Szybkie przejście na stronie

Dieta na stół z chorobami nerek Pevzner 7 jest przepisywany pacjentom cierpiącym na przewlekłe zapalenie nerek, a także na etapie łagodzenia ostrego zapalenia nerek, począwszy od trzeciego lub czwartego tygodnia terapii.

Wskazane jest przestrzeganie zaleceń terapeutycznych i profilaktycznych u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.

Dla zdrowia nerek, tabela 7 diety jest niezbędna, ponieważ dieta ma na celu zmniejszenie obciążenia układu wydalniczego, zmniejszenie obrzęku tkanek i ciśnienia krwi, wydalanie azotowych metabolitów z organizmu poprzez ograniczenie wchodzących białek i zmniejszenie zużycia chlorku sodu.

• Z reguły tylko lekarz przepisuje chlorek sodu na podstawie ciężkości choroby, objawów, stanu pacjenta i jego indywidualnych cech.

Ze względu na wykluczenie produktów żywnościowych, które powodują zatrzymywanie płynów i prowokowanie pragnienia, a także nasyconych substancjami ekstrakcyjnymi, nerki są uwalniane, a samo ciało jest uwalniane z nagromadzonych toksyn.

Charakterystyka tabeli diety 7 dla nerek

1. Wartość energetyczna diety - 2500-2700 kcal.
2. Norma (codziennie) związków białkowych wynosi 60-80 g, przy czym do 60% białek zwierzęcych.
3. Szybkość tłuszczu - około 100 gramów (jedna czwarta z nich jest pochodzenia roślinnego).
4. Norma węglowodanów wynosi 400-450 gramów, dopuszcza się do 90 gramów granulowanego cukru dziennie.
5. Ilość wolnego płynu - 0,9 - 1,1 l (kontrolowana przez lekarza prowadzącego).

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez użycia soli kuchennej, ich ilość jest ograniczona do 3-4 gramów, podczas gdy pacjent samodzielnie rozdziela porcję dzienną, dodając tylko te potrawy, których nie może użyć świeże.

W przeciwieństwie do diety, tabela nr 1 - tabela nr 6, z dietą 7, nie jest wymagane mielenie żywności, ponieważ ta dieta nie zapewnia mechanicznego i chemicznego oszczędzania błon śluzowych układu pokarmowego.

Mięso i ryby są spożywane nie więcej niż 120 gramów dziennie, buliony w procesie gotowania nigdy nie są używane, ponieważ pobierają pewną część białek. Liczba posiłków wynosi 4-5, porcje są normalizowane, temperatura żywności jest normalna.

Dieta 7

Menu diety 7 charakteryzuje się niewielkim ograniczeniem w stosowaniu białek, fizjologiczną normą węglowodanów i tłuszczów, z wyjątkiem użycia soli kuchennej (żywność przygotowywana jest bez użycia soli). Dzień może pić nie więcej niż 800 mililitrów płynu. Substancje ekstrakcyjne są wykluczone, a stosowanie witamin wzrasta. Żywienie z dietą nerkową 7 ułamkową - pięć lub sześć razy dziennie.

Wskazania do diety 7

Ta dieta jest pokazana w przypadku choroby nerek: w ostrym rozlanym kłębuszkowym zapaleniu nerek w okresie zdrowienia (od trzeciego do czwartego dnia od początku choroby) oraz w przewlekłym nieostrym zapaleniu nerek.

Dieta 7 stwarza korzystne warunki dla funkcjonowania nerek w stanie zapalnym, poprawia procesy metaboliczne w tkankach nerkowych i innych narządach, zwiększając tym samym skuteczność leczenia, a także poprawia wydalanie moczu i ma działanie przeciwalergiczne.

Po przestrzeganiu diety nerek 7 obrzęk jest zmniejszony, ciśnienie krwi spada, przywraca się równowagę wodno-elektrolitową.

Menu diety 7

Żywności wolno gotować, dusić, piec i smażyć.

Dozwolone produkty dietetyczne i dietetyczne 7:

• Produkty mączne, w tym chleb - chleb pszenny otręby białe, pieczone bez soli, chleb bez białka;
• W pierwszych dwóch tygodniach drób i mięso są dozwolone w ograniczonych ilościach. Następnie można jeść chude mięso, gotowane z dalszym pieczeniem, posiekane i kawałkami;
• Zupy - warzywne, ze zbożami lub makaronem, gotowane bez użycia soli, ubrane z masłem, cytryną i zielenią;
• Gotowane lub pieczone ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• Produkty mleczne i mleko w ograniczonych ilościach - naturalny twaróg w postaci puddingów i zapiekanek, kwaśne napoje mleczne;
• Jaja - jedno lub dwa jajka na miękko lub w postaci omletów białkowych;
• Zieloni i warzywa - marchew, ziemniaki, buraki, sałata, kalafior, pomidory, pietruszka, ogórki, koper. Wszystko świeże lub gotowane;
• Zboża i makarony w ograniczonych ilościach, które zastępuje się specjalnym makaronem lub sago;
• Słodkie potrawy i owoce - świeże lub gotowane jagody i owoce (szczególnie polecany jest melon i arbuz), musy, galaretki i puree ziemniaczane na skrobi, miód, dżemy, konfitury, cukier;
• Przekąski - miękki ser, sałatki owocowe lub warzywne, cielęcina, sałatka, przyprawione olejem roślinnym i galaretowatą rybą;
• Sosy - kwaśna śmietana, mleko, warzywa, słodki sos z owoców i innych sosów bez użycia wywarów rybnych, grzybowych i mięsnych;
• Tłuszcze - dowolne, z wyjątkiem materiałów ogniotrwałych;
• Napoje - herbata z mlekiem, słaba herbata, wywary z czarnej porzeczki lub owoców dzikiej róży, jagody lub soki warzywne, rozcieńczone wodą w stosunku 1: 1.

Zabroniona żywność i żywność w diecie nerkowej 7:

• Wszelkie słone potrawy;
• Czarny chleb lub zwykły chleb;
• Rosoły z mięsa, grzybów lub ryb;
• Mięso tłuste, ryby lub drób; mięso wędzone, kiełbasy, konserwy rybne lub mięso, sery i ryby solone;
• Jakikolwiek alkohol;
• Konserwy przekąsek;
• Cebula, rośliny strączkowe, czosnek, grzyby, szczaw; warzywa marynowane, marynowane lub solone;
• Kakao, mocna kawa, czekolada;
• Woda mineralna zawierająca dużo sodu.

Rodzaje diety 7

Opracowano różne rodzaje diet nerek 7:

Dieta na chorobę nerek 7a nazywa się niskobiałkową. Charakteryzuje się maksymalną funkcją nerek Shalanie, wzrostem wydalania utlenionych produktów metabolizmu białek i toksyn azotowych, osiągnięciem efektu hipotensyjnego, zmniejszeniem objawów mocznicy i działaniem przeciwzapalnym.

Dieta 7b jest wskazana w przewlekłej chorobie nerek z wyraźną azotemią.

Dieta nerkowa 7c kompensuje utratę białek, zmniejsza hipercholesterolemię, białkomocz, zmniejsza i eliminuje obrzęk.

Dieta 7 g jest wskazana w przypadku niewydolności nerek, w której pacjenci wymagają regularnej hemodializy.

Dieta 7p jest wskazana w przypadku hiperurykemii, końcowej niewydolności nerek, w której pacjenci przechodzą regularną hemodializę.

Tygodniowe menu na chorobę nerek na diecie 7

Dieta 7 (tabela zabiegów Pevznera) jest przepisywana w przypadku chorób nerek, takich jak ostre i przewlekłe zapalenie nerek, kłębuszkowe zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek, z nefropatią i tendencją do obrzęku. Diety mają pozytywny wpływ na nerki - stan zapalny zmniejsza się szybciej, puchnie, poprawia procesy metaboliczne w organizmie. Menu dietetyczne jest zestawiane przez tydzień i jest powtarzane co tydzień. Na podstawie ogólnych zasad można dokonywać zmian.

Zasady diety numer 7

Podstawą tabeli diety 7 dla choroby nerek są następujące zasady:

• Ostre ograniczenie soli.
• Zmniejszenie dziennej diety produktów białkowych.
• Umiarkowane spożycie żywności bogatej w tłuszcze i węglowodany. Preferowane jest stosowanie tłuszczów zwierzęcych (około 70%).
• Dzienna objętość spożywanego płynu powinna wynosić około 1 litra. Zmniejszy to obciążenie nerek.
• Jedzenie w małych porcjach, 4-5 razy dziennie.
• Ryby, drób i dania mięsne należy najpierw gotować, a następnie smażyć i gotować na wolnym ogniu.
• Zwiększone spożycie witamin pomaga poprawić procesy metaboliczne w nerkach.
• Wartość energetyczna dziennej diety powinna wynosić około 3 tys. Kcal.
• Dieta jest długa. Tabela leczenia jest przepisywana przez cały okres choroby nerek i kilka tygodni po wyzdrowieniu.

Lista dozwolonych produktów

Dieta numer 7 jest dość zróżnicowana w dozwolonej żywności. Dieta może zawierać następujące składniki i potrawy:

• Chude gatunki drobiu, mięsa i ryb. Początkowo ich dieta jest ograniczona ze względu na toksyczne działanie produktów rozpadu białek na nerki.
• Chleb - na stole może być dowolny, ale bez zawartości soli.
• Zupy warzywne z dodatkiem makaronu lub płatków zbożowych. Możesz wypełnić zielenią.
• Ograniczone jest używanie mleka i produktów mlecznych (twaróg, kefir, śmietana, jogurt).
• Jaja - podawane na stole gotowane na twardo lub w postaci omletów, dozwolone są nie więcej niż 2 sztuki. dziennie.
• Ziemniaki i marchewki, buraki, ogórki i pomidory, dynie i cukinia, sałata, kalafior, warzywa - koperek z pietruszką.
• Makaron - rogi, spaghetti, wermiszel - są ograniczone.
• Dieta pozwala na użycie dowolnego tłuszczu, z wyjątkiem materiałów ogniotrwałych.
• Słaba kawa, czarna herbata, soki owocowe, a także kompoty jagodowe lub warzywne, suszone owoce, bulion z dzikiej róży.
• Świeże lub pieczone owoce, wszelkie jagody. Stosowanie arbuzów jest ograniczone.

Zabronione produkty dla choroby nerek

Wiele produktów spożywczych ma negatywny wpływ na czynność nerek. Skład tabeli diety nie powinien zawierać następujących składników:

• Zupy, gotowane na bulionie mięsnym, rybnym lub grzybowym, z roślin strączkowych.
• Duszone i smażone wersje dań mięsnych, rybnych, potraw drobiowych bez wcześniejszego gotowania.
• Dodatki do fasoli, fasoli, grochu.
• Wszelkie konserwowane mięso i warzywa.
• Ryby solone i wędzone, kawior.
• Wędzonki, kiełbasa, parówki, kiełbaski.
• Każdy rodzaj sera jest całkowicie wykluczony.
• Nie można poddać się czosnkowi stołowemu, rzodkwi, solonym, marynowanym warzywom, cebuli.
• Zakazane grzyby.
• Soda, woda mineralna o wysokiej zawartości sodu, mocna kawa i kakao.
• Alkohol jest zabroniony podczas diety. Ma negatywny wpływ nie tylko na nerki, ale także na całe ciało.

Dieta na każdy dzień

Tygodniowe menu na chorobę nerek powinno być wykonane z uwzględnieniem zaleceń lekarza prowadzącego. Dokonywanie diety jest łatwe dla ciebie, musisz tylko przestrzegać zasad. Poniżej znajduje się przykład menu na tydzień na diecie 7.

Poniedziałek

• Śniadanie: omlet z jajka, kromka chleba żytniego lub pszennego z masłem, słaba czarna herbata.
• Lunch: bezmięsny rosół z dodatkiem jęczmienia, kotletów ziemniaczanych, szklanki mleka.
• Obiad: masa twarogowa z jagodami, 200 ml kefiru.
• Obiad: gotowany kurczak, sałatka jarzynowa, sok lub kompot jabłkowy.

Wtorek

• Śniadanie: kasza gryczana bez mleka, gotowane jajko na twardo, herbata.
• Lunch: zupa ryżowa z warzywami, zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, galaretka jagodowa.
• Obiad: pieczona dynia ze śmietaną, wywar z owoców dzikiej róży.
• Obiad: gotowane kalmary w sosie śmietanowym, sałatka z marchwi, sok jabłkowy.

Środa

• Śniadanie: zupa z makaronu, jajko, jogurt.
• Obiad: kremowy rosół z dynią, pilaw z kurczaka, słaba herbata.
• Obiad: zapiekanka z sera marchewkowego, sok z jabłek.
• Kolacja: puree z marchwi i kalafiora, gulasz wołowy, bifidok.

Czwartek

• Śniadanie: proso bez mlecznej owsianki, przaśny chleb z dżemem i masłem, czarna herbata.
• Obiad: Zupa gryczana z jajkiem, ryżem i kurczakiem, gotowana na parze, sok z granatów.
• Obiad: arbuz.
• Obiad: warzywa gotowane z chudą rybą gotowaną na parze, herbata.

Piątek

• Śniadanie: płatki zbożowe z masłem, naleśniki bez soli, słaba kawa.
• Obiad: gęsta zupa z ziemniaków z indykiem, gulasz warzywny, słaba czarna herbata.
• Obiad: serniki ze śmietaną, galaretką.
• Obiad: kurczak pilaw, winegret, sok żurawinowy.

Sobota

• Śniadanie: naleśniki z dżemem, jedno jajko, słaba kawa.
• Obiad: zupa wermiszelowa, pieczony kalafior z wołowiną, herbata.
• Lunch: jabłko, kefir.
• Kolacja: gulasz z wieprzowiny i warzyw o ostrych krawędziach, sałatka z ogórków i pomidorów, sok z gruszek.

Niedziela

• Śniadanie: nie-mleczna owsianka kukurydziana z dynią, chudy chleb z masłem, mleko.
• Obiad: zupa wermiszelowa, lekko pieczony indyk z warzywami, słaba herbata.
• Przekąska: galaretka owocowa.
• Obiad: gotowana chuda ryba z pieczonymi ziemniakami, sałatka z buraków, kompot.

Należy pamiętać, że dieta na chorobę nerek jest przepisywana ściśle przez lekarza prowadzącego. Odżywianie na stole dietetycznym nie jest „panaceum” na choroby nerek, ale tylko przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia na tle głównej złożonej terapii.

Im bardziej zróżnicowane jest menu z dietą 7, tym łatwiej jest zjeść pacjenta, przestrzegając zasad tabeli zabiegów. Osobom cierpiącym na przewlekłą chorobę nerek zaleca się stosowanie diety przez całe życie. Zgodność z zasadami żywienia zapewni normalne funkcjonowanie układu moczowego i pomoże uniknąć nawrotów.

Diet 7 table: menu na tydzień, co jest możliwe i niemożliwe (tabela)

Opracowana w ubiegłym wieku przez słynnego dietetyka M. I. Pevznera, dieta terapeutyczna Tabela nr 7 była zalecana do stosowania u pacjentów z zaburzeniami czynności nerek. Główna tabela 7 została wyznaczona przez nefrologów na przewlekłe patologie nerek (bez oznak niewydolności nerek).

Dodatkową dawkę 7a stosuje się w przypadkach ostrego zapalenia nerek lub zaostrzenia patologii, a 7b stosuje się w osłabianiu zdarzeń zapalnych w narządach wydalniczych. Również menu medyczne pozwala złagodzić stan pacjentów z wypryskiem wyprysku, gruźlicą skóry, zwiększonym obrzękiem tkanek podczas zapalenia.

Zalecana tabela 7 diety dla odmiedniczkowego zapalenia nerek, nefropatii u kobiet w ciąży, ostrego i przewlekłego zapalenia kłębuszków nerkowych i innych podobnych dolegliwości, które wymagają minimalizacji lub całkowitego odrzucenia włączenia soli.

Zasady diety numer 7

Głównym celem żywienia terapeutycznego jest zmniejszenie obciążenia nerek poprzez zmniejszenie spożycia białek i soli, aktywację diurezy, uwolnienie organizmu z ekstrakcyjnych substancji azotowych i niedotlenionych metabolitów, eliminując obrzęk tkanek i normalizując ciśnienie krwi. U pacjentów, którzy obserwują przyjazną dla nerek tabelę 7, eliminuje się nadmiar soli, poprawia się przepływ krwi i ogólny stan organizmu.

Doświadczeni dietetycy podchodzą do kompilacji menu indywidualnie, biorąc pod uwagę istniejące chroniczne patologie, więc niektóre zalecenia mogą nie pokrywać się z podręcznikiem składu diety. Czas trwania diety (tabela 7 chorób nerek) jest przepisywany przez lekarza prowadzącego po pełnym badaniu pacjenta.

Aby zmniejszyć obciążenie nerek i oczyścić ten narząd, ilość soli nie powinna przekraczać 6 gramów / dzień, ale tylko lekarz może zalecić dokładną stawkę.

Ilość wolnego płynu w codziennej diecie zmniejsza się do 1 litra, ilość puryn i białek jest minimalna, węglowodany, w tym złożone, podlegają ograniczeniom.

Wartość energetyczna diety i skład chemiczny (dostosowany przez lekarza w zależności od stanu pacjenta):

• kaloryczność - od 2200 do 3000 kcal;
• białka - do 20-80 g;
• węglowodany - do 450 gramów;
• lipidy - od 70 do 90 gramów, podczas gdy tłuszcze roślinne stanowią około 25%.

Wszystkie produkty są przygotowywane bez soli, chlorek sodu można dodawać tylko do gotowych posiłków, biorąc pod uwagę przepisaną dzienną dawkę. Mięso i ryby powinny być wstępnie ugotowane w celu przeniesienia związków ekstrakcyjnych i nadmiaru soli do bulionu.

Podawane na parze, gotowane, pieczone, posiekane lub lekko smażone bez dań w panierce w formie ciepła. Liczba posiłków - 5-6, porcje są małe.

Diet 7 table - co może, a czego nie może być (tabela)

• chude odmiany drobiu, mięsa i ryb (wcześniej gotowane);
• pieczenie bez chlorku sodu, w tym świeże i drożdżowe (do 250 g / dzień);
• jajka (nie więcej niż 2 sztuki dziennie);
• nabiał i produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu, z wyjątkiem serów;
• wszystkie zakazane warzywa, w których obecny jest kwas szczawiowy;
• wszystkie jagody i owoce w postaci świeżej, mrożonej lub suszonej;
• desery niskokaloryczne (o minimalnej zawartości węglowodanów), na przykład na bazie owoców lub produktów mlecznych (galaretki, suflety, konfitury, marmolada, dżem, miód);
• cukier i miód (do 50 gr / dzień);
• świeżo przygotowane soki w rozcieńczeniu wodą pitną (1: 1);
• zielona herbata, czarna herbata (słaba), tuszka, mate, kompoty, napary ziołowe, słaba kawa z mlekiem, biodra bulionowe, cykoria, woda bez gazu o niskim stężeniu sodu;
• zboża (brązowy ryż, jęczmień, kasza kukurydziana, owies, gryka, jachka, pszenica);
• stały makaron;
• sosy nieostre i niebezpośrednie (pomidor domowy, mleko);
• wanilia, cynamon, ocet jabłkowy (ograniczony);
• nienasycone tłuszcze (niesolone masło (do 20 g), rafinowany olej, dodać do gotowych posiłków lub użyć do pieczenia).

• mięso wędzone, w tym ryby;
• ogórki;
• artykuły spożywcze i dania typu fast food;
• kiełbaski;
• margaryna;
• pikantne przyprawy;
• wszystkie rodzaje bulionów;
• grzyby;
• warzywa strączkowe, szczaw, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, korzenie o wysokim stężeniu eterów (seler, pasternak, pietruszka), cebula, czosnek;
• tłuste mięso i ryby;
• wyroby cukiernicze i ciastka, w których przepisie znajduje się soda oczyszczona, kremy olejne;
• solone sery;
• solny chleb i ciastka;
• mocna kawa i herbata, produkty z ziaren kakaowych (czekolada, kakao, słodycze), wody mineralne o wysokiej zawartości chlorku sodu;
• lody;
• margaryna, majonez, oleje do gotowania, solone masło, musztarda, adjika;
• wszelkie napoje gazowane;
• napoje alkoholowe i koktajle, energia.

Tabela 7 dieta - menu na tydzień (przykład)

Dieta pomoże doświadczonemu dietetykowi. Niezależnie planuj menu, uwzględniając powyższe zalecenia.

Przybliżone menu dzienne.

Opcja nr 1

• Śniadanie: owsianka z dyni na mleku z masłem, omlet z 2 jaj przepiórczych, napój z proszku korzenia cykorii z cukrem.
• Obiad: pieczone jabłko z miodem i cynamonem.
• Obiad: zupa jarzynowa na wodzie (kalafior, cukinia, ziemniaki, marchew), porcja makaronu z pszenicy durum, gotowana chuda cielęcina (50 g), vinaigrette bez pikli, galaretka jagodowa.
• Przekąska: galaretka owocowa, napój z bioder.
• Kolacja: sałatka ze świeżej kapusty i ogórków, przyprawiona olejem lnianym, kromka chleba i masła bez soli, zapiekanka z serem twarogowym z sosem jagodowym lub dżemem truskawkowym, szklanka soku jabłkowego i śliwkowego, rozcieńczona w połowie czystą wodą.
• Późny obiad: ciasteczka galetny (2 szt.), Szklanka naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Opcja nr 2

• Śniadanie: owsianka z mlekiem ryżowym z masłem, kromka niesolonego chleba, herbata z cukrem i mleko skondensowane.
• Obiad: śliwka owocowa, puree z bananów i mango (lub inne świeże owoce).
• Obiad: zupa ziemniaczana z brokułami i marchewką, suflet z parówki z morszczuka, cukinia duszona w kremowym sosie, starte gotowane buraki z olejem z dyni, kompot ze śliwek i suszenie.
• Obiad: twaróg z jagodami, herbata mate.
• Kolacja: pierogi z twarogiem (użyj mąki drugiej klasy), polane syropem z kefiru i owoców dzikiej róży, herbatą rumiankową z miodem.
• Późny obiad: bio-kwaśne mleko (szkło).

Terapia dietetyczna sprzyja szybkiemu odzyskaniu organizmu. Stosując się do tabeli 7, pacjent w krótkim czasie normalizuje funkcjonowanie układu wydalniczego i pozbywa się obrzęku różnego pochodzenia.

Jeśli masz wątpliwości co do możliwości wprowadzenia do menu niektórych potraw, a także metod gotowania ulubionych potraw, powinieneś skonsultować się z kompetentnym specjalistą.

Dieta dla nerek. Zasady i menu tabeli zabiegów nr 7

Wskazania

Wskazania do wyznaczenia diety numer siedem - ostre zapalenie nerek w okresie zdrowienia, przewlekłe zapalenie nerek bez zaostrzenia, niewydolność nerek, zaburzenia metaboliczne, skłonność do obrzęków.

Subtelności diety „nerek”

Dania mięsne i rybne są najlepiej gotowane w gotowanej formie, a następnie pieczone lub smażone.

Dieta kaloryczna powinna wynosić co najmniej 3500 kcal dziennie.

Pożądane jest jedzenie 4-6 razy dziennie.

Całe jedzenie jest gotowane prawie bez soli. W przypadku niewydolności nerek zaleca się nie więcej niż 2–3 g soli na dobę, ale pacjenci z wysokim ciśnieniem krwi powinni w ogóle przygotowywać jedzenie bez soli.

Objętość płynu na dzień nie powinna przekraczać 0,8–1 l.

Co nie?

Dieta na niewydolność nerek obejmuje nie tylko zwykłe ograniczenia pikantnych potraw, przypraw i alkoholu, ale także ograniczenie ilości białka w żywności, ponieważ wytwarza toksyny, które muszą neutralizować nerki. Zmniejszenie ilości białka w diecie prowadzi do poprawy samopoczucia.

W tym samym czasie w diecie „nerkowej” dozwolone są niektóre źródła białka, na przykład jaja, niskotłuszczowe odmiany mięsa, drobiu, ryb, ale ilość przepisana przez lekarza prowadzącego dotyczy ilości tych produktów w diecie.

Ponadto osoby stosujące dietę terapeutyczną numer 7 powinny być całkowicie wyłączone z diety:

• buliony mięsne, rybne i grzybowe, buliony z roślin strączkowych;
• tłuste mięso i drób, smażone i duszone bez wrzenia, kiełbaski, kiełbaski, wędliny, konserwy;
• tłuste ryby, solone i wędzone ryby, kawior, konserwy;
• ser, fasola w dowolnej formie i czekolada;
• warzywa to cebula zabroniona, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, szpinak, marynowane, marynowane i marynowane warzywa, grzyby;
• zakazane pikantne i tłuste przekąski, konserwy, wędzone mięso, kawior, mięso, sosy rybne i grzybowe, pieprz, musztarda i chrzan;
• Napoje są przeciwwskazane mocna kawa, kakao i wody mineralne bogate w sód.

Lista dozwolonych produktów

• Chleb bez soli, naleśniki, naleśniki z drożdżami i bez soli.
• Zupy wegetariańskie z warzywami, płatkami zbożowymi, ziemniakami, zupami owocowymi i produktami mlecznymi. Możesz gotować zupy z masłem, kwaśną śmietaną, koperkiem, pietruszką, kwasem cytrynowym, octem, cebulą po gotowaniu i brązowieniu.
• Z mięsa może być chude mięso wołowe, cielęcina, wieprzowina z ostrzem, jagnięcina, królik, kurczak, indyk, gotowany język. Mięso jest gotowane lub pieczone, podawane w kawałku lub w postaci posiekanej.
• Dopuszcza się niskotłuszczowe odmiany ryb w gotowanej formie, a następnie lekkie pieczenie lub prażenie w kawałkach i posiekane, nadziewane lub galaretowate po gotowaniu.
• Produkty mleczne mogą być mlekiem, śmietaną, śmietaną, napojami mlecznymi, twarogiem i twarogiem z marchewką, jabłkami, ryżem.
• Jajka nie są zabronione, dlatego do potraw można dodawać żółtka, lub można jeść do 2 jaj dziennie, gotowane lub nadziewane omletem, ale tylko wtedy, gdy ilość mięsa, ryb lub twarogów zmniejsza się w dziennej porcji.
• Możesz gotować różne płatki zbożowe (ryż, kukurydza, jęczmień) i makaron.
• Dozwolone ziemniaki i warzywa w każdej obróbce kulinarnej, winegret bez ogórków, sałatki ze świeżych warzyw i owoców.
• Możesz owoce i jagody, zarówno surowe, jak i gotowane.
• Słodki dozwolony kissel, galaretka, miód, dżem, słodycze, popsicles. Podczas gotowania można użyć wanilii, cynamonu, kwasu cytrynowego, octu.
• Dozwolone są sosy pomidorowe, mleczne, śmietanowe, słodko-kwaśny sos owocowo-warzywny.
• Możesz pić herbatę, słabą kawę, soki owocowe i warzywne, biodra bulionowe.

Jak przetrwać bez soli

Niektóre produkty zawierają początkowo kroplę soli, na przykład mięso - w ogóle nie można jej zasolić.

Aby wygładzić trochę braku soli, możesz użyć przypraw: kolendry, mieszanki papryki (trochę), ziół, kminku i tak dalej.

Więcej soli można zastąpić posiekanym jarmużem morskim, sam w sobie jest słony. Jarmuż można kupić w aptece. Niezmielony, wymagający moczenia jest sprzedawany w działach spożywczych.

To ważne!

Nie obejmuje wszystkich potraw gotowanych z solą. W tym:

• Zwykły chleb i wszystkie zakupione ciastka (całe ciasto przygotowane przemysłowo jest solone). Chleb bez soli znajduje się w działach dietetycznych.
• Często makaron w makaronie.
• Prawie wszystkie sery zawierają sól, niestety są również wyłączone.

Przykładowe menu na dzień

Śniadanie: sałatka ze śmietaną, herbata z mlekiem, chleb bez soli z masłem, twaróg.

Drugie śniadanie: jajecznica, kasza gryczana z mlekiem, napar z dzikiej róży.

Obiad: zupa wegetariańska z kwaśną śmietaną, smażonymi ziemniakami, pieczonym mięsem, pieczonymi owocami.

Kolacja: jaglana zapiekanka, smażone kotlety warzywne, duszone suszone owoce z cukrem.

Na noc: bułka z mlekiem.

Sałatka Krewetkowa

• 400 g gotowanych krewetek
• 1 jabłko
• 3 gotowane ziemniaki
• 2 świeże ogórki
• 1 łyżka. l olej roślinny
• przyprawy do smaku

Krok 1. Rozmrażaj i ogrzej krewetki. Wytnij, jeśli są duże.

Krok 2. Obierz jabłko i pokrój w małe kostki.

Krok 3. Ugotuj ziemniaki, obierz i drobno posiekaj.

Krok 4. Drobno posiekaj ogórki.

Krok 5. Wymieszać wszystko, napełnić olejem, posypać przyprawami.

Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną

• 2 łyżki. l proso
• 700 g ciasta warzywnego
• 1 łyżka. l masło
• ½ marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 2 ziemniaki
• kwaśna śmietana do serwowania
• zielenie

Krok 1. Pokrój marchewkę i korzeń pietruszki w kostkę, lekko podsmaż na maśle, wlej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu.

Krok 2. Dodaj wrzącą wodę, proso i pokrojone w kostkę ziemniaki do zbrązowionych warzyw.

Krok 3. Gotuj przez 20 minut.

Krok 4. Podczas serwowania dodaj do zupy śmietanę i posiekane warzywa.

Ciastka jaglane

• 1 szklanka prosa
• 1 łyżka. l cukier
• 2 łyżki. l śmietana
• 2 łyżki. l olej roślinny
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki wody
• kardamon

Krok 1. Przepłucz proso, oparz wrzątkiem, zalej 1,5 szklanki wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut.

Krok 2. W prosa zalać gorącym mlekiem i gotować kolejne 40 minut. Dodaj cukier.

Krok 3. Schłódź lekko, włóż jajko i wymieszaj. Dodaj kardamon mielony.

Krok 4. Uformuj kawałki, panieruj je w bułce tartej lub sezamie i smaż na oleju.

Krok 5. Podawać ze śmietaną.

Zapiekanka ziemniaczana z warzywami

• 4 gotowane ziemniaki
• 1 marchewka
• 100 g białej kapusty
• 1 łyżka. l masło
• 1 łyżka. l mąka
• kruszona kolendra i czarny pieprz

Krok 1. Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić w duże plastry.

Krok 2. Cienko posiekaj kapustę. Obierz i posiekaj marchewki.

Krok 3. Gotuj kapustę i marchew oddzielnie w małej ilości wody z kawałkiem masła.

Krok 4. W naczyniu do pieczenia posmarować masłem, ułożyć warstwy ziemniaków, marchewki, kapusty, posmarować każdą warstwę kwaśną śmietaną zmieszaną z mąką i olejem roślinnym.

Krok 5. Wykończ ziemniakami posmarowanymi kwaśną śmietaną.

Krok 6. Piec w 180 stopniach przez 20-30 minut.

Gulasz wołowy z cukinią

• 500 g wołowiny
• 1 mała cukinia
• 1 korzeń pietruszki
• 2 marchewki
• 3 łyżki. l masło
• suszony koperek, pieprz

Krok 1. Wołowina pokrojona na duże kawałki. Smażyć na kawałku masła.

Krok 2. Pokrój marchewkę i korzeń pietruszki w kostkę i dodaj do mięsa. Dodaj trochę wody i gotuj na miękko.

Krok 3. Cukinia pokrojona w kostkę i podsmażyć na pozostałym oleju. Dodaj koperek i pieprz.

Krok 4. Podawać mięso i cukinię, posypane świeżymi ziołami.

Kijowskie jabłka

• 4 jabłka
• 100 g niskotłuszczowej śmietany
• 2 łyżki. l konfitura lub dżem
• 2 łyżki. l cukier
• 2 łyżki. l mąka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sok z cytryny

Krok 1. Jabłka, bez krojenia na kawałki, obrać i usunąć rdzeń i część miazgi.

Krok 2. Gotuj jabłka do połowy, dodając sok z cytryny do wody.

Krok 3. Zmiel żółtko jaja z cukrem, dodaj mąkę i ponownie zmiel.

Krok 4. Oddzielnie bij białko i śmietanę. Dodaj do ubitego żółtka.

Krok 5. Napełnij jabłka dżemem. Polej sosem.

Krok 6. Piecz jabłka na miękko.

Tabela dietetyczna nr 7: oszczędzanie żywności na choroby nerek

Patologie nerek wymagają kompleksowego leczenia, a odżywianie zajmuje ostatnie miejsce. Ma na celu wyeliminowanie jednej z konsekwencji chorób nerek - zaburzeń metabolicznych. Dieta numer 7 została opracowana przez założyciela narodowej diety, profesora M. I. Pevznera. Może złagodzić stan podczas zaostrzenia choroby nerek i zapobiec nawrotowi.

Co pomaga w diecie na choroby nerek

Choroba nerek prowadzi do patologii narządów wewnętrznych. Tymczasem dobro całego organizmu zależy od ich pracy. Naruszenie filtrowania i wydalania moczu prowadzi do zatrucia ogólnego, zatrzymania płynów, zaburzeń elektrolitowych i utrzymującego się wzrostu ciśnienia krwi.

Podstawa diety - produkty ziołowe

Głównym objawem choroby nerek jest naruszenie metabolizmu białek, w wyniku którego zawartość związków azotowych w produktach degradacji krwi białka. Pacjenci cierpiący na nefropatię (wspólna nazwa patologii nerek), ważne jest, aby nie przeciążać narządu, aby zachować jego pełną funkcję i zatrzymać postęp choroby. Racjonalne odżywianie poprawia metabolizm i utrzymuje normalny stan wewnętrznego środowiska ciała.

Tabela dietetyczna nr 7 i jej podgatunki - jest to specjalna dieta podczas zaostrzenia i przez całe życie ograniczenia niektórych produktów.

Specyfiką diety jest ograniczenie soli, pokarmów białkowych i specjalnego systemu spożywania alkoholu. Jeśli patologii towarzyszy tworzenie kamieni, bierze się pod uwagę wskaźnik równowagi kwasowo-zasadowej moczu. Jednocześnie wszelkie produkty wpływające na pH są wyłączone z diety.

Cechy diety

Zawartość białka w diecie zależy od ciężkości procesu patologicznego. Zmniejszenie wartości energii z powodu zmniejszenia ilości pokarmów białkowych jest równoważone przez wzrost zawartości tłuszczów i węglowodanów. Skład chemiczny (na podstawie dziennego spożycia):

• białka - 60–70 g (40% z nich jest pochodzenia roślinnego);
• tłuszcze - 80–90 g (z czego 85% to zwierzęta);
• 350–400 g węglowodanów;
• 0,9–1,1 litra wolnej cieczy;
• wartość energetyczna - 2600–2900 kcal.

Z produktów białkowych preferowane są produkty mleczne i jaja. W przypadku ciężkiej niewydolności nerek dozwolona ilość płynu zmniejsza się do 700–800 ml na dobę.

Ograniczenie soli zależy od rodzaju choroby. W ostrym zapaleniu nerek jest całkowicie wykluczone, w okresie remisji wolno jeść nie więcej niż 7–8 g dziennie, w przypadku nadciśnienia tętniczego - do 5 g.

Pokarmy o działaniu moczopędnym muszą być zawarte w diecie - ogórki, cukinia, dynia, melon, arbuz, buraki, świeże morele, zielone sałatki, suszone owoce.

Odmiany diety numer 7

Dieta ma podgatunki przepisywane na różne choroby nerek. Biorą pod uwagę szczególną patologię i stadium choroby.

Numer diety 7a - najbardziej rygorystyczny. Całkowicie eliminuje sól, a dzienne spożycie białka zmniejsza się do 20 g. Ilość wolnego płynu reguluje się codziennie i zależy od diurezy (objętości wydalanego moczu) z poprzedniego dnia. Czas trwania diety - do 20 dni.

Numer diety 7a obejmuje całkowitą eliminację soli z diety.

Dieta nr 7b zastępuje poprzednią. Zwiększa dzienną ilość białka do 40 gi pozwala pić 1-1,2 l płynu. Tabela nr 7b jest uważana za przejściową do numeru 7 diety.

Tabela 7b różni się zasadniczo od innych diet nerek, ponieważ ma na celu uzupełnienie białka utraconego przez organizm podczas zespołu nerczycowego. Dzienna dawka wynosi 125 g. W tym samym czasie spożycie płynów zmniejsza się do 800 ml dziennie. Cechą diety nr 7g jest ograniczenie białka do 60 g dziennie, sól - do 2-3 g, płyny - do 700 ml.

Tabela: podgatunek diety numer 7

• przewlekłe i ostre (w fazie zdrowienia) zapalenie nerek;
• niewydolność nerek.

• po diecie nr 7a w okresie rekonwalescencji ostrego zapalenia kłębuszków nerkowych;
• przewlekłe zapalenie nerek z umiarkowaną niewydolnością nerek.

• przewlekła patologia nerek;
• zespół nerczycowy.

Zasady dietetyczne i kulinarne dla numeru diety 7

Dieta ustala pięciokrotną dietę. Posiłki przygotowuje się bez soli, podaje się je pacjentowi osobno w celu solenia przygotowanej żywności. Zakazane są substancje ekstrakcyjne grzybów, mięsa i ryb. W związku z tym przy każdej metodzie gotowania produkty te są wstępnie gotowane. Nie ma ograniczeń co do sposobu gotowania - możesz jeść pieczone, gotowane, duszone i smażone jedzenie.

Żywność roślinna - podstawa żywienia terapeutycznego. W przypadku chorób nerek wzrasta zapotrzebowanie na witaminy A, C, B1, B12, K. Dlatego menu powinno zawierać produkty z ich zawartością. Pikle na całe życie i marynowane warzywa, konserwy i żywność, w tym dodatki syntetyczne.

Na stole zrównoważona dieta dla pacjenta nie może uczestniczyć w marynowaniu warzyw i marynat

Czas trwania diety - cały ostry okres choroby i kolejne 3-4 tygodnie po wyzdrowieniu.

Pierwsze kursy

Preferowane są zupy warzywne. Mięso i ryby w nich są w gotowanej formie. Do pierwszych dań dodaje się zboża, wermiszel i warzywa. Koper, kminek, pietruszka nadają się jako przyprawy. Cebula powinna być gotowana i pasażowana. Zupy można wypełnić śmietaną lub masłem. Barszcz, burak i kapuśniak są dozwolone.

Dania mięsne i rybne

Dozwolone stosowanie chudego mięsa ptaków, wołowiny i jagnięciny. Z podrobów możesz jeść język wołowy. Jeśli chcesz dostać danie ze skórką, gotowane mięso można upiec lub usmażyć.

W przypadku chorób nerek dania rybne są zawarte w menu 2-3 razy w tygodniu.

Mięso lub ryby lepiej gotować i podawać cały kawałek. Możesz gotować kapustę nadziewaną lub nadziewane naleśniki ze skręconego gotowanego mięsa. Ryba jest gotowana, pieczona lub wykonana z wypełniacza. Potrawy białkowe nadają się do sosów - pomidorowego, białego, cebulowego (używa się gotowanej cebuli), warzywnego.

Dodatki

Najlepszym dodatkiem do chorób nerek są płatki gotowane w wodzie, makaron i warzywa. Dozwolone są wszelkie kaszki, można je przygotowywać z dodatkiem suszonych owoców - fig, suszonych moreli, rodzynek. Zapiekanki są zrobione z makaronu i twarogu, a pilaw owocowy z ryżu.

Dozwolone i zabronione produkty

Podczas gotowania należy obliczyć zawartość kalorii, białka, tłuszcze i węglowodany (KBRL), zwłaszcza w ostrym okresie choroby.

Z dozwolonych napojów:

• soki;
• morsy;
• galaretka;
• kompoty;
• słaba herbata i kawa;
• Herbaty ziołowe;
• wywar z dzikiej róży.

Stosowanie kremów, śmietany i zup mlecznych powinno być ograniczone. Chleb i wypieki muszą być wolne od soli.

Zakazane pokarmy to gorące przyprawy - musztarda, pieprz, imbir i chrzan. Nie można jeść wędzonego mięsa i ryb, kiełbasek, kawioru rybnego i konserw. Zakazane sosy - ketchup i majonez. Warzywa są zabronione:

Nie można pić mocnej kawy, kakao, napojów gazowanych, wody mineralnej z zawartością sodu. Czekolada jest zabroniona od słodyczy. Wszelkie rośliny strączkowe, wieprzowe, kacze i gęsie są również wyłączone z diety. Nie wolno jeść chleba pieczonego w fabryce, ponieważ zawiera on sól.

Opanowanie wypieku chleba w domu dzisiaj nie jest szczególnie trudne - wystarczy kupić elektryczny chleb. Zazwyczaj dołączane są przepisy różnych rodzajów pieczenia.

Dieta nr 7 dla chorób nerek: zasady, menu na tydzień, przepisy krok po kroku

W przypadku nieprawidłowego funkcjonowania nerek ważnym elementem leczenia jest specjalna żywność dietetyczna, która może zmniejszyć objawy choroby, poprawić funkcjonowanie nerek i normalizować procesy metaboliczne w organizmie. Pacjenci są przypisani do diety numer 7, co okazało się skuteczne w praktyce.

Jaki jest numer diety 7?

Dietetyk M.I. W ubiegłym wieku Pevzner stworzył system żywienia, który obejmuje 15 diet. Każdy z nich został zaprojektowany specjalnie do leczenia niektórych rodzajów chorób. Podejście do odżywiania jest takie, że produkty zawarte w diecie nie są podzielone na szkodliwe i korzystne, ale odpowiednie i nieodpowiednie dla konkretnego stanu pacjenta. Dieta numer 7 jest zawarta w tym systemie i stworzona specjalnie dla osób z problemami nerek.

Pevzner M.I. - Terapeuta, naukowiec, jeden z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie i założyciele żywienia i gastroenterologii klinicznej w ZSRR; opracował system 15 diet dla grup chorób, który zawiera numer tabeli 7

Dieta ma następujące cechy:

• ułatwia pracę nerek;
• normalizuje oddawanie moczu;
• poprawia przepływ krwi;
• usuwa nadmiar soli z organizmu;
• obniża ciśnienie krwi;
• zmniejsza obrzęk;
• eliminuje ból w nerkach.

Podstawowe wskazówki dietetyczne dotyczące chorób nerek

Kiedy patologie nerek powinny być zgodne z tymi zaleceniami:

• ograniczyć stosowanie białek w diecie. Białka są materiałem budulcowym dla organizmu, jednak gdy rozpad cząsteczek białka, powstają substancje azotowe, które mają toksyczny wpływ na narządy wewnętrzne. Gdy funkcjonowanie nerek zmniejsza się, wydalanie związków azotowych z organizmu pogarsza się. Poprzez zmniejszenie ilości białka w diecie zmniejsza się zawartość szkodliwych substancji;
• zmniejszyć spożycie tłuszczu, ograniczyć stosowanie tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans w diecie. Nadmiar tłuszczu zwiększa ilość cholesterolu we krwi, zmniejsza wchłanianie witamin, zwiększa obciążenie nerek;
• normalizować zawartość węglowodanów w diecie. Węglowodany są głównym źródłem energii dla komórek, ale nadmiar tych związków niekorzystnie wpływa na organizm: zmniejsza wydajność, podrażnia ściany naczyń krwionośnych, niszczy kolagen, a tym samym niszczy tkankę mięśniową, powoduje procesy fermentacyjne w organizmie;
• gotuj jedzenie bez dodawania soli. Sól przyczynia się do gromadzenia się w organizmie nadmiaru płynu i zapobiega usuwaniu szkodliwych substancji. Chlorek sodu stosuje się w małych ilościach, dokładną stawkę ustala lekarz prowadzący. Mięso i ryby są koniecznie gotowane, nadmiar soli znika po zagotowaniu;
• kontrolować zawartość w menu produktów, które zawierają dużo fosforu. Nadmiar fosforu w organizmie przyczynia się do wypłukiwania wapnia, co prowadzi do zniszczenia tkanki kostnej i rozwoju osteoporozy (rozrzedzenie materii kostnej). Dużo fosforu znajduje się w roślinach strączkowych, orzechach, kakao;
• odmówić przyjęcia napojów alkoholowych. Alkohol zmniejsza funkcje filtracyjne i wydalnicze nerek, odwadnia organizm. Toksyny w alkoholu niszczą komórki nerek;
• śledzić dzienne kalorie (liczbę kalorii). Zaleca się jeść często, 4-5 razy dziennie. Wysokokaloryczne jedzenie jest spożywane do 13.00. W tym czasie narządy wewnętrzne aktywnie funkcjonują, w drugiej połowie dnia spada jakość ich pracy. Skład popołudniowej przekąski i kolacji obejmuje lekkie niskokaloryczne potrawy. Kolacja odbywa się mniej niż 2 godziny przed snem;
• zmniejszyć spożycie pikantnych potraw i produktów zawierających kwas szczawiowy w dużych ilościach. Wszystko to ma drażniący wpływ na nerki i prowadzi do obniżenia jakości pracy narządu;
• zrezygnować z smażonych potraw. Podczas smażenia dowolnego, nawet dietetycznego produktu zwiększa się zawartość tłuszczu dzięki absorpcji oleju z patelni. Gotowanie żywności, para, piec;
• ograniczyć spożycie płynów. W dozwolonej objętości płynu znajduje się nie tylko woda pitna, ale także zupy, kompoty, herbata.

Podziały tabeli zabiegów

Istnieją odmiany diety numer 7:

• tabela 7a. Jest on stosowany na początku choroby w ostrych procesach zapalnych w nerkach (ostre kłębuszkowe zapalenie nerek, przewlekłe kłębuszkowe zapalenie nerek w ostrej fazie, ostre odmiedniczkowe zapalenie nerek). Ma na celu zmniejszenie objawów choroby, zmniejszenie ryzyka nawrotu ostrego procesu zakaźnego w nerkach i przejście choroby do postaci przewlekłej;
• tabela 7b. Jest przepisywany na te same choroby co dieta 7a, ale kiedy proces zapalny ustępuje;
• tabela 7c. Stosowany w przewlekłej chorobie nerek (przewlekłe odmiedniczkowe zapalenie nerek, przewlekłe kłębuszkowe zapalenie nerek, nefrokalcynoza);
• tabela 7g. Zalecany jest w ostatnim stadium przewlekłej niewydolności nerek (przewlekła niewydolność nerek) podczas stosowania terapii zastępczej - hemodializy.

Funkcje diety 7a:

• wymagane jest całkowite odrzucenie soli;
• ilość spożywanego białka nie przekracza 20 gramów dziennie;
• stawka tłuszczu - 80 g dziennie, 20% powinno przypadać na tłuszcze pochodzenia roślinnego;
• węglowodany stosuje się w zakresie 300-350 g dziennie;
• dzienna kaloria nie przekracza 2200 kcal;
• objętość płynu spożywanego dziennie może być równa objętości moczu uwalnianego w ciągu 24 godzin lub nieznacznie go przekraczać, ale nie więcej niż 200–300 ml;
• przed posiłkami wymagana jest dodatkowa obróbka produktów: szlifowanie, szlifowanie.

Numer diety 7a jest stosowany na początku choroby w ostrych procesach zapalnych w nerkach.

Charakterystyka diety 7b:

• żywność nie jest solona podczas gotowania, sól dodaje się do żywności tuż przed użyciem w bardzo małych ilościach, lekarz określa normę;
• dzienne spożycie białka - 40-50 g;
• ilość zużytego tłuszczu wynosi 85–90 g dziennie;
• wskaźnik węglowodanów mieści się w zakresie 400-450 gramów dziennie;
• dzienna kaloria - 2500–2600 kcal;
• objętość wody wypijanej dziennie może wynosić ponad 300 ml dziennego wydalania moczu (objętość moczu uwalniana dziennie);
• przed użyciem, szlifowaniem, nie wykonuje się produktów szlifujących.

Parametry diety 7c:

• stosowanie soli w diecie jest ograniczone, dawkowanie wybiera się indywidualnie dla każdego pacjenta;
• tempo spożycia białka dziennie wynosi 100-120 g;
• ilość tłuszczu waha się w przedziale 70–80 g dziennie;
• zawartość węglowodanów w codziennej diecie - 350-400 g;
• norma kalorii - 2500 kcal;
• objętość cieczy zużywanej dziennie nie powinna przekraczać 800 ml;
• dodatkowa obróbka mechaniczna produktów nie jest wymagana.

Podstawy diety 7g:

• sól jest całkowicie wykluczona z diety;
• Szybkość stosowania białka dziennie wynosi 60 g. Ilość białka w diecie jest wyższa niż w przypadku diety 7a i 7b: procedura hemodializy pomaga oczyścić organizm z substancji azotowych;
• Zalecana ilość tłuszczu w diecie wynosi 100–110 g dziennie;
• tempo spożycia węglowodanów - 400–450 g dziennie;
• dzienna kaloria wynosi 2800–3000 kcal;
• objętość płynu spożywanego dziennie oblicza się w następujący sposób: 500 ml dodaje się do objętości dziennej diurezy. Masa ciała w okresie między zabiegami dializy (metoda leczenia, w której krew jest oczyszczana, toksyny powstające podczas metabolizmu są usuwane z organizmu) nie powinna zwiększać się o więcej niż 2 kg. Jeśli ta zasada nie jest przestrzegana, organizm gromadzi nadmiar płynu, który może powodować obrzęk płuc i obrzęk mózgu;
• owoce i warzywa są czyszczone, cięte i moczone przez 8–10 godzin przed spożyciem. Ma to na celu zmniejszenie zawartości potasu w żywności, co jest przeciwwskazane w dużych ilościach u pacjentów w stadium końcowym (etap charakteryzujący się całkowitą utratą funkcjonalności jednej lub obu nerek) niewydolności nerek.

Środki pomagające śledzić kaloryczne potrawy

Aby obliczyć liczbę kalorii i zawartość BJU (białka, tłuszcze i węglowodany) w menu, wszystkie spożywane pokarmy muszą być ważone. W tym celu wykorzystano wagi kuchenne, które są dostępne w dwóch typach:

• elektroniczny. Wady - wysoka cena, praca ze źródeł energii. Zalety - niewielki błąd w ważeniu, obecność dodatkowych funkcji:
  • zapamiętywanie wagi;
  • obliczanie objętości ważonej cieczy;
  • funkcja kompensacji tary (masa tary jest anulowana i wyświetlana jest tylko waga produktu); Elektroniczne wagi kuchenne mają wysoką dokładność, wyposażone w dodatkowe funkcje
• mechaniczne. Wady - znaczny błąd w ważeniu produktów, brak dodatkowych urządzeń. Zalety - baterie nie są wymagane, niski koszt. Mechaniczne wagi elektroniczne są niedrogie, ale nie mają dużej dokładności

Obliczanie kalorii i produktów BZHU

Aby uprościć obliczanie wartości energetycznej produktów, istnieją specjalne programy. W bazie danych programu znajduje się wiele list produktów. Użytkownik musi wybrać żądany produkt z listy, wprowadzić jego wagę w wymaganym oknie, a sam program oblicza BJU i zawartość kalorii. Można wprowadzić dane w produkcie surowym lub przygotowanym.

Przy obliczaniu kalorii i BZHU ręcznie pamiętaj:

• 1 g węglowodanów odpowiada 4 kcal;
• 1 g białka wynosi 4 kcal;
• 1 g tłuszczu to 9 kcal.

Dozwolone i zabronione produkty

Listy zalecanych i wykluczonych produktów przedstawiono w poniższej tabeli. Należy jednak pamiętać, że dla każdego pacjenta dieta przygotowywana jest indywidualnie przez specjalistę.

Tabela: odpowiednie i niepożądane produkty

• Ser o dowolnej zawartości tłuszczu;
• inne wysokotłuszczowe produkty mleczne

• Rośliny strączkowe:
  • soja;
  • soczewica;
  • groszek;
• warzywa o ostrym smaku:
  • cebula;
  • czosnek;
  • rzodkiewka;
  • rzodkiewka;
• marynowane warzywa;
• zielenie:
  • szczaw;
  • szpinak

• Z mięsem;
• z rybą

• Liście laurowe;
• wanilina;
• cynamon;
• kwas cytrynowy;
• ziele angielskie;
• bazylia

• Czerwony pieprz;
• czarny pieprz;
• imbir;
• chrzan

• Cukier;
• kochanie
• suflet;
• marmolada;
• dżem

• Czekolada;
• chałwa;
• tłuste ciasteczka;
• gofry;
• lody;
• substytuty cukru

• Zielona herbata;
• słaba czarna herbata;
• napary i wywary z dzikiej róży;
• czysta woda pitna;
• galaretka;
• kompot owocowy;
• soki ze świeżych warzyw i owoców (rozcieńczone 1: 1 wodą);
• wywar z ziół;
• napój z cykorii;
• sok owocowy

• Alkohol
• kawa;
• woda mineralna;
• mocna czarna herbata;
• napoje gazowane

Galeria zdjęć: Dozwolone produkty

Galeria zdjęć: produkty zabronione

Tabela: przybliżona porcja przez 7 dni

• Kasza gryczana z gotowanym jajkiem;
• zielona herbata

• Owsianka owsiana z jagodami;
• sok pomarańczowy rozcieńczony wodą 1: 1

• Zapiekanka z serem twarogowym i warzywami;
• galaretka owocowa

• Omlet gotowany w podwójnym kotle;
• świeże warzywa;
• sok jabłkowy rozcieńczony wodą

• Sałatka z owoców jagodowych, ubrana w niskotłuszczowy jogurt;
• napój z cykorii

• Kotlety warzywne;
• świeże pomidory;
• chleb;
• sok jagodowy

• Zapiekanka z serem niskotłuszczowym z dżemem;
• czarna herbata

• Herbata jest słabo czarna;
• marmolada

• Czarna herbata;
• Zefir

• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• owoc

• Kompot z jabłek;
• suflet

• Barszcz;
• chleb bez soli;
• gotowane ziemniaki ze śmietaną;
• kotlety cielęce;
• galaretka

• Zupa z marchewki i ryżu;
• chleb bez soli;
• duszona kapusta;
• gotowane mięso z kurczaka;
• zielona herbata

• Zupa Pomidorowa;
• chleb bez soli;
• gotowany mintaj;
• świeże warzywa;
• herbata miętowa

• Zupa mleczna z makaronem;
• chleb;
• gotowane mięso indycze;
• cięcie ze świeżych warzyw;
• sok jagodowy

• Zupa dyniowa;
• chleb;
• gotowany mintaj;
• kasza z brązowego ryżu;
• zielona herbata

• Zupa makaronowa z marchewką i ziołami;
• gotowany kurczak;
• kasza gryczana;
• bulionowe biodra

• Zupa puree z cukinii;
• chleb;
• gotowany indyk;
• sałatka z buraków z suszonymi śliwkami;
• napój z cykorii

• Wywar Dogrose;
• marmolada

• Sałatka z ogórków i pomidorów;
• chleb bez soli;
• napar z dzikiej róży

• Kasza kukurydziana;
• kompot z suszonych moreli i suszonych śliwek

• Sałatka z gotowanymi krewetkami;
• chleb bez soli;
• zielona herbata

• Sałatka z kapusty, marchwi i buraków;
• chleb bez soli;
• kompot jabłkowy

• Serniki pieczone w piekarniku;
• kompot gruszkowy

• Sałatka z ananasa, kiwi i jeżyny z miodem;
• zielona herbata

• Kasza ryżowa na mleku;
• sok jagodowy

Galeria zdjęć: przybliżona porcja przez 7 dni

Przepisy krok po kroku

Jeśli przestrzegasz diety numer 7 dozwolonych produktów, możesz stworzyć urozmaicone menu i gotować jedzenie, aby było nie tylko zdrowe, ale także smaczne.

Barszcz wegetariański

• ziemniaki - 200 g;
• marchewki - 100 g;
• buraki - 200 g;
• kapusta biała - 200 g;
• pietruszka - pęczek do dekoracji;
• cukier - 2 łyżeczki;
• liść laurowy - 2-3 kawałki;
• woda - 1,5 l;
• sok z cytryny - 1 łyżka.

1. Obierz marchewki, buraki i ziemniaki.
2. Buraki pokrojone w kostkę. Burak - główny element barszczu wegetariańskiego
3. Przesuwamy buraki do rondla, wlewamy 1 szklankę wody, dodajemy cukier, sok z cytryny i gotujemy przez 20 minut na małym ogniu.
   Po duszeniu buraki będą delikatne
4. Przecieramy marchewki na dużej tarce.
   Słodka marchewka da barszczowi pyszny smak
5. Ziemniaki pokroić w kostkę. Ziemniaki w zupie nigdy nie są zbyteczne
6. Biała kapusta strzępi się. Posiekana kapusta gotuje się bardzo szybko
7. Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj do wody ziemniaki i marchewkę. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
8. Dodaj duszone buraki na patelnię wraz z bulionem, kapustą i gotuj przez kolejne 10 minut. Kilka minut przed gotowością wrzucamy do zupy 2-3 kawałki liścia laurowego.
9. Wlać zupę na talerze, posypać natką pietruszki. Bon apetyt! Barszcz wegetariański - lekka i smaczna zupa

Sałatka z gotowanej piersi z kurczaka i świeżych warzyw

• liście sałaty - 20 g;
• pierś z kurczaka - 200 g;
• ogórki - 300 g;
• pomidory - 300 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.

1. Gotuj pierś z kurczaka pokrojoną w plastry. Pierś z kurczaka jest doskonałą bazą do sałatek dietetycznych
2. Pomidory pokroić w plasterki.
3. Ta sama procedura jest powtarzana w przypadku ogórków. Świeże warzywa są świetne z gotowaną piersią z kurczaka.
4. Ułóż ogórki, pomidory i pierś z kurczaka w głębokiej misce, dopraw oliwą z oliwek, dodaj sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
5. Umieść zielone liście sałaty na ładnym płaskim talerzu, włóż na nie warzywa i pierś z kurczaka.
   Sałatka z gotowanej piersi z kurczaka i świeżych warzyw - idealne danie do dietetycznego jedzenia

Sosy do dressingu

Aby poprawić smak potraw, możesz gotować różne sosy.

Sos sałatkowy:

1. Cukier (2 g) i olej roślinny (10 g) dodaje się do kwasu cytrynowego (10 g).
2. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.

1. Mąkę (5 g) suszy się na ogrzewanej patelni.
2. Do mąki dodaje się masło (5 g), mieszaninę miesza się.
3. Podgrzej mleko (50 g).
4. Porcję gorącego mleka wlewa się na patelnię do mieszanki masła i mąki, mieszając.
5. Dodaj resztę mleka, gotuj.
6. Przefiltrować mieszaninę.

Sos na bulionie warzywnym z dodatkiem jaj:

1. Zgniecione jajko na twardo.
2. Rozdrobnione zielenie (5 g).
3. Jajko i warzywa dodaje się do wywaru warzywnego (25 g).
4. W powstałej mieszaninie umieścić masło (5 g).
5. Wszystkie składniki są mieszane.

Sos sałatkowy ze śmietany ze świeżych warzyw:

1. Do dwuprocentowego roztworu kwasu cytrynowego (10 g) dodać cukier (2 g).
2. W powstałej mieszaninie umieścić śmietanę 20% tłuszczu (20 g).
3. Składniki są mieszane.

Wyniki diety

Wynik diety zależy nie tylko od kwalifikacji lekarza prowadzącego, ale także od działań samego pacjenta. Aby poprawić samopoczucie, zrób to:

• postępuj zgodnie ze wszystkimi zaleceniami lekarza;
• nie przestawaj stosować diety przed terminem;
• Nie daj się ponieść dietom alternatywnym, które nie są poparte medycyną opartą na dowodach.

Opinie pacjentów na temat numeru tabeli 7

Zalety: zmniejsza ciśnienie, puchnie. Wady: wyjątkowo po raz pierwszy nie ma soli. Witajcie, drodzy czytelnicy Otzovika! Poznałem dietę numer siedem podczas ciąży, kiedy zdiagnozowano u mnie bardzo nieprzyjemną chorobę nerek - przewlekłe zapalenie kłębuszków nerkowych. Leżałem w szpitalu i przydzielono mi tę dietę. Zasadniczo ta dieta ma na celu zmniejszenie obrzęków, obniżenie ciśnienia krwi, ułatwienie pracy nerek, a na tej diecie dodatkowa waga idzie dobrze, jeśli wszystko jest właściwie przestrzegane. Waga liści ze względu na fakt, że: 1) nie można jeść solone, wędzone, tłuste, smażone; 2) metoda gotowania - gotować lub piec w piekarniku; 3) cztery lub pięć posiłków dziennie, w małych porcjach. Dla tych, którzy są na tej diecie, ograniczone spożycie białka, wody, soli jest podawane w porcjach, należy je zasolić nie podczas gotowania, ale jako gotowe danie. Nie można na nich jeść mięsa, grzybów i bulionów rybnych i zup, zupy gotować na rosole warzywnym. Nie możesz czarnej czekolady, ponieważ zwiększa ciśnienie. Siedząc na tej diecie medycznej, robiłem bez soli, zastępowałem ją sokiem z cytryny - w zupach, płatkach, mięsie, wszędzie dodawałem cytrynę i zielenie. W czasie, gdy trzymałem tę dietę, a to jest około siedmiu miesięcy, oczywiście nie straciłem kilogramów, ponieważ byłem w ciąży i nie oglądałem porcji, ale ta dieta pomogła mi kontrolować ciśnienie, praktycznie nie miałem obrzęków, kontroluj białko w moczu (i miałem to bardzo wysokie, złamanie diety kosztowało mnie co najmniej kilka dni, a białko natychmiast wzrosło). Dlatego zalecam tę dietę osobom cierpiącym na nadciśnienie i zaburzenia czynności nerek. Nie choruj, bądź zdrowy!

aiv

http://otzovik.com/review_2065501.html

Plusy: pomaga w chorobie nerek. Wady: trudno jeść bez soli. Dieta 7, wypróbowałem ją na sobie w młodości. Ale nie dla utraty wagi, ale w medycynie. Faktem jest, że dieta numer 7 jest dietą terapeutyczną. Nazywa się to również „tabelą numer 7”, gdy są oni powoływani w sanatoriach. Podczas mojego pobytu w jednym z sanatoriów lekarz przepisał mi tabelę nr 7. U mnie stwierdzono odmiedniczkowe zapalenie nerek, chorobę nerek. A kiedy minął ostry etap, poszedłem przywrócić zdrowie. Szczerze mówiąc, pomyślałem, że trudno będzie mi odłożyć dietę 7. Ale w rzeczywistości jest to całkiem normalne. Nawiasem mówiąc, został opracowany przez profesora Pevznera, więc dieta 7 jest czasami nazywana „dietą Pevsnera”. Jego istotą jest odciążenie nerek. Aby to zrobić, lekarz ogranicza ilość białka w diecie. A tłuszcze i węglowodany są podane w normie fizjologicznej - to znaczy, że ciało wystarczyło do normalnej pracy. A sól jest również bardzo szkodliwa dla nerek, więc jest wykluczona z menu. To prawda, trochę soli dano mi - całkiem sporo. I mogłem lekko zasolić niektóre potrawy. W zasadzie, tabela nr 7, poruszałem się cicho. Nie możemy powiedzieć, że naczynia były bez smaku. Dali kaszę, zupy, warzywa i owoce, chleb z otrębów, galaretkę, herbatę, nawet mięso i ryby, ale tylko trochę. Zamiast tego podaje się masło - warzywa. Ale nie czułem, nie cierpiałem z tego powodu. Ale jedzenie bez soli było niezwykłe, początkowo niezbyt smaczne. Ale potem przyzwyczaiłem się do tego i poczułem prawdziwy smak produktów. Oczywiście tabela nr 7 oczywiście nie dała żadnych wyników. Ale stopniowo mój obrzęk nóg zniknął.

lenutsa

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-dieta-7–57833.html

Dieta numer 7 jest naprawdę w stanie pomóc pacjentom z chorobą nerek. Spełnienie wymagań diety nie jest łatwe. Jednak zbierając siłę woli w pięść i cierpliwość, pokonasz trudności.