Leczenie choroby nie zaczyna się od przyjmowania tabletek, ale od korygowania stylu życia i nawyków żywieniowych. Opierając się na wpływie pewnych patologii na organizm jako całość, opracowano specjalistyczną dietę w medycynie, która ma na celu ułatwienie powrotu do zdrowia pacjentów z chorobami narządów wewnętrznych. W poniższym przeglądzie postaramy się rozważyć podstawowe zasady diety w przypadku choroby nerek - tabela leczenia nr 7.

Dieta nerkowa (tabela Pevznera) jest przepisywana w przypadku ostrych i przewlekłych chorób układu moczowego. Jest łagodny dla ciała i ma pozytywny wpływ na chore nerki:

• zmniejsza nasilenie procesów zapalnych;
• zmniejsza ryzyko powstawania obrzęków;
• poprawia procesy metaboliczne w nerkach.

Pacjenci w okresie rekonwalescencji po ostrej patologii, jak również z przewlekłymi chorobami dróg moczowych, potrzebują rozładowania nerek i uwolnienia ich od niepotrzebnego stresu. Wszystko to można osiągnąć tylko poprzez zastosowanie prostych zaleceń dotyczących żywienia. Z reguły menu dietetyczne numer siedem jest wykonywane dla każdego pacjenta przez tydzień, a następnie regularnie powtarzane. W razie potrzeby niektóre dozwolone dania mogą zostać zastąpione innymi.

Ogólne zasady diety 7

Główne zasady zalecane dla pacjentów z chorobą nerek są następujące:

1. Ostre ograniczenie diety w postaci soli lub całkowite jej odrzucenie.
2. Zmniejszenie ilości białka w pożywieniu, jedzenie tylko wysokiej jakości produktów białkowych.
3. Zrównoważona dieta z umiarkowanym spożyciem tłuszczu i węglowodanów. Stosunek tłuszczów zwierzęcych i roślinnych powinien wynosić około 70:30.
4. Dopuszczalna dzienna objętość płynu powinna wynosić 1-1,2 litra. Zmniejszy to obciążenie nerek, ale zapewni organizmowi niezbędną wilgotność.
5. Potrawy frakcyjne 4-5 razy dziennie, w których wielkość porcji pozostaje mała.
6. Zaleca się gotowanie mięsa, ryb i drobiu przed gotowaniem (na przykład przez smażenie lub duszenie) prawie do momentu przygotowania. Gotowane mięso zawiera białko, które jest lepiej wchłaniane przez organizm i nie przeciąża nerek.
7. Poprawa metabolizmu w nerkach przyczynia się do regularnego przyjmowania kompleksów multiwitaminowych.
8. Pomimo pewnych ograniczeń, codzienna dieta powinna być zróżnicowana i pożywna (około 3000 kcal / dzień).

Pacjent musi być przygotowany na to, że przestrzeganie zasad tabeli leczenia nr 7 jest długie. Po odmiedniczkowym zapaleniu nerek po diecie następuje cały ostry okres choroby i dwa do trzech tygodni po wyzdrowieniu.

Przewlekła patologia nerek jest wskazaniem do dożywotniego podawania żywienia terapeutycznego.

Cechy żywienia terapeutycznego w różnych chorobach nerek

Powyżej zbadaliśmy ogólne zasady żywienia w chorobach nerek i dróg moczowych. Spróbujmy teraz zrozumieć cechy tabeli leczenia numer 7 w leczeniu najczęstszych patologii nerek.

Ostre i przewlekłe odmiedniczkowe zapalenie nerek

W przypadku ostrego lub przewlekłego zapalenia miedniczki nerkowej procesy koncentracji i wydalania moczu są zaburzone. W celu najszybszego przywrócenia tych funkcji i zmniejszenia obciążenia nerek zaleca się wykluczenie z diety:

• świeży chleb, pieczenie;
• bogate buliony mięsne lub rybne;
• tłuste mięso, ryby, drób, kiełbasy, kiełbasy, parówki;
• marynaty, warzywa marynowane i solone, wędliny, konserwy;
• sery;
• grzyby;
• rośliny strączkowe;
• niektóre warzywa (rzodkiewka, rzodkiewka, szpinak, cebula, czosnek);
• przyprawy (ostra papryka, musztarda, chrzan);
• czekolada;
• napoje: kawa, mocna herbata, alkohol, woda mineralna, nasycona sodem.

Jak leczyć odmiedniczkowe zapalenie nerek w domu. Załączone są przepisy środków ludowych.

Produkty białkowe (mięso, drób, ryby) zaleca się gotować lub gotować na parze. Spożycie białka powinno nastąpić głównie z powodu wysokiej jakości źródeł zwierzęcych - chudego mięsa, białego mięsa z kurczaka bez skóry itp. Dopuszczalna ilość białka wynosi 100-120 gramów dziennie. W ostrym odmiedniczkowym zapaleniu nerek czas trwania leczenia klinicznego powinien wynosić 3-4 tygodnie, z przewlekłym - przez całe życie.

Zapalenie kłębuszków nerkowych

W ostrym stadium zapalenia kłębuszków nerkowych zaleca się dni z ryżem jabłkowym lub ziemniaczanym z całkowitym wyłączeniem białka z diety. Następnie stopniowo, w ciągu 1-2 tygodni, dieta zostaje rozszerzona i obejmuje:

• warzywa i owoce w dużych ilościach (zarówno świeże, jak i przetwarzane termicznie);
• ryby i chude mięso (gotować, aż będą gotowe) przed pieczeniem lub smażeniem;
• zboża, makarony z odmian pszenicy c / s;
• napoje: kissels, kompoty, soki owocowe lub warzywne, bulion dogrose.

Kamica moczowa

Kamica moczowa charakteryzuje się powstawaniem kamienia składającego się z soli i osadów moczowych w strukturze miednicy i miednicy nerek. Aby zmniejszyć ryzyko powstawania nowych kamieni i przyczynić się do rozpuszczenia istniejących kamieni, pacjentom podaje się dietę nr 7. Gdy ICD jest kilka jego funkcji:

• produkty przetwarzania kulinarnego mogą być zwyczajne;
• zabronione produkty mleczne: mleko, ser, twaróg, kefir itp., ponieważ mogą one wywołać rozwój kamieni;
• Nie zaleca się używania gorących przypraw i przypraw - czarnego i czerwonego mielonego pieprzu, adika, musztardy, chrzanu, sosu sojowego, octu itp.;
• Soki warzywne, jagodowe i owocowe są również wyłączone z diety.

Dieta dla pacjentów dializowanych

Pacjenci ze schyłkową przewlekłą niewydolnością nerek, wymagający regularnego oczyszczania krwi przy użyciu aparatu „sztucznej nerki”, są również przypisywani do diety numer 7. Oprócz przestrzegania ogólnych zasad, tacy pacjenci są zalecani:

1. Gotuj wszystkie potrawy bez dodawania soli.
2. Jedz często, co 1,5-2 godziny (6-7 razy dziennie), w małych porcjach.
3. Ogranicz spożycie płynów do wartości zalecanych przez lekarza.
4. Aby zastosować dawkowanie niektórych produktów:
   1. chleb (bez soli) - do 200 g / dzień;
   2. białko zwierzęce (mięso, ryby, drób) - do 100 g / dzień;
   3. mleko - do 140 ml / dzień;
   4. śmietana - do 140 ml / dzień;
   5. twarożek - do 100 g / dzień.

Tak więc dieta 7, która jest przepisywana w chorobach nerek, to zestaw prostych zasad mających na celu zmniejszenie obciążenia narządów moczowych i zmniejszenie objawów patologii. Nie należy uważać żywienia medycznego za zbiór zakazów i ograniczeń. Dzięki odpowiedniemu podejściu do kompilacji menu pacjenci z nerkami mogą jeść zrównoważone, zróżnicowane i smaczne jedzenie.

„Tabela 7 diety - odżywianie w przypadku choroby nerek, co można i czego nie można jeść, menu”

4 komentarze

Opracowano całą grupę tabel leczenia (numer 7) dla chorób nerek i dróg moczowych. W przeciwieństwie do niektórych innych diet, w leczeniu chorób nerek odżywianie odgrywa kluczową rolę w leczeniu. Przecież nerki służą do usuwania niechcianych produktów z organizmu i wstrzykuje się im pokarm i płyn.

Dlatego poważne objawy chorób, które mogą prowadzić do niepełnosprawności, a nawet śmierci (hiperurykemia, zatrucie mocznicowe), mogą wynikać tylko z nieprzestrzegania zasad diety. W przewlekłej niewydolności nerek dieta jest nie tylko leczeniem objawowym, ale także patogenetycznym, ponieważ zapobiega rozwojowi powikłań.

Dieta na choroby nerek (tabela 7) opiera się zatem na zasadach korygowania zaburzeń metabolicznych we krwi iw moczu pierwotnym. To właśnie to „niedopatrzenie” pomaga nerkom w utrzymaniu ich funkcji dłużej.

Podstawowe zasady żywieniowe chorób nerek

Tabela diety 7 - zasady żywienia

Aby spowolnić rozwój choroby, konieczne jest ograniczenie ilości białka, które będzie mniej w moczu i zatkanie kanalików nerkowych. Całkowita ilość może być zmniejszona (do 0,6 g / kg) przez zastąpienie niskowartościowego białka o wysokiej wartości (na przykład, gdy białko roślinne jest zmienione na zwierzęce) lub przez włączenie niezbędnych aminokwasów i ketokwasów do diety.

Ciągle trzeba korygować białko ze zmniejszeniem filtracji kłębuszkowej o mniej niż 40 - 50 ml / min, z zespołem nerczycowym, gdy dużo białka jest tracone z masywnym białkomoczem. Spośród aminokwasów pokazany jest cel karnityny z pokarmem, który poprawia wydajność, siłę mięśni i zmniejsza ryzyko powikłań sercowych.

Bardzo ważne jest ograniczenie fosforu w diecie w postaci fosforanów. Jak wiadomo, białka, sery, ryby i jaja są najbogatsze w fosfor. Jeśli nie śledzisz stężenia fosforu, mogą rozwinąć się osteopatie i zaburzenia nefrogenne w gruczołach przytarczyc.

Przydatne w chorobach nerek i nienasyconych kwasach tłuszczowych, które znajdują się w oleju rybnym. Przyczyniają się do ekspansji naczyń krwionośnych, obniżają lepkość krwi i zapobiegają wzrostowi tkanki łącznej w warstwie korowej nerek.

Węglowodany powinny być nierafinowane, aby organizm „pracował” przy ich asymilacji, a tłuszcze powinny stanowić 30% dziennych kalorii.

Podstawą diety nerek jest ograniczenie diety soli i wolnego płynu, ponieważ może to prowadzić do obrzęku i dekompensacji stabilnego przebiegu choroby. Zazwyczaj ilość cieczy nie powinna przekraczać straty większej niż 0,5 litra.

Musisz także monitorować źródła potasu. W przypadku przyjmowania leków moczopędnych, które nie oszczędzają potasu, należy zapobiegać hipokaliemii i zespołowi drgawkowemu, aw przypadku znacznego zmniejszenia filtracji kłębuszkowej, przeciwnie, potas powinien być ograniczony. Można to osiągnąć poprzez trawienie lub moczenie żywności.

Rodzaje diet numer tabeli 7: komu są pokazywane?

Z różnymi chorobami nerek diety różnią się

W rzeczywistości „dieta numer 7” - jest pojęciem zbiorowym. Istnieje jasny ich podział:

• Dieta numer 7 - z ostrym kłębuszkowym zapaleniem nerek.

Znacznie ograniczony do cieczy i soli, cukrów prostych i białka. W pierwszych dniach pokazane są naczynia bez sodu (na przykład kefir i miąższ arbuza), a następnie dieta bezsolna z minimalną ilością białka i zmniejszeniem zawartości węglowodanów. Ponieważ zespół moczowy zmniejsza się, poziom białka i węglowodanów wzrasta, ale ich ilość, podobnie jak sól, powinna być poniżej normy w ciągu 3 do 4 miesięcy.

• Tabela nr 7 „A” - w końcowej fazie przewlekłej niewydolności nerek;
• Dieta numer 7 „B” - ze stabilnym przebiegiem przewlekłej choroby nerek. Jego podstawą jest dieta niskobiałkowa z ostrym ograniczeniem płynów i soli;
• Tabela nr 7 „B” - z zespołem nerczycowym. Wykazano standardową dietę o zwiększonej zawartości białka, która uwzględnia jej znaczną utratę moczu. Sól i woda, wszystkie substancje drażniące (alkohol, przyprawy, czekolada) są również mocno ograniczone. Tłuszcze zwierzęce prawie całkowicie zmieniają się w oleje roślinne;
• Dieta numer 7 „G” - z przewlekłą niewydolnością nerek, gdy pacjenci są dializowani.

W tym przypadku oszczędzanie nerek nie ma już sensu, ponieważ praktycznie nie działają. Pacjenci zwiększają ilość białka do 1,2 g / kg w hemodializie, której wartość powinna być wysoka, ponieważ białko traci się podczas procedur sprzętowych. Zmniejsza się ilość sodu, pozostaje ograniczenie fosforu i potasu, wzrasta zapotrzebowanie na witaminy. Głównym problemem żywienia pacjentów dializowanych jest zmniejszenie ryzyka niedoboru energii białkowej.

Obecnie jednak uważa się to szczególnie za „na ogół”, aw RuNet dieta nr 7 jest po prostu „dietą z odmiedniczkowym zapaleniem nerek” lub po prostu „nerką”. W rzeczywistości jest to dalekie od przypadku i wykazano powyżej, jak trudna i zróżnicowana żywność może być u pacjentów z zaburzeniami czynności nerek.

Tabela 7 diety dla odmiedniczkowego zapalenia nerek u dorosłych w okresie zaostrzenia sugeruje obecność dni na czczo, na przykład jabłka, arbuza lub kefiru. Ogólnie, wykazano oszczędną dietę z ograniczeniem ilości tłuszczu i ułamkowej wielokrotności, jak w większości chorób zakaźnych.

W przypadku zapalenia pęcherza moczowego, zapalenia cewki moczowej, zapalenia pęcherzyka żółciowego wykluczają z diety pokarmy, które mogą podrażniać błonę śluzową dróg moczowych, na przykład silny bulion, pikantne zioła (koperek i pietruszka), cebulę i czosnek.

Kamica moczowa jest bardzo powszechna - u 5% dorosłej populacji, z najbardziej optymistycznymi obliczeniami. Najczęściej kamienie są reprezentowane przez szczawiany lub fosforany wapnia, moczany. Nie ma znaczenia, jakie kamienie ma pacjent, ale ogólna recepta polega na zwiększeniu spożycia płynów i zmniejszeniu soli. Nawet u pacjentów z kamieniami wapniowymi wapń nie powinien być ograniczony, ponieważ szkoda z tego wynika bardziej niż dobrze: kamienie z tego nie przestają się pojawiać, ale ryzyko osteoporozy wzrasta.

Hiperurykemia i kamienie moczowe powstają w wyniku nadmiaru puryn w produktach (mózg, wątroba, wątroba, wino, rośliny strączkowe). Dieta stosowana w dnie moczanowej jest skutecznym sposobem leczenia.

Jeśli pojawią się kamienie szczawianowe, zmniejszyć źródła kwasu szczawiowego: szpinak i szczaw, buraki i pietruszka, rabarbar, fasola i ziemniaki.

Oprócz choroby nerek wskazaniem do wyznaczenia tabeli nr 7 jest dieta w czasie ciąży, a raczej nefropatia kobiet w ciąży. Postępuje z obrzękiem, białkomoczem i zwiększonym ciśnieniem. W tym stanie sól jest poważnie ograniczona, mniej płynna, ale białka nie mogą być ograniczone, ponieważ ciało dziecka jest „zbudowane” z nich.

Co może i nie może być stosowane w chorobie nerek?

Wymieniliśmy już wiele różnych diagnoz, aby zrozumieć - nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Tak więc w niewydolności nerek białko jest ograniczone, a podczas dializy jego ilość, wręcz przeciwnie, powinna wzrosnąć. Niemniej jednak możliwe jest nazwanie produktów uniwersalnych, które muszą być ograniczone lub wykluczone w większości chorób nerek:

• Szorstkie i słabo strawne białka (rośliny strączkowe);
• Wszystkie produkty, w których znajduje się sól, to: marynaty, marynaty, marynaty, domowe przetwory, konserwy;
• Produkty zawierające tłuszcze ogniotrwałe dla zwierząt (mięso wędzone, kiełbasy, wieprzowina i tłuszcz jagnięcy);
• Bogate buliony i zupy;
• Produkty, które pobudzają i podrażniają nerki i układ moczowy: przyprawy, czekolada, mocna kawa, herbata, kakao, alkohol;
• Źródła kwasu szczawiowego i moczowego (szpinak, rabarbar, pietruszka, podroby, sery w wieku, mózgi, czerwone wino);
• Świeże wypieki, biszkopt i zwykły chleb.

Wymieniliśmy absolutne minimum produktów, które z tego lub innego powodu nie są zalecane do spożycia w celu uniknięcia obciążenia białkiem, obrzękiem i nadmiarem zbędnych metabolitów. Co można wykorzystać na chorobę nerek?

Dozwolone produkty

Podczas diety w tabeli 7 mięsa i ryb dozwolone były odmiany dietetyczne (kurczak, indyk, królik, ryba morska, odmiany tłuste). Mięso można gotować, duszone i pieczone. Jajka można spożywać do 2 sztuk dziennie, z wyjątkiem gotowanych na twardo.

Dozwolone tłuszcze roślinne, pieczone masło i tylko masło. Sfermentowane mleko i produkty mleczne są ograniczone jedynie ilością płynu w ich składzie, zwłaszcza w przewlekłej niewydolności nerek, z odmiedniczkowym zapaleniem nerek - bez ograniczeń.

Zupy powinny być „chude”, warzywa, z minimalną ilością soli. Tak samo powinien być chleb - bez soli i przaśny. Makaron i płatki zbożowe mogą być dowolne, ale musisz unikać dużych porcji makaronu jajecznego.

Prawie wszystkie soki i wywary (owoce dzikiej róży, jagody), kissels i kompoty (z namoczonych suszonych owoców w celu zmniejszenia spożycia potasu, w przypadku CRF), jak również słaba herbata i kawa są dozwolone.

Oczywiście, kiedy dieta na stole numer 7 (jak również w każdym innym), łatwiej jest zapamiętać, że nie można użyć, a co można - przedstawimy w formie cotygodniowego menu.

Przykładowe menu na tygodniowy stół dietetyczny 7

Posiłki według dnia tygodnia

Rozważ menu dla pacjenta z przewlekłym odmiedniczkowym zapaleniem nerek, które jest w remisji. Nie rozważymy osobno złożonych diet, które są pokazywane pacjentom z przewlekłą niewydolnością nerek, ponieważ zanim zostaną przydzieleni, pacjent porozumie się z nefrologami. To oni polecą tabelę, która będzie potrzebna w każdym przypadku.

Z reguły drugiego śniadania można uniknąć dzięki remisji choroby, nawet niekompletnej. Przecież ułamkowe częste posiłki to sposób na oszczędzanie energii, którą organizm wydaje na trawienie pokarmu.

Wprowadzenie drugiego śniadania i popołudniowej przekąski jest wskazane podczas zaostrzenia przewlekłego odmiedniczkowego zapalenia nerek - gdy w moczu znajdują się bakterie, śluz i białko, temperatura pacjenta wzrasta. W tym przypadku konieczne jest obserwowanie trybu półłóżkowego i odwrotnie, aby zwiększyć objętość cieczy do 2 litrów i więcej, aby „wypłukać” infekcję z nerek. Gdy wyświetlana jest odpowiedź, następujące menu (przykład na tydzień):

• Śniadanie: kasza jęczmienna z masłem i mlekiem, herbata z dżemem;
• Obiad: chudy barszcz na chudym bulionie z kurczaka, gotowane ziemniaki z dorszem, kefir;
• Obiad: świeże jabłka i gruszki, szklanka wody mineralnej;
• Obiad: kotlet warzywny z kaszą ryżową, jajko na miękko, galaretka żurawinowa;

• Śniadanie: ryż - zapiekanka jabłkowa, mleko;
• Lunch: zupa puree z kalafiora, świeże pomidory z olejem roślinnym i kaszą gryczaną, herbata;
• Obiad: twaróg z kwaśną śmietaną, galaretką;
• Obiad: gotowany kurczak, sałatka z ogórka, herbata;

• Śniadanie: ciastka owsiane, kefir;
• Obiad: zupa mleczna - makaron, klopsiki parowe, duszone owoce;
• Bezpieczne: syrniki, kissel;
• Obiad: gotowany kalafior ze śmietaną, kompot.

• Śniadanie: kasza gryczana z mlekiem;
• Lunch: wegetariańska zupa ze śmietaną,
• Obiad: galaretka malinowa, świeża gruszka, woda mineralna;
• Obiad: gotowany różowy łosoś w sosie mlecznym, kompot, ciastka;

• Śniadanie: słodka ryżowa owsianka, słaba kawa z mlekiem, ciastka;
• Obiad: chude ucho, wołowina z ziemniakami, pieczone w śmietanie; herbata;
• Lunch: jagodowy suflet, herbata;
• Obiad: serniki z rodzynkami i śmietaną, kompot.

• Śniadanie: jajecznica z warzywami, herbata z dżemem;
• Obiad: pierogi z twarogiem i wiśniami z kwaśną śmietaną, pieczonym jabłkiem, kefirem;
• Obiad: rosół z odtłuszczonym kurczakiem z krakersami, woda mineralna;
• Obiad: kalafior, zapiekany z serem, galaretką;

• Śniadanie: omlet z pomidorami i serem, kompot;
• Obiad: zupa ziemniaczana z klopsikami, zapiekanka z twarogu, herbata;
• Obiad: sałatka owocowa z jogurtem, pieczonym jabłkiem, kompotem owocowym;
• Obiad: paszteciki z wątróbek z masłem, płatki owsiane, galaretka.

Rozważaliśmy dość „demokratyczną” dietę, którą można uzupełnić serem, małymi porcjami roślin strączkowych i innymi produktami, pod warunkiem, że nie dojdzie do niewydolności nerek. Pomiędzy posiłkami pokazano spożycie płynów w przypadku nienaruszonej diurezy i braku obrzęku.

Podsumowując, należy zauważyć, że w przypadku chorób nerek, tabela 7 diet terapeutycznych, ze wszystkimi odmianami, może być stosowana przez długi czas - ponieważ jest fizjologiczna, ale w przypadku znacznego zmniejszenia czynności nerek konieczna jest stała korekta diety, z uwzględnieniem analizy białek i elektrolitów.

Tabela 7 - dieta na chorobę nerek, menu, które może i nie może być (tabela)

Szybkie przejście na stronie

Dieta na stół z chorobami nerek Pevzner 7 jest przepisywany pacjentom cierpiącym na przewlekłe zapalenie nerek, a także na etapie łagodzenia ostrego zapalenia nerek, począwszy od trzeciego lub czwartego tygodnia terapii.

Wskazane jest przestrzeganie zaleceń terapeutycznych i profilaktycznych u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.

Dla zdrowia nerek, tabela 7 diety jest niezbędna, ponieważ dieta ma na celu zmniejszenie obciążenia układu wydalniczego, zmniejszenie obrzęku tkanek i ciśnienia krwi, wydalanie azotowych metabolitów z organizmu poprzez ograniczenie wchodzących białek i zmniejszenie zużycia chlorku sodu.

• Z reguły tylko lekarz przepisuje chlorek sodu na podstawie ciężkości choroby, objawów, stanu pacjenta i jego indywidualnych cech.

Ze względu na wykluczenie produktów żywnościowych, które powodują zatrzymywanie płynów i prowokowanie pragnienia, a także nasyconych substancjami ekstrakcyjnymi, nerki są uwalniane, a samo ciało jest uwalniane z nagromadzonych toksyn.

Charakterystyka tabeli diety 7 dla nerek

1. Wartość energetyczna diety - 2500-2700 kcal.
2. Norma (codziennie) związków białkowych wynosi 60-80 g, przy czym do 60% białek zwierzęcych.
3. Szybkość tłuszczu - około 100 gramów (jedna czwarta z nich jest pochodzenia roślinnego).
4. Norma węglowodanów wynosi 400-450 gramów, dopuszcza się do 90 gramów granulowanego cukru dziennie.
5. Ilość wolnego płynu - 0,9 - 1,1 l (kontrolowana przez lekarza prowadzącego).

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez użycia soli kuchennej, ich ilość jest ograniczona do 3-4 gramów, podczas gdy pacjent samodzielnie rozdziela porcję dzienną, dodając tylko te potrawy, których nie może użyć świeże.

W przeciwieństwie do diety, tabela nr 1 - tabela nr 6, z dietą 7, nie jest wymagane mielenie żywności, ponieważ ta dieta nie zapewnia mechanicznego i chemicznego oszczędzania błon śluzowych układu pokarmowego.

Mięso i ryby są spożywane nie więcej niż 120 gramów dziennie, buliony w procesie gotowania nigdy nie są używane, ponieważ pobierają pewną część białek. Liczba posiłków wynosi 4-5, porcje są normalizowane, temperatura żywności jest normalna.

„Tabela dietetyczna numer 7” (dieta na chorobę nerek)

„Tabela diety numer 7” (tabela „Diet number 7”, „Kidney table number 7”, „Treatment table number 7”) - dieta na chorobę nerek. To menu jest zalecane dla osób z rozpoznaniem: ostrego i przewlekłego zapalenia nerek, kłębuszkowego zapalenia nerek, niewydolności nerek, zespołu nerczycowego.

Osobliwością „Diety nr 7” w przypadku choroby nerek jest obniżona zawartość soli kuchennej i zwiększona dawka witamin B, C i R.

Na tej stronie możesz zapoznać się z dietami związanymi z chorobą nerek: dowiedz się, które produkty spożywcze są dozwolone i które są zabronione w konkretnej diagnozie.

„Dieta numer 7” na choroby nerek, zapalenie nerek i odmiedniczkowe zapalenie nerek

Poniżej znajduje się tabela „Dieta nr 7 dla chorób nerek, nefrytu i odmiedniczkowego zapalenia nerek”.

Wskazania do użycia

Ostre zapalenie nerek w okresie zdrowienia (od 3-4 tygodni leczenia), przewlekłe zapalenie nerek z niewielkimi zmianami osadu moczu, odmiedniczkowego zapalenia nerek, nadciśnienia i innych sytuacji, gdy konieczna jest dieta bezsolna; nefropatia w ciąży

Technologia gotowania

Mięso i ryby są gotowane, temperatura żywności jest normalna. Za dzień spożywaj 100-150 g ryb lub mięsa, kawałek lub posiekany

Tryb zasilania

Częste ułamki - 6 razy dziennie

Jest zabronione

Zwykłe pieczenie chleba; buliony mięsne, rybne, grzybowe i fasolowe; tłuste mięsa i ryby, kiełbaski, kiełbaski, wędliny, kawior, sery; ryby i konserwy mięsne; grzyby, rośliny strączkowe, szpinak, szczaw, cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka; warzywa marynowane, solone i marynowane; chrzan, musztarda, pieprz; czekolada, mocna kawa, kakao, bogate w sód wody mineralne, napoje alkoholowe

Dozwolone

Herbata, słaba kawa, soki owocowe i warzywne, rosół z dzikiej róży, kompoty, galaretka; chleb bez soli, naleśniki i naleśniki bez soli na drożdżach; mleko, śmietana, śmietana, napoje kwaśno-mleczne, twaróg i dania z niego; zupy wegetariańskie z dodatkiem warzyw, ziemniaków, zbóż; owoce i nabiał - ograniczone. Zupy przyprawione masłem, kwaśną śmietaną, dodać koper, pietruszkę, kwas cytrynowy i cebulę po ugotowaniu; jajka - do 2 szt. dziennie, gotowane lub gotowane w formie omletu, dodawane do potraw; chude mięso i drób: wołowina, cielęcina, wieprzowina bez tłustych smug, jagnięcina, królik, kurczak, indyk, język. Mięso jest gotowane, po czym dozwolone jest pieczenie lub pieczenie bez tworzenia grubej skorupy; niskotłuszczowe odmiany ryb. Po ugotowaniu ryby można piec, smażyć lub gotować galarety; od przystawek - winegretów bez solonych warzyw, sałatek ze świeżych warzyw i owoców; różne zboża i makarony w dowolnej formie; oleje: kremowe niesolone, krowie pieczone i rafinowane warzywa; ziemniaki i inne warzywa świeże i gotowane; różne owoce i jagody, surowe i gotowane; galaretka, miód, dżem, słodycze

„Tabela zabiegów numer 7” dla zapalenia kłębuszków nerkowych

Zwracamy uwagę na tabelę „Tabela zabiegów numer 7 dla zapalenia kłębuszków nerkowych”.

Wskazania do użycia

Ostre zapalenie kłębuszków nerkowych (po dniach ryżowo-jabłkowej, ziemniaczanej lub cukrowej), przewlekłe zapalenie nerek w stadium niewydolności nerek, wyraźne upośledzenie funkcji nerek wydzielającej azot

Technologia gotowania

Warzywa, owoce i jagody są używane w wystarczających ilościach, często surowych. Wszystkie potrawy są gotowane bez soli, mięso i ryby są gotowane, a następnie pieczone lub pieczone

Tryb zasilania

5 razy dziennie. Temperatura żywności jest normalna

Jest zabronione

Substancje i napoje podrażniające nerki (alkohol, azotowe substancje ekstrakcyjne, mocna kawa, herbata, kakao i czekolada, pikantne, słone przekąski). Jako źródło witamin i soli mineralnych stosuje się różne soki (arbuz, śliwka, jabłko, wiśnia, winogrono itp.)

Dozwolone

Z powyższych produktów (tabela nr 7) wszystko jest możliwe, z wyjątkiem mocnej kawy, herbaty, kakao i czekolady, pikantnych, słonych przekąsek.

„Tabela dietetyczna numer 7” w ostrym jadeicie

Następna jest tabela „Dietetyczny numer 7 w ostrym jaderze”.

Wskazania do użycia

Ostre zapalenie nerek, zaostrzenie przewlekłego zapalenia nerek z obrzękiem, wysokie ciśnienie krwi, ale z zachowaną czynnością nerek, umiarkowanie wyraźne upośledzenie funkcji nerek wydzielającej azot

Technologia gotowania

Warzywa, owoce i jagody są używane w wystarczających ilościach, często surowych. Wszystkie potrawy są gotowane bez soli, mięso i ryby są gotowane, a następnie pieczone lub pieczone

Tryb zasilania

Częste posiłki podzielone: ​​5-6 razy dziennie. Temperatura żywności jest normalna

Jest zabronione

Żywność i napoje, które podrażniają nerki (alkohol, ekstrakty azotowe, mocna kawa, herbata, kakao i czekolada, pikantne, słone przekąski). Jako źródło witamin i soli mineralnych stosuje się różne soki (arbuz, śliwka, jabłko, wiśnia, winogrono itp.)

Dozwolone

Z powyższych produktów (tabela nr 7) wszystko jest możliwe, z wyjątkiem mocnej kawy, herbaty, kakao i czekolady, pikantnych, słonych przekąsek.

Tabela nerki numer 7 ”z zespołem nerczycowym

Poniżej znajduje się tabela „Tabela nerkowa nr 7 z zespołem nerczycowym”.

Wskazania do użycia

Technologia gotowania

Wszystkie potrawy są gotowane bez soli, gotowane, a następnie pieczone.

Tryb zasilania

Częste posiłki podzielone: ​​5 - 6 razy dziennie. Temperatura żywności jest normalna

Jest zabronione

Substancje i napoje podrażniające nerki (alkohol, azotowe substancje ekstrakcyjne, mocna kawa, herbata, kakao i czekolada, pikantne, słone przekąski). Jako źródło witamin i soli mineralnych stosuje się różne soki (arbuz, śliwka, jabłko, wiśnia, winogrono itp.)

Dozwolone

Z powyższych produktów (tabela nr 7) wszystko jest możliwe, z wyjątkiem mocnej kawy, herbaty, kakao i czekolady, pikantnych, słonych przekąsek.

„Tabela zabiegów numer 7” dla pacjentów z hemodializą

Dla pacjentów dieta „Tabela zabiegów numer 7” jest najbardziej rygorystyczna.

Wskazania do użycia

Przewlekła niewydolność nerek w stadium końcowym (hemodializa)

Technologia gotowania

Wszystkie potrawy są gotowane bez soli, mięsa i ryb gotowane w celu zmniejszenia ilości substancji ekstrakcyjnych.

Tryb zasilania

Częste posiłki dzielone: ​​6 razy dziennie

Jest zabronione

Alkohol, mocna kawa, herbata, kakao i czekolada, pikantne, słone przekąski. Jako źródło witamin i soli mineralnych stosuje się różne soki (arbuz, śliwka, jabłko, wiśnia, winogrono itp.)

Dozwolone

Spośród powyższych produktów (tabela nr 7) wszystko jest możliwe, z wyjątkiem mocnej kawy, herbaty, kakao i czekolady, pikantnych, słonych przekąsek. Dieta powinna być dawkowana:

• chleb bez soli - do 150-200 g dziennie;
• mięso lub ryby - do 100 g dziennie;
• mleko - do 140 g, śmietana - do 140 g, twarożek - 25 g.

„Tabela dietetyczna nr 7” z hiperurykemią

Tabela „Tabela dietetyczna numer 7 z hiperurykemią” jest podobna do opublikowanej powyżej, ale ma wiele różnic.

Wskazania do użycia

Technologia gotowania

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez soli, mięsa i ryb gotowanych lub pieczonych.

Tryb zasilania

Częste, ułamkowe: 5-6 razy dziennie

Jest zabronione

Substancje i napoje podrażniające nerki (alkohol, azotowe substancje ekstrakcyjne, mocna kawa, herbata, kakao i czekolada, pikantne, słone przekąski). Jako źródło witamin i soli mineralnych stosuje się różne soki (arbuz, śliwka, jabłko, wiśnia, winogrono itp.)

Dozwolone

Z powyższych produktów (tabela nr 7) wszystko jest możliwe, z wyjątkiem mocnej kawy, herbaty, kakao i czekolady, pikantnych, słonych przekąsek.

Dieta na nerki i kamicę moczową

Poniżej znajduje się tabela „Dieta dla nerek i kamicy moczowej”.

Wskazania do użycia

Kamica nerkowa, z zasadową reakcją moczu i wytrąceniem soli fosforowo-wapniowych

Technologia gotowania

Konwencjonalne gotowanie

Tryb zasilania

Jest zabronione

Produkty mleczne: mleko, twaróg, ser; Zupy Mleko, Warzywa, Owoce; mięso wędzone, ryby solone, śledzie; rośliny strączkowe, ziemniaki, a także wszystkie warzywa i owoce, z wyjątkiem dozwolonych; ocet, chrzan, musztarda, adika, pieprz; soki owocowe, jagodowe i warzywne; napoje alkoholowe; oleje mięsne i kuchenne

Dozwolone

Chleb i produkty mączne; mięso, ryby i ich produkty; mięso, ryby, buliony grzybowe; Zupy mięsne i zbożowe; dania zbożowe; tłuszcze roślinne; grzyby, groszek zielony, dynia, marchew, cukinia, ogórki; kwaśne owoce i jagody; orzechy włoskie i orzeszki piniowe; cukier, miód, słodycze; woda mineralna, sok brzozowy, napar z grzybów herbacianych

Dieta na chorobę nerek: teoria i praktyka

Wysłany przez universal_poster w dniu 12.02.2019

Prawidłowo opracowana dieta na chorobę nerek jest jednym z warunków kompleksowego leczenia choroby. Powody, dla których choroba zaczyna się, w rzeczywistości, sporo. Mogą to być choroby zakaźne lub autoimmunologiczne, nadwaga lub nadmierne używanie narkotyków, uzależnienie od alkoholu lub banalna hipotermia organizmu.

Z artykułu dowiesz się

Główne niuanse leczenia nerek

Po potwierdzeniu patologii nerek lekarz przepisuje leczenie obejmujące dietę nerkową, a mianowicie dietę niskobiałkową, według urologów jest ona najbardziej skuteczna. Odżywianie na chorobę nerek powinno być maksymalnie wykluczone z użycia soli i białka. Sól, jeśli to możliwe, musi być całkowicie porzucona, ponieważ produkt ten hamuje proces usuwania płynu z organizmu, a to jest obarczone tak nieprzyjemnymi konsekwencjami, jak tworzenie się piasku w nerkach.

Zalecenia żywieniowe w chorobie nerek

Dieta dla chorych nerek powinna opierać się na następujących zasadach:

• można jeść tylko małe porcje, co najmniej pięć przyjęć dziennie;
• trzymaj się harmonogramu żywności;
• ilość zużytego płynu zmniejsza się do 1,5 litra;
• Potrawy solne powinny być po gotowaniu, nie trzeba tego robić w procesie gotowania;
• nie dodawaj cebuli, czosnku i przypraw;
• eliminować tłuste potrawy, a także pokarmy ciężkie dla nerek;
• jedz więcej warzyw i owoców.

Spełnienie powyższych zasad znacznie przyspieszy odzyskanie. Ważne jest, aby obserwować regularność diety, nie powinno być żadnych ustępstw.

Podstawy leczenia człowieka

Możesz nauczyć się choroby przez pierwsze oznaki - zaczyna ściągać dolną część pleców i towarzyszy jej pojawienie się nieprzyjemnego smaku po każdym posiłku, jest pragnienie i silne zaburzenie jelit oraz obsesyjny smak goryczy w ustach. Widocznym objawem choroby mogą być zmiany w skórze - zwiększona suchość i łuszczenie. Wszystko to towarzyszy zwiększone ciśnienie nerkowe.

Według ekspertów, z chorobą nerek, a także z chorobami układu moczowego, jednym z najszybszych i najskuteczniejszych sposobów poprawy zdrowia jest specjalna dieta, którą lekarz przygotowuje indywidualnie dla każdego pacjenta.

Ale jeśli zignorujesz dietę nerkową, może to prowadzić do poważniejszych konsekwencji choroby. Odżywianie u pacjentów z nerkami określa własne, raczej surowe zasady dotyczące wyboru produktów i ilości płynów, które pijesz dziennie.

Należy pamiętać, że gdy rozwija się choroba, pojawia się obrzęk, białko w moczu, wzrasta wysokie ciśnienie. I tutaj trzeba śledzić metabolizm białek. W przypadku niewydolności nerek spożycie białka zwierzęcego i roślinnego musi być znacznie zmniejszone. Obecność obrzęku mówi, że należy zmniejszyć sól. A także, aby ograniczyć ilość wypijanego płynu dziennie.

Nikt nie jest odporny na chorobę, gdy nerki zaczynają cierpieć. Najbardziej zagrożone są kobiety w średnim wieku i starsi mężczyźni. Dzieci są dotknięte przez siedem lat. Jedną z najbardziej zdiagnozowanych chorób jest zapalenie nerek - odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie kłębuszków nerkowych.

Zasady diety

W rozwoju żywienia dietetycznego w chorobach nerek uwzględnia się wszystkie cechy przebiegu choroby i stan pacjenta.

Ale istnieją ogólne zasady:

1. Oczekiwany efekt żywienia, który jest w stanie przyspieszyć proces gojenia.
2. Żywienie medyczne pomaga oczyścić drogi moczowe, a tym samym poprawia wydalanie płynu z organizmu.
3. Wybrane produkty, które nie powodują dodatkowego stresu na nerkach.
4. Produkty dobierane są tak, aby ich zużycie regulowało ciśnienie i bilans wodny.
5. Zdrowe owoce i warzywa obecne w odżywianiu wzbogacają organizm w witaminy, zwiększając tym samym odporność.
6. Diety są łatwo hamowane przez przewlekłe procesy.

Opracowana dieta dla zapalenia nerek u dorosłych i dzieci to dieta oparta na diecie bez białka. Kiedy nerki są obolałe, najlepiej ograniczyć się do spożycia tłuszczu, białka i soli.

I odwrotnie, możesz zwiększyć spożycie węglowodanów. Ale soli nie można całkowicie wykluczyć z użycia, w przeciwnym razie niewydolność nerek może zostać wywołana. Lekarze zalecają zmniejszenie zużycia do pięciu gramów dziennie. Dzienne spożycie białka - do dwudziestu pięciu gramów. Celem diety jest zrównoważenie spożycia białka i soli w organizmie.

Wskazówki żywieniowe

Lepiej spożywać pokarmy oferowane w formie gotowanej lub pieczonej. Zaleca się również przestrzeganie następujących zasad:

• Pacjent musi jeść co najmniej sześć razy dziennie i jednocześnie rozbić całą objętość na małe porcje. Jest ich często, ale niewiele.
• Ściśle przestrzegać i pić reżim. Dzienna dawka co najmniej jednego litra i jest zalecana równolegle do spożywania pokarmów o działaniu moczopędnym.
• Do diety wybierane są takie przepisy, w których kaloryczność nie byłaby mniejsza niż 3500 kcal.
• Zaleca się organizowanie diet rozładunkowych dwa razy w tygodniu, gdy zjada się jedno imię owocu lub warzywa.

Żywność wykluczona z diety

Po pierwsze, dieta na choroby nerek u kobiet, mężczyzn i dzieci wymaga również ścisłego ograniczenia stosowania marynowanych i smażonych, pikantnych i słonych potraw. Nie używaj stromych, bogatych bulionów podczas gotowania. Podczas gotowania zup pierwszy bulion jest osuszany, a drugiego przygotowuje się samo danie.

Lepiej jest chronić pacjenta przed takimi produktami:

1. Owoce morza, konserwy i półprodukty.
2. Pij mocną parzoną herbatę lub kawę.
3. Eliminuj wysokotłuszczowe produkty mleczne.
4. Twarde odmiany sera.
5. W każdej formie - rzodkiewki, cebula, czosnek, rzodkiewka.
6. Pieczenie ciast i czekolada.
7. Jakikolwiek alkohol.
8. Kultury fasoli.
9. Tłuszcze i margaryna.
10. Czarne odmiany chleba.

Co jeść

Pomimo faktu, że dieta na choroby nerek jest ściśle ograniczona, dieta powinna być zróżnicowana i utrzymywać normalne wsparcie dla wszystkich.

Dozwolone są następujące produkty:

1. Po trzech tygodniach do diety można dodać niskotłuszczowe mięso.
2. Makaron z pszenicy twardej.
3. Chleb z otrębami.
4. Zboża gotowane w wodzie lub odtłuszczonym mleku.
5. Przepiórki lub jaja kurze.
6. Zupy warzywne z dodatkiem masła.

Aby ułatwić zapamiętywanie produktów, które należy wykluczyć, i które z kolei są obowiązkowe, lekarze zalecają wykonanie stolika. Szczególnie ta lista pomaga kontrolować codzienną dietę dzieci.

Dieta jest opracowywana przez lekarza z uwzględnieniem przebiegu choroby. Na jakim etapie rozwoju choroba występuje, lekarz przepisuje dietę na numer siedem. Ta dieta ma swoje własne odmiany, ale znowu, biorąc pod uwagę stan pacjenta.

Specjalna dieta dla patologii nerek

Specjaliści opracowali dietę na choroby nerek, dietetycy nazywają to numerem 7. Ma to na celu poprawę ogólnego stanu pacjenta i złagodzenie zespołu bólowego. Zanim zaczniesz tę dietę, musisz zwracać szczególną uwagę na charakterystyczne objawy, ponieważ każda choroba nerek ma swoje własne cechy charakterystyczne Większość chorób nie wymaga ścisłych ograniczeń żywieniowych, wystarczy wykluczyć alkohol, pieprz i sól. Dieta numer 7 jest taka sama dla mężczyzn, kobiet i dzieci.

W przypadku bólu nerek, menu powinno być zaprojektowane w taki sposób, aby zmniejszyć proces zapalny i złagodzić podrażnienia. Odżywianie dietą numer siedem powinno być zrównoważone, przy równoczesnym przyjmowaniu tłuszczów, węglowodanów, pierwiastków śladowych i witamin.

Białka powinny być spożywane w małych ilościach, ale nie zaleca się również ich całkowitego wyłączenia, mają one ogromne znaczenie dla pełnego funkcjonowania organizmu. Dlatego opracowano dietę niskobiałkową na choroby nerek. Nie zapominaj o płynie. Możesz pić galaretkę, sok, wodę, słabą herbatę.

Ponadto tabela nr 7 wymaga uwzględnienia zawartości kalorii w żywności. Aby to zrobić, musisz dowiedzieć się, ile kalorii dziennie osoba musi zjeść, aby nerki mogły normalnie funkcjonować. Według dietetyków dzienna dawka kalorii dla osoby z patologią nerek powinna wynosić ponad 3000 kcal. W tym samym czasie tempo spożycia białka wynosi 70 gramów, węglowodanów - 400 gramów, a tłuszczów - 90 gramów Węglowodany przeważają nad innymi substancjami z powodów, które znacznie przyspieszają wyniki leczenia.

Dozwolone produkty

• Mięso jest wybierane do chudego gatunku (kurczak, wołowina, indyk, jagnięcina, język). Nie zapominaj o gotowaniu mięsa i produktów rybnych przed gotowaniem tych potraw. Mięso można jeść za pomocą kawałka lub gotowane i posiekane (nadziewane gołąbki, nadziewane naleśniki i warzywa).
• Zupy gotowane są tylko na wodzie lub bulionie warzywnym. Nie ma żadnych ograniczeń po stronie warzyw i zbóż dodawanych do zup. Możesz ugotować zupy makaronowe, barszcz, kapuśniak i zupę z buraków, ale upewnij się, że nie są bardzo kwaśne i pikantne. Zupy i barszcz można napełniać kwaśną śmietaną i masłem. Dodaj koperek i natkę pietruszki do gotowych posiłków. Cebulę stosuje się w zupach po gotowaniu lub blanszowaniu.
• Ryba jest zalecana jako nietłusta. Gotuje się z kawałkiem, a następnie piecze lub przygotowuje galaretkę na bazie bulionu warzywnego. Jako dodatek do potraw mięsnych i rybnych można stosować różne sosy: śmietanę, mleko, pomidor lub inne warzywa, cebulę (dla niego cebula jest wstępnie trawiona i pasażowana). Do sosów można dodać koperek, pietruszkę, kminek.
• Jako przystawka używane były dowolne płatki zbożowe i makaron. Z płatków można zrobić puddingi, paszteciki, zapiekanki z twarogiem, pilaw z owocami. Zapiekanki z makaronu z dodatkiem suszonych moreli, rodzynek, suszonych śliwek lub dżemu.
• Dozwolone jest mleko, kwaśne mleko, jogurt, śmietana, twaróg i dania z dodatkiem owoców, marchwi, dyni i innych rzeczy. Śmietana jest dodawana tylko do potraw.
• Z zastrzeżeniem spadku ilości białka (z powodu twarogu, mięsa lub ryb), można jeść 2 jajka dziennie - jajecznicę, jajka na miękko, owsiankę.
• Wszystkie warzywa (z wyjątkiem selera, rzodkiewki, czosnku, rzodkiewki, świeżej cebuli). Warzywa są gotowane, duszone, pieczone, z dodatkiem kminku, suszonej pietruszki i kopru. Spośród nich można zrobić sałatki i paszteciki, zapiekanki z makaronem i płatkami zbożowymi. Nie można jeść kapusty kiszonej i ogórków.
• Dojrzałe owoce i jagody w świeżej i przetworzonej formie: kompoty, dżemy, galaretki, puree ziemniaczane, galaretki lub pieczone. W deserach można dodać cynamon.
• Jakikolwiek sok, słaba kawa, napar z dogrose, herbata z cytryną i cukrem, karmel, ptasie mleczko, słodycze, miód, popsicles.

Tabela dozwolonych produktów

Warzywa i warzywa

Owoce

Jagody

Orzechy i suszone owoce

Zboża i zboża

Ciasto

Surowce i przyprawy

Produkty mleczne

Ser i twaróg

Produkty mięsne

Ptak

Oleje i tłuszcze

Napoje bezalkoholowe

Soki i kompoty

* dane dotyczą 100 g produktu

Ograniczenie spożycia białka

Bardzo ważne jest zmniejszenie ilości białka spożywanego u pacjentów z nerkami. Gdy problemy z nerkami w organizmie podczas metabolizmu białek pojawiają się żużle azotowe, z kolei powodują większe obciążenie nerek, nerki nie mogą całkowicie poradzić sobie z podziałem białka, a białko zaczyna gromadzić się we krwi. Oczywiście nie można całkowicie porzucić produktów białkowych, ponieważ białko jest podstawą naszych komórek. Dlatego należy zmniejszyć spożycie gotowanych jaj, mięsa i ryb.

W niewydolności nerek spożycie białka zmniejsza się do 25-50 gramów. białko dziennie. Dokładniejsze dawkowanie zależy od stadium choroby pacjenta i jego wagi.

W przypadku, gdy praca nerek jest nieznacznie zaburzona, nie jest konieczne zmniejszenie spożycia białka. Wystarczy przeprowadzać dni postu, ciało powinno być rozładowywane około 1-2 razy w tygodniu.

Produkty w pełni lub częściowo ograniczone

W przypadku problemów z nerkami nie wolno:

• Sól spożywcza, aw niektórych przypadkach sól znacznie ogranicza lub całkowicie eliminuje. Nie można nawet jeść zwykłego chleba pod względem zawartości soli - zalecane pieczywo domowe bez soli. We wszystkich produktach z mąki i wyrobów cukierniczych (naleśniki, ciasteczka, naleśniki, ciasta, ciasta) nie dodaje się również soli. Z tego samego powodu każdy ser jest wykluczony z diety.
• Bogaty rosół (mięso / ryba / grzyb), groch, zupy fasolowe, buliony fasolowe.
• Nie należy tłustego mięsa (wieprzowiny, kaczki, tłustej jagnięciny, gęsi), kiełbasek, potraw smażonych, wędzonych mięs, konserw, jedzenia lub gulaszu bez gotowania.
• Tłuszcze zwierzęce są ograniczone do smalcu, śmietany, śmietany, owsianki mlecznej i zup mlecznych.
• Ryby wędzone, ryby solone, ikra rybna, konserwy rybne.
• Wszystkie rośliny strączkowe, szpinak, cebula, szczaw, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
• Pikantne przyprawy i sosy, majonez, pieprz, chrzan, musztarda.
• Wszystkie marynowane i marynowane warzywa.
• Mocna kawa, woda mineralna sodowa, kakao.

Niedozwolona tabela produktów

Warzywa i warzywa

Grzyby

Czekolada

Surowce i przyprawy

Produkty mięsne

Ptak

Ryby i owoce morza

Oleje i tłuszcze

Napoje alkoholowe

* dane dotyczą 100 g produktu

Jakie produkty są zabronione?

Nie można powiedzieć, że ograniczenia w tych przypadkach są nadmierne i trudne do wdrożenia. Ale niektóre nawyki będą musiały zostać porzucone, przynajmniej po raz pierwszy, aż do pełnego wyzdrowienia:

• buliony mięsne są szkodliwe, warzywa mogą je zastąpić;
• twarde pokarmy, które są trudne do strawienia, są wykluczone: smażone mięso, ścięgna, chrząstka;
• zapomnij także o tłustych mięsach, dlatego wieprzowina jest na ogół lepiej zrezygnować;
• kaczka też nie może być w tym stanie;
• tłuste ryby (jest to głównie rzeka) jest również niemożliwe;
• Fasola w menu nie powinna zawierać, oprócz trudnego trawienia, również dużej ilości białka;
• oczywistych wrogów w takiej diecie - wędzone mięso, zasolenie, wędliny i sery;
• grzyby;
• przyprawy i gorące sosy;
• kawa, mocna herbata, napoje gazowane, soki skoncentrowane;
• szczególną uwagę - na zakaz wody mineralnej, zawiera dużo soli sodowych;
• Prawdopodobnie nie warto mówić o całkowitym zakazie alkoholu.

(Obraz jest klikalny, kliknij, aby powiększyć)

Tabela nr 7

Tabela nr 7 - tzw. Specjalna dieta na choroby pęcherza moczowego i nerek. Żywienie medyczne może poprawić ogólny stan zdrowia, usunąć objawy negatywne. Dieta jest przestrzegana niezależnie od płci. Specjalne menu pozwala zmniejszyć lub wyeliminować stan zapalny. Dieta powinna być zrównoważona, z minimalnym włączeniem pokarmów białkowych do menu.

Dieta na chorobę nerek uwzględnia zawartość kalorii w produktach. Dzienna stawka nie powinna przekraczać 2700 kcal.

Dozwolony jest dzień:

• 350 g węglowodanów (80 g cukrów jest już w zestawie);
• 70 - 80 g białek (oraz roślinnych i zwierzęcych powinno być w równych proporcjach);
• 90 g tłuszczu.

Odżywianie w chorobach nerek i dróg moczowych nie oznacza całkowitego wykluczenia białek. Nie można tego zrobić, ponieważ są one materiałem budowlanym dla komórek.

Jednak ilość produktów białkowych (twaróg, jajka, ser itp.) Spada do powyższej normy. W niektórych przypadkach może to być 30 - 40 g dziennie. Dozwolone picie do 1,8 - 2 litrów dziennie.

Prawidłowe odżywianie wskazane w tabeli chorób nerek i dróg moczowych.

• grzyby;
• rośliny strączkowe;
• czekolada;
• kwas chlebowy;
• tłuste mięso (kaczka, jagnięcina, wieprzowina i gęś);
• przyprawy;
• Konserwy;
• cebula;
• czosnek;
• kiełbaski, kiełbaski;
• ryby morskie;
• twaróg;
• kakao;
• tłuste mleko.

Kiedy choroba jest zaostrzona, musisz porzucić szczaw, rzodkiewkę, szparagi i pietruszkę.

• ziemniaki;
• wegetariańskie zupy;
• owoce;
• makaron;
• chude mięso;
• miód;
• jaja (w postaci omletu lub jajka na miękko);
• zboża;
• kompoty, galaretki i soki;
• ryby rzeczne;
• mleko niskotłuszczowe;
• dżem;
• naleśniki bez soli, na drożdżach;
• fermentowane napoje mleczne;
• niesolone masło;
• kalafior.

Zdrowa dieta dla nerek oznacza, że ​​żywność powinna być gotowana na parze, duszona lub gotowana. Jeśli w menu znajduje się chleb, lepiej jest piec domowej roboty, bez soli. Kawa i herbata powinny być słabe.

Gotowanie zdrowej żywności jest lepsze dla pary, a także dla gulaszu i kucharza.

Reżim wodny i sól

Jeśli chodzi o niewydolność nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek i inne podobne patologie nerek, opinia lekarzy jest jednoznaczna: konieczne jest uregulowanie spożycia płynów i ograniczenie spożycia soli.

Podczas gdy zdrowym ludziom zaleca się spożywanie do dwóch litrów płynu dziennie, dla pacjentów z dolegliwościami nerek ta ilość jest zmniejszona do 1,5 litra, a obejmuje to herbaty, uzvaras, soki, kompoty i tak dalej. Jeśli nie przestrzega się schematu picia, obciążenie nerek wzrośnie, co jeszcze bardziej pogorszy sprawność już zaatakowanego narządu. Osoby z jedną nerką powinny pić nie więcej niż 1 litr płynu dziennie, w przeciwnym razie nastąpi zatrucie wodą.

Spróbuj użyć mniej soli.

Gdy bóle nerek, spożycie soli zmniejsza się, ponieważ ten produkt może poważnie zakłócić narząd. Naczynie musi być solone w minimalnej ilości i dopiero po ugotowaniu. W przypadku zaostrzenia choroby należy całkowicie wyeliminować spożycie soli.

Kaloryczne jedzenie podczas diety

Pacjent z chorobami nerek powinien spożywać około 3500 kcal dziennie.

Nie należy spożywać mniej kalorii w przypadku zmniejszenia spożycia kalorii, organizm zaczyna przetwarzać białka w organizmie, co zwiększa powstawanie toksycznych metabolitów. Nadmierne toksyczne metabolity zwiększają obciążenie nerek. Konieczne jest regularne spożywanie posiłków, a porcje należy podzielić na 5-6 równych części.

Menu diety dietetycznej (dieta)

Menu żywności można rozwijać bez trudności, zwłaszcza że praktycznie nie różni się od zwykłego jedzenia, z wyjątkiem soli, przypraw i pikantnych potraw. Posiłki mogą być zróżnicowane, ponieważ wszystkie zboża, mięso, twaróg i prawie wszystkie warzywa są obecne w diecie.

Suszone zioła można dodawać do potraw i poprawiać smak za pomocą różnych domowych sosów. Głównym ograniczeniem choroby nerek jest sól i należy o tym pamiętać podczas gotowania. Menu można urozmaicić domowymi wypiekami bez solnego chleba, w których można dodać marchew, dynię, suszony koper, pietruszkę i kminek. Możesz piec słodkie babeczki z rodzynkami, suszonymi śliwkami, jabłkami, suszonymi morelami i dodawać cynamon do smaku. Ilość dozwolonej soli należy sprawdzić u lekarza.

• Kasza gryczana;
• owsianka;
• herbata z miodem.

• pieczone jabłka z dżemem owocowym.

• barszcz ze śliwkami;
• gotowany kurczak;
• duszone warzywa;
• kompot z suszonych owoców.

• makaron z twarogiem;
• kotleciki marchewkowe z dżemem;
• słaba herbata

• płatki owsiane z masłem;
• twaróg;
• słaba herbata

• sok owocowy;
• niesolone ciastka.

• zupa gryczana z warzywami;
• gotowana wołowina;
• tłuczone ziemniaki;
• kompot.

• napar z dzikiej róży;
• domowe wypieki.

• owsianka z dyni z kaszą jaglaną i suszonymi owocami;
• galaretka.

• pilaw owocowy;
• twaróg;
• słaba herbata

• sok;
• pieczenie z rodzynkami.

• Zupa ze śmietaną;
• ryby pieczone z warzywami;
• sok

• pieczenie z dżemem;
• kompot.

• Krupenik z marchewką i dżemem morelowym;
• kefir.

Odżywianie w chorobach nerek i wątroby

Dieta na choroby wątroby i nerek jest podobna i ma ogólne zalecenia - trzymaj się tabel z numerem 5 i numerem 7. Zakazane tłuste, pikantne potrawy, pikle i konserwacja. Jedzenie powinno być spożywane na ciepło, ale nie na gorąco (około 50 - 55 stopni).

Wszystkie potrawy powinny być przygotowane dietetycznie - za pomocą pieczenia, duszenia lub gotowania. Od niskotłuszczowych odmian ryb i mięsa najlepiej robić farsz, a od niego kotlety gotowane na parze.

Przepisy odpowiednie do diet terapeutycznych

Zupa jarzynowa, składniki:

• Ziemniaki, 3 sztuki;
• Marchewka, 1 szt.;
• Biała kapusta, 100 gramów;
• Brukselka, 100 gramów;
• Mleko lub śmietana.

Wlej litr wody na patelnię, włóż obrane warzywa i gotuj, aż będą prawie gotowe. Złap je, wytnij. Nie musisz wylewać bulionu, dodawać pokrojonych lub startych warzyw (jeśli masz ostrą lub przewlekłą chorobę, są one lepsze niż te starte), dodaj trochę mleka lub śmietany, gotuj, aż warzywa będą gotowe.

Zupa jarzynowa z kaszą perłową, składniki:

• Mleko, 1 szklanka;
• Bulion warzywny, 700 ml;
• Ziemniaki, 3 sztuki;
• Seler, 100 gramów;
• Marchewka, 1 szt.;
• Kasza perłowa, 100 gramów.

Obierz marchewki i ziemniaki, włóż je do rondla z wodą, gotuj prawie do momentu, aż warzywa będą w pełni ugotowane. Usuń marchewki i ziemniaki, dodaj jęczmień perłowy, gdy jest już prawie gotowy, pokrój gotowane warzywa i seler, wrzuć je do rosołu i jęczmienia. Wlej mleko (możesz zastąpić niskotłuszczową śmietankę, jeśli chcesz) i zagotuj płatki zbożowe i warzywa do pełnego ugotowania.

Zupa jarzynowa jest dobra do jedzenia w porze lunchu, nie obciąża pracy jelit i nerek. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że nie ma potrzeby solenia i pieprzenia niczego, w przeciwnym razie cały korzystny efekt zniknie, a choroby nerek pogorszą się.

Barszcz wegetariański, składniki:

• Woda, 1 litr;
• Ziemniaki, 5 sztuk;
• Marchewka, 1 szt.;
• Buraki, 200 gramów;
• Kapusta, 200 gramów;
• Pomidor, 1 szt.;
• Masło, 25 gramów;
• Zieloni, 20 gramów.

Zrobić bulion warzywny, do tego umyć i obrać buraki, marchewki i ziemniaki, dodać je do wsadu, gotować prawie do czasu. Podczas gdy warzywa gotują się, drobno posiekać 200 gramów białej kapusty, zalać pomidor wrzącą wodą (aby skóra została łatwo usunięta), obrać i pokroić. Gdy bulion jest gotowy, usuń ziemniaki, buraki i marchewkę.

Pokroić warzywa, tak jak w przypadku zwykłego barszczu, buraki mogą być tarte, jeśli to możliwe. Dodaj wszystkie półfabrykaty do bulionu, zagotuj i włóż kawałek masła, zmniejsz ogień do niskiej temperatury i pozwól zupie gotować przez kolejne 5-10 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw wegetariański barszcz do zaparzania w ciepłym miejscu przez 2 godziny. Przed użyciem możesz dodać trochę soku z cytryny, ziół i śmietany.

Barszcz wegetariański zaleca się jeść na późny obiad (około 6-7 po południu), można go uzupełniać krakersami lub po prostu suszonymi tostami.

Składniki zupy owocowej:

• Śliwki, 50 gramów;
• Suszone morele, 50 gramów;
• Daty, 50 gramów;
• Suszone jabłka, 50 gramów;
• Suszone gruszki, 50 gramów;
• Ryż, 50 gramów.

Dodaj wszystkie suszone owoce do wody i gotuj przez 15 minut. Ryż gotuj oddzielnie, z odrobiną masła. Usuń suszone owoce z wody i drobno posiekaj, wymieszaj z ryżem i dodaj do wody owocowej. Gotuj przez kolejne pięć minut. Możesz dodać trochę miodu, śmietany, a nawet dżemu.

Zupa owocowa powinna być spożywana zamiast deseru, można zastąpić jeden z posiłków pośrednich (lunch lub przekąskę) lub dodać lunch. Smakuje jak kompot.

Składniki zupy ze słodkiego ryżu:

Dobrze umyć ryż pod bieżącą wodą, konieczne jest umycie całej skrobi, upewnij się, że ziarna stają się przezroczyste. Wlać wodę zbożową, gotować prawie do czasu. Podgrzej mleko w osobnym pojemniku, dodaj tam ryż i przynieś ryż do stanu gotowego. Gdy zupa mleczna ostygnie, dodaj miód. Jeśli nie chcesz czekać, lepiej dodać cukier lub dżem, ponieważ miód, gdy wchodzi w interakcję z temperaturami powyżej 40 stopni, traci swoje korzystne właściwości.

Deserową zupę ryżową można zjeść na lunchu lub przekąsce. Możesz je zastąpić i zjeść śniadanie, ale warto dodać coś bardziej bogatego, np. Jajko z chlebem i masłem.

Gotowany gulasz, składniki:

• Wołowina o niskiej zawartości tłuszczu, 150 gramów;
• Mąka pszenna, 15 gramów;
• Marchewka, 30 gramów;
• Masło, 15 gramów;
• Krem

Gotuj mięso, aż się ugotuje, zrób kremowy sos. Aby to zrobić, smaż mąkę na suchej patelni, wymieszaj ze śmietaną. Gdy mięso jest gotowe, wyciągnij je i pokrój w kostkę, włóż do rondla, polej sosem i wodą, dodaj pokrojoną marchewkę. Gotuj przez około godzinę.

Gulasz podawany z kaszą gryczaną lub ryżem, można użyć mieszanki zbóż. Smaczne i połączone z puree z warzyw. To danie jest lepsze do wykorzystania na lunch, ponieważ na obiad jest zbyt ciężkie.

Składniki zapiekanki z kurczaka:

• Pierś z kurczaka, 1 szt. (lub 2 kawałki fileta z kurczaka);
• Biały chleb, 50-100 gramów;
• Masło, 1 łyżka;
• Jajko, 1 szt.;
• Śmietana, ½ szklanki;
• Mleko, 200 ml.

Porcje kurczaka gotować, mielone. Chleb namoczyć w mleku, gdy zmięknie, dodać do mięsa, wymieszać. Rozetrzeć olej, umieścić żółtko jajka na białkach i ubić lekko białka. Dodaj masło, żółtko i śmietanę do mięsa z chlebem, wymieszaj, aż będzie gładkie. Miskę, w której należy upiec, posmarować masłem, umieścić mieszankę mięsną i ubite białko. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, piecz przez około 30 minut.

Zapiekanka z kurczaka może być spożywana na obiad, nie obciąża zbytnio organizmu, nerki nie są pod wpływem stresu. Kolacja w tym samym czasie powinna być 3-4 godziny przed snem.

Składniki sosu ze śmietany:

• Śmietana, 100 gramów;
• Mąka, 15 gramów.

Sos śmietankowy, jeden z niewielu dozwolonych przypraw, do chorób związanych z nerkami. Przygotowanie jest dość proste i szybkie. Wysuszyć mąkę w piekarniku lub na patelni bez oleju. Zagotować połowę kwaśnej śmietany, wymieszać drugą połowę z mąką i dobrze wymieszać. Wymieszać kawałek śmietany z mąką do gotującej się, ponownie zagotować.

Twoja opinia na temat artykułu:

Plusy i minusy

• Maksymalna oszczędza nerki, poprawia ich pracę.
• Pomaga wyeliminować obrzęki i zmniejszyć ciśnienie.

• Dla wielu, niedopuszczalne jedzenie bez soli.

Ta zdrowa żywność jest dość zróżnicowana, ponieważ obejmuje wszystkie zboża, warzywa, wszystkie rodzaje mięsa i wszelkie metody gotowania są dozwolone. Jedyną wadą są znaczne ograniczenia soli, dlatego naczynia są bez smaku. Niektórym pacjentom trudno jest się do tego przyzwyczaić i zauważyć, że nawet dodanie zatwierdzonych suszonych ziół i soku z cytryny nie poprawia smaku. Należy pamiętać, że jest to dieta terapeutyczna i takie ograniczenia podyktowane są stanem pacjentów (obrzęk, zwiększone ciśnienie). Ścisłe wdrożenie diety wpływa na wyniki - po 4-5 dniach zmniejsza się obrzęk, ciśnienie wraca do normy i poprawia się ogólny stan.

• „... W czasie ciąży pojawił się obrzęk i stwierdzono białko w jednym badaniu moczu. Przepisano dietę nerkową, chociaż ciśnienie było normalne. Lekarz powiedział, że stanowiłoby to zagrożenie dla porodu przedwczesnego, a nawet rzucawki. Jedzenie niesolonego jedzenia było nie do zniesienia, ale ze względu na zdrowie mojego dziecka i ja przetrwałem je aż do narodzin. Byłem testowany co tydzień. Obrzęk padł piątego dnia, ponieważ dużo moczu zgasło, łatwo było chodzić i oddychać. Przestrzegałem wszystkich zaleceń i udałem się do szpitala na 10 dni, aby mnie wesprzeć ”;
• „... Kiedy miałem ostre zapalenie kłębuszków nerkowych, przez sześć miesięcy przepisywano mi dietę terapeutyczną. Najtrudniejszą rzeczą dla mnie było jedzenie niesolonego jedzenia. Ogólnie rzecz biorąc, dieta jest całkiem możliwa: możesz jeść wszystkie płatki, zupy, mięso, ale ograniczone. Upiekła niesolone naleśniki i zrobiła je z różnymi nadzieniami warzywnymi, serem i dżemem. Wszystko jest więc do zniesienia. Zaledwie sześć miesięcy później zwiększono ilość soli, a następnie dieta stała się normalna. Cały ten czas byłem testowany i obserwowany przez lekarza ”;
• „... W ostrym odmiedniczkowym zapaleniu nerek było w szpitalu. Nastąpiła wysoka temperatura, ciśnienie wzrosło, a nogi trochę puchły. Wstrzyknąć antybiotyki, a na początku ból, nawet środki przeciwbólowe, ponieważ nie mogła ani siedzieć, ani kłamać, ani chodzić. Szpital miał stół wolny od soli, ale w ciągu dnia pozwolono mi dodać 5 g soli do wszystkich potraw. To wciąż jest dobre, ponieważ dziewczętom z komnaty nie wolno było jeść soli. Nie naruszyłem zaleceń i odmówiłem gotowych produktów z solą, które przyniosły krewnych. Potem około roku nie jadłem kiełbas i ogórków. Były trudności z jedzeniem w pracy, ponieważ musiałem wziąć ze sobą lunch. ”

Cena diety

Dieta nie jest zbyt droga, ponieważ opiera się na produktach mlecznych, warzywnych i zbożowych z ograniczeniem mięsa i ryb. Koszt tygodniowego menu wynosi 1250-1350 rubli.

Płać UWAGA! Informacje o dietach na stronie są referencyjne i podsumowujące, zbierane z publicznie dostępnych źródeł i nie mogą służyć jako podstawa do podejmowania decyzji o ich wykorzystaniu. Przed zastosowaniem diety należy skonsultować się z dietetykiem.

Pomocny przepis na ból nerek.

Kiedy ból w nerkach jest skutecznym lekiem, galaretka, zrobiona z róży. Do tego potrzebujesz 2 filiżanek naparu jagodowego. Pół szklanki jagód uzvara musi się zagotować, po włożeniu 2 łyżek cukru i wlać pozostały napar. Oddzielnie wlać żelatynę wodą (1 łyżeczka) i po 30 minutach dodać do infuzji. Doprowadzić do wrzenia i ostudzić. To narzędzie jest bardzo przydatne w chorobach nerek.