Żurawina pochodzi z rodziny brusznicowej. Ten zimozielony, mały krzew rośnie na bagnistych, wilgotnych brzegach i polanach w lasach iglastych. Od końca XIX wieku roślina ta zaczęła rosnąć na skalę przemysłową. Plantacje tej jagody występują zarówno w Rosji, jak iw krajach bliskiej i dalekiej zagranicy o klimacie umiarkowanym i zimnym.

Opis, kompozycja, kaloria

Ten zimozielony krzew dorasta do 30 centymetrów wysokości. Korzenie są cienkie, przygodne. Pędy pełzające, nitkowate, cienkie, czerwono-brązowy kolor. W węzłach zakorzeniają się. Kwitnące pędy są krótkie, uniesione. Liście skórzaste są małe, jajowate, krótkie petiolate. Krawędzie są zawinięte. Z góry są ciemnozielone i błyszczące. Spód jest biało-szary, pokryty siecią żył.

Szypułki są długie, lekko owłosione, na każdym tworzy się kwiat. W osi liści tworzą się 4 kwiaty. Kwiaty purpurowe lub różowe, opadające. Jagody są ciemnoczerwone, elipsoidalne lub kuliste, o średnicy około 1,5 centymetra. Dzikie żurawiny są znacznie lepiej uprawiane. Niektóre odmiany jagód plantacyjnych o średnicy sięgają 2 centymetrów. Ich smak jest charakterystyczny, kwaśny z lekką goryczką, gdy dojrzewa w pełni, pojawia się słodycz.

Żurawina kwitnie w czerwcu. Pierwszy plon dojrzewa we wrześniu. Kolekcja trwa przez całą jesień. Uprawiane żurawiny dojrzewają 10-15 dni wcześniej niż dzikie. Owoce w zimnym miejscu są przechowywane do wiosny. Najbardziej przydatne jagody zbiera się przed pierwszymi mrozami.
Są spożywane świeże, mielone, mrożone, suszone i mokre. Żurawiny są używane do przygotowywania soków, galaretek, galaretek, dżemów, koktajli, kwasków, napojów owocowych, nadzień do ciast, stosowanych jako dodatki do sałatek i dań głównych.

Dzięki ilości składników odżywczych żurawina może dawać szanse na większość dzikich jagód. 100 gramów jagód zawiera:

• Witamina A - 0,02 grama;
• Witamina B1 - 0,2 mg;
• Witamina B2 - 0,2 mg;
• Witamina B3 - 0,2 mg;
• Witamina B6 - 0,09 mg;
• Witamina B9 - 1 mikrogram;
• witamina C - 55 miligramów;
• Witamina K - 1 miligram.

• magnez - 8 miligramów;
• potas - 120,5 mg;
• sód wynosi 12,1 mg;
• wapń - 14,5 miligrama;
• fosfor - 12,2 miligrama.

• mangan - 0,65 miligrama;
• żelazo - 0,64 miligrama;
• miedź - 0,43 miligrama;
• jod - 5 mikrogramów.

Ponadto żurawina zawiera takie substancje: bor, molibden, kobalt, nikiel, chrom, tytan, cyna, srebro, cynk i inne pierwiastki śladowe.

Związki fenolowe o działaniu onkostatycznym, przeciwnowotworowym i antyradiacyjnym w jagodach zawarte są w następującym składzie:

• Garbniki;
• flawonole;
• katechiny;
• leukoantocyjaniny;
• antocyjany;
• kwas fenolowy.

Ponadto roślina ta jest bogata w kwasy organiczne, takie jak:

• Cytryna;
• oleanolic;
• szczawiowy;
• chlorogenowy;
• jabłko;
• benzoesowy;
• ursolovy;
• cinchona;
• bursztyn

Kwas benzoesowy przez długi czas utrzymuje świeże jagody.

Cinchona daje goryczkę jagód, obniża poziom cholesterolu i usuwa gorączkę.

Kwas ursolowy ma właściwości hormonów nadnerczy, rozszerza naczynia wieńcowe w sercu.

Chlorogen ma właściwości antyseptyczne.

Kwas oleanolowy rozszerza naczynia żylne, odżywia mięsień sercowy, normalizuje metabolizm.

Całkowita ilość kwasów w żurawinach na 100 gramów wynosi około 3,3%.

Zawartość pektyny w świeżych jagodach wynosi 1,1 grama. Pektyna przyspiesza usuwanie soli metali ciężkich, pierwiastków promieniotwórczych.

Kaloria żurawina jest niska. Świeże żurawiny leśne w obliczeniach 100 gramów zawierają 35,4 kilokalorii, jagody uprawne zawierają 26 kilokalorii. W formie zamrożonej wartości kaloryczne są zredukowane do 15,3 kilokalorii. Suszone żurawiny zawierają 309 kilokalorii.

Wskaźnik energetyczny żurawiny wytartej cukrem to 272 kilokalorie.

100 gramów jagód zawiera składniki odżywcze, takie jak:

1. Węglowodany - 6,5 grama;
2. mono - i disacharydy - 3,7 grama;
3. białka - 0,6 grama;
4. Tłuszcz - 0,2 miligrama;
5. włókno - 2 gramy;
6. popiół 0,32 grama.

Żurawina ma 90% wody.

Przydatne właściwości

Roślina zawdzięcza swoje właściwości lecznicze dużej liczbie użytecznych substancji. Są one zawarte nie tylko w dojrzałych jagodach, ale także w liściach.

Liście zawierające arbutynę hamują rozwój komórek nowotworowych. Są używane jako wywary, napary, płyny.

Kompleks witaminowo-mineralny wzmacnia organizm. Proantocyjanidy zapobiegają proliferacji bakterii, chronią przed chorobami dziąseł, próchnicą. Resweratrol ma właściwości przeciwnowotworowe. Tanina zawarta w jagodach pomaga przeciwdziałać infekcjom, zabija zarazki. Jagody zwiększają działanie wielu leków, takich jak antybiotyki. Kwasy cytrynowy i jabłkowy normalizują mikroflorę w organizmie, obniżają pH pożywki.

Żurawina działa odświeżająco, tonizująco, zwiększa sprawność fizyczną i umysłową. Ma działanie gojenia ran, działanie przeciwzapalne i bakteriobójcze.

Jagody są przydatne do reumatyzmu, zapalenia pęcherza, zapalenia nerek, polio, chorób skóry, cukrzycy, nadciśnienia i toksykozy. Żurawina pobudza żołądek i jelita, trzustkę, wątrobę. Żurawina zapobiega pojawianiu się płytek w naczyniach, tworzeniu się skrzepów krwi, zmniejsza bóle głowy.

Sok żurawinowy i infuzję stosuje się do usuwania plam starczych i piegów, gojenia ran, oparzeń, owrzodzeń. Napoje żurawinowe są dobre na grypę, kaszel, zimno i wysokie temperatury.

Morse i syrop żurawinowy jest przydatny dla beri-beri, chorób zapalnych. Działają jako przeciwgorączkowe, obniżają temperaturę, gasną pragnienie. W przypadku przeziębienia, bólu gardła, reumatyzmu, żurawiny są przydatne w połączeniu z miodem.

Świeże jagody

W świeżych dojrzałych jagodach zawiera największą ilość składników odżywczych. Niedojrzałe owoce zawierają mniej kwasu moczowego, benzoesowego i innych kwasów, które zapewniają owocom dobre trzymanie. Jeśli zebrane żurawiny nie są w pełni dojrzałe, można je ułożyć na ręczniku papierowym. Za kilka dni dojrzeje całkowicie.

Suszone

Żurawina w postaci suszonej zawiera nieco mniej witamin, ale z kolei zawierają więcej suchych substancji, które są dobre do trawienia. Jest bardziej kaloryczny.

Zamrożone

Mrożone jagody praktycznie nie tracą przydatnych właściwości, najważniejsze jest ich prawidłowe przechowywanie. Są używane tak samo jak świeże jagody.

Przeciwwskazania

W niektórych przypadkach żurawina u dzieci powoduje rozstrój żołądka. Dla dzieci poniżej 3 lat żurawinę można spożywać tylko po obróbce cieplnej, ponieważ jest to alergen. Niemowlęta nie używają tej jagody.

Nie pij soku żurawinowego w postaci skoncentrowanej. Lepiej jest rozpuścić go w wodzie i dodać miód lub cukier do smaku.

Żurawina niszczy szkliwo zębów. Ludzie ze słabym szkliwem używają żurawiny ze szczególną ostrożnością.

W ostrych postaciach chorób wątroby, przewodu pokarmowego, świeże żurawiny są przeciwwskazane, ponieważ mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku.

Dla diabetyków do mielonej żurawiny należy dodawać tylko miód, ponieważ w tym przypadku nie można użyć cukru.

Osoby cierpiące na alergie muszą jeść żurawinę ze szczególną ostrożnością, jeśli wystąpi reakcja, na przykład wysypka lub świąd, nie można jeść jagód.

Jak złożyć wniosek

Żurawinę można stosować zarówno w świeżej formie, jak i w postaci różnych soków, napojów owocowych, galaretki. Jagody mielone są miodem, cukrem, dodawane do różnych potraw. Jednocześnie konieczne jest wyjaśnienie, czy można go wykorzystać do różnych problemów zdrowotnych.

Dla kobiet

Dla kobiet żurawinę można stosować niemal w każdej formie.

1. W przypadkach chorób układu moczowo-płciowego u kobiet żurawinę stosuje się jako środek antyseptyczny, moczopędny.
2. Jest stosowany w leczeniu stanów zapalnych ginekologicznych i poporodowych.
3. Zapobiega rozwojowi patogenów, powstawaniu kamieni nerkowych, zmniejsza stan zapalny pęcherza.
4. Żurawina służy do usuwania plam pigmentacyjnych, piegów, wybielania i złuszczania skóry. Aby to zrobić, użyj masek żurawinowego puree, peelingu jagód z kośćmi, soku żurawinowego, naparu i herbaty, aby wytrzeć skórę.

Podczas ciąży

W przypadku zakażeń dróg moczowych u kobiet w ciąży zaleca się jeść świeże żurawiny, pić napoje żurawinowe. Jedna filiżanka dziennie wystarcza do zapobiegania odmiedniczkowemu zapaleniu nerek, zapaleniu pęcherza moczowego, zapaleniu cewki moczowej.

Zaleca się przyjmowanie 50 gramów świeżo wyciśniętego, rozcieńczonego wodą (1: 1) soku dwa razy dziennie 20 minut przed posiłkami.

Pomaga w absorpcji przydatnych substancji, normalizuje krążenie krwi. Regularne spożywanie żurawiny pomaga uniknąć żylaków, ma korzystny wpływ na krążenie maciczno-łożyskowe.

Dla mężczyzn

Główną zaletą żurawin dla mężczyzn jest zapobieganie zakażeniom dróg moczowych. Jagody muszą jeść codziennie, codziennie.

Kilka jagód lub świeżego soku może uniknąć problemów z układem moczowo-płciowym, sercem i żołądkiem.

Istnieje wiele opcji odbioru żurawin, można ich używać na przemian, mogą to być soki, dżemy, galaretki, kompoty, napoje owocowe i wiele innych.

Dla dzieci

Dzieci w wieku poniżej 3 lat nie powinny podawać świeżych owoców, mogą one powodować alergie. Żurawinę można wprowadzić do diety po obróbce cieplnej. Dzieci powyżej 3 lat mogą jeść świeże jagody w postaci smoothie, puree z jagód.

Najlepszą opcją do jedzenia żurawiny dla dzieci w każdym wieku są napoje żurawinowe. Ze świeżych jagód można wytwarzać napoje owocowe, galaretki, soki, kompoty.

Żurawina wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi przeziębienia, łagodzi stany zapalne narządów moczowo-płciowych i przewodu pokarmowego. Napoje gasną pragnienie. Sok żurawinowy poprawia apetyt dziecka, wzmacnia układ odpornościowy.

Przepisy tradycyjnej medycyny

W medycynie ludowej żurawiny stosuje się w leczeniu cukrzycy, niedokrwistości, chorób serca i naczyń krwionośnych, zapalenia pęcherza moczowego, szkorbutu, chorób układu oddechowego, chorób przewodu pokarmowego, obniżenia ciśnienia krwi i utraty wagi. Istnieje wiele przepisów, które są stosowane w leczeniu niektórych chorób.

Żurawina z miodem

• Żurawiny muszą sortować, myć i suszyć.
• Następnie zmiel w blenderze lub w maszynce do mięsa.
• Powstałe puree w stosunku jeden do jednego jest łączone z naturalnym miodem i mieszane.
• Mieszaninę przenosi się do szklanego pojemnika z pokrywką i wciąga do lodówki.

Akceptowane 50 gramów, trzy razy dziennie, 20 minut przed posiłkami.

Pomaga w przeziębieniach, jest stosowany w nadciśnieniu, chorobach serca, procesach zapalnych w układzie moczowo-płciowym i przewodzie pokarmowym, cukrzycy.

Sok żurawinowy z miodem

W szklance soku bierze się 20 g miodu z limonki. Weź napój do 100 gramów przez 20 minut przed posiłkami. Stosowany do gięcia, kaszlu, ostrych chorób układu oddechowego i wirusów.

Z cukrzycą

W cukrzycy typu 2 jagody powinny być włączone do codziennej diety pacjentów. Żurawiny mają niską zawartość kalorii i mają niski indeks glikemiczny. Odżywia ciało cukrem zawartym w jagodach, nie przeciążając trzustki. Żurawina leczy owrzodzenia troficzne, poprawia przepływ krwi, przywraca naczynia krwionośne, eliminuje obrzęki. Z jagód można zrobić leczniczy sok.

Jagody muszą się wyrabiać. Przenieś na gazę, ściśnij. W gnojowicy wlać wodę i zagotować. Następnie mieszaninę filtruje się, wyciska, dodaje sok i substytut cukru lub miód. Weź pół szklanki jedzenia przed posiłkami.

Możesz także zrobić galaretkę żurawinową.

Sok wyciśnięty z jagód. Woda jest wlewana do ściśnięcia. Mieszanina jest gotowana, filtrowana. Powstałe składniki są mieszane i ponownie gotowane. W mieszaninie dodaje się trochę rozpuszczonej żelatyny, substytutu cukru. Wlewany do form.

Pod presją

Regularne spożywanie soku żurawinowego obniża ciśnienie krwi. Sok jest przyjmowany na pusty żołądek przez półtora miesiąca. Aby wzmocnić efekt w soku, możesz dodać napar z kwiatów głogu. Do infuzji pobiera się 200 gramów wody i łyżkę kwiatów. Mieszanka jest podawana w termosie, filtrowana i mieszana z sokiem żurawinowym.

Najłatwiejszym sposobem jedzenia jagód w nadciśnieniu jest dodawanie ich do sałatek i dań głównych. Z jagód możesz przygotować napoje owocowe, soki, zmiel je z miodem. Jeśli jesz kilka jagód dziennie, możesz w pełni znormalizować ciśnienie.

Do rytmu serca i serca

Żurawiny na problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi najlepiej stosować świeże, w postaci soku lub mielonego z miodem. Jest stosowany jako środek rozszerzający naczynia, zastępuje działanie statyn i chroni przed miażdżycą. Jagody zmniejszają ilość protrombiny we krwi, wzmacniają ściany naczyń włosowatych.

Z zapaleniem pęcherza

Weź 0,5 litra wrzącej wody na 80 gramów żurawiny. Infuzja leżąca w termosie przez 2 godziny. Musisz wziąć 100 gramów przed posiłkami. Również do leczenia zapalenia pęcherza moczowego można użyć galaretki żurawinowej i żurawiny mielonej z cukrem.

Odchudzanie

Najlepszym sposobem na schudnięcie jest sok żurawinowy, który odżywia organizm składnikami odżywczymi i poprawia ich wchłanianie. 50 gramów soku miesza się w szklance wody mineralnej i spożywa rano na czczo. Konieczne jest zaakceptowanie w ciągu tygodnia. Jednocześnie należy wykluczyć smażone, tłuste potrawy z jedzenia. Po tygodniu zajmuje do 3 kilogramów.

Inne przepisy

Sok żurawinowy należy wymieszać z burakiem w równych częściach. Musisz wziąć 50 gramów trzy razy dziennie. Stosuje się go w zapaleniu jelita grubego, zaparciach, zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, zakrzepowym zapaleniu żył, miażdżycy, skurczach naczyń, nadciśnieniu, bólach gardła, grypie i otyłości.

Herbata żurawinowa

Liście zawierają arbutynę, która jest środkiem przeciwnowotworowym i chroni organizm przed chorobami układu moczowego. Do herbaty wymagana jest:

• 50 gramów suchych liści wylało 0,5 litra wrzącej wody.
• Podawano 15 minut i filtrowano.
• Chłodzony bulion do picia zamiast herbaty, maksymalnie 2 filiżanki dziennie.

Jest również stosowany jako płyn do wysypek i wrzodów skóry.

Ile powinienem jeść dla zdrowia?

Aby utrzymać zdrowie nie wymaga dużej liczby żurawin. W ciągu dnia wystarczy tylko kilka jagód dla osoby. Wzmacniają ciało i pozwalają pozbyć się wielu problemów zdrowotnych.

Kiedy zbierać jagody i jak przechowywać

Żurawina zawiera kwas benzoesowy. Jest to naturalny środek konserwujący i antyseptyczny. Zatrzymuje rozwój bakterii w jagodach. Istnieje kilka sposobów zbierania żurawiny, które nie wpływają na korzystne właściwości jagód.

Świeże

Jagody przemijają. Nie musisz ich myć. Miękkie, przejrzałe jagody są używane do soków, napojów owocowych lub w różnych potrawach, a całość jest wysyłana do przechowywania. Są one umieszczone w drewnianych skrzyniach i przechowywane w chłodnym, wentylowanym, ciemnym miejscu. Korzystne właściwości jagód są przechowywane przez 3 miesiące.

Zamrożone

Jagody przedostają się, są oczyszczane z łodyg i śmieci. Spłukać zimną, bieżącą wodą. Suszono na ręczniku papierowym, wlewano do torebek lub pojemników i wysyłano do zamrożenia. Mrożone jagody są przechowywane do następnego zbioru.

Żurawina z przynętami

W przypadku długotrwałego przechowywania obrane i umyte żurawiny umieszcza się w wodzie. Przygotowywane są opakowania emaliowane, drewniane lub szklane. Woda się gotuje. Zbiornik jest wypełniony żurawiną i wypełniony schłodzoną przegotowaną wodą. Następnie pokrywa się pokrywką i wysyła do lodówki lub piwnicy. Namoczone jagody są używane do nowych zbiorów. Jagody w tym magazynie stają się wodniste, ale nie tracą swoich korzystnych właściwości.

Suszone jagody

Żurawiny należy sortować, myć, suszyć na ręczniku papierowym i układać na blasze do pieczenia. Jagody umieszcza się w suszarce elektrycznej lub piekarniku nagrzanym do + 60 stopni przez 5 godzin. Od czasu do czasu miesza się je drewnianą łopatką. Gotowe jagody są przechowywane w szklanym pojemniku z ciasną pokrywką.

Pocieranie

Żurawiny są myte, mielone przy użyciu maszynki do mięsa, miksera, mieszane z taką samą ilością cukru lub miodu. Mieszanina jest rozkładana na brzegi, przykryta pokrywkami i wysyłana do lodówki. W tej formie nabiera bardziej wyraźnego aromatu, smaku.

Wszystko o leczniczych właściwościach żurawin i receptur syberyjskich zielarzy

Witajcie moi drodzy czytelnicy!

Wkrótce nadejdzie głęboka jesień, po której nastąpi śnieżna, zimna zima.

Czas, w którym nasze ciało wymaga dużej ilości zdrowych składników odżywczych, witamin i minerałów.

Jest to konieczne, aby jak najłatwiej dostosować się do mrozów, niższych temperatur i krótkiego dnia świetlnego.

A piękna żurawina pomoże nam w tym, jednym z moich ulubionych zimowych jagód (zimą zawsze mam słoik namoczonych i zamrożonych żurawin), zastępując naszych przodków egzotycznymi cytrynami i imbirem, które są dziś popularne.

Porozmawiajmy, niż żurawina jest bardziej przydatna.

Z tego artykułu dowiesz się:

Wyjątkowe właściwości odżywcze i lecznicze żurawiny są znane ludziom od dawna.

Czym jest przydatna żurawina dla ludzkiego zdrowia?

Skład chemiczny żurawiny

Żurawiny są bogate w różne substancje biologicznie czynne.

Około 5% kwasów organicznych, wśród których wiodącą pozycję zajmuje kwas benzoesowy, który ma właściwości antyseptyczne.

To sprawia, że ​​żurawina jest uniwersalnym naturalnym naturalnym środkiem przeciwzapalnym.

Zawiera kwasy chinowe i cytrynowe, które nadają żurawinie kwaśny smak.

Jest w niej także wiele unikalnych bioflawonoidów - rutyny i kwercetyny, które zwiększają odporność naszego organizmu na działanie wirusów i bakterii.

Żurawina zawiera nie-polifenole, silne przeciwutleniacze.

W żurawinach duża ilość pektyny jest specjalną substancją, która usuwa toksyny z naszego organizmu.

Jest w nim wiele różnych pierwiastków śladowych: żelazo, mangan, jod, miedź, srebro, kobalt, witamina P.

Oczywiście żurawina jest ogromnym źródłem naturalnej witaminy C. Zawiera jej więcej niż cytrusy.

Kiedy żurawina jest najbardziej uzdrawiająca?

Najbardziej gojące się są żurawiny, zebrane późną jesienią, z początkiem mrozu.

W tym czasie jagody stają się ciemne, stają się bardzo soczyste i bardzo kwaśne, a także najbardziej bogate w witaminy.

Jest to żurawina, która zapewnia długie przechowywanie i jest szczególnie dobra do zamrażania.

Wynika to z faktu, że kwasy organiczne w swoim składzie są silnymi środkami antyseptycznymi, co oznacza, że ​​mają działanie konserwujące. to znaczy same jagody są naturalnymi konserwantami.

Właściwości lecznicze żurawiny

Przydatne właściwości żurawiny były znane ludzkości od dawna.

Wszelkie dolegliwości, którym towarzyszy gorączka, zostały szybko wyleczone przy użyciu soku żurawinowego.

Taki napój był doskonałym napotnym, ugaszonym pragnieniem i przyniósł ulgę.

Ze względu na obecność kwasu benzenowego i witamin z grupy P, żurawina okazała się skuteczna w leczeniu chorób zapalnych, reumatyzmu i nadciśnienia.

W przypadku bólu gardła i choroby stawów szczególnie skuteczne było użycie ubitej mieszanki wyciskanych jagód z miodem.

Więc, co jest przydatne żurawiny:

1. Efekt toniczny (eliminuje zmęczenie, bóle głowy)
2. Poprawia działanie przewodu pokarmowego (ze względu na obecność nierozpuszczalnego włókna-pektyny)
3. Normalizuje równowagę kwasowo-zasadową organizmu
4. Zwiększa metabolizm
5. Działanie przeciwgorączkowe
6. Dobre źródło witamin i pierwiastków śladowych
7. Środek przeciwnadciśnieniowy (żurawina jest doskonałym lekiem moczopędnym, a zastój w organizmie jest główną przyczyną wysokiego ciśnienia krwi)
8. Działanie przeciwreumatyczne
9. Działanie immunostymulujące

Jak zbierać i jeść żurawinę?

Żurawina jest produktem uniwersalnym.

Są spożywane świeże, mokre, cukier.

Robią kompoty, soki, napoje owocowe, galaretki, marmoladę i kwas chlebowy. Pamiętasz słynne żurawiny w cukrze pudrem?

• Wyciąg z żurawiny

Na północy i na Syberii istniał specjalny sposób zbierania żurawiny - wyciągu z żurawiny. Aby to zrobić, zrobili z niego sok, rozcieńczali go wodą i mrozili w płaskim naczyniu.

Z zawartej w nim wody powstały kryształki lodu, a sam ekstrakt pozostawał w postaci płynnej i gęstej. Eo zdekantowano i przechowywano przez całą zimę.

• Żurawina z przynętami

Najpopularniejszą metodą zbioru zawsze była namoczona żurawina.

W tym celu przygotowano roztwór na 10 litrach 100,0 soli i 500,0 cukrów.

Żurawiny umieszczono w drewnianej wannie i wylano roztworem, aby były całkowicie pokryte. I trzymali wanny w temperaturze 25 ° C przez 10 dni.

W tym czasie nastąpił intensywny proces fermentacji. Po żurawinie umieszczono w szklanych słoikach, przykryto pokrywkami i przechowywano w piwnicach.

• Żurawina z miodem

Jest to prawdopodobnie jeden z najpopularniejszych sposobów używania żurawiny.

Doskonale nadaje się do leczenia przeziębienia i do poprawy napięcia ciała. Żurawiny miesza się po prostu z miodem, proporcje wynoszą 2: 1 i spożywa się 1-3 łyżki dziennie.

• Sok żurawinowy z miodem

Chcę zaoferować Ci mój sprawdzony przepis na sok żurawinowy z miodem.

• 1 szklanka świeżych lub mrożonych żurawin,
• 2 łyżki miodu
• 1 litr wody

Żurawiny gotują wodę, osuszają i zacierują (robię to drewnianą łyżką). Zagotuj wodę i włóż do niej żurawinę i pozwól jej gotować przez 5 minut.

Odcedzić gotowy bulion, lekko schłodzić i dodać miód. Podawać infuzję morsa przez 1 godzinę.

• Sok żurawinowy z cukrem

Jeśli jesteś uczulony na miód, użyj zwykłego standardowego przepisu na wytwarzanie soku z żurawiny.

• 1 szklanka świeżo lub mrożona żurawina
• 0,5 szklanki cukru
• 1 litr wody

Żurawiny muszą zagnieść łyżką i przecedzić sok. Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj do niej jagody i zagotuj je przez 10 minut.

Gotowy do opróżnienia bulionu, dodać cukier i odsączony sok. Daj napar przez godzinę.

Żurawinę można dodawać z kapustą, w gorących sosach, w przyprawach do potraw. To sprawia, że ​​doskonała galaretka i dżem.

Ale wolę zamrażać lub suszyć żurawinę.

Przepis wideo na sok żurawinowy

Przeciwwskazania do stosowania żurawiny

Jagody żurawinowe mogą powodować szereg reakcji alergicznych, którym towarzyszy poważne podrażnienie skóry.

I jest to również surowo zabronione podczas zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego, kobiet w ciąży i dzieci poniżej trzech lat.

Mogę też polecić Ci tak naturalną organiczną żurawinę uprawianą w czystym bagnie Nowej Szkocji.

Jest pakowany bez konserwantów, z wykorzystaniem naturalnej, opatentowanej metody wysokiej próżni, zachowując wszystkie korzystne właściwości żurawiny.

Jagody nie są suche i nie twarde, pozostają soczyste. Uważa się, że jest to najlepsza żurawina na świecie.

Pamiętaj, aby zbierać lub kupować żurawinę, co jest teraz korzystne, możesz kupić ją w prawie każdym sklepie w formie mrożonej.

I jedz więcej, aby czuć się dobrze i energicznie podczas długiej i zimnej zimy.

Z tobą była Alyona Yasneva, na nowe spotkania.

DOŁĄCZ DO MOICH GRUP W SIECI SPOŁECZNEJ

Właściwości lecznicze i przeciwwskazania żurawiny

Dzięki ilości składników aktywnych, witamin i minerałów żurawina jest jedną z najbardziej użytecznych roślin leczniczych, która służy do leczenia ciała.

Czerwona jagoda pomaga w zapaleniu oskrzeli i bólu gardła, ma działanie wykrztuśne i łagodzi stany zapalne. Stosuje się go u dzieci z dysbiozą i nietrzymaniem moczu. Sok z wazeliny pomaga w chili. Ta lecznicza jagoda powinna być spożywana przez kobiety (zwłaszcza kobiety w ciąży) i dzieci.

Żurawina to wieloletnia roślina rosnąca głównie na bagnach. Wysokość osiąga 80-100 cm, czerwone cienkie łodygi krzewu pełzają po ziemi i są w stanie zakorzenić się samodzielnie. Owalne skórzaste liście mają długość 15 mm, umieszczone na krótkich ogonkach. Dzięki powłoce woskowej liście pozostają zielone nawet w zimie. Kwiaty są małe, różowe, kwitną w maju lub czerwcu. Soczyste kwaśne jagody zmieniają kolor na czerwony we wrześniu i zimują pod śniegiem.

Zbierz dojrzałe owoce jesienią przed mrozem, zamrożone jagody pozbawione są witaminy C, stają się słodsze w smaku. Żurawinę można przechowywać przez długi czas w świeżej formie, kwas benzoesowy nie pozwala psuć się jagód. Przechowuj owoce w drewnianym pojemniku, jeśli są namoczone w słodkiej wodzie, mogą być przechowywane przez całą zimę. Liście żurawiny mają również właściwości lecznicze, we wrześniu można je zbierać, suszyć, parzyć i pić jako herbatę.

Lecznicze właściwości czerwonych jagód wyjaśniają substancje, które są częścią:

• fruktoza i glukoza;
• kwasy jabłkowy, ursulowy, oleanolowy, benzoesowy, cytrynowy;
• garbniki;
• pentozany;
• włókno;
• flawonoidy;
• antocyjany i leukoantocyjany;
• katechiny;
• pektyna;
• kwas askorbinowy;
• substancje mineralne (potas, żelazo, fosfor, mangan, aluminium, sód, cynk, molibden, nikiel, srebro).

Liście żurawiny zawierają kwasy organiczne i arbutynę glikozydową.

Lecznicze właściwości żurawiny na ciele:

• dźwięki i odświeżenia;
• łagodzi stany zapalne;
• posiada właściwości lecznicze;
• ma działanie przeciwbakteryjne;
• obniża temperaturę;
• poprawia funkcje żołądka (zwłaszcza przy niskiej kwasowości);
• pomaga w miażdżycy;
• leczy przeziębienia, grypę, gorączkę;
• jest adiuwantem do leczenia kamicy moczowej;
• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• usuwa substancje toksyczne z organizmu ludzkiego;
• obniża ciśnienie krwi;
• leczy ropne rany i oparzenia;
• pomaga w szkorbutie, anemii i awitaminozie;
• przyczynia się do leczenia chorób skóry.

Berry stosuje się w nadciśnieniu tętniczym i skurczu naczyń, zapaleniu pęcherza i odmiedniczkowym zapaleniu nerek. Zalecany jest w jaskrze i podczas ciąży.

Sok i żurawina są dobre dla zdrowia ludzkiego, oprócz działania przeciwgorączkowego i przeciwzapalnego, żurawina zwiększa apetyt i gasi pragnienie w upalne dni.

Przeciwwskazania:

• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• wrzód żołądka;
• choroba wątroby;
• duże kamienie w nerkach (ma właściwości moczopędne, które wywołują ruch kamieni);
• niedociśnienie (lepiej nie używać jagód, obniżają ciśnienie);
• indywidualna nietolerancja.

Kompleks witamin, minerały, flawonoidy i inne składniki żurawiny pomagają w leczeniu wielu chorób kobiecych. Sok żurawinowy i sok są bardzo przydatne dla kobiet w ciąży. Zapobiegają przeziębieniu u przyszłych matek i zwiększają odporność. Żurawiny wypełniają organizm witaminami, zwłaszcza zimą.

Pij sok co 7 dni lub jedz suszone jagody, które łagodzą zaparcia. Ponadto korzyści z jagód dla kobiet są następujące:

• leczenie chorób urologicznych (wystarczy wypić ćwierć szklanki soku dziennie);
• usunięcie stanu zapalnego w chorobach miednicy małej (sok do picia);
• promowanie odchudzania (aby stracić dodatkowe kilogramy, musisz codziennie jeść 100 gramów jagód);
• zapewnia efekt odmładzający, spowalnia starzenie się ciała, poprawia kolor skóry i strukturę włosów (przy użyciu masek i soku).

Żurawina pomaga radzić sobie z bolesnymi objawami podczas miesiączki, obniża ciśnienie krwi i jest doskonałym narzędziem do zapobiegania miażdżycy. Trądzik i pryszcze przestaną Cię niepokoić, jeśli w codziennej diecie uwzględnisz sok żurawinowy.

Żurawinę można wprowadzić do diety dzieci od 9 miesięcy, najpierw musi zostać poddana obróbce cieplnej.

Najpierw dodaj kilka kropli puree z soku owocowego do soków owocowych lub puree, stopniowo zwiększaj dzienną stawkę do łyżeczki. Sok należy podawać w rozcieńczonej wodzie (1: 1) i nie więcej niż dwa razy w tygodniu. Dzienna stawka soku żurawinowego dla dzieci od trzech lat - 10-20 g. Dodaj go do soku owocowego lub galaretki. Dzieci powyżej 4 roku życia mogą już podawać żurawinę w cukrze, napoje żurawinowe i napoje owocowe, herbatę parzoną z liści rośliny.

100 g jagód zawiera dzienną dawkę witamin C, A, E, K, B, PP dla dzieci. Pierwiastki śladowe, które są częścią (wapń, potas i fosfor) są niezbędne do wzrostu organizmu dziecka.

Żurawina służy jako ochrona dziecka przed przeziębieniem i grypą, zmniejsza gorączkę i zmniejsza zatrucie w ciele dziecka. Wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa apetyt.

Żurawiny je się świeże, z cukrem, robią soki, napoje owocowe, napoje i musy, gotują galaretkę i dżem. Przepisy żurawinowe są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne.

Przydatne właściwości żurawiny dla ludzkiego ciała i przeciwwskazania

Przydatne właściwości żurawiny cenione przez cały czas i były źródłem pożywienia dla ludów północnych. Poszła na bagna całe wioski, przynosząc do domu czerwone, kwaśne jagody. Kochają ją nie tylko ludzie, ani dzikie zwierzęta porzucone. Na przykład niedźwiedź brunatny nie ma nic przeciwko ucztowaniu na soczystych jagodach witaminowych. Ale przed jedzeniem jagód w jedzeniu współczesny człowiek powinien wiedzieć, czym jest żurawina: korzystne właściwości i przeciwwskazania.

Co to za jagoda?

Dzika żurawina jest przedstawicielem rodziny wrzosowatych i jest rozmieszczona w północnych szerokościach geograficznych. To bliski „krewny” borówek, jagód, jagód. Jest to mały, zielony krzew o pędach wylegujących. Jagody rosnące na bagnach są raczej małe (do 16 mm średnicy). W miejscach, gdzie rosną, wszystko jest pokryte „czerwonym dywanem”.

Kształt owocu jest okrągły, w niektórych odmianach przypomina elipsę. Kolory różnią się w zależności od dojrzałości. Niedojrzałe żurawiny są różowe o jasnych bokach i gęstej teksturze, dojrzałe - jaskrawoczerwone i soczyste.

Żurawiny są późnymi jagodami, dojrzewają we wrześniu i październiku. Uważa się, że w pełni dojrzała jagoda to taka, która zimowała pod śniegiem. Wiosną ostro-kwaśny smak zmienia się w słodkawy. 90% żurawin składa się z wody, gdy zebrane łatwo pęka w rękach, a tylko 10% to składniki aktywne.

Dzięki kwasom organicznym owoce są dobrze zachowane i pomagają zachować inne produkty spożywcze. Indianie zawalili kawałki mięsa w swoim soku i trzymali je przez długi czas.

Gdzie rośnie żurawina

Żurawina zwyczajna - mieszkaniec starożytnych bagien, którego wiek szacuje się na miliony lat. Jej ulubione miejsca to bagna torfowe, tundrowe i torfowe, które znajdują się w wilgotnych lasach iglastych, bagnistych nizinach. Żurawiny na bagnach rosną tylko w czystych ekologicznie miejscach, gdzie świeża woda, powietrze leśne, dużo światła. Przynosi dobre owoce w tych regionach, w których stopa człowieka rzadko chodzi.

Czas zbierania żurawiny przypada na lato, jesień i wiosnę. Jagoda „letnia” twarda, niedojrzała, zawiera niewielką ilość składników odżywczych. „Jesień” nabiera fioletowego koloru i soczystości: jest to czas zbierania przydatnych jagód. Ale są miłośnicy „wiosennych” żurawin, które stają się słodsze, ale prawie nie przechowywane.

Ręczne zbieranie jest bardzo skomplikowane i czasochłonne. „Plantacje żurawinowe” znajdują się w różnych miejscach. Aby uzyskać cudowną jagodę, musisz mieć dobry sprzęt: lepka gleba pod stopami, komary, motyle i zbieranie poszczególnych jagód nie jest sprawą słabych. Istnieją pojemniki do zbierania ręcznego, ale ekolodzy zabraniają ich. Takie urządzenia uszkadzają krzaki, które mogą nie odzyskać. Tak więc zapasy jagód pogarszają się.

Pytanie, gdzie żurawina rośnie w Rosji, odpowie każdemu uczniowi. Ponieważ żyjemy w środkowych i północnych szerokościach geograficznych, kwaśna jagoda jest powszechna w północnych regionach: na Syberii, na Uralu, w Kamczatce, na Sachalinie, w Dalekim Wschodzie.

Gatunek dzikiego krzewu o dużych owocach jest szeroko rozpowszechniony w Kanadzie. Jagoda dorasta do 25 mm średnicy. W oparciu o dziką roślinę stworzono uprawiane odmiany o dużych owocach, które można uprawiać na własnej działce.

Skład i wartość odżywcza

Pomimo znacznej zawartości wody w kompozycji, jagoda ma więcej niż wystarczającą ilość składników odżywczych. Skład chemiczny żurawiny to unikalne połączenie witamin i minerałów, które pomagają ludziom utrzymać odporność, przywrócić siłę i energię.
Korzyści z owoców są ogromne, zawierają w składzie:

1. „Koktajl witaminowy” z grupy B, K, A, PP, C. Jakie witaminy żurawinowe są najbardziej obfite? Oczywiście jest to kwas askorbinowy.
2. Kompleks mineralny składający się z makro i mikroelementów.
3. Duży zestaw kwasów organicznych: cytrynowy, jabłkowy, ursolowy, chlorogenowy, benzoesowy i inne. Dają żurawinie bogaty kwaśny smak.
4. Nieznaczna ilość cukrów: glukoza i fruktoza.
5. Zestaw przeciwutleniaczy.
6. Pektyny i błonnik (błonnik pokarmowy). Zawartość pektyn jest dość duża.

Lecznicze właściwości dojrzałej żurawiny są związane z tą wyjątkową kompozycją. Jeśli chodzi o obecność węglowodanów, tłuszczów, białek BJU, ich zawartość jest bardzo mała:

• białka - 0,5 g;
• tłuszcze - 0,2 g;
• węglowodany - 3, 7 g na 100 g produktu.

Dominują węglowodany, ale nie dają one produktowi wysokiej zawartości kalorii.

Zawartość kalorii

Po obliczeniu, ile kalorii zawartych jest w żurawinach, ludzie skłonni do tęgości z pewnością uwzględnią jej zalety i uwzględnią je w swojej diecie, ponieważ 100 g zawiera tylko 25-30 kcal. Ale liczba kalorii w świeżych i suszonych owocach różni się znacznie. 100 g suszonej żurawiny nasyconej 300 kcal. A jeśli użyjesz suszonej jagody do utraty wagi, wynik będzie dokładnie odwrotny.

Przydatne właściwości dla ludzkiego ciała

Wiele osób mieszkających na północy kraju jest świadomych korzyści płynących z żurawin i dlaczego pomaga. Zwykle jest zamrożony i używany do przygotowywania potraw lub napojów o każdej porze roku. Wspaniała jagoda doskonale zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości:

1. Obniża temperaturę i zmniejsza stan zapalny. Skutecznie wpływa na wirusy, ale w złożonej terapii. Potrafi wzmocnić działanie antybiotyków.
2. Wzmacnia obronę immunologiczną organizmu. Pomaga również jako środek zapobiegawczy w okresie „szerzących się” infekcji, zmniejszając prawdopodobieństwo przeziębienia.
3. Zmniejsza zawartość „złego cholesterolu”, zapobiegając powstawaniu blaszek cholesterolowych i prowadzi do normalnego ciśnienia w zależności od wieku. Pomaga w rozwiązywaniu problemów z chorobami naczyń i serca.
4. Wzmacnia układ nerwowy i zwiększa aktywność umysłową dzięki zawartości soku potasowego i witamin z grupy B.
5. Poprawia przewód pokarmowy, eliminuje oznaki zgagi, zwiększa apetyt i motorykę jelit dzięki obecności błonnika pokarmowego i pektyny.
6. Pomaga w zaburzeniach układu moczowo-płciowego, ale nie jest głównym, ale dodatkowym narzędziem do leczenia farmakologicznego.
7. Uczestniczy w profilaktycznej opiece stomatologicznej: łagodzi stany zapalne dziąseł, hamuje rozwój próchnicy. Wcześniej żurawiny pomagały pozbyć się szkorbutu, który rozwijał się z brakiem kwasu askorbinowego (zęby poluzowały się i wypadły).
8. Zatrzymuje wzrost komórek nowotworowych, zmniejszając ryzyko nowotworów złośliwych z powodu przeciwutleniaczy w kompozycji.

Zalety żurawiny dla ciała nie ograniczają się do wymienionych właściwości. Istnieją ludowe metody leczenia różnych chorób, w których jagody północne występują w składzie herbat, wywarów i leków.
Korzyść przynosi nie tylko owoce, ale także liście. Buliony z liści mają właściwości antybakteryjne. Zmywają rany używane do dławicy piersiowej. Herbata z liśćmi, przyjmowana w kąpieli, pomaga organizmowi pozbyć się toksyn.

Przydatne właściwości dla kobiet

Uczciwy seks nie powinien również zaniedbywać „darów północy”. Żurawina dla ciała kobiety przynosi następujące korzyści:

• poprawia kondycję włosów, oszczędzając właścicielowi od rozdwojonych końców, wzmacnia płytkę paznokciową;
• pomaga pozbyć się dodatkowych kilogramów, ponieważ skład chemiczny jagód jest zaangażowany w rozkład tłuszczu;
• jest środkiem profilaktycznym dla problemów sfery moczowo-płciowej: kobiety często cierpią na zapalenie pęcherza moczowego, rozwijają kamicę moczową.

Sok żurawinowy to konieczny deser oferowany w niektórych restauracjach: piją go po tłustych potrawach. Napój niszczy tłuszcze i łagodzi dyskomfort w żołądku.

Przydatne właściwości podczas ciąży

Korzyści z ciąży są oczywiste: napoje owocowe z żurawiny lub napoje mogą zastąpić kompleksy multiwitaminowe. Można je dodawać do soku z jagód, aby uzyskać pełny zestaw witamin.
Northern berry pomaga w czasie ciąży:

• wypełnij ciało matki i przyszłego dziecka użytecznymi składnikami;
• zwiększyć odporność i zmniejszyć ryzyko różnych infekcji;
• zmniejszyć toksykozę w pierwszych trymestrach ze względu na kwaśny napój;
• w ostatnich trymestrach, aby usunąć „skoki” opuchlizny i ciśnienia.

Przyszła mama nie musi jeść świeżych jagód. O wiele bardziej przydatne jest używanie napojów owocowych, kompotów, galaretek. Cukier lub miód można dodawać do napojów, aby zmniejszyć kwaśny smak.
Jagody są zabronione, jeśli kobieta w ciąży cierpi na alergie lub choroby przewodu pokarmowego: z wrzodami, zapaleniem żołądka, zapaleniem jelit.

Jakie są korzyści dla mężczyzn

Użycie żurawiny dla mężczyzn zmniejsza ryzyko zapalenia gruczołu krokowego lub gruczołu krokowego. Ze względu na skład enzymatyczny owocu zmniejsza się ryzyko infekcji pęcherza moczowego i układu moczowego jako całości.
Istnieje sposób na leczenie impotencji mężczyzn: dzienne spożycie 300 ml świeżego soku. Pomoże to rozwiązać problem w połączeniu z innymi metodami leczenia.

Korzyści dla dzieci

Mamy wiedzą, dlaczego żurawina jest dobra dla dzieci. U niemowląt odporność jest słabo ukształtowana, dlatego jest najlepszym lekarstwem w walce z czynnikami zakaźnymi (wirusy, bakterie, grzyby). Spożycie syropów lub napojów owocowych z jagodami północnymi podczas przeziębienia zwiększa pocenie się i zmniejsza gorączkę, stopniowo usuwając objawy zapalenia. Jest to silny środek antyseptyczny, który może zwalczać kolonie drobnoustrojów. Znane jest również jego działanie przeciwkaszlowe.
Przydatne właściwości żurawiny mające na celu:

• walka z dysbakteriozą;
• usuwanie toksycznych i toksycznych związków;
• leczenie problemów skórnych, takich jak zapalenie skóry, wyprysk;
• ostrzeżenie o problemach z zębami i dziąsłami.

Sok z jednej lub dwóch jagód próbujących wejść do diety od 6 miesięcy, po rozcieńczeniu wodą. Od jednego do trzech lat dzieci mogą pić jako środek witaminowy i profilaktyczny na przeziębienie, ale tylko w postaci rozcieńczonej.
Nie jest konieczne klasyfikowanie żurawiny jako zwykłego przysmaku. Rozcieńczony sok jest silnym napojem zalecanym dla dzieci w ilości jednego szkła dziennie.

Właściwości lecznicze żurawiny

Tradycyjna medycyna od dawna przyjmuje ten cenny owoc tajgi. Ale ważne jest, aby wiedzieć, w jakich chorobach żurawina naprawdę staje się niezawodnym pomocnikiem i korzyściami. Co traktuje „Uzdrowiciel Północny” i jakie przepisy można bezpiecznie stosować w przypadku jakichkolwiek chorób?
Stosuje się żurawinę:

1. Aby oczyścić jelita, usuwając zastały kał i związki toksyczne w ich składzie. Przepis jest prosty: trzeba wymieszać sok z żurawiny i buraków w równych proporcjach i pić 3-5 łyków 3 razy dziennie. Ten sam środek jest zalecany w przypadku skurczów i zaparć.
2. Z zimnem, aby złagodzić stan zapalny, przygotuj kompozycję równych części soku z aloesu, żurawiny, cytryny, miodu i wódki. Cukier jest dodawany według potrzeb. Mieszanina jest przechowywana w chłodnym miejscu i przyjmowana trzy razy dziennie, 2 łyżki. l
3. W celu przywrócenia siły fizycznej za pomocą soku żurawinowego, w połowie rozcieńczonego wodą. Napój jest przydatny dla osób uprawiających sport lub pracę fizyczną. Daje wigor dzięki kompleksowi multiwitamin w kompozycji.
4. W nadciśnieniu pomaga mieszanka żurawin (500 g) i cukru (150 g), rozcieńczona 250 ml wody. Kompozycja jest gotowana przez 10 minut, schłodzona i rozcieńczona wodą. Wystarczy dzień, żeby wziąć szklankę pieniędzy.
5. Z cukrzycą pomoże normalizować ilość cukru we krwi. W tym celu kruszy się garść żurawin, wylewa 250 ml gorącej wody i naparza się przez godzinę. Recepcja dwa razy dziennie w objętości 50 ml.
6. Jako środek profilaktyczny w przypadku problemów układu moczowo-płciowego przydatny jest rozcieńczony sok żurawinowy (1: 3) 100 ml dziennie.
7. Z biegunki powstał ludowy środek oparty na jagodach i liściach w równych częściach. Mieszaninę gotuje się przez 5 minut, wypełnia 500 ml gorącej wody. Wziąć 4 razy dziennie po 130 ml.

Leczenie żurawiną jest przydatne jako profilaktyka choroby lub jest stosowane jako dodatkowy środek wspomagający w terapii farmakologicznej, gdy choroba już się rozwija.

Suszona suszona mrożona żurawina, która jest bardziej przydatna

Żurawiny dzięki wysokiej zawartości kwasów organicznych są pięknie przechowywane. Wystarczy rozłożyć je w bankach i wlać trochę słodzonej wody. To tak zwane marynowane żurawiny, które długo się nie psują.

Mróz doskonale zachowuje także cały smak i zdrowe właściwości czerwonych owoców. Korzyści i szkody mrożonych żurawin są dokładnie takie same, jak świeże. Suszone jagody północne w nowoczesnych suszarkach lub piekarnikach, lekko wysychające lub całkowicie usuwające wilgoć z jagód.

Jaki produkt jest bardziej przydatny: świeży lub suszony? Po prawidłowym przeprowadzeniu zabiegu jagoda zachowuje właściwości lecznicze. Jedyny minus dostaje wysuszony produkt, ponieważ staje się dość wysoki w kaloriach. Ale pierwsze miejsce w rankingu powinny mieć mrożone owoce, które doskonale zachowują wygląd i wewnętrzny potencjał produktu bogatego w witaminy.

Podczas procesu suszenia drzwiczki piekarnika muszą być lekko otwarte, aby nadmiar wilgoci odparował, a reżim temperaturowy musi odpowiadać + 40 ° C. Wysuszony produkt wyrasta po sprasowaniu i nie kruszy się do kurzu.

Sok żurawinowy

Sok żurawinowy daje ogromne możliwości dla kulinarnych fantazji: z niego można gotować kissels, musy, syropy, świeże soki, herbaty ziołowe, wywary jagodowe. Ale sok żurawinowy pozostaje poza konkurencją. Jak zapewniły nasze babcie, a współcześni zgadzają się z nimi, „nie ma nic bardziej użytecznego niż Morse na świecie”.

Morse to zimny napój, który zawiera w swoim składzie:

• 600 gramów żurawiny;
• 1 szklanka cukru;
• 2,5 litra wody.

Składniki są mieszane i przyjmowane latem w postaci lekkiego napoju witaminowego, a zimą zapobiegają infekcjom przeziębieniowym.

Zranione żurawiny

Żurawina ma przeciwwskazania, ponieważ zawiera wiele kwasów organicznych o ostrym, kwaśnym smaku. Jeśli dana osoba jest zdrowa i nie nadużywa jagód, korzyści będą w pełni widoczne.

Lecz z pewnymi objawami leczenie żurawiną będzie nie tylko szkodliwe, ale także niebezpieczne dla zdrowia:

• w zapaleniu żołądka i chorobach wątroby, przejawiającym się w ostrej postaci;
• z rozwojem wrzodu trawiennego dowolnej części przewodu pokarmowego i na każdym etapie;
• ze słabym szkliwem zębów, które z powodu kwasów będą aktywnie niszczone;
• w przypadku objawów alergicznych lub indywidualnej nietolerancji.

Jeśli dana osoba ma wiele chorób przewlekłych, lepiej skonsultować się z lekarzem lub umiarkowanie używać soku w postaci rozcieńczonej.

Jagoda północna jest dobrze wchłaniana przez organizm, rosła w naszych otwartych przestrzeniach i była konsumowana przez Rosjan przez lata. To nie jest owoc za granicą, który może powodować oszołomienie lub niestrawność. Żurawiny, które zamieszkują stuletnie bagna, dają im siłę, siłę i pomagają przetrwać w trudnych warunkach rosyjskiego klimatu.