak określono powyżej.
• Melony, tykwy - arbuzy.
• Owsianka - płatki owsiane, kasza gryczana, ryż, jęczmień perłowy, kasza manna, proso.
• Dania z makaronu i mąki - wermiszel, makaron, ciasta mączne 2 odmiany. Makarony najlepiej spożywać nie jako osobne danie, ale w niewielkiej ilości, aby dodać je do zup.
• Chleb - mąka pszenna drugiego gatunku (suszona), szara, żyto.
• Ryba - dorsz (gotowany lub pieczony) i prasowany kawior.
• Tłuszcze roślinne i zwierzęce. Tłuszcz wieprzowy należy spożywać w ilości 30 gramów dziennie.
• Olej rybny - jedna łyżka stołowa dziennie.
• Orzechy włoskie, orzeszki piniowe, orzech laskowy.
• Przyprawy można gotować za pomocą liścia laurowego.
  

Z powyższego możemy wywnioskować, że dieta pacjenta jest dość bogata. Dlatego odpowiadając na pytanie: „Co możesz jeść ze szczawianem w moczu?”, Nie musisz siedzieć na ścisłej diecie.

Istnieją pokarmy, których liczba w codziennej diecie pacjenta musi być znacznie zmniejszona.

Nie należy całkowicie rezygnować z ich używania, ale można je jeść tylko z silną chęcią zjedzenia „czegoś smacznego”.

• Dzienne spożycie soli jest ograniczone do 2 gramów.
• Spożycie węglowodanów dziennie jest ograniczone.
• Cukier i miód powinny być spożywane z umiarem. Ograniczenie - 25 gramów (jedna łyżka stołowa) dziennie.
• Gotowane ryby, mięso i drób; lub ich dania na parze - można jeść 150-200 gramów dziennie.
• W okresie zaostrzenia ogranicza się do stosowania produktów mlecznych. Następnie w okresie regeneracji możesz jeść następujące produkty: mleko; twaróg; krem; świeży jogurt; ryazhenka; kefir; sery wszystkich odmian, ale najlepiej solone. Śmietana może być stosowana jako przyprawa do sałatek i innych potraw.
• Jajka w ilości jednego żółtka dziennie.
• Cebula i czosnek.
• Zupy mleczne.
• Bakłażan.

Czego nie jeść ze szczawianem

Jeśli pacjent ma wysoką zawartość szczawianu w moczu, konieczne jest wykluczenie z diety pokarmów zawierających kwas szczawiowy i jego sole. Lista tego, czego nie można jeść ze szczawianem, nie jest tak duża, by odczuwać silne ograniczenie w twoich ulubionych potrawach.

Przy wysokich wskaźnikach szczawianu w moczu wyklucza się następujące produkty:

• Zieloni - szczaw, szpinak, pietruszka, seler, sałata, por, pokrzywa.
• Warzywa - buraki, rzodkiewki, rzodkiewka, brukselka i czerwona kapusta, brokuły, papryka, szparagi.
• Rabarbar i chrzan.
• Owoce i jagody - agrest, truskawki, śliwki, figi, żurawiny, rodzynki, jagody.
• Czekolada, kakao i wszystkie potrawy zawierające produkty kakaowe.

Żelatyna może promować syntezę kwasu szczawiowego przez pacjenta. Ten składnik żywności zawiera substancję glikokol, która przyczynia się do tej syntezy. Dlatego następujące pożywienie i potrawy powinny być wyłączone z diety:

• Galaretka, słodycze z zawartością żelatyny, marmolady.
• Galaretka, Khash, Galaretka, galaretowaty język.

Inne produkty, w tym żelatyna. Aby dowiedzieć się, musisz uważnie przeczytać skład produktu wskazanego na opakowaniu.

Pacjent powinien zrezygnować z używania produktów spożywczych zawierających duże ilości witaminy C.

• Owoce cytrusowe - pomarańcze, cytryny, grejpfruty i inne.
• Soki z owoców cytrusowych.
• Dzika róża
• Czarne i czerwone porzeczki.
• Kwaśne jabłka.

Musisz także wykluczyć następujące produkty:

• Rosóły mięsne, rosoły i zupy, gotowane z ich pomocą.
• Mocna herbata, kawa w dowolnej postaci, napoje z cykorii.
• Alkohol, w tym piwo.
• Kwas i słodkie napoje gazowane.
• Konserwy rybne, ryby wędzone, śledzie.
• Kiełbasa, szynka, szynka, bekon, pasty.
• Cielęcina i podroby - wątroba, nerki, mózgi, kości, chrząstka.
• Baranina, wołowina i kulinarne rodzaje tłuszczów.
• Kwaśne potrawy i potrawy - kapusta kiszona i tak dalej.
• Pomidory; produkty i potrawy zawierające pomidory - barszcz, ketchup, pasta pomidorowa, sok pomidorowy.
• Rośliny strączkowe - fasola, soczewica, groch, soja, zielona fasola.
• Smażone ziemniaki i inne potrawy, w których obecny był proces prażenia.
• Pikle i ogórki konserwowe, inne produkty w puszkach.
• Pikantne przyprawy i przekąski, w tym pieprz, musztarda, ocet i tak dalej.
• Produkty mączne z masła i ciasta francuskiego, ciasteczka.
• Słodycze - cukierki, lody, dżem.
• Z nich pieczarki i potrawy.
• Orzeszki ziemne

Dieta szczawianowa w moczu - menu

Specjaliści opracowali opcje menu diety dla szczawianu w moczu. Dlatego pacjenci nie muszą „łamać sobie głowy” i wymyślać własnych receptur żywności. Przybliżona dieta przez trzy dni jest następująca:

Pierwszy dzień
Śniadanie - świeżo przygotowany sok jabłkowy; niewielka ilość płatków owsianych bez cukru z suszonymi owocami i kawałkiem masła.
Drugie śniadanie - gruby twaróg, szklanka kefiru.
Obiad - zupa jarzynowa ze zbożami; kompot z suszonych owoców z kawałkiem suszonego chleba.
Snack - sałatka owocowa.
Obiad - gotowane mięso z makaronem; sałatka z kapusty; galaretka owocowa.

Drugi dzień
Śniadanie - świeża marchewka i sok jabłkowy; Kasza gryczana.
Drugie śniadanie - kompot z suszonych owoców z krakersami z chleba pszennego.
Obiad - świeżo wyciśnięty sok z ogórka; kotlet mięsny o niskiej zawartości tłuszczu; sałatka z marchwi i kapusty.
Poranna przekąska to kieliszek słabej zielonej herbaty bez cukru, kanapka z suszonego chleba z masłem i niesolonym serem.
Kolacja - sałatka bez buraków z kwaśną śmietaną; kawałek gotowanej ryby; kompot owocowy.

Trzeci dzień
Śniadanie - świeży sok owocowy; kasza jaglana z tartą sałatką z marchwi.
Drugie śniadanie to szklanka galaretki i mały kawałek szarlotki.
Obiad - gotowany kurczak; duszone warzywa; słaba herbata bez cukru.
Podwieczorek - leniwe pierogi ze śmietaną.
Obiad - pieczona ryba; gotowane ziemniaki; świeża sałatka z ogórka z kapustą.
Przepisy na dietę szczawianową
Świeżo przygotowany sok warzywny.
Składniki: jedna marchewka, jedno nie kwasowe soczyste jabłko.

Przykłady gotowania niektórych potraw ze szczawianem

Przygotowanie: marchew i jabłka umyć, pokroić na kawałki, przejść przez sokowirówkę,
pić otrzymaną ilość soku trzy razy dziennie przez 20-30 minut przed posiłkami.

Opłaty stosowane przy usuwaniu szczawianów z nerek.
Numer kolekcji 1 - 300 gramów suszonych liści gruszy, 100 gramów suszonych liści czarnej porzeczki. Drobno posiekaj liście, weź jedną łyżkę mieszanki i zaparz jedną szklanką wrzącej wody. Domagaj się pół godziny i trzy razy dziennie po pół szklanki pół godziny przed posiłkiem. Kolekcja sucha powinna być przechowywana w szklanym słoiku.
Kolekcja № 2 - 200 g suszonych jabłek, 100 g suszonych liści jabłoni, 200 g suszonych liści gruszki. Jabłka i liście drobno posiekane, zasypiają w termosie i parzą sto gramów zbierając pół litra wrzącej wody. Infuzję można wypić następnego dnia między posiłkami.

Sałatka Owocowa
Składniki: jedno słodkie jabłko, jedna gruszka, dwie morele na letnią sałatkę;
na zimową sałatkę możesz wziąć jednego banana, jedno słodkie jabłko; garść suszonych moreli.

Przygotowanie: umyj owoce, obierz banana i pokrój na małe kawałki;
włóż pokrojone owoce do salaterki i wlej ryazhenkę lub jogurt;
jeśli sałatka nie wydaje się słodka, można podgrzać łyżkę miodu do 40 stopni, wlać do sałatki i dobrze wymieszać.

Gulasz warzywny.
Składniki: cztery ziemniaki, jedna marchewka, jedna cebula, jedna czwarta średniej głowy kapusty, liść laurowy, jedna łyżka oleju roślinnego, sól.

Przygotowanie: Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę;
wlać gotowane ziemniaki do wrzącej wody i pozostawić do wrzenia przez 10 minut;
Umyć marchew i ruszt;
obrać i posiekać cebulę;
po gotowaniu ziemniaków przez dziesięć minut musisz je posolić, wymieszać i dodać marchewki i cebulę;
pozwól gulaszowi gotować się przez pięć minut;
drobno posiekać kapustę i wrzucić gulasz;
dodać liść laurowy i gotować gulasz warzywny przez kolejne pięć minut;
minutę przed końcem gotowania dodaj olej roślinny, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
Przepisy dietetyczne na szczawian w moczu są łatwe do przygotowania, więc nowa dieta nie będzie trudna.

Dieta ze szczawianem w moczu nie jest tak rygorystyczna, aby spełnić ograniczoną ilość czasu. Ta dieta jest zalecana przez ekspertów do długiego lub ciągłego stosowania. Zdrowie jest ważnym zasobem i gwarancją pełnego życia każdej osoby. Dlatego konieczne jest wykazanie pewnego wysiłku w celu przywrócenia i utrzymania dobrego samopoczucia i wigoru.