W tradycyjnej medycynie często stosuje się żurawinę, której korzystne właściwości i przeciwwskazania są omówione w tym artykule. Jest sprzedawany w różnych formach - świeżych, mrożonych, suszonych, suszonych. Suszone i suszone jagody są łatwiejsze do przechowywania, ponieważ nie potrzebują nawet zamrażarki (jak ma to miejsce w przypadku zamrożonych).

Przygotowanie napoju

Sok żurawinowy, którego korzyści i szkody zostaną omówione poniżej, zachowuje wszystkie lecznicze właściwości jagód i ma minimalne przeciwwskazania. Odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, w tym dla kobiet w ciąży. Aby go przygotować, użyj świeżych lub mrożonych jagód. Jak to zrobić:

• weź 1 szklankę jagód;
• rozmrażaj je, jeśli używasz mrożonych;
• wyciśnij z nich sok (nie używaj go jeszcze);
• dodać jedną trzecią szklanki cukru lub miodu do skórki jagód (w przypadku cukrzycy, zastąpić słodzikiem lub wykluczyć) i wlać półtora litra wody;
• gotować mieszaninę przez 2-3 minuty na małym ogniu;
• Schłodzić i dodać sok.

Korzyści płynące z tego owocowego napoju żurawinowego z miodem lub bez są maksymalne. Wynika to z faktu, że sok nie jest poddawany obróbce cieplnej, a zawarte w nim witaminy nie zapadają się podczas gotowania (gotowanie niszczy witaminę C do 90%, witaminę B6 do 40%). W rezultacie, podczas gotowania skórki, tylko minimalna ilość pozostających w niej witamin (10% kwasu moczowego) zostaje utracona. A zatem właściwości lecznicze pozostaną.

Podobnie można gotować galaretkę. Rozcieńczyć 1 łyżkę. l skrobia w szklance wody i dodać ten roztwór do skórki i cukru lub miodu (słodzik dla cukrzycy), wypełniony wodą. Gotuj mieszaninę, aż zgęstnieje przez 10–15 minut. Następnie wlać cienki strumień soku, wymieszać i wyłączyć ciepło. Dzięki temu możliwe będzie zapisanie przydatnych substancji i uzyskanie lepszej konsystencji napoju.

Kissel i sok są równie użyteczne, ale kissel ma również efekt otaczający ściany żołądka i jelit, chroniąc błonę śluzową i zapobiegając rozwojowi dysbakteriozy. W soku można dodać żurawinę w ilości od 1 do 1 z żurawiną. Borówka brusznicy zwiększa działanie moczopędne, co jest dobre w obecności obrzęku i osadu w nerkach i pęcherzu. Ale borówka brusznicowa nadaje również Morse'owi gorzki smak, aby poprawić smak, można go słodzić miodem.

To ważne! Zawartość kalorii w świeżej żurawinie jest niska - 28 kcal (kaloryczna zawartość suszonych lub suszonych - 308 kcal). Kalorii sam napój ze świeżych jagód wynosi około 49 kcal ze względu na zawartość cukru w ​​kompozycji.

Żurawina dla odporności

Korzyści z żurawiny dla odporności dzieci i dorosłych tłumaczy się zawartością witaminy C w jagodach W świeżych i mrożonych jagodach zawiera 15 mg, suszonych i suszonych 0,2 mg. Witamina ta wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu ludzkiego na działanie wirusów i infekcji.

Dzienna dawka dla kobiet i młodzieży wynosi 70–100 mg, dla mężczyzn - 120–150 mg. Ale podczas wybuchu przeziębienia, jak również podczas choroby, należy zwiększyć go do 100-120 mg dla kobiet i 150-170 mg dla mężczyzn. Pokazuje użycie jagód w celu poprawy odporności u dzieci i młodzieży, którzy mają niższą odporność niż u dorosłych, oraz ludzi o złym stanie zdrowia, na przykład w okresie zdrowienia po chorobie. Pomoże to zapobiec nowym infekcjom. Miód wzmocni działanie żurawiny, ponieważ zawiera także witaminę C (0,5 mg).

Stosowanie żurawin dla kobiet w ciąży tłumaczy się również obecnością witaminy C. W ciąży osłabienie odporności jest bardzo niebezpieczne. Zakażenia i wirusy, które kobieta może zarazić, zaszkodzą nie tylko samej sobie, ale także dziecku. Jednak stosowanie leków w czasie ciąży jest ograniczone. Aby utrzymać wysoką odporność, zaleca się spożywanie większej ilości witaminy C - do 120–150 mg. Włącz do diety więcej pokarmów zawierających tę witaminę (żurawina, cytryna, szpinak, czarna porzeczka).

Używaj soku lub galaretki z miodem lub bez 1 szklanki dziennie (zarówno dzieci, jak i dorosłych, w tym kobiet w ciąży). Po trzech dniach odpocznij przez ten sam okres, aby zapobiec zwiększeniu kwasowości żołądka i zgagi. Po tym czasie otrzymasz kolejne 3 dni. Możesz przerwać kurs po zatrzymaniu epidemii przeziębienia lub po wyzdrowieniu. Kobiety w ciąży powinny przestać pić w ostatnich tygodniach ciąży, aby kwasowość mleka matki nie wzrosła. Jest to szkodliwe dla dzieci, ponieważ uszkadza ściany jelita grubego i jelita cienkiego, a także żołądka. Określ termin odbioru pomoże lekarzowi.

Korzyści dla układu moczowego

Zalety żurawiny dla ciała dzieci i dorosłych wynikają z jej pozytywnego wpływu na układ moczowy i nerki. Objawia się to następująco:

• Zawartość kwasu w żurawinach (3,1 g świeżej, 0,1 g suszonej i suszonej) przyczynia się do zakwaszenia moczu, co powoduje zmniejszenie zawartości związków wapnia w nim. To niska kwasowość moczu (wysoka zawartość związków wapnia) powoduje powstawanie i wzrost kamieni nerkowych i pęcherza moczowego;
• Żurawiny (jagody i sok) zawierają proantocyjanidyny. Są to naturalne substancje antybakteryjne, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Z soku lub jagód złapanych w żołądku są one wchłaniane do organizmu i wydalane z moczem, zapewniając działanie antybakteryjne na układ moczowy;
• Łagodne działanie moczopędne żurawiny pomaga oczyścić nerki i pęcherz z osadów. Borówka brusznica ma bardziej wyraźne działanie moczopędne. Jego dodatek do napojów owocowych zwiększa efekt.

Zarówno dla dorosłych, jak i dzieci, spożywaj sok lub galaretkę żurawinową (z lub bez borówek) w 3-dniowych kursach, robiąc przerwy w tym samym okresie. Więc właściwości lecznicze zostaną zmaksymalizowane i nie będzie żadnej szkody. Wysoka kwasowość napoju nie będzie miała negatywnego wpływu na żołądek i szkliwo zębów.

Możesz jeść żurawinę z miodem (co dodatkowo zwiększy odporność dzięki zawartości witaminy C) lub bez. Picie z borówkami dodatkowo łagodzi obrzęk, ponieważ ma działanie moczopędne.

Żurawina do normalizacji ciśnienia

Galaretka z morserem lub żurawiną z miodem lub bez jest wskazana do stosowania przez osoby z nadciśnieniem. Ten napój ma działanie moczopędne, łagodząc obrzęk i obniżając ciśnienie krwi. Żurawina ma łagodne działanie moczopędne. Borówka brusznica ma znacznie silniejsze działanie moczopędne. Może być dodawany do soku, aby wzmocnić efekt. W tym przypadku żurawiny i borówki są mieszane w równych proporcjach.

Potas w kompozycji wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i utrzymuje je w dobrej kondycji. Ma również pozytywny wpływ na ciśnienie, normalizując go.

Zastosowanie w stomatologii

Zawartość proantocyjanidyn jest główną właściwością jagody, co wyjaśnia, jak żurawina jest przydatna w jamie ustnej. Związki te mają działanie antybakteryjne. Nie pozwalają na rozwój zakażeń i stanów zapalnych. Zaleca się stosowanie soków, galaretek i innych napojów z jagód w przypadku chorób dziąseł (zapalenia dziąseł, chorób przyzębia, zapalenia przyzębia), ich zwiększonego krwawienia (w celu zapobiegania rozwojowi zakażenia) i zapalenia jamy ustnej.

Zawartość kwasów w samych jagodach, a także w sokach, galaretce, ich owocowych napojach, ma agresywny wpływ na szkliwo zębów. To niszczy ciemną płytkę na zębach. Codzienne stosowanie soku lub kissel prowadzi do pozbycia się ciemnego rozkwitu. Ale ma również zdolność do zwiększania kwasowości śliny i zaczyna niszczyć szkliwo zębów. To zwiększona kwasowość śliny powoduje próchnicę między zębami. Po wypiciu soku żurawinowego można go zmniejszyć, pijąc lub spłukując usta wodą alkaliczną (Essentuki). Spożycie mleka również pomaga, ponieważ ma również odczyn zasadowy.

Korzyści z cukrzycy

Żurawinę można stosować w cukrzycy. Jego stosowanie nie powoduje wzrostu stężenia glukozy we krwi w cukrzycy pierwszego typu. Picie żurawiny w cukrzycy typu 2 nie tylko nie jest szkodliwe, ale będzie również korzystne.

Wynika to z jego właściwości regulowania pracy trzustki. To ten gruczoł wytwarza insulinę, która pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi. Dzięki cukrzycy typu 2 regularne spożywanie nawet 100 gramów żurawiny pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.

Żurawina dla mężczyzn

Dla mężczyzn żurawina jest przydatna z kilku powodów. Potas ma pozytywny wpływ na naczynia krwionośne, zwiększając ich elastyczność i napięcie, co pośrednio przyczynia się do poprawy siły działania. Ponadto katechina i epikatechina (substancje organiczne obecne w żurawinach) są łączone z proantocyjanidynami, które również znajdują się w składzie, i tworzą duże polimerowe wiązania, które promują relaksację naczyń podobną do leku „Viagra”. Żurawina jest przydatna dla mężczyzn jako sposób na zwiększenie potencji.

Kiedy żurawiny nie należy spożywać?

Mimo że stosowanie soku żurawinowego nie budzi wątpliwości, istnieją również przeciwwskazania do stosowania tego napoju. Również w tych przypadkach nie można używać jagód w czystej postaci, soku lub galaretki z niej:

1. właściwość soku żurawinowego w zakwaszaniu środowiska czyni niedopuszczalnym, gdy szkliwo zębów jest rozcieńczone i częściowo zniszczone, ponieważ użycie powoduje ból (gdy kwas uderza w zębinę pod szkliwem, procesy nerwowe w nim przenoszą impuls do nerwu zębowego, powodując ból);
2. ta sama właściwość wyjaśnia przeciwwskazanie do otrzymywania żurawiny z osłabionym szkliwem, ponieważ kwas działa na nią agresywnie, niszcząc ją jeszcze bardziej;
3. zapalenie żołądka z wysoką kwasowością, zgaga, wrzód - bezwzględne przeciwwskazania do przyjmowania żurawiny, jej soku lub galaretki żurawinowej ze względu na fakt, że zwiększa kwasowość soku żołądkowego;
4. indywidualna nietolerancja (alergia na żurawinę) - przeciwwskazania do stosowania jej pochodnych (sok, napój owocowy, kissel, dżem);
5. ciągłe używanie soku żurawinowego lub bułeczki powoduje wypłukiwanie soli z organizmu, więc należy je spożywać 3 dni z rzędu z przerwą na ten sam okres;
6. w przypadku cukrzycy wyklucz lub zastąp cukier lub miód w napojach owocowych naturalnymi słodzikami dopuszczonymi do cukrzycy;
7. Ostatnie tygodnie ciąży i karmienia piersią są kolejnymi przeciwwskazaniami, ponieważ zwiększona kwasowość mleka może prowadzić do problemów żołądkowych u dziecka.

Jeśli stosowanie żurawiny rozpoczyna się w czasie ciąży, lepiej jest, aby kobieta skonsultowała się z lekarzem. Z niektórymi lekami żurawina ma tendencję do zepsucia. Na przykład przeciwwskazaniem do jego stosowania jest przyjmowanie leków sulfonowych (środków przeciwbakteryjnych, takich jak Dermazin, Kelfizin, Silvederm).

Korzyści i szkody żurawin, rozważane w artykule, są względne. To nie jest lekarstwo, ale tylko dodatkowa terapia. Sok żurawinowy z żurawiną nie łagodzi nadciśnienia, ale jest dobrym dodatkiem.

Pasożyty w ciele?

Niektóre objawy wyglądu to:

• nadmierne pocenie się;
• osłabienie odporności, częste przeziębienia;
• słabość, zmęczenie;
• stan nerwowy, depresja;
• bóle głowy i migreny;
• naprzemienna biegunka i zaparcia;
• chce słodko-kwaśno;
• nieświeży oddech;
• częste uczucie głodu;
• problemy z utratą wagi;
• zmniejszony apetyt;
• nocne zgrzytanie zębów, ślinienie się;
• ból brzucha, stawów, mięśni;
• kaszel nie przechodzi;
• trądzik na skórze.

Jeśli masz jakiekolwiek objawy lub wątpisz w przyczyny dolegliwości, powinieneś jak najszybciej oczyścić ciało. Jak to zrobić, przeczytaj tutaj.

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

Użyteczne właściwości żurawiny i przeciwwskazania

Heather Family - Ericaceae

Nazwa rodzajowa składa się z dwóch greckich słów: oxys - sour i kokkos - ball i charakteryzuje smak i kształt żurawiny.

Określona definicja w tłumaczeniu z łaciny oznacza „bagno” w miejscu wzrostu.

We wrześniu i październiku na bagnistych obszarach środkowej Rosji iw tundrze można zobaczyć rozrzucone rubinowoczerwone żurawiny. Jest to jedna z najbardziej przydatnych roślin leczniczych i spożywczych w naszym kraju.

Żurawina jest zimozielonym, pełzającym krzewem o cienkich, sękatych łodygach i rosnących krótkich pędach. Liście - naprzemienne, jajowate, małe, skórzaste. Krawędzie są lekko zawinięte. Górne liście są ciemnozielone, dolne - niebiesko-szare. Kwiaty są czerwone, na długich szypułkach, zebranych w kwiatostany w kształcie parasoli. Owoc żurawiny to ciemnoczerwona soczysta jagoda, dojrzewająca we wrześniu i październiku. Ukazuje się w zimnych i umiarkowanych strefach Rosji i Ameryki Północnej.

Żurawinowe bagno stanowi niesamowity obraz, gdy dojrzewa jesienią. Tradycyjny zielony mech staje się jedynie tłem do palenia, jak gdyby świecące rubinowe jagody. Wśród dużych, mniej więcej wielkości owoców, jest obfite rozproszenie drobiazgów, jak gdyby ktoś naprawdę powalił kilka jagód i był zbyt leniwy, by się zbierać. I nic dziwnego. Bez względu na to, jak smaczna i przydatna jest żurawina, trudno ją zebrać: trzeba ostrożnie, za pomocą jagody, „złapać” ją z miękkich zarośli mchu, w których jej cienka łodyga nie jest widoczna.

Trudno, ale praca jest tego warta. W końcu żurawina jest dobra wszędzie: w galarecie, w dżemie i ciastach jako nadzienie. Podchodzi do soku, kwas chlebowy i syrop kissel. Ale dla mnie najlepiej jest po prostu zjeść to, wyrabiając w ustach rubinowe kulki. Tutaj z pewnością „eksplodują” orzeźwiającym, lekko gorzkim kwasem.

Ten bagienny mieszkaniec można zbierać przez całą jesień, dopóki śnieg nie spadnie. Pozostaje świeży prawie przez cały rok i nie ustępuje innym jagodom pod względem zawartości użytecznych substancji. Zawiera całą gamę kwasów organicznych - chinowy, cytrynowy, jabłkowy, glikolowy, szczawiowy, benzoesowy, chlorogenowy, ursulowy; ma witaminy C, B₂, P, karoten, olejek eteryczny, cukry, pektyny.

Żurawiny mają działanie hemostatyczne, przeciwzapalne i antyseptyczne, przyczyniają się do szybkiego gojenia się ran. Żurawina to świetny sposób na wzmocnienie dziąseł, pomaga szybko usunąć toksyny z organizmu. Zaleca się, aby osoby cierpiące na alergie piły jagody w dowolnych ilościach.

Żurawina ma korzystny wpływ na choroby sercowo-naczyniowe - miażdżycę, nadciśnienie, skurcz naczyń, zakrzepowe zapalenie żył. Są one przydatne do zapalenia żołądka o niskiej kwasowości soku żołądkowego, biegunki, zgagi i chorób zakaźnych pęcherza moczowego. Używaj ich w chorobach nerek i wątroby, zwłaszcza przy ropnym zapaleniu nerek, gdy antybiotyki nie pomagają. Żurawina nie tylko łagodzi proces zapalny pęcherza, ale także przyczynia się do usuwania z niego kamieni, zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych.

Sok żurawinowy doskonale gasi pragnienie podczas gorączki. Jest stosowany w bólach gardła, przeziębieniach, puchlinie, chorobach skóry, takich jak sucha egzema, skrofula, procesy wysiękowe. Jest stosowany do leczenia i zapobiegania chorobom ginekologicznym. Leczy rany, oparzenia. Uważa się, że żurawina może służyć jako środek profilaktyczny w przypadku nowotworów złośliwych.

Jagody żurawiny zawierają dużo kwasów organicznych, a także cukry, środki barwiące, szczepionki glikozydowe. Sok żurawinowy odświeża i gasi pragnienie. Stwierdzono stymulujący wpływ żurawiny na funkcje trzustki.

Wysoka zawartość kwasu benzoesowego w żurawinach nadaje mu właściwości antybakteryjne. Dlatego może być przechowywany przez długi czas bez puszkowania.

Opis botaniczny. Zimozielony krzew o pełzających i zakorzeniających się czerwonawych łodygach, którego długość sięga 100 cm (zwykle 30-50 cm). Liście są naprzemienne, jajowate, skórzaste, długości 8–16 mm, szerokości 3-6 mm, całe, z krawędziami zwróconymi w dół. Z góry są ciemnozielone, błyszczące, od dołu - bardziej lekkie, z niebieskawo-szarym nalotem wosku. Łodygi są krótkie (około 1 mm długości). Kwiaty opadające, pojedyncze lub 2–6 w kwiatostanach baldaszkowatych, znajdujące się na końcach zeszłorocznych gałęzi, cienkie łodygi szypułek, długości 15–45 mm, wychodzące z kątów łuskowatych liści. Kwiaty są wyposażone w dwa małe przylistki liniowe. Calyx chetyrehrazdelnaya, płatki zaokrąglone, z rzęskami. Korona jest głęboko chetyrehrazdelny, z różowo-czerwonymi płatami wygiętymi na zewnątrz. Stamens osiem, z włochatymi włóknami. Pylniki bez przydatków. Kolumna prosta, wydana z coringa kilka pręcików. Owoce - soczyste ciemnoczerwone jagody chetyrehgnezdnaya, kuliste, w kształcie gruszki lub podłużne, jajowate, kwaśny smak. Na szczycie jagody znajdują się resztki kubka.

Kwitnie w maju - czerwcu, owoce dojrzewają na przełomie sierpnia i września i pozostają na roślinach pod śniegiem aż do wiosny.

Rozkład geograficzny. Żurawina jest powszechna w leśnej strefie Europy, Azji i Ameryki Północnej. Na północy dociera do koła podbiegunowego (rośnie obficie w lesie-tundrze), południowa granica gatunku rozprzestrzenia się na północy Włoch i Hiszpanii. Wiele żurawin na Syberii i Dalekim Wschodzie. Na Białorusi zorganizowane rezerwy, które regulują zasady i czas zbiórki.

Rośnie na torfowiskach górnych, rozległych torfowiskach pokrytych sosną, na torfowiskach.

W strefie lasów iglastych i iglasto-liściastych Europy i Azji bagna torfowe rosną blisko siebie - żurawiny drobnoowocowe - Oxycoccus microcarpus Turcz., Których owoce znajdują to samo zastosowanie, co owoce żurawinowe.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Charakteryzuje się większymi owocami (do 20 mm średnicy), rośnie w Ameryce Północnej dużej żurawinie. W USA i Kanadzie gatunek ten został wprowadzony do kultury i jest uprawiany na dużych obszarach.

Odbiór i suszenie. Zbierz dojrzałe jagody jesienią, zanim spadnie równomierna pokrywa śniegu i wczesną wiosną. Żurawina śnieżna, zbierana na wiosnę, jest prawie pozbawiona witaminy C, chociaż jest słodsza w smaku. Niedopuszczalne jest zbieranie „warzonych” żurawin, przyprawianych na strychach lub pod szopami, aż jagody osiągną kolor charakterystyczny dla dojrzałych. Takie owoce zawierają mniej substancji biologicznie czynnych, mają gorycz w smaku i charakteryzują się niską stabilnością podczas przechowywania.

Dojrzałe jagody są dobrze zachowane świeże przez kilka miesięcy (w chłodnym, zacienionym, dobrze wentylowanym miejscu).

Surowce lecznicze. Świeża żurawina - Fructus Oxycocci. Wskaźniki numeryczne (GOST 19215—73): niedojrzałe owoce na jesienne zbiory nie więcej niż 5%, na wiosenne zbiory nie więcej niż 8%; owoce o niewystarczającej elastyczności, uszkodzone i wysuszone, nie więcej niż 5% (na jesienne zbiory) i nie więcej niż 10% (na wiosenne zbiory); jadalne owoce innych roślin jagodowych (borówki, rośliny potokowe, moroszki itp.) - nie więcej niż 1%; domieszka gałązek, szypułek, liści, mchu - odpowiednio 0,5% i 1%. Domieszka niejadalnych i trujących owoców innych roślin (kruche kruche, przeczyszczające itp.) Jest niedopuszczalna.

Skład chemiczny Żurawina ma cukier (2,4–4,7%), kwasy organiczne (2,8–3,5%), pektyny (0,20–1,40%), garbniki i środki barwiące, witaminy, pentozany i błonnik., substancje mineralne. Wśród cukrów główne miejsce zajmuje glukoza i fruktoza, a mało sacharozy. Obecność całego kompleksu kwasów organicznych, a przede wszystkim benzoesu (w postaciach wolnych i związanych w postaci glikozydu szczepionkowego), wyjaśnia wysoką jakość przechowywania świeżych jagód podczas przechowywania. Sprężystość owoców sprzyja również pokrywający je wosk kutikularny, w którym identyfikuje się kwas benzoesowy, octan etylu, heksanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, alkohol benzylowy, benzoesan benzylu i szereg innych związków, które mogą odgrywać rolę ochronną przed grzybami, bakteriami i owadami. Substancje pektynowe żurawinowe są silnie żelujące, łatwo tworzą nierozpuszczalne związki (chelaty) z ciężkimi i radioaktywnymi metalami (ołów, stront, kobalt itp.), Przyczyniając się do ich detoksykacji i eliminacji z organizmu.

Witaminy żurawiny nie są bogate. Jesienią jagody zawierają 8-30 mg / 100 g witaminy C, śladowe ilości karotenu i 0,03 mg / 100 g kwasu foliowego.

Jagody są cennym źródłem flawonoidów. W świeżych owocach znaleziono 180 mg antocyjanów, 153 mg leukoantocyjanin i 264 mg katechin (na 100 g surowca). Wybrany kwercetyna, myricetin, hyperoside.

Jagody są bogate w triterpenoidy (0,32%), reprezentowane głównie przez kwas ursolowy i oleanolowy.

Skład mineralny owoców jest zróżnicowany. Potaż, fosfor, sód zajmują czołowe miejsca w popiele. Wśród pierwiastków śladowych występuje wysoka zawartość żelaza, manganu, aluminium i cynku. Znaleziono również nikiel, molibden, srebro, chrom, tytan, gal, miedź.

Obecność glikozydu arbutyny, jak również kwasu moczowego i oleanolowego jest ustalana w liściach żurawiny.

Działanie i aplikacja Żurawina, świeża i przetworzona (dżem, dżem, sok, napój owocowy itp.) Poprawia funkcjonowanie żołądka i jelit, stymuluje aktywność gruczołów trawiennych. W medycynie ludowej stosuje się je z niską kwasowością soku żołądkowego.

Ponadto żurawina i jej leki działają uspokajająco, poprawiają sen, regulują ciśnienie krwi i działają przeciwzapalnie. Z tego powodu ogólny stan pacjentów poprawia się, osłabienie znika, a zdrowie jest przywracane szybciej.

Żurawina jest również stosowana w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, z wrzodem trawiennym.

W medycynie ludowej sok żurawinowy i syrop są używane do beri-beri i różnych chorób zapalnych, którym towarzyszy wysoka gorączka, co przyczynia się do obniżenia temperatury. Żurawina z miodem jest również stosowana w przeziębieniach, reumatyzmie i bólach gardła; jedz jagody o podwyższonym ciśnieniu krwi, używaj liści zamiast herbaty i zrób gruby wywar na duszność, jagody i liście - ze zmniejszoną kwasowością żołądka, sok z jagód jest używany podczas gorączki.

Sok produkowany jest przez wyciskanie jagód przez gazę lub sokowirówkę.

Żurawiny wytwarzane są z napoju żurawinowego z sokiem ziemniaczanym. Aby to zrobić, weź 200 g obranych ziemniaków, przetrzyj je na drobnej tarce (lepiej przejść przez maszynkę do mielenia mięsa) lub na sokowirówkę, pozostaw do osadzenia skrobi na 1-2 godziny, ostrożnie opróżnij sok i dodaj surowy sok żurawinowy (z 50 g żurawiny), dodaj 15 gramów cukru.

Napoje z jagód są bardzo przydatne w leczeniu odmiedniczkowego zapalenia nerek, które zajmuje drugie miejsce pod względem częstości chorób i często prowadzi do nadciśnienia.

Kwaśny miód żurawinowy z rodzynkami

1 kg żurawiny, 300 g miodu, 15 g drożdży, 13-15 rodzynek, 5 wody.

Żurawiny, które zostały dotknięte i umyte zimną wodą, ugniata się i sok wyciska przez gazę. Wytłok wylewa się z wodą i gotuje przez około 10 minut. Rosół jest filtrowany, chłodzony, rodzą się w nim rodzynki, dodaje się drożdże i wyciskany sok żurawinowy, a także rodzynki. W ciągu dnia kwas chlebowy jest przechowywany w ciepłym miejscu. Następnie filtrowane i przechowywane w lodówce. Kwas można butelkować.

Skład herbaty i jej przygotowanie:

Herbata żurawinowa: 1CT.. liście na 1 łyżkę. gotująca się woda nalegać 30 min. Pij z miodem w postaci herbaty bez dozowania.

Właściwości lecznicze: stosowane w przypadku duszności.

Herbata odbudowująca: 10 żurawin i 1 łyżka stołowa Liście żurawiny zalać termosem 200 ml wrzącej wody, pozostawić na 4 godziny, odcedzić. Pij w równych porcjach 3 razy dziennie.

Właściwości lecznicze: nadciśnienie, miażdżyca, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, zaburzenia metaboliczne.

Herbata jagodowa żurawinowa: żurawina - 2 szklanki, cukier granulowany - 0,5 szklanki, woda - 1 szklanka. Dodać cukier i wodę do sproszkowanych jagód, gotować, przecedzić. Rozcieńczyć wodą do smaku. Pij zamiast herbaty.

Właściwości lecznicze: przydatne w nadciśnieniu tętniczym. Stosowanie żurawiny jest przeciwwskazane w przypadku wrzodów żołądka i ostrych procesów zapalnych przewodu pokarmowego.

Jagody żurawiny zawierają dużą ilość kwasów organicznych (do 3-4%), zwłaszcza cytrynowych, co tłumaczy ich kwaśny smak. Oprócz cytryny, jagody zawierają także kwasy benzoesowy i mocznikowy, cukry (około 3%), witaminę C, karoten, pektyny, substancje flawonoidowe, glikozydy, niektóre związki barwiące, fitoncydy, sole mineralne, w szczególności jod, garbniki, antocyjany, sole potas.

Szeroka gama substancji biologicznie czynnych sprawia, że ​​żurawina jest cennym pokarmem i produktem leczniczym. Sok żurawinowy przepisywany jest dla hipoglikemii i awitaminozy C. Sok ma właściwości moczopędne i przeciwbakteryjne, zwiększa wydzielanie soku żołądkowego i trzustkowego. Jest stosowany w leczeniu zapalenia żołądka z niską kwasowością i zapaleniem trzustki. Sok zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych, ma pozytywny wpływ na choroby dróg moczowych i wątroby, reumatyzm i malarię, ma działanie przeciwgorączkowe na gorączkę różnego pochodzenia ze względu na działanie napotne i moczopędne.

Naukowcy z University of Wisconsin odkryli, że sok żurawinowy jest tak samo bogaty we flawonoidy jak sok winogronowy i czerwone wino.

Przeciwutleniacze zawarte w soku żurawinowym zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi, a zatem są dobrym sposobem zapobiegania chorobom układu krążenia. Jako środek zapobiegawczy zaleca się codziennie pić pół litra żurawiny lub soku winogronowego.

Lekarze twierdzą, że tzw. Czerwone produkty - wiśnia, jeżyna, czerwone winogrona, żurawina, buraki, czerwona kapusta skutecznie oczyszczają krew.

Zalecają też raz lub dwa razy w roku przyjęcie trzytygodniowego odbioru soku żurawinowego z miodem: w pierwszym tygodniu, trzy razy dziennie, piją 1/2 szklanki, w drugim tygodniu - dwa razy dziennie, w trzecim - raz dziennie.

W kosmetykach owoce można stosować jako maskę wybielającą i odżywczą, po czym należy zastosować odżywczy krem, śmietanę lub inną bazę tłuszczową. Maska nakłada się na 15 minut.

Stosuje się 3-4 razy w tygodniu. Jagody żurawinowe są szeroko stosowane w żywności w świeżej i zmielonej formie.

Służy do produkcji syropów, soków, napojów owocowych, kwasu chlebowego, dżemów, pianek, nadzień do słodyczy, kompotów i napojów. Żurawina jest szeroko stosowana w przemyśle cukierniczym, a także w produkcji owoców i jagód.

Jagody barwnikowe są używane jako barwniki spożywcze. Żurawina w koszuli (w cukrze) jest bardzo smaczna i jest absolutnie łatwa do zrobienia.

Sok żurawinowy stosowany jest w chorobach ginekologicznych, zapalnych, anemii, gruźlicy płuc, miażdżycy i bólach głowy, gasi pragnienie, zwiększa apetyt.

Nasi lekarze, którzy opracowują zdrową żywność, oferują napój witaminowy - mieszankę soku z ziemniaków i żurawiny. Bierze się świeżo wyciśnięty sok ziemniaczany, skrobię pozostawia się do odstania na godzinę, sok odprowadza się z osadu, miesza z sokiem żurawinowym, a napój pije się 3 razy dziennie w 1/4 filiżankach.

Sok żurawinowy zmieszany z buraczkami (1: 1) jest stosowany do skurczów naczyniowych i nadciśnienia, soku żurawinowego i soku owocowego - jako środek odświeżający, przeciwgorączkowy, przeciwzapalny i apetyczny. Dobre pragnienie gaszenia. Ze względu na wysoką zawartość flawonoidów żurawina zwiększa siłę i elastyczność ścian naczyń włosowatych, wspomaga wchłanianie witaminy C w organizmie. Dlatego żurawiny i ich produkty są zalecane do miażdżycy, nadciśnienia i innych chorób charakteryzujących się zwiększoną przepuszczalnością i niewystarczającą wytrzymałością ścian naczyń krwionośnych.

Kwasy mocznikowe i oleanolowe działają przeciwzapalnie, goją się rany i częściowo tonizują. Wykazano, że przy odmiedniczkowym zapaleniu nerek i zapaleniu pęcherza moczowego napoje z żurawiny zwiększają działanie antybiotyków i leków sulfonamidowych. Naturalny i mieszany (mieszany z innymi sokami owocowymi lub jagodowymi) sok żurawinowy - dodatek w leczeniu chorób zakaźnych dróg moczowych, jest również stosowany w celu zapobiegania niektórym rodzajom kamieni nerkowych. Istnieją dowody przydatności żurawiny w jaskrze (L. I. Vigorov).

Zaleca się przepisywanie soku żurawinowego z antybiotykami w leczeniu powikłań poporodowych i innych procesów zapalnych (I. M. Starovoitov).

Żurawina ma silne działanie przeciwbakteryjne. Rosyjski lekarz GP P. Goryansky pod koniec XIX wieku wykazał, że sok żurawinowy silniej wpływa na patogen cholery niż kwas karbolowy (fenol) i smoła brzozowa, które są klasycznymi środkami dezynfekującymi. Wykazano skuteczność soku żurawinowego w chirurgii, ponieważ przyspiesza gojenie się ropnych ran i powierzchownych oparzeń.

Żurawinowe produkty spożywcze mają działanie radioprotekcyjne i są zalecane dla osób pracujących na obszarach skażonych radioaktywnie.

Maść żurawinowa ma korzystny wpływ na przebieg niektórych chorób skóry: redukuje stany zapalne, wysusza obszary wilgotne, działa przeciwbólowo i ogranicza ropienie.

Działanie żurawin - tonik, orzeźwiający, orzeźwiający, jagody poprawiają wydolność fizyczną i umysłową, zwiększają wydzielanie soku trzustkowego i żołądkowego. Owoce mają również działanie witaminowe, przeciwgorączkowe i moczopędne na organizm. Stosowany w leczeniu chorób nerek, dróg moczowych, niedotlenienia żołądka, pierwotnych postaci zapalenia trzustki.

Żurawina jest przeciwwskazana u pacjentów z chorobą wrzodową żołądka i ostrymi procesami zapalnymi przewodu pokarmowego.

Sok żurawinowy jest przydatny w anemii, ginekologicznych procesach zapalnych. Pij to 0,3 szklanki 3-4 razy dziennie z miodem lub cukrem (do smaku).

W przypadku dławicy przeziębienie górnych dróg oddechowych jest przydatne do picia soku z owoców żurawiny, herbaty żurawinowej.

Uważa się, że stała konsumpcja żurawiny chroni przed powstawaniem kamieni w nerkach i pęcherzu.

Kiedy łysienie, łuszczyca, wysypka alergiczna, zapalenie naczyń przydatne sok i żurawina.

Żurawiny były szeroko stosowane w kosmetykach.

Leczenie soku żurawinowego z choroby popromiennej

Pij pół szklanki soku 3 razy dziennie przez 1 tydzień, w następnym tygodniu weź 1/2 szklanki soku 2 razy dziennie, pij ½ szklanki soku dziennie przez trzeci tydzień.

Krew bierze udział we wszystkich ważnych procesach życiowych, od których zależy zdrowie i długowieczność. Aby krew była dobra, potrzebujesz czystego powietrza, wystarczającej ilości światła, dobrego odżywiania i aktywności fizycznej.

Infuzja dziobów jagodowych z kłębuszkowym zapaleniem nerek

1 łyżka. łyżka żurawiny, 200 ml wody.

Posiekaj jagodę, zalej wrzącą wodą, nalegaj na 2—

Przepisy

♦ Aby zapobiec przeziębieniom u dzieci: weź szklankę żurawiny, rodzynki, obrane orzechy włoskie i miód, dużą cytrynę i 0,5 kg suszonych moreli. Osuszyć orzechy wrzącą wodą i oderwać film. Wszystkie składniki przeskoczyć przez maszynkę do mięsa (cytryna - wraz ze skórką), wlać miód, przechowywać w lodówce. Weź łyżeczkę deserową rano i wieczorem.

♦ Środek antyseptyczny: weź łyżkę żurawiny bagiennej, wyrabiaj, wlej szklankę wody, zagotuj, ostudzić. Służy do płukania ust i mycia otwartych ran.

♦ W przypadku nadciśnienia: weź 1 część owocu żurawinowego bagna, 2 części bioder cynamonu i owoce popiołu górskiego. Łyżka mieszanki zalać szklanką wrzącej wody, nalegać 30 - 40 minut. Weź pół szklanki 3-4 razy dziennie.

♦ W przypadku miażdżycy: weź 2 kawałki żurawiny bagiennej, liście borówki brusznicy, trzy alternatywne trawy, trawy serdecznika pospolitego, kwiaty rumianku, łodygi kukurydzy ze znamienami, kruchą kruszyny, 3 części krwistoczerwonej i jarzębiny głogu Aronia. Łyżka mieszaniny wlać szklankę wrzącej wody na 30-40 minut. Pół posiłku 3 razy dziennie po posiłku.

♦ W przypadku zapalenia pęcherza moczowego: weź 2 części bagien żurawinowych i liście i owoce borówki brusznicy, 3 części trawy herbaty nerkowej i 5 części liści mącznicy lekarskiej. Łyżka mieszanki zalać szklanką wrzącej wody, gotować przez 10 minut, nalegać 30 minut. Weź równe porcje 3-4 razy dziennie.

♦ W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości: weź 2 części bagien żurawinowych i duże liście babki, 1 część mięty pieprzowej, Hypericum perforatum, kwiaty rumianku, kwiaty lecznicze nagietka, leczniczy korzeń mniszka lekarskiego, ziele szałwi leczniczej, korzeń bagienny, Trójlistkowy zegarek z liści. Łyżka mieszanki wlać szklankę wrzącej wody na 30 minut. Weź trzeci kubek 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.

Żurawina w cukrze

Jagody żurawinowe zanurzone w ubitym białku, zawinięte w cukier puder, położyć na sicie w warstwie i wysuszyć w umiarkowanie gorącym miejscu.

Nasze prababki zrobiły cudowny żurawinowy kwas chlebowy: umyć 1 kg żurawiny, przetrzeć przez durszlak, dodać 9 litrów wody, 1 kg granulowanego cukru, jeśli to pożądane, lekko waniliowy, zagotować, ostudzić do trochę ciepłego stanu i przecedzić. Dodaj 25 g drożdży, rozcieńczonych w niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody, wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień. Następnie butelkowane, wkładane co 2-3 rodzynki, korek, wkładane na zimno. W ciągu 2-3 dni fermentowany kwas chlebowy będzie gotowy.

Bardzo łatwy do przyrządzenia i ciasto żurawinowe. Wymień i umyj 200 g żurawiny, gotuj w 300 ml wody, aż stanie się miękka. Następnie przetrzyj sito, dodaj miód do smaku z plasterkiem skórki z cytryny, gotuj, zdejmij skórkę. Opróżnij białe grzanki z chleba (ale nie zaczerwienij się). Wlać grzanki z miodową żurawiną i podawać.

Dżem żurawinowy z orzechami włoskimi

Żurawina - 1 kg; obrane orzechy włoskie - 200 g; cukier - 1,5 kg.

Popiersie żurawinowe, umyć, blanszować przez 1-2 minuty, odcedzić w durszlaku do szklanki wody. Włóż nasiona orzecha włoskiego do wrzącej wody, gotuj przez 30 minut, osącz durszlakiem. Zagotuj syrop cukrowy i włóż do niego żurawinę i orzechy. Gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.

Żurawina, tarta z cukrem

Żurawina - 1 kg, cukier - 1 kg.

Jagody do sortowania, mycia i blanszowania przez 8-10 minut. Wrzuć durszlak i przetrzyj sito. Powstałe puree zmieszane z cukrem, podgrzane do 90-95 ° C i umieszczone w czystych, suchych słoikach. Przykryj i sterylizuj: pół litrowe słoiki - 20 minut, litr - 30. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Sok żurawinowy z miodem

Żurawina - 200 g; miód - 2 łyżki. łyżki; woda - 1l.

Cranberries sort, wash, blanch. Następnie zagnieść go drewnianym tłuczkiem, dodać wodę i gotować przez 5-10 minut. Odcedzić, dodać miód, ostudzić i podawać.

Jajecznica żurawinowa z miodem

Syrop żurawinowy - 2 łyżki. łyżki; naturalny miód -4 łyżki. łyżki; jajka - 1 szt.; zimne mleko - 400 g

Utrzyj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie. Podawać schłodzone.

Smażona ryba z żurawiną

Ryba czysta, jelita, sól, bułka w mące, smażyć na oleju roślinnym. Zacieś żurawinę, wyciśnij sok, wymieszaj sok z miodem i odparuj. Podając rybę wlej ten sok.

Przeciwwskazania

Przy wielu chorobach żurawina nie tylko nie ma korzystnego działania, ale także może wyrządzić szkodę. Jakie są przeciwwskazania w stosowaniu tej jagody?

Przede wszystkim jest to indywidualna nietolerancja na jakiekolwiek składniki żurawiny. Ta „nietolerancja” objawia się z reguły zwykłą reakcją alergiczną po zażyciu produktu - wysypka, zaczerwienienie, świąd. To z powodu „alergii” żurawiny nie zaleca się stosować w okresie laktacji i małych dzieci poniżej 3 lat.

Owoce tej rośliny i ludzi cierpiących na takie choroby, jak dna moczanowa i kamica moczowa, należy przyjmować ze szczególną ostrożnością.
Lekarze nie zalecają spożywania żurawin osobom z wrzodem trawiennym lub wrzodami dwunastnicy, a także przeciwwskazaniem dla osób z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości. W okresach zaostrzenia jedzenie jagód może powodować silny ból. Ogólnie rzecz biorąc, w odniesieniu do działania na przewód pokarmowy, eksperci zalecają rozcieńczenie soku żurawinowego wodą i unikanie przyjmowania jagód na pusty żołądek, aby nie wywołać nadmiernego wydzielania soku żołądkowego i nie podrażniać ponownie błony śluzowej. Pochodne żurawiny należy stosować w formie deseru - po zjedzeniu głównego posiłku.

Nie bardzo dobry, tak przy okazji, dentyści leczą żurawinę. Ich zdaniem kwasy zawarte w owocach mogą szybko zniszczyć szkliwo zębów. Z tego powodu, po przyjęciu żurawiny (lub soku), zaleca się umyć zęby lub przynajmniej spłukać usta wodą.
Odmówić żurawiny, jeśli ktoś bierze środki na rozrzedzenie krwi.
W przypadku niedociśnienia należy ostrożnie stosować żurawinę, ponieważ obniża to wysokie ciśnienie krwi.
Jeśli nie zaliczasz się do tych kategorii ludzi, wtedy jagoda przyniesie ci korzyść i będziesz mogła z niej korzystać zarówno podczas choroby, jak i po prostu w celu zapobiegania wielu chorobom.

Wszystko o leczniczych właściwościach żurawin i receptur syberyjskich zielarzy

Witajcie moi drodzy czytelnicy!

Wkrótce nadejdzie głęboka jesień, po której nastąpi śnieżna, zimna zima.

Czas, w którym nasze ciało wymaga dużej ilości zdrowych składników odżywczych, witamin i minerałów.

Jest to konieczne, aby jak najłatwiej dostosować się do mrozów, niższych temperatur i krótkiego dnia świetlnego.

A piękna żurawina pomoże nam w tym, jednym z moich ulubionych zimowych jagód (zimą zawsze mam słoik namoczonych i zamrożonych żurawin), zastępując naszych przodków egzotycznymi cytrynami i imbirem, które są dziś popularne.

Porozmawiajmy, niż żurawina jest bardziej przydatna.

Z tego artykułu dowiesz się:

Wyjątkowe właściwości odżywcze i lecznicze żurawiny są znane ludziom od dawna.

Czym jest przydatna żurawina dla ludzkiego zdrowia?

Skład chemiczny żurawiny

Żurawiny są bogate w różne substancje biologicznie czynne.

Około 5% kwasów organicznych, wśród których wiodącą pozycję zajmuje kwas benzoesowy, który ma właściwości antyseptyczne.

To sprawia, że ​​żurawina jest uniwersalnym naturalnym naturalnym środkiem przeciwzapalnym.

Zawiera kwasy chinowe i cytrynowe, które nadają żurawinie kwaśny smak.

Jest w niej także wiele unikalnych bioflawonoidów - rutyny i kwercetyny, które zwiększają odporność naszego organizmu na działanie wirusów i bakterii.

Żurawina zawiera nie-polifenole, silne przeciwutleniacze.

W żurawinach duża ilość pektyny jest specjalną substancją, która usuwa toksyny z naszego organizmu.

Jest w nim wiele różnych pierwiastków śladowych: żelazo, mangan, jod, miedź, srebro, kobalt, witamina P.

Oczywiście żurawina jest ogromnym źródłem naturalnej witaminy C. Zawiera jej więcej niż cytrusy.

Kiedy żurawina jest najbardziej uzdrawiająca?

Najbardziej gojące się są żurawiny, zebrane późną jesienią, z początkiem mrozu.

W tym czasie jagody stają się ciemne, stają się bardzo soczyste i bardzo kwaśne, a także najbardziej bogate w witaminy.

Jest to żurawina, która zapewnia długie przechowywanie i jest szczególnie dobra do zamrażania.

Wynika to z faktu, że kwasy organiczne w swoim składzie są silnymi środkami antyseptycznymi, co oznacza, że ​​mają działanie konserwujące. to znaczy same jagody są naturalnymi konserwantami.

Właściwości lecznicze żurawiny

Przydatne właściwości żurawiny były znane ludzkości od dawna.

Wszelkie dolegliwości, którym towarzyszy gorączka, zostały szybko wyleczone przy użyciu soku żurawinowego.

Taki napój był doskonałym napotnym, ugaszonym pragnieniem i przyniósł ulgę.

Ze względu na obecność kwasu benzenowego i witamin z grupy P, żurawina okazała się skuteczna w leczeniu chorób zapalnych, reumatyzmu i nadciśnienia.

W przypadku bólu gardła i choroby stawów szczególnie skuteczne było użycie ubitej mieszanki wyciskanych jagód z miodem.

Więc, co jest przydatne żurawiny:

1. Efekt toniczny (eliminuje zmęczenie, bóle głowy)
2. Poprawia działanie przewodu pokarmowego (ze względu na obecność nierozpuszczalnego włókna-pektyny)
3. Normalizuje równowagę kwasowo-zasadową organizmu
4. Zwiększa metabolizm
5. Działanie przeciwgorączkowe
6. Dobre źródło witamin i pierwiastków śladowych
7. Środek przeciwnadciśnieniowy (żurawina jest doskonałym lekiem moczopędnym, a zastój w organizmie jest główną przyczyną wysokiego ciśnienia krwi)
8. Działanie przeciwreumatyczne
9. Działanie immunostymulujące

Jak zbierać i jeść żurawinę?

Żurawina jest produktem uniwersalnym.

Są spożywane świeże, mokre, cukier.

Robią kompoty, soki, napoje owocowe, galaretki, marmoladę i kwas chlebowy. Pamiętasz słynne żurawiny w cukrze pudrem?

• Wyciąg z żurawiny

Na północy i na Syberii istniał specjalny sposób zbierania żurawiny - wyciągu z żurawiny. Aby to zrobić, zrobili z niego sok, rozcieńczali go wodą i mrozili w płaskim naczyniu.

Z zawartej w nim wody powstały kryształki lodu, a sam ekstrakt pozostawał w postaci płynnej i gęstej. Eo zdekantowano i przechowywano przez całą zimę.

• Żurawina z przynętami

Najpopularniejszą metodą zbioru zawsze była namoczona żurawina.

W tym celu przygotowano roztwór na 10 litrach 100,0 soli i 500,0 cukrów.

Żurawiny umieszczono w drewnianej wannie i wylano roztworem, aby były całkowicie pokryte. I trzymali wanny w temperaturze 25 ° C przez 10 dni.

W tym czasie nastąpił intensywny proces fermentacji. Po żurawinie umieszczono w szklanych słoikach, przykryto pokrywkami i przechowywano w piwnicach.

• Żurawina z miodem

Jest to prawdopodobnie jeden z najpopularniejszych sposobów używania żurawiny.

Doskonale nadaje się do leczenia przeziębienia i do poprawy napięcia ciała. Żurawiny miesza się po prostu z miodem, proporcje wynoszą 2: 1 i spożywa się 1-3 łyżki dziennie.

• Sok żurawinowy z miodem

Chcę zaoferować Ci mój sprawdzony przepis na sok żurawinowy z miodem.

• 1 szklanka świeżych lub mrożonych żurawin,
• 2 łyżki miodu
• 1 litr wody

Żurawiny gotują wodę, osuszają i zacierują (robię to drewnianą łyżką). Zagotuj wodę i włóż do niej żurawinę i pozwól jej gotować przez 5 minut.

Odcedzić gotowy bulion, lekko schłodzić i dodać miód. Podawać infuzję morsa przez 1 godzinę.

• Sok żurawinowy z cukrem

Jeśli jesteś uczulony na miód, użyj zwykłego standardowego przepisu na wytwarzanie soku z żurawiny.

• 1 szklanka świeżo lub mrożona żurawina
• 0,5 szklanki cukru
• 1 litr wody

Żurawiny muszą zagnieść łyżką i przecedzić sok. Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj do niej jagody i zagotuj je przez 10 minut.

Gotowy do opróżnienia bulionu, dodać cukier i odsączony sok. Daj napar przez godzinę.

Żurawinę można dodawać z kapustą, w gorących sosach, w przyprawach do potraw. To sprawia, że ​​doskonała galaretka i dżem.

Ale wolę zamrażać lub suszyć żurawinę.

Przepis wideo na sok żurawinowy

Przeciwwskazania do stosowania żurawiny

Jagody żurawinowe mogą powodować szereg reakcji alergicznych, którym towarzyszy poważne podrażnienie skóry.

I jest to również surowo zabronione podczas zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego, kobiet w ciąży i dzieci poniżej trzech lat.

Mogę też polecić Ci tak naturalną organiczną żurawinę uprawianą w czystym bagnie Nowej Szkocji.

Jest pakowany bez konserwantów, z wykorzystaniem naturalnej, opatentowanej metody wysokiej próżni, zachowując wszystkie korzystne właściwości żurawiny.

Jagody nie są suche i nie twarde, pozostają soczyste. Uważa się, że jest to najlepsza żurawina na świecie.

Pamiętaj, aby zbierać lub kupować żurawinę, co jest teraz korzystne, możesz kupić ją w prawie każdym sklepie w formie mrożonej.

I jedz więcej, aby czuć się dobrze i energicznie podczas długiej i zimnej zimy.

Z tobą była Alyona Yasneva, na nowe spotkania.

DOŁĄCZ DO MOICH GRUP W SIECI SPOŁECZNEJ

Przydatne właściwości żurawiny

W przepisach na przygotowanie soku żurawinowego jagody wykorzystują jagody, leczą różne choroby. Przydatne właściwości żurawiny są wykorzystywane do przeziębienia, w celu zwiększenia kwasowości soku żołądkowego, utrzymania serca i naczyń krwionośnych, obniżenia wysokiego ciśnienia krwi, poprawy stanu skóry.

Gdzie rosnąć i kiedy zbierać żurawinę

Od łaciny nazwa oznacza „kwaśną jagodę”. Pełzający krzew wymaga wystarczającej ilości światła i wilgoci. Żurawina rośnie na półkuli północnej, głównie na bagnach, gdzie gleba jest wilgotna.

Grzyb żyje na korzeniach, komórki korzeni i grzybni tworzą symbiozę - przy pomocy nitek grzybów krzew otrzymuje składniki odżywcze.

Jagody kwitną w czerwcu, żurawiny zbiera się od połowy września. Czasami wiosną, ale są one ubogie w witaminę C, chociaż smakują słodsze niż są zbierane jesienią.

Jeśli wcześnie podniesiesz żurawinę - na początku września - osiągnie ona kolor czerwony. Ale korzystne właściwości witamin, minerałów, kwasów organicznych będą mniejsze, niedojrzałe zbiory pogarszają się szybciej.

Ponadto niedoświadczony kolekcjoner nie może odróżnić niedojrzałych jagód od szypułek i spowodować nieodwracalne szkody dla rośliny.

Skład witamin i składników mineralnych

Żurawina jest przydatna w wysokiej zawartości witaminy C, która ma właściwości przeciwutleniające, chroni komórki przed wolnymi rodnikami, a jest szczególnie potrzebna w okresach epidemii. Zgodnie z tym wskaźnikiem efekt terapeutyczny jest podobny do cytrusów (cytryny, pomarańczy, mandarynki).

Kalorie żurawiny (100 g) - 28 kcal.

Jagody żurawiny zawierają witaminy z grupy B:

• B1 stymuluje wzrost i rozwój, wspiera zdrowie serca, żołądka, jelit, układu nerwowego;
• B2 przyczynia się do tworzenia czerwonych krwinek, przeciwciał, normalizacji funkcji rozrodczych i aktywności tarczycy, jest przydatny do poprawy wyglądu skóry i paznokci, zdrowia włosów.
• B3 (kwas nikotynowy) pomaga organizmowi wchłonąć i wykorzystać witaminę C, zwiększa jej działanie terapeutyczne.
• B6 bierze udział w syntezie neuroprzekaźników, przez które impuls elektryczny komórki nerwowej jest przesyłany między neuronami lub od neuronów do tkanki mięśniowej, jest również niezbędny do syntezy hemoglobiny.

Jagody są przydatne w wysokiej zawartości pierwiastków śladowych - potasu, magnezu, fosforu wapnia.

Potas jest częścią płynów wewnątrzkomórkowych ludzkiego ciała, jego wchłanianie ułatwia obecność witaminy B6. Odbiór w wystarczających ilościach jest korzystny dla układu nerwowego, naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, poprawia kondycję mięśni.

Potas usuwa wilgoć, więc gdy jest podawany z żurawiną, jest dobry dla leków przeciwnadciśnieniowych - obniża ciśnienie krwi. Ciało traci potas, gdy sól jest nadużywana, a nadciśnienie jest leczone lekami moczopędnymi.

Potas normalizuje czynność serca, zmniejsza ryzyko udaru, pomaga złagodzić stres, wyeliminować zaburzenia metaboliczne, zmniejszyć masę ciała.

Magnez, który jest częścią żurawiny jagody, przydatna właściwość w celu złagodzenia napięcia nerwowego, ukoić, wyeliminować skurcz mięśni gładkich w naczyniach, jelitach, woreczku żółciowym. Element normalizuje rytm serca, zmniejsza krzepliwość krwi, jest przydatny przeciwzapalne, moczopędne, właściwości rozszerzające naczynia, stymuluje oddzielenie żółci, motoryki jelit, aktywności fizycznej woreczka żółciowego.

Wapń bierze udział w procesach metabolicznych między komórkami ciała, koordynacji ruchów. Przy przyjęciu z żurawiną użyteczne właściwości przeciwzapalne, eliminuje zmniejszone krzepnięcie krwi, normalizuje aktywność układu nerwowego.

Fosfor jest niezbędny dla mózgu, pomaga gromadzić rezerwy energii, wspomaga organizm pod dużym obciążeniem, wzmacnia zęby, potrzebne jest wystarczające spożycie w zapobieganiu krzywicy i niedokrwistości.

Sok żurawinowy i jagody są użytecznymi właściwościami antybakteryjnymi dzięki garbnikom, które stosuje się w leczeniu chorób zakaźnych.

Co to jest przydatna żurawina

Jagoda wzmacnia działanie antybiotyków, jest katalizatorem dla tego typu leków. Ponadto w składzie lotnych jagód żurawinowych - antybiotyków pochodzenia naturalnego.

Sok żurawinowy i jagody są użytecznymi właściwościami przeciwzapalnymi, przeciwbakteryjnymi, przeciwgorączkowymi, są stosowane jako środek tonizujący i na kaszel.

Jagoda pobudza aktywność gruczołów dokrewnych, służy do eliminacji zaburzeń metabolicznych, z niedokrwistością, nadciśnieniem, miażdżycą, chorobami żołądka, wątroby, trzustki, cukrzycy, otyłości.

Właściwości moczopędne żurawiny są przydatne w leczeniu stanów zapalnych narządów płciowych kobiet i mężczyzn. Stosowanie leczniczych jagód zapobiega tworzeniu się kamieni w nerkach i pęcherzu.

Żurawina jest przydatna w wysokiej zawartości bioflawonoidów - substancji biologicznie czynnych, w połączeniu z witaminą C, zwiększa siłę i zmniejsza przepuszczalność naczyń włosowatych, stymuluje oddychanie komórkowe.

Antocyjany, które są częścią żurawiny, są użytecznymi właściwościami antybakteryjnymi, wzmacniają układ odpornościowy, pomagają wyeliminować obrzęki. Organizm nie syntetyzuje tego typu bioflawonidy i nie gromadzi go, powinien być dostarczany w wystarczającej ilości z pożywieniem.

Inny rodzaj bioflawonoidów - proantocyjanidy, które są również bogate w żurawinę, są użyteczne w właściwościach antyoksydacyjnych, spowalniają proces starzenia, zmniejszają zatrucie organizmu.

Kwasy są benzoesowe, cytrynowe, jabłkowe i inne odmiany.

W szczególności, kwas benzoesowy w składzie dodatków do żywności jest stosowany do konserwowania, hamuje wzrost pleśni, grzybów drożdżowych, w środowisku kwaśnym jest przydatny przeciwdrobnoustrojowy - dlatego żurawina jest długotrwale konserwowana świeża.

Cukry reprezentowane są przez glukozę - główne źródło energii różnych procesów metabolicznych, a także fruktozy.

Żurawina jest dobra w pektynie - błonniku rozpuszczalnym w wodzie, zamienia płyn w galaretkę. Pektyny praktycznie nie są absorbowane przez układ trawienny, normalizują mikroflorę jelita grubego. Przekształcone w kwasy tłuszczowe przez fermentację, dostarczają energii mikroorganizmom, a także komórkom śluzówki, które wyścielają jelita od wewnątrz.

Wystarczająca ilość pektyn z żurawiną normalizuje procesy metaboliczne, oczyszcza układ trawienny szkodliwych substancji, obniża poziom cholesterolu i glukozy we krwi.

Zastosowanie terapeutyczne

Przeciwgorączkowe właściwości żurawiny są przydatne w obniżaniu temperatury, witamina C wzmacnia układ odpornościowy, działa przeciwutleniająco, dzięki czemu jagody i sok są stosowane do zapobiegania i leczenia przeziębienia i kaszlu.

Sok żurawinowy oczyszcza krew, dla której jest stosowany zgodnie ze schematem:

• Pierwszy tydzień: 1/2 szklanki trzy razy dziennie;
• Drugi tydzień: 1/2 szklanki dwa razy dziennie;
• Trzeci tydzień: 1/2 szklanki raz dziennie.

• Zetrzeć dwie filiżanki jagód, dodać pół szklanki granulowanego cukru, szklankę wody, wymieszać, zagotować, przecedzić.

Dodaj kilka łyżeczek do herbaty w gorącej wodzie, zamiast herbaty.

• Zmiel szklankę jagód w maszynce do mięsa, dodaj miód do smaku.

Weź 1 l na godzinę przed posiłkami.

• Dodać szklankę świeżego soku z marchwi i buraków, dodać pół szklanki soku żurawinowego, pół szklanki wódki.

Aby zaakceptować wzrost ciśnienia tętniczego na 1.l.l. trzy razy dziennie.

Właściwości moczopędne żurawiny są przydatne do normalizacji zwiększonego ciśnienia i bez szkody dla organizmu z powodu wysokiej zawartości potasu w jagodach.

Stosowanie świeżych jagód żurawinowych zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, ich odbiór jest wskazany w przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości. Świeże, przydatne jest włączenie ich do diety w celu zapobiegania chorobie wrzodowej.

Zgodnie z nowoczesnymi badaniami żurawina, która jest przydatna w przypadku właściwości przeciwbakteryjnych, zmienia skład moczu - stwarza niekorzystne warunki dla rozwoju zakażenia, a także chroni ściany cewki moczowej przed bakteriami.

Regularne spożywanie jagód zmniejsza ryzyko zapalenia układu moczowo-płciowego. Rozcieńczony świeży sok jest przyjmowany z zakażeniem dróg moczowych, aby zapobiec tworzeniu się kamieni - 1-2s.l. trzy razy dziennie. Jeśli przyczyna zapalenia pęcherza moczowego jest ustalona prawidłowo, przyjmowanie soku żurawinowego nie zwiększa odczucia pieczenia podczas oddawania moczu.

Ze względu na wysoką zawartość flawonoidów żurawina jest przydatna w okresie ciąży, służy do obrzęków, a także źródłem naturalnych witamin. Odbiór soku jest pokazywany w okresie poporodowym, zwłaszcza w obecności powikłań.

Herbata, sok, kompot, galaretka żurawinowa

• Miejsce 1ch.l. jagody w filiżance, zagnieść, dodać cukier, gorącą wodę, nalegać na 10 minut.

Herbata żurawinowa jest przydatna do gaszenia pragnienia, jest przydatna w przeciwgorączkowych właściwościach, pobudza apetyt.

Przepis na świeże jagody:

1. Wypłucz szklankę jagód, pozwól wodzie spłynąć.
2. Rozgniec jagody za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki przez sito, zebrać sok w oddzielnym szklanym naczyniu.
3. Wytłok dodaje się do litra wody, doprowadza do wrzenia, przeciska przez gazę.
4. Dodaj do 100 g cukru, gotuj ponownie, pozwól ostygnąć, odcedź, dodaj sok żurawinowy.

Przepis na mrożony owoc żurawinowy:

• Roztop szklankę jagód, przejdź przez sokowirówkę, dodaj pół szklanki przegotowanej wody, cukru lub miodu do smaku.

Sok żurawinowy stosuje się w przypadku grypy, chorób zakaźnych i zapalnych, nadciśnienia, anemii, bólu głowy, miażdżycy. Jego właściwości moczopędne są przydatne w leczeniu dróg moczowych i wątroby. Wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych, poprawia apetyt, jest przydatny w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, zapaleniu trzustki.

Przepis na kompot z żurawiny:

• Ugniataj 1 kg jagód, umieść szklany słoik, zalej syropem (4 szklanki cukru na litr wody), pasteryzuj litrowy słoik we wrzącej wodzie przez pół godziny, pół litra - 20 minut.

Przepis żurawinowy Kissel:

1. Umyj 250 g jagód, weź sok, który zbiera się w oddzielnym szklanym naczyniu.
2. Umieść wytłoki w emaliowanym garnku wypełnionym 1,5 litra gorącej wody, gotuj przez 4-7 minut, odcedź.
3. Dodaj szklankę cukru, zagotuj, usuń piankę.
4. Rozcieńczyć niewielką ilością zimnej wody 3.l. skrobia, mieszając, wlać do syropu, zagotować, dodać sok żurawinowy.

Skrobię można rozcieńczyć nie w zimnej wodzie, ale we wcześniej otrzymanym soku.

Wódka żurawinowa

Nalewka z przepisu ludowego na zapalenie pęcherzyka żółciowego:

• Wlej 1 kg 0,5l jagód wódki, nalegaj 30 godzin.

Weź 2.l. trzy razy dziennie, pół godziny przed posiłkami, 12 dni, aby stymulować aktywność pęcherzyka żółciowego przy braku objawów przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego (remisji).

Przepis na nalewki z żurawiny:

• umyć 2 filiżanki jagód, przekłuć każdą z igieł kilka razy, umieścić w szklanym naczyniu;
• dodaj szklankę cukru;
• wlać 0,5 litra wódki, szczelnie zamknąć;
• nalegać na miesiąc w ciemnym chłodnym miejscu, regularnie wstrząsać i mieszać zawartość;
• na końcu szczepu.

Weź 20-30 kropli 3-5 razy dziennie.

Zastosowanie w kosmetologii

• Wymieszać w równych ilościach sok żurawinowy z wodą, przetrzeć twarz rano i wieczorem.

Jeśli skóra jest bardzo tłusta, przetrzyj skórę mieszaniną 2 l. sok, 1.l. wódka, 1s. l woda.

Aby pozbyć się zaskórników, na godzinę nakładaj serwetki nasączone rozcieńczonym sokiem.

Ropne rany leczą balsamy ze świeżego soku.

Pocieranie świeżego soku żurawinowego pomaga obrać gnidy z włosów podczas szypułki.

Jak przechowywać żurawinę, przepis na dżem

Najlepiej zebrać jagody, które utknęły w mrozie - lekko ugryzione przez mróz. Aby zachować ich korzystne właściwości, są mielone z cukrem lub zamrożone.

W ciemnym chłodnym miejscu świeże jagody nie psują się przez okres do trzech miesięcy.

Jeśli rozłożysz go na słoiki i zalej zimną wodą, możesz przechowywać do sześciu miesięcy. Woda jest zmieniana co dwa tygodnie - jest przydatna dla ciała, jest pijana cukrem.

Przepis na dżem żurawinowy:

1. Przejdź przez kilogram dojrzałych świeżych jagód, umyj, umieść na 2-3 minuty we wrzącej wodzie, która jest osuszona, pozwól owocom ostygnąć.
2. Przygotuj syrop (1 kg granulowanego cukru, szklankę wody), umieść w nim jagody, mieszaj przez 8-10 minut na dużym ogniu, stale mieszaj i usuwaj pianę, a następnie podgrzej do ugotowania, całkowity czas od momentu wrzenia wynosi 20-25 minut.
3. Pozostawić do ostygnięcia na 8-10 godzin, rozłożyć w czystych, suchych szklanych słoikach, zamknąć plastikowymi osłonami.

Trzymaj dżem w chłodnym miejscu.

Szkody i przeciwwskazania

Żurawina może być szkodliwa w przypadku zapalenia żołądka z wysoką kwasowością, w obecności wrzodu żołądka, ostrych procesów zapalnych w jelicie, wątrobie i trzustce.

Nie należy łączyć żurawiny i soku z antybiotykami, należy skonsultować się z lekarzem.

Żurawina jest przeciwwskazana w przypadku chorób jelita cienkiego związanych z nadmiarem potasu w organizmie.