Żurawina to zdrowa jagoda, która jest magazynem cennych składników odżywczych, które wzbogacają organizm w witaminy, minerały i inne korzystne składniki. Zwykle pojawia się jesienią na półkach.

Dla tych, którzy chcą sami je zbierać, powinniście wiedzieć, że rośnie wyłącznie w wilgotnych i wilgotnych miejscach.

Co więcej, nie można wziąć go w rękę, dopóki nie zamarznie. Od dawna wiadomo o jego korzystnych właściwościach dla ludzkiego zdrowia. Ponadto, są to dość bezpretensjonalne jagody, które można uprawiać na bagnach.

Jest uważany za najpopularniejszy w Skandynawii, Polsce, Białorusi, Rosji i Kanadzie. Więc jak zrobić sok żurawinowy?

Przydatne właściwości jagód

Do najbardziej użytecznych i terapeutycznych składników w kompozycji żurawiny należą:

• witaminy C, grupy B, K, PP;
• olejek eteryczny;
• karoten;
• użyteczne minerały: żelazo, miedź, mangan, srebro, jod, bor, magnez, cynk i potas;
• kwasy organiczne, betainy i pektyny;
• tiamina, niacyna, pirydoksyna.

Ta kombinacja unikalnych elementów jest niezbędna dla osoby, aby zapewnić normalne funkcjonowanie organizmu. Ale jeśli chodzi o zawartość substancji biologicznie czynnych, nikt nie może się równać z tą jagodą. Jest w stanie korzystnie wpływać na wszystkie procesy metaboliczne zachodzące w organizmie, a także wzmacniać funkcje ochronne organizmu, tak aby opierał się patogenom.

Obecnie żurawina jest powszechnie uważana za naturalny antybiotyk, który pomaga organizmowi zwalczać różne choroby układu oddechowego. Od niepamiętnych czasów sok żurawinowy uważany jest za najlepszy lek na gorączkę. Była aktywnie stosowana jako skuteczny środek obniżania temperatury ciała. Ponadto znany jest z działania pocenia i moczopędnego.

Niewielu ludzi wie, ale ta jagoda może kilka razy zwiększyć działanie leków antybiotykowych.

Jest to bardzo przydatne działanie miejscowe, zwłaszcza w naszych czasach, kiedy istnieje duża liczba bakterii, które są odporne na zwykłe i standardowe leczenie.

Sok żurawinowy jest w stanie wydalać toksyny z organizmu, które zatruwają ludzkie ciało. Regularne stosowanie tego produktu może leczyć choroby dziąseł i inne choroby pojawiające się w ustach.

Żurawina poprawia funkcjonalność układu moczowego. Zawiera pewien zestaw substancji, które pozwalają chronić się przed występowaniem różnych i niebezpiecznych infekcji związanych z układem moczowym.

Według badań naukowców ta świeża jagoda poprawia metabolizm cholesterolu, a także zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach.

Regularne spożywanie soku żurawinowego zwiększa elastyczność i siłę tętnic, żył i naczyń włosowatych.

Ponieważ jest to późna jagoda, można ją przechowywać wystarczająco długo w chłodnym miejscu. Jesienią i zimą żurawina wzbogaci organizm w witaminy, zapobiegając występowaniu ARVI.

Szczególnie żurawina jest przydatna dla dzieci, ponieważ może znacznie poprawić układ odpornościowy. Ponadto ma tak niezastąpioną właściwość, jak poprawa apetytu, co jest bardzo potrzebne dla wielu kapryśnych dzieci.

Jak używać żurawiny?

Sok żurawinowy jest najbardziej korzystny. Jest niezbędnym narzędziem do leczenia wszelkiego rodzaju przeziębień. Przygotowanie go jest łatwe i proste. Poniżej znajduje się kilka popularnych i prostych sposobów na zrobienie soku żurawinowego.

Ogólne zasady gotowania soku żurawinowego

Sok żurawinowy - jeden z najbardziej popularnych i kochanych przez wiele naturalnych napojów.

Ma niezastąpione działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, przeciwbakteryjne i tonizujące.

Od dawna zauważono, że ta jagoda poprawia wydajność człowieka, a napój z niej doskonale gasi pragnienie. Ten niesamowity nektar żurawinowy jest w stanie odzyskać siły i dać organizmowi niezastąpioną energię do nowych osiągnięć.

Do przygotowania tego napoju nie trzeba wydawać dużych sum pieniędzy i całego wolnego czasu. Z reguły wstępnie przygotowane jagody są dokładnie zagniatane, nalewane wodą i powolne. Otrzymaną mieszaninę należy przygotować w tej formie przez pięć minut.

Po upływie tego czasu bulion jest dokładnie filtrowany i stygnie.

Jeśli chcesz, możesz wycisnąć sok z puree z jagód i wlać go do już przygotowanego soku owocowego.

Słodzik może wytwarzać cukier lub miód dowolnego rodzaju.

Często ten napój jest przygotowywany z dodatkiem soku z cytryny i skórką. Możliwe jest również dodanie cynamonu lub innych aromatycznych przypraw. Napój będzie jeszcze bardziej przydatny, jeśli połączysz go z gotowanymi bulionami rosołowymi. Morse, pożądane jest gotować tylko ze świeżych jagód, ale można i zamrożone.

Aby prezentacja napoju była bardziej spektakularna, można ją ozdobić liściem świeżej mięty.

Przygotowywanie jagód i potraw

Aby przygotować napój owocowy, należy rozmrozić jagody (jeśli planujesz je ugotować z mrożonych żurawin) jagody lub starannie przetworzyć świeże.

Oznacza to, że pierwszą rzeczą do zrobienia jest ich uporządkowanie, spłukanie pod bieżącą wodą i dopiero po tym zmiażdżenie kawałkiem drewna.

Po tej manipulacji należy ostrożnie wycisnąć sok i wlać go do już przygotowanego soku. Jeśli planujesz dodać skórkę lub sok z cytryny, musisz ją dokładnie wypłukać. Tylko wtedy możesz dodać jego składniki do soku. Należy pamiętać, że miód lub cukier należy przygotować z wyprzedzeniem. Jego ilość nie powinna być zbyt duża, aby nie zepsuć smaku soku.

Jeśli planowano dodać owoc dzikiej róży, najpierw trzeba go spłukać, posortować i dopiero potem zrobić z niego wywar. Aby to zrobić, przygotowaną ilość jagód należy wypełnić wrzącą wodą i pozostawić w tej formie na dwanaście godzin.

Do tych działań mogą być potrzebne takie pomocnicze przedmioty i przybory: rondel średniej wielkości, miska na sok, sokowirówka, tolkahka, mikser, sito i sterylna gaza.

Schłodzony przygotowany sok wlewa się do szklanek i udekorowany kawałkami cytrusów i liści świeżej i pachnącej mięty.

Klasyczny przepis

Aby przygotować napój do tego przepisu, należy przygotować następujące składniki:

• 300 g świeżych żurawin;
• 1200 ml czystej wody;
• jedna szklanka cukru.

Najpierw musisz uporządkować umyte jagody i wlać je do czystej patelni. Następnym krokiem jest ich późniejsze ugniatanie. Następnie musisz wziąć miskę i gazę.

Odpowiednio zakryj pierwszy ostatni i włóż tam jagody. Teraz dobrze jest wycisnąć sok żurawinowy z puree ziemniaczanego. Pozostałe ciasto należy włożyć z powrotem do garnka, zalać wodą i włożyć do pieca.

Powstały wywar należy doprowadzić do wrzenia, a następnie dokładnie przecedzić. Tutaj musisz dodać odpowiednią ilość cukru i wymieszać aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Teraz pozostaje tylko schłodzić powstały napój i wlać do niego wcześniej wyciśnięty sok. Otrzymaną mieszaninę delikatnie miesza się i podaje do konsumpcji.

Żurawina z miodem

Aby przygotować niezbędne składniki:

• 500 g żurawiny;
• dwa litry czystej wody;
• 50 g miodu.

Jagody muszą ugniatać i wyciskać z nich sok, wlewając go do osobnego pojemnika. Ciasto należy napełnić wodą i podpalić, doprowadzając do wrzenia. Gotuj mieszaninę przez kilka minut.

Przygotowany napój należy przefiltrować i wlać do czystej patelni. W gorącym napoju musisz rozpuścić miód i wymieszać go aż do całkowitego rozpuszczenia. Dopiero po tej manipulacji można delikatnie wlać sok do powstałej słodkiej mieszanki.

Teraz sok jest mieszany i pozostawiony w tej formie do całkowitego ostygnięcia. Taki doskonały napój bezalkoholowy jest najbardziej odpowiedni w lecie. Możesz również dodać do niego lód, aby zwiększyć chłodzenie.

Nerka jest jednym z najbardziej wrażliwych narządów. Jak zachować zdrowie przy pomocy ziół, przeczytaj ten artykuł.

Wielu lekarzy, jako dodatkowe środki do leczenia i zapobiegania chorobom nerek, zaleca przyjmowanie ziół leczniczych. Przecież opłaty za nerki mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, moczopędne.

Wskazówki dotyczące gotowania

Jeśli chcesz, możesz nawet połączyć kilka przydatnych składników, aby napój był jeszcze smaczniejszy.

Zamiast zwykłej wody z kranu, lepiej kupić specjalny oczyszczony: w ten sposób napój będzie nie tylko zdrowszy, ale także smaczniejszy.

Niektóre doświadczone gospodynie domowe wolą dodawać różne owoce, a nawet warzywa do soku żurawinowego, a także przyprawy (goździki, cynamon, wanilia, anyż). Jeśli chcesz, możesz poprawić smak różnymi suszonymi owocami, w szczególności suszonymi śliwkami, rodzynkami, suszonymi morelami i różnymi jagodami.

Zanim zaczniesz pić napój żurawinowy, upewnij się, że nie ma przeciwwskazań do jego użycia. Jeśli zignorujesz ten wymóg, możesz spowodować poważne obrażenia własnego ciała.

Przydatne wideo

Przepis na domowy sok żurawinowy krok po kroku:

Z tego artykułu możemy wywnioskować, że żurawina to bezcenne jagody, które mają wiele przydatnych właściwości. Ma również niezwykły i cierpki smak, który pozwala aktywnie wykorzystywać go do przygotowywania nie tylko napojów, ale także różnych potraw.

Najbardziej znany każdemu jest właśnie sok żurawinowy. Jest w stanie pomóc zaspokoić pragnienie w upalny dzień i przywrócić organizmowi siłę i energię. Duża liczba różnych wariantów przygotowania tego napoju czyni go jeszcze bardziej wszechstronnym. Każda gospodyni, w razie potrzeby, może dodać coś własnego, tym samym wzbogacając magazyn receptur o jeszcze jedną. W każdym razie żurawina jest niezwykle cenną jagodą, kompozycją przydatnych substancji, która po prostu zadziwia wyobraźnię.

Jak gotować sok żurawinowy z mrożonych żurawin

Sok żurawinowy uważany jest za jeden z ulubionych napojów większości ludzi. Dzięki zawartości witaminy C kompozycja jagód wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza infekcje wirusowe, zmniejsza gorączkę. Morse jest przydatny dla dzieci od trzech lat i kobiet w ciąży, a także osób cierpiących na odmiedniczkowe zapalenie nerek, powolny metabolizm, obrzęk. Lek jest łatwo trawiony i praktycznie nie ma przeciwwskazań. Wyjątkiem jest wrzód trawienny.

Cechy gotowania soku żurawinowego

1. Wiele przepisów zawiera miód na liście składników. Jest to najsilniejszy alergen, więc ilość składnika jest obliczana z uwzględnieniem indywidualnych cech. Miód jest dodawany w chłodnej formie, nie może być podgrzewany do temperatury powyżej 40 stopni.
2. Podczas gotowania soku ważne jest przestrzeganie proporcji wody i soku żurawinowego. Aby zmaksymalizować korzyści płynące z napoju, powinien zawierać co najmniej 40% nektaru jagody.
3. Chroń swoje ręce rękawiczkami przed ich pocieraniem. Sok żurawinowy jest bardzo drażniący i plami skórę. Podczas gotowania używaj naczyń szklanych, ceramicznych lub plastikowych. Urządzenia metalowe są szybko utleniane.
4. Jeśli sok jest przygotowywany ze świeżych mrożonych owoców, należy go wcześniej wyjąć z komory, spłukać wodą i pozostawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Nie należy uciekać się do pomocy kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody.
5. Po przygotowaniu napój jest przechowywany w lodówce, okres trwałości wynosi 3 dni. Po upływie wyznaczonego czasu Morse stracą użyteczne cechy.
6. Ilość cukru w ​​leku jest regulowana zgodnie z osobistymi preferencjami. Im bardziej dojrzałe są jagody, tym mniej jest słodzika. Diety powinny zastąpić piasek buraczany trzciną lub stewią (sprzedawaną w sklepach ze zdrową żywnością).
7. Aby zachować wszystkie witaminy i minerały żurawiny, gotowanie soku nie powinno przekraczać czasu określonego w instrukcji. Ludzie, którzy przygotowują napój codziennie w dużych ilościach, powinni kupić blender. Urządzenie jest niezbędne do mielenia jagód, jest używane zamiast sita i tłuczka.
8. Jeśli nie masz czasu na gotowanie Morse'a, rób inaczej. Zmiel jagody z miodem lub cukrem, wyślij do szklanego pojemnika i korka. Dodaj mieszaninę do herbaty, kompotu lub wymieszaj z wodą, aby uzyskać niezbędne witaminy.

Sok żurawinowy: klasyczny przepis

• filtrowana woda - 2,2 l.
• cukier - 140-160 gr. (według uznania)
• żurawina - 230 gr.

1. Do przygotowania soku owocowego stosuje się dojrzałe i nienaruszone jagody. Wymień wszystkie owoce, wyklucz nieodpowiednie kopie. Wrzuć żurawinę na durszlak lub sitko, spłucz wodą. Pozostaw na 15 minut do spuszczenia.
2. Teraz musisz zamienić jagody w owsiankę. W tym celu użyj blendera, sokowirówki, maszynki do mięsa lub tłuczka kuchennego. W razie potrzeby można przeskoczyć owoc przez sito, aby zawartość wpadła do osobnego pojemnika.
3. Gdy jagody zostaną zmiażdżone, przygotuj duży kawałek tkaniny z gazy. Włóż do niego puree ziemniaczane, wyciśnij sok i pozostaw ciasto na gazie. Ściśnij owoce bardzo ostrożnie. Teraz wlej wodę do garnka.
4. Połóż płyn na kuchence i poczekaj na gotowanie. Gdy to nastąpi, dodaj cukier, mączkę i sok żurawinowy. Wymieszaj, zmniejsz palnik do minimum. Gotuj 10 minut, wyłącz ogrzewanie.
5. Przykryj sok pokrywką, odstaw na godzinę na naleganie. Przygotuj małe sito, przykryj gazą. Odcedź napój do oddzielnego czystego dzbanka. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Żurawina i imbir Mors

• cukier trzcinowy - 270 gr.
• woda pitna - 2,8 l.
• imbir (korzeń) - ilość według uznania
• żurawina (świeża lub mrożona) - 330 gr.

1. Wlej wodę do żaroodpornego naczynia i pozwól mu się zagotować. Wlej cukier, mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Następnie wyłącz palnik, ostygnij do temperatury pokojowej.
2. Umyć żurawinę, jeśli są świeże. Zostaw na durszlaku, aby spuścić wodę. Wypłukać zamrożone owoce pod kranem, moczyć przez pół godziny, aby się rozmrozić.
3. Zetrzyj korzeń imbiru lub posiekaj go w blenderze, dodaj do patelni z cukrem. Wlej tu umyte jagody. Ponownie umieść mieszankę na ogniu, doprowadz do pierwszych baniek.
4. Jak tylko kompozycja się zagotuje, wyłącz kuchenkę, przykryj pojemnik pokrywką. Schłodzić przez 2 godziny, przefiltrować przez gazę. Wlać do dzbanka, przechowywać w lodówce.

Mrożony sok żurawinowy

• cukier - 35 gr.
• mrożone żurawiny - 270 gr.
• woda oczyszczona - 1,25 l.

1. Wrzuć mrożone owoce na durszlak, spłucz zimną wodą z kranu. Pozostaw sito w temperaturze pokojowej, jagody powinny się całkowicie stopić.
2. Gdy tak się stanie, gotuj puree z żurawiny. Możesz użyć tłuczka do ziemniaków, blendera lub sokowirówki.
3. Wytnij kawałek gazy, złóż ją na cztery części. Wyrównaj durszlak szmatką, wrzuć puree ziemniaczane do środka. Wyciśnij sok i pozostaw ciasto w torbie z gazy.
4. Teraz oddziel sok i resztki suchej skóry. Umieść drugi składnik w rondlu, dodaj wodę i zagotuj masę. Słodząc do smaku, poczekaj, aż rozpuszczą się ziarna cukru.
5. Odcedzić mieszaninę z patelni, wymieszać z wyciśniętym sokiem żurawinowym. Podgrzać do temperatury 45-50 stopni, wyłączyć i ostudzić. Wlać do dzbanka z pokrywką.

Borówka żurawinowa

• woda pitna - 1,6 l.
• żurawina - 325-350 gr.
• cukier granulowany - 220 gr.
• owoce jagodowe - 350 gr.

1. Umyć żurawinę i jagody, przenieść jagody do sitka i odstawić na 10 minut, aby spuścić wodę. Wymieszaj owoce z cukrem, przenieś je do miski blendera. Zgnieść w owsiance, a następnie wlać wodę, doprowadzić masę do jednorodności.
2. Pokonaj zawartość rzędu 3 minut, a następnie przesuń kompozycję przez sito lub gazę. Jeśli sok okazał się bardzo lepki, rozcieńczyć go wodą do pożądanej konsystencji.
3. Spróbuj produktu, dodaj cukier, jeśli to konieczne. Mieszaj, aby rozpuścić kryształy, ponownie przeciąż. Wlej napój do dzbanka, wyślij na zimno.

Sok żurawinowy z dogrose

• dzika róża suszona lub suszona - 120 gr.
• mrożone żurawiny - 570 gr.
• cukier - 140 gr.
• woda pitna - 2,2 l.

1. Wyjmij owoce z opakowania, spłucz lodowatą wodą, włóż do miski. Pozostawić na pół godziny do całkowitego rozmrożenia. Teraz mash owoców tłuczkiem do stanu kleik. Możesz użyć sokowirówki lub miksera.
2. Przygotuj gazę, łącząc ją w 3 warstwy. Umieść puree w ściereczce, oddziel sok od posiłku. Przenieś miazgę na patelnię, dodaj wodę pitną. Wlać granulowany cukier i umyte owoce dzikiej róży.
3. Umieść zawartość na średnim ogniu, poczekaj na gotowanie. Gdy tak się stanie, zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez kolejne 10 minut. Teraz wlej sok z żurawiny, wymieszaj.
4. Wyjąć naczynia z ognia, przykryć pokrywką, pozostawić na 4 godziny do zaparzenia. Przefiltruj zawartość, pozostawiając tylko mors. Wlej schłodzony napój do dzbanka, ciesz się.

Sok żurawinowy z miodem

• miód - 110 gr.
• żurawina - 420 gr.
• woda - 1,8 l.

1. Zabierzcie dobre okazy, zmięte i zgniłe, nie będą potrzebne. Umyj owoce i pozwól im wyschnąć. Teraz posiekaj żurawinę w owsiankę w dowolny dogodny sposób (mikser, tłuczek).
2. Włóż 3 warstwy gazy na durszlak lub użyj małego sita. Przetrzyj jagody w osobnej misce. Teraz wyciśnij sok, przenieś miazgę na patelnię, przykryj wodą.
3. Wyślij kompozycję do ognia, dodaj miód, poczekaj na gotowanie. Wymieszaj płyn. Około 7 minut po gotowaniu wlać wytłoczony sok.
4. Przecedzić mieszaninę przez gazę, wyrzucić ciasto. Schłodzić gotowy sok, wlać do dzbanka lub słoika. Przykryj napój pokrywką, włóż do lodówki.

Sok żurawinowy miętowy

• granulowany cukier lub miód - 145 gr.
• dojrzałe żurawiny - 550 gr.
• świeża melisa - 10-15 gr.
• woda pitna - 2,3 l.

1. Wymień jagody, opłucz je pod kranem, pozwól wilgoci odpłynąć. Teraz zbierz owoce w owsiankę tłuczkiem lub blenderem. Za pomocą gazy oddzielić miazgę od soku.
2. Ciasto polać wodą, dodać cukier / miód. Umieść żaroodporny pojemnik na piecu, zagotuj. Tomite do rozpuszczenia granulek.
3. Opłucz gałązki mięty, zacieru w moździerzu, dodaj do gorącego bulionu. Wlej tu sok żurawinowy, przykryj sok pokrywką. Po pół godzinie przefiltruj zawartość.
4. Ciasto wyrzucić, wlać sok do pojemnika do przechowywania. Przechowywać w lodówce, odstawić na 5 godzin. Po tym okresie możesz rozpocząć degustację Morse.

Żurawina i Lemon Mors

• filtrowana woda - 1,2 litra.
• żurawina - 830-850 gr.
• skórka cytryny - 100 gr.
• sok z cytryny - 80 ml.
• cukier (brązowy jest lepszy) - 160 gr.

1. Uporządkuj żurawinę, opłucz je pod bieżącą wodą. Umyj cytrynę, usuń z niej skórkę. Zetrzyj skórkę cytrusową, połącz z żurawiną i pokrój w owsiankę blendera.
2. Teraz wyciśnij sok z miąższu cytryny, wyślij go do żurawiny ze skórką. Dodaj cukier tutaj. Zagotuj wodę pitną, napełnij ją mieszaniną.
3. Umieść wszystkie składniki na patelni, włóż zawartość do ognia. Tomit 10 minut po gotowaniu, a następnie wyłącz palnik. Zamknij naczynia szczelnie pokrywką, ostudzić.
4. Odcedź mieszankę, przejdź do dzbanka. Czysto na zimno, aby nalegać, po około 10-12 godzinach możesz zacząć smakować sok z żurawiny i cytryny.

Sok żurawinowy i kalina

• cukier waniliowy - 25 gr.
• żurawina - 540 gr.
• dojrzała kalina - 180 gr.
• cukier granulowany - 380 gr.
• woda oczyszczona - 1,75 l.

1. Weź 200 gr. cukier, wymieszać z umytymi i wysuszonymi żurawinami. Wymieszać zawartość łyżki, położyć na sicie. Podaj sok w oddzielnej misce, zostaw miazgę, będzie potrzebna później.
2. 180 gr. połącz cukier z sokiem żurawinowym, wrzuć na zimno. Zacznij przygotowywać kaliny. Zrób pętlę, oddziel od gałęzi i spłucz. Wymieszać z wanilią, przenieść na patelnię, zalać wodą.
3. Umieść naczynia na kuchence, gotuj mieszaninę przez 10 minut. Po tym czasie dodaj podany sok żurawinowy i ciasto jagodowe, wymieszaj.
4. Gotuj kompozycję przez kolejne kwadrans. Następnie wyłącz palnik, pomiń wywar przez 5 warstw gazy. Odrzuć ciało, schłódź sok i wlej go do karafki.

Łatwo jest gotować sok owocowy z mrożonych owoców, jeśli trzymasz się technologii. Możesz połączyć żurawinę z innymi jagodami (jagody, żurawiny, porzeczki, kalina, trawa cytrynowa itp.), Aby uzyskać nowy smak. Ponadto napój często dodaje melisę, sok z cytryny lub skórkę, mielony cynamon.

Jak zrobić sok z mrożonych żurawin

Sok żurawinowy - jeden z najpopularniejszych napojów. Ma wiele przydatnych właściwości. Musisz nauczyć się gotować sok żurawinowy i spróbować zrobić to dla siebie i swojej rodziny. Ze względu na specjalną metodę przygotowania, ten domowy napój zawiera największą ilość witamin, dlatego szczególnie zaleca się pić go zimą i poza sezonem.

Jak zrobić sok z mrożonych żurawin

Zimą trudno znaleźć świeże owoce. Można jednak zrobić sok z mrożonych jagód. Z reguły są kupowane w supermarkecie. Chociaż możesz sam je zamrozić. W prawidłowo zebranym produkcie przechowywana jest duża ilość witaminy C i innych składników odżywczych. Sok żurawinowy można gotować w wolnej kuchence lub zwykłym rondlu, stosując następujący przepis.

• żurawina - 0,6 kg;
• cukier - 0,2-0,25 kg;
• woda - 3 l.

1. Rozmroź owoce. Przejdź przez nie, oderwij ogony. Jeśli niektóre jagody skurczyły się lub zgniły, wyrzuć je. Spłukać ciepłą wodą, odcedzić w durszlaku, aby spuścić wodę.
2. Zmiażdż jagody na blenderze. Jeśli nie ma miksera, użyj tolkushku do przygotowania puree.
3. Weź sitko lub zwiń gazę kilka razy. Wytrzyj jagody, wyciśnij z nich sok. Niech nalegają na temperaturę pokojową.
4. Ciasto włożyć do rondla, przykryć wodą, nałożyć na ciepło. Od momentu wrzenia poczekaj chwilę, wyjmij naczynia z pieca.
5. Ponownie przeciąż zacier. Dodaj cukier do gorącego płynu, dobrze wymieszaj.
6. Gdy wywar ostygnie, możesz dodać wcześniej przygotowany sok. Sok żurawinowy można pić ciepło lub zimno. Nie utraci swoich dobroczynnych właściwości.

Sok żurawinowy z miodem

Napój bezcukrowy będzie jeszcze bardziej korzystny dla organizmu. Gotując sok z miodem, otrzymujesz minimalną ilość kalorii. Jedzenie takiego napoju jest dobre dla ciała. Witaminy i składniki odżywcze otrzymujesz nie tylko z owoców, ale także z miodu. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie mogą jeść cukru. Gotuj według następującego przepisu.

Jak gotować sok żurawinowy ze świeżych i mrożonych żurawin?

Napoje witaminowe są uważane za najlepszy sposób na utrzymanie odporności i pomagają organizmowi przetrwać niedobór witamin w poza sezonem. A dłoń w tej grupie słusznie należy do soku żurawinowego. Jak ugotować wywar ze świeżo zebranych lub zamrożonych jagód, aby zachować wszystkie unikalne substancje? Jakie są niuanse procesu do rozważenia?

Rosyjskie klasyki

Morse to najbardziej udany sposób gotowania wywaru żurawinowego. Jagoda ma raczej specyficzny smak i zapach, dlatego z jej gotowania niewiele się korzysta. Ale wywar z niego okazuje się doskonały. Ponadto, aby uzyskać napój nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej, co pozwala zaoszczędzić prawie wszystkie składniki odżywcze żurawiny w stałym składzie. Orzeźwiający wywar można wypić chłodno (na przykład latem) lub ogrzać (gdy przeziębienie lub niedyspozycja). Nawiasem mówiąc, ta metoda przetwarzania owoców „północnej cytryny” była znana w XVI wieku, o czym świadczy kilka przepisów opisujących, jak gotować sok owocowy z żurawiny w „Domostroy”.

Top 5 przepisów Morse'a

Chcesz wypić skuteczny koktajl witaminowy? Następnie uważnie przestudiuj technologię, opowiadając, jak gotować sok żurawinowy.

Proste

Składniki:

• 200 g świeżych jagód;
• 600 ml przefiltrowanej wody;
• ½ łyżki. cukier biały.

Gotowanie:

1. Wybieramy dojrzałe całe jagody, spłukiwamy bieżącą wodą i rozkładamy w misce pokrytej emalią.
2. Zagniatamy kształtkę.
3. Wyciśnij sok z puree z jagód, zalej miazgę wodą i zagotuj.
4. Odcedź płyn, dodaj słodzik i zagotuj ponownie.
5. Do schłodzonego napoju wlej sok, dobrze wymieszaj.

Miód żurawinowy

Miód kwiatowy doda sokowi żurawinowemu do miękkiego smaku i delikatnego wyrafinowanego aromatu.

Składniki:

• 500 g świeżych żurawin;
• 2 litry przefiltrowanej wody;
• 2 łyżki. l płynny kwiat miodu.

Gotowanie:

1. Sprawdzamy jagody, myjemy i dobrze ugniatamy (najlepiej rękami).
2. Przecedzić sok przez bandaż, złożony kilka razy.
3. Pozostałości żurawiny zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia.
4. Przefiltruj ponownie. Jagody nie są już potrzebne.
5. Ugotuj wywar z żurawiny, dodaj miód, wymieszaj.
6. Po schłodzeniu wymieszać ze świeżym sokiem.

Przydatny wywar z zimowych zbiorów

Można stosować nie tylko świeże jagody. Wiedząc, jak gotować sok żurawinowy z mrożonych żurawin, możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie zdrowy napój o każdej porze roku.

Składniki:

• 500 g mrożonych jagód;
• 1 l przefiltrowanej wody doprowadzono do wrzenia;
• cukier (według twojego smaku).

Gotowanie:

1. Wyciśnij sok z lekko rozmrożonych jagód (wygodnie jest użyć sokowirówki).
2. Dodaj gorącą wodę i cukier do soku. Wymieszaj, pozwól ostudzić i pij z przyjemnością.

W przypadku tego przepisu pytanie o to, jak gotować sok żurawinowy, nie ma znaczenia, ponieważ napój nie wymaga gotowania. Ale jeśli nie planujesz wypić świeżo przygotowanego naparu naraz, lepiej byłoby gotować go przez 2-3 minuty.

Morse z „północnej cytryny” i dzikiej róży

Popraw niezwykły słodko-kwaśny smak rosołu jagodowego pomoże dzikiej róży.

Składniki:

• 500 g świeżych dojrzałych żurawin;
• 1 łyżka. jagody dzikiej róży;
• 2 l przefiltrowanej wody;
• cukier (według twojego smaku).

Gotowanie:

1. Przygotuj infuzję dogrose należy przygotować wcześniej: zalać umyte jagody przegotowaną wodą (1: 2) i pozostawić do zaparzenia na noc.
2. Wybierz żurawinę, wbij do miski.
3. Przecedzić jagody przez złożony bandaż.
4. Rozcieńczamy resztki żurawiny wodą, doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu.
5. W przefiltrowanym bulionie wlać cukier, gotować przez 1-2 minuty.
6. Wlewa się infuzję dogrose i świeży sok. Sok żurawinowy z dziką różą jest gotowy.

Cytrynowy Rosół żurawinowy

Do smaku napoju witaminowego możesz dodać pikantny kwaśny smak, dodając świeży sok z cytryny.

Składniki:

• 3 łyżki. jagody;
• 1 mała cytryna;
• 15 art. l cukier biały;
• 2 litry przefiltrowanej wody.

Gotowanie:

1. Umyte jagody żurawiny walimy cukrem. Aby ułatwić ten proces, możesz użyć miksera.
2. Dodaj do mieszanki świeżą cytrynę.
3. Woda jest gotowana i wlewana do masy cytrynowo-żurawinowej.
4. Zamknij pokrywkę napoju, wyślij ją do lodówki. W ciągu 10-12 godzin napój owocowy jest gotowy do spożycia.

Nawiasem mówiąc, taki napój jest łatwy do przygotowania z sezonowych preparatów. Aby ją zdobyć, mielimy jagody cukrem i wkładamy do szklanego słoika. Trzymaj mieszaninę w lodówce lub zamrażarce.

Niewiele o korzyściach i szkodach

Prawdziwy magazyn witamin to opis korzystnych właściwości napoju owocowego ze skromnych czerwonych jagód. Ten napój jest dobry do picia, gdy:

• osłabiona odporność;
• brak apetytu;
• zaburzenia metaboliczne;
• problemy sercowo-naczyniowe;
• ciąża;
• choroba nerek;
• wysoki zły cholesterol.

Tymczasem jest wiele przypadków, w których sok żurawinowy nie jest zalecany:

• cukrzyca;
• jeśli u pacjenta występuje wrzód żołądka i inne zaburzenia przewodu pokarmowego;
• w przypadku uszkodzenia wątroby.

• Jak gotować sok żurawinowy? Przepisy zdrowotne
• Przygotowania do zimy żurawiny. Ulubione przepisy
• Żurawina: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Żadne infekcje wirusowe nie są straszne dla tych, którzy wiedzą, jak gotować sok żurawinowy. Te małe jagody najlepiej zachowują swoje właściwości lecznicze, jeśli są przygotowane w postaci mieszanki rosołu i świeżego soku. Dużą zaletą napoju z „północnej cytryny” jest możliwość przygotowania „pełnych” mórz, nie tylko ze świeżych żurawin, ale także z mrożonych.

Domowy sok żurawinowy

Żurawina to bardzo przydatna jagoda z ogromną zawartością witamin. Jego przydatne właściwości są znane od dawna, stosowane są w medycynie tradycyjnej. Żurawina to doskonały domowy alkohol - nalewki, likiery i koktajle. Dodaj ją do herbaty, z której możesz ugotować pyszny dżem i zrobić zdrowe napoje. Prawidłowy sok żurawinowy jest wytwarzany z jagód żurawiny, która jest miażdżona w drewnianym moździerzu i drewnianym tłuczku, a następnie jest nalewana ciepłą wodą i podawana z zaparzeniem. Następnie przesączono do innego pojemnika, a resztki ponownie wylano gorącą wodą.

Jak zrobić sok z żurawiny? Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, a każda gospodyni robi to na swój sposób z miodem, miętą, wanilią, cynamonem itp. Sok żurawinowy w upale bardzo dobrze gasi pragnienie, aw chłodnej porze roku jest doskonałym środkiem zapobiegawczym przeciwko wielu dolegliwościom.

Sok żurawinowy ze świeżych jagód

Jest to jedna z najłatwiejszych receptur na sok żurawinowy, składa się tylko z trzech pozycji. Gotowy napój zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. W domu będzie mógł gotować każdą gospodynię domową.

Składniki:

• Świeże jagody -150 gr;
• Woda - 0,6 l;
• Cukier - 0,5 łyżki.

Jak gotować:

1. Jagody umieszczane w durszlaku lub sitku i spłukiwane pod bieżącą wodą, biust usuwają śmieci.
2. Zacieru żurawinowego w papkę za pomocą drewnianego tolkushku.
3. Wyciśnij sok do oddzielnej miski. Aby to zrobić, możesz użyć gazy lub użyć drobnego sita.
4. W pozostałym cieście wlać wodę, włożyć ogień i zagotować, gotować przez 5 minut, a następnie przecedzić. Wlać cukier i mieszać, aż się rozpuści. Cukier w recepturze można zastąpić miodem, dodając go do smaku. Pozostawić do ostygnięcia bulionu i wlać wyciśnięty sok żurawinowy. Wszystko miesza i pije schłodzone.

Mrożony sok żurawinowy

Zamrażanie jest najlepszym sposobem na zachowanie żurawiny przez długi czas. W zamrażarce nie traci właściwości leczniczych. A przed przygotowaniem soku wystarczy zalać go wrzącą wodą. I kontynuuj zwykły sok żurawinowy.

Składniki:

• Mrożone żurawiny - 250g;
• Cukier - 5–7 łyżek;
• Woda - 2 litry.

Gotowanie:

1. Mrożone jagody umieścić w naczyniu, pozwolić żurawinie rozmrozić w temperaturze pokojowej. Zazwyczaj jagody w ciągu 15-20 minut będą gotowe do dalszego użycia.
2. Blender zacieru żurawiny w papce. Dokładnie wyciśnij sok.
3. Wymieszaj sok, wodę i cukier, dobrze wymieszaj. W wolnym ogniu zagotuj sok. Pozostaw płyn do zaparzenia na 15-20 minut.
4. Przecedzić przez gazę i wlać do odpowiedniego naczynia. Mrożony sok żurawinowy jest gotowy do użycia.

Przepis wideo jak gotować sok owocowy z żurawiny

Przepis na owoce żurawiny z korzeniem imbiru

Składniki:

• Żurawina - 250 gr;
• Imbir - 50 gr;
• Miód - 2 łyżki;
• Woda - 1,5 litra.

Jak gotować:

1. Czyste żurawiny i drobno posiekany korzeń imbiru należy wlać do emaliowanych naczyń. Wlej wodę, zagotuj i gotuj przez 1-2 minuty na małym ogniu.
2. Schłodzić morse, przecedzić przez gazę. Wlać do słoika miód. Gotowy napój będzie smaczniejszy, jeśli dodasz gałązkę mięty i pomarańczowy plasterek.

Przepis Morse'a z żurawiną i owocami dzikiej róży

Pyszny napój o pikantnym aromacie można przygotować z żurawiny i owoców dzikiej róży. Taki sok żurawinowy podczas ciąży jest bardzo przydatny. Gotowanie jest bardzo proste.

Składniki:

• Żurawina - 300g;
• Biodra różowe - 1 szklanka;
• Cukier lub miód - do smaku;
• Cynamon - szczypta;
• Woda - 2l.

Gotowanie:

1. Spłukać jagody, zmiażdżyć wałkiem. Wlej wodę i zagotuj. Nie trzeba gotować!
2. Czysty owoc dzikiej róży wlać do rosołu, dodać cynamon, cukier lub miód do smaku.
3. Napić napój zawinięty w garnek ręcznikiem na 1-2 godziny. Napój dla twojego zdrowia jest gotowy!

Korzyści i szkoda soku żurawinowego. Korzyści z soku żurawinowego są bardzo wysokie. Witaminy w żurawinach stymulują wzrost odporności, jest to szczególnie ważne w zimie. Witamina C jest doskonała na przeziębienia. A jeśli masz ból gardła - pij ten pyszny napój gorący i małymi łykami. Sok żurawinowy w czasie ciąży staje się niezbędnym napojem, wielu lekarzy zaleca picie go w czasie ciąży. To wspaniały naturalny antybiotyk, który nie szkodzi ani mamie, ani dziecku.

Żurawina Morse'a może zmniejszyć ciśnienie, poprawić wydajność przewodu pokarmowego. Żurawina leczy różne infekcje, zwłaszcza w zimnych porach roku. Zaleca się pić go zimą podczas braku witamin w organizmie człowieka. Sok żurawinowy zwiększa funkcje ochronne organizmu, usuwa toksyny i żużle, normalizuje przemianę materii, pomaga zwalczać nadwagę.
W napoju żurawinowym nie ma konserwantów, więc jest przydatny dla dzieci. Pij sok na godzinę przed posiłkami.

Jak gotować sok żurawinowy - przepis

Jednym z najbardziej przydatnych, popularnych i smacznych napojów jest sok żurawinowy. Jest odświeżający, ma działanie przeciwzapalne, tonizujące. Udowodniono, że żurawina poprawia wydajność człowieka, doskonale przywraca siłę, daje energię życiową.

Ten napój można spożywać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Sok żurawinowy uważany jest za najbardziej użyteczny. Żurawina - lider wśród jagód pod względem ilości pierwiastków śladowych i witamin. Jego przydatne właściwości są wykorzystywane w kosmetologii, w medycynie, ale ta jagoda jest najbardziej rozpowszechniona w kuchni.

Przydatne właściwości żurawiny

Herbata jest z niego przygotowywana, dżem, używany do pieczenia i różnych napojów, jagoda ma właściwości obniżania ciśnienia krwi, niszcząc patogeny, szczególnie w okresie zimnym.

Sok żurawinowy poprawia pracę przewodu pokarmowego, usuwa żużle i toksyny, wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega rozwojowi niedokrwistości. Morse ma również silne działanie przeciwutleniające, nie zawiera konserwantów, dlatego nadaje się do żywności dla niemowląt.

Żurawina jest przydatna dla matek karmiących, pomaga odmłodzić po porodzie, stymuluje produkcję mleka. Jedna szklanka soku żurawinowego zawiera dzienną dawkę żelaza i wapnia.

Pij napój najlepiej przed posiłkami, do 2 litrów napojów owocowych dziennie, po dwóch tygodniach musisz zrobić sobie przerwę, a następnie kontynuować. Dzięki regularnemu stosowaniu Morse'a można szybko znormalizować procesy metaboliczne i zredukować parametry kształtu do pożądanych.

Jak gotować sok żurawinowy?

Przepis 1 - Mrożone żurawiny Mors

Jak zrobić sok z mrożonych jagód, aby nie stracił smaku i korzystnych właściwości?

Składniki:

1. Żurawina mrożona - 500 g
2. Cukier -300 g
3. Gotowana woda - 2 litry.

Gotowanie

Przed zrobieniem soku zgodnie z tym przepisem musisz wyjąć zamrożone jagody z zamrażarki i umieścić je w lodówce na noc. Rano zbierz żurawinę, dokładnie spłucz, włóż gazę i rozgniataj jagody, aż pojawi się sok.

Następnie dobrze wyciśnij powstałą masę, rozcieńczyć ciepłą przegotowaną wodą i dodać cukier. Dokładnie wymieszaj napój, aż cukier całkowicie się rozpuści. Opcjonalnie możesz dodać kilka gałązek mięty. Cool i serwuj.

Przepis 2 - Żurawinowy Mors z Miodem

Składniki:

1. Woda - 1 l.
2. Żurawina - 300 g
3. Miód - 100 g

Gotowanie

Żurawiny są starannie zbierane i płukane. W blenderze pokroić jagody lub zagnieść w misce z łyżką. Za pomocą gazy wyciśnij cały sok i wlej go do słoika lub butelki, zamknij szczelnie i włóż do lodówki.

Berry otzhimki zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i dobrze przecedzić. Teraz wymieszaj sok z lodówki z bulionem żurawinowym, dodaj miód i dokładnie wymieszaj. Sok ten można stosować zarówno na zimno, jak iw formie ciepła.

Przepis 3 - Sok żurawinowy gotowany w wolnej kuchence

Sok żurawinowy gotowany w wolnej kuchence doskonale zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i witaminy. W tym przepisie multicooker zastępuje termos, w którym napoi się napój.

Składniki do gotowania:

1. Żurawina -500 g.
2. Woda - 2 litry.
3. Cukier - 300 g

Gotowanie

Pierwszym krokiem jest uporządkowanie wszystkich jagód i dokładne ich wypłukanie. Następnie włóż całą żurawinę na durszlak lub sito i wyrabiaj łyżką. Konieczne jest przeprowadzenie go nad miską lub talerzem, w którym będzie działał sok emitowany przez żurawinę.

Wlać cukier do miski multicookera, dodać powstały sok z jagód, umieścić ciasto. Zagotuj wodę i zalej wrzątkiem wszystkie składniki. Dokładnie wymieszać, przykryć i pozostawić do zaparzenia na cztery godziny. Po tym czasie odcedź sok i podawaj.

Przepis 4 - Wrzący sok żurawinowy

Ten przepis jest dobry, ponieważ sok żurawinowy wcale nie musi się gotować, ta metoda pozwoli Ci zaoszczędzić wszystkie korzystne właściwości i witaminy jagód. Ale do przygotowania tego napoju trzeba poświęcić trochę więcej czasu i wysiłku.

Wymagane produkty:

1. Żurawina - 700 g.
2. Cukier - 500 g
3. Woda - 2 litry.
4. Cynamon - 3 lata

Proces gotowania

Jagody żurawinowe do sortowania i dobrze umyć. Następnie spłucz je wrzącą wodą, a następnie spłucz ponownie tylko w zimnej wodzie. Zmasuj jagody łyżką, dodaj do nich szklankę wody, wymieszaj i wyciśnij tę masę przez gazę lub grubą tkaninę.

Wyciśnij jagody do miski i zalej szklanką wrzącej wody, wymieszaj i ponownie wyciśnij. Powtórz tę procedurę jeszcze raz i odrzuć. Wymieszaj powstały sok z zimną wodą, dodaj cukier i cynamon i możesz go pić z przyjemnością.

Przepis 5 - Sok żurawinowy z owocami dzikiej róży

Bardzo smaczny i zdrowy napój. Dzika róża nadaje delikatny aromat i przyjemny aromat żurawinowy.

Wymagane składniki:

1. Żurawina - 500 g
2. Dzika róża - 300 g
3. Cukier do smaku.
4. Woda - 2 litry.

Proces gotowania

Żurawiny sortować, myć, mieszać w głębokiej misce z drewnianą tolkushkoy. Przecedzić sok z puree z jagód przez gazę i dobrze wycisnąć. Umieść ciasto w rondlu i zalej gorącą wodą, zagotuj i gotuj przez kilka minut.

Następnie dokładnie odcedź bulion i dodaj cukier do smaku. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Równolegle przygotuj infuzję dogrose. Aby to zrobić, wybierz biodra, spłucz, zasyp w termosie i zalej gorącą przegotowaną wodą.

Najlepszy dogrose nalega na całą noc. Gotowy filtr infuzyjny dokładnie wymieszać z sokiem żurawinowym. Zdrowy i smaczny napój jest gotowy.

Przepis 6 - Sok żurawinowy z cytryną

Cytryna dodaje przyjemnej kwaskowatości i niezwykłego świeżego aromatu sokowi żurawinowemu. Ten napój doskonale gasi pragnienie w gorący letni dzień. Przygotuj z dodatkiem cytryny szybko i łatwo.

Wymagane składniki:

1. Żurawina - 800
2. Cukier - 150 g.
3. Skórka jednej cytryny.
4. Sok z jednej cytryny.
5. Woda

Proces gotowania

Jagody żurawinowe do sortowania, umyj i ostrożnie zmiel z cytryną. Możesz to zrobić za pomocą miksera. Następnie włóż jagody z cukrem do dużego pojemnika, dodaj skórkę z cytryny i sok z cytryny. Wlać mieszaninę z wrzącą wodą.

Pozostawić do ostygnięcia, a następnie szczelnie przykryć pojemnik pokrywką i wyjąć do ostygnięcia w lodówce. Napij się przez dwanaście godzin. Przed użyciem zaleca się dokładnie napić napój.

Przepis 7 - Sok żurawinowy z miętą

Mięta daje sok żurawinowy przyjemnie orzeźwiający smak. Całkowity czas gotowania dla tego przepisu nie przekracza 30 minut. Jedna porcja tego napoju zawiera mniej niż pięćdziesiąt kalorii.

Wymagane składniki:

1. Żurawina - 500 g
2. Woda - 2 litry.
3. Cukier - 150 g.
4. Mięta - kilka gałązek.

Proces robienia drinka

Żurawiny sortować, myć i wkładać do miski. Zetrzyj jagody drewnianą tolkushkoy, wyciśnij sok żurawinowy do miski. Ciasto włóż do rondla, dodaj miętę, dodaj wodę i włóż do pieca. Zagotuj i gotuj przez dziesięć minut.

Rosół dokładnie spuścić do czystej patelni. W gorącym bulionie mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wlej sok żurawinowy. Morse dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Podawać przybrane gałązką mięty.

Przepis 8 - Cranberry Vanilla Mors

Wymagane składniki:

1. Woda - 1 l.
2. Żurawina - 300 g
3. Cukier - 100 g
4. Cukier waniliowy - 20 g.
5. Czerwona jarzębina - 200 g

Gotowanie

Zemleć żurawinę w głębokiej misce z drewnianą tolkushkoy i wycisnąć sok. Do pojemnika wlej cukier i łyżkę wanilii, dodaj gotowy sok, wymieszaj wszystkie składniki, zamknij pokrywkę i włóż do zimnego miejsca.

Zrzuty z jagód zalać 1 litrem wody, dodać jedną szklankę wbijanych jagód popiołu górskiego, postawić na kuchence, zagotować i gotować przez dziesięć minut. Następnie odcedź dokładnie bulion i ostudzić. Następnie wlej sok żurawinowy z cukrem do schłodzonego bulionu, dobrze wymieszaj. Możesz zgłosić się do stołu.

Przepis 9 - Mors żurawinowy i jagodowy

Wymagane składniki:

1. Żurawina - 300 g
2. Borówka czarna - 300 g
3. Cukier - 200 g
4. Zimna woda, gotowana - 1,5 litra.

Gotowanie

Wlać cukier i jagody do miksera, dodać pół litra wody, zamknąć pokrywkę i dokładnie wszystko wymieszać. Pokonaj przez dwie minuty. Następnie przecedzić przez sito, jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, rozcieńczyć wodą. W razie potrzeby dodaj cukier i wodę. Fajnie, możesz cieszyć się wspaniałym smakiem zdrowego soku owocowego.

Przepis 10 - Sok żurawinowy z imbirem

Wymagane składniki:

1. Woda - 3 litry.
2. Żurawina - 300 g
3. Imbir - do smaku.
4. Cukier - 250 g

Przygotowanie napoju

Wlej wodę do rondla, zalej cukrem i połóż na kuchence, zagotuj. Wyjąć z ognia, ostudzić. Umyć żurawinę dokładnie, zetrzeć imbir lub pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla ze schłodzoną słodką wodą.

Kładziemy na kuchence, zagotowujemy i natychmiast wyłączamy ogień, wyjmujemy z pieca i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie filtrujemy do dzbanka i wyjmujemy lodówkę na kilka godzin, aby zaparzać.

Przepis 11 - Sok żurawinowy i kalina

Składniki do gotowania:

1. Żurawina - 500 g
2. Cukier - 400 g
3. Kalina - 200 g
4. Cukier waniliowy - 20 g.
5. Woda - 1,5 litra.

Gotowanie

Wymieszać żurawinę i połowę cukru i ostrożnie zemleć przez sito. Ciasto odłożone. Dodaj pozostały cukier do soku, wymieszaj i włóż do lodówki.

Kalina przetarła łyżką w głębokiej misce. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier waniliowy i zagotuj. Dodaj pokruszoną kalinę i ciasto żurawinowe do wrzącej wody, zagotuj i gotuj przez dziesięć minut.

Wyjąć z ognia, przefiltrować bulion i ostudzić. Wlej schłodzony sok żurawinowy z cukrem i dokładnie wymieszaj. Za kilka minut możesz służyć.

Przepis 12 - Mors żurawinowo-mandarynkowy

Niezbędne składniki;

1. Żurawina - 300 g
2. Mandarynki - 400 g.
3. Cukier - 100 g
4. Woda - 300 ml.

Gotowanie

Umyć żurawinę, osuszyć i wycisnąć cały sok. Pozostałe ciasto jest odłożone. Mandarynki myj, zdejmij skórkę i zdejmij na bok. Wyciśnij cały sok z mandarynki, wymieszaj go z sokiem żurawinowym i włóż gotową mieszaninę do lodówki.

Rozłóż ciasto z mandarynki i żurawiny na patelni, dodaj cukier, wlej wodę i połowę skórki mandarynki. Zagotuj mieszaninę i gotuj przez dziesięć minut.

Wyjąć z ognia i przefiltrować bulion, ostudzić. Następnie wymieszaj bulion z sokiem z mandarynek i żurawiny i wlej do dzbanka. Gotowy sok podawany do stołu.

Sok owocowy żurawinowy - przydatne wskazówki i tajemnice gotowania

Gotowy sok żurawinowy z żurawiny można przechowywać w lodówce przez cztery dni, po tym czasie napój traci swoje korzystne właściwości. Niektórzy wolą, żeby napój był słodszy, niektórzy - kwaśny.

Możesz dostosować smak dodając różne ilości granulowanego cukru. Aby zachować korzystne właściwości i witaminy wyciskanych jagód, zaleca się wlewać sok tylko do schłodzonego soku żurawinowego.

Aby uzyskać bardziej zdrowy napój, cukier można zastąpić miodem. Ilość miodu lub cukru zależy bezpośrednio od dojrzałości owoców, im słodsze są jagody, tym mniej trzeba dodawać cukru lub miodu.

Im dłużej gotowane są jagody, tym bardziej tracone są bardziej użyteczne właściwości i witaminy. Jeśli przyzwyczaisz się do gotowania tego napoju codziennie, lepiej jest używać blendera podczas gotowania, aby znacznie skrócić czas gotowania.

Podczas wyciskania żurawiny sok może podrażniać skórę rąk, dlatego zaleca się zakładanie rękawic. Jeśli masz ograniczony czas, możesz przygotować przydatny preparat do soku żurawinowego ze świeżych jagód.

W tym celu konieczne jest zmielenie żurawiny razem z miodem lub cukrem granulowanym za pomocą miksera, szczelnie zamknij słoik i włóż do lodówki. Taka użyteczna mieszanka jagodowa może być dodana do kompotu, herbaty lub po prostu do podgrzania przegotowanej wody. Do przygotowania owocowego napoju żurawinowego zaleca się stosowanie wyłącznie emaliowanych, nieprzerwanych potraw.

Pij sok z przyjemnością i bądź zdrowy!

Sok żurawinowy - przepisy i porady kulinarne

Drodzy czytelnicy, widzicie, najlepszą rzeczą jest to, że napoje, które pojawiają się na naszym stole są nie tylko smaczne, ale także przydatne. A dziś omówimy tylko jeden z tych napojów - żurawinowy morse. Natalya Litvishko, autorka bloga „O pieniądzach i nie tylko...” opowie jej o tym, co jest przydatne i jak ugotować sok żurawinowy w domu.

Co to jest mors

Nazwa sok z Bizancjum „Murse” - woda z miodem, zniekształcony łaciński „Mulsa”. Morse powstaje z jagód takich jak żurawina, wiśnie, borówki, czerwone porzeczki, maliny, jeżyny, wiśnie czereśniowe, turnas, czyli te, w których jest dużo nasion, lub zebrane w dużych ilościach.

Do przygotowania jagód Morse'a przyjmować objętość lub wagę 2-3 razy mniej niż woda i gotować przez 2-4 godziny, w zależności od objętości. Następnie bronić, osuszyć, przefiltrować, ścisnąć grubą. Do powstałego soku dodać cukier lub miód, czasem przyprawy, ponownie ogrzać do wrzenia, po czym napój jest gotowy.

Co to jest przydatny sok żurawinowy

Żurawina jest wyjątkową jagodą, zawiera wiele niezbędnych dla naszego organizmu substancji: kwasy organiczne, pektyny, naturalne cukry - glukozę, fruktozę, sacharozę, witaminy, mikro i makroelementy, garbniki itp. Więcej informacji na temat korzyści żurawinowych można znaleźć w artykule Żurawina - jagoda zdrowia

Przy odpowiednim przygotowaniu soku żurawinowego w napoju, prawie wszystkie składniki odżywcze są oszczędzane, więc nie jest zaskakujące, że ma on tak wiele użytecznych właściwości.

Sok żurawinowy pomoże:

• obniżyć temperaturę i złagodzić stan pacjenta w przypadku ciepła;
• zmniejszyć ciśnienie krwi;
• poprawić sen;
• poprawić odporność;
• oczyścić naczynia;
• radzić sobie z bólem gardła;
• radzić sobie z zatruciem;
• zmniejszyć nudności;
• usunąć nadmiar wody z organizmu.

Przeciwwskazania

Pomimo wszystkich korzyści, jakie owoc żurawiny może przynieść zdrowiu, warto wiedzieć o ograniczeniach jego stosowania. Jedną z przeciwwskazań jest indywidualna nietolerancja na żurawinę i jej produkty. Obejmują one również choroby przewodu pokarmowego. Umiarkowane spożycie napoju witaminowego w obniżonym stężeniu soku jest możliwe tylko za zgodą lekarza.

Tajemnice gotowania pysznego soku żurawinowego

Drinkware z żurawiną owocową

Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie naczynia do gotowania soku żurawinowego. Jagoda jest bogata w kwasy organiczne. W związku z tym do przygotowania napoju nie nadają się naczynia z duraluminium - kwas reaguje z metalem.

Niepożądane jest stosowanie naczyń nierdzewnych. Chociaż ten materiał jest bardziej odporny na kwasy z powodu dodatków stopowych, jest nadal metalowy. Najlepsza opcja - naczynia emaliowane, szklane lub ceramiczne.

Kruszarki i słupki do wyciskania soku z jagód są lepsze niż drewniane lub ceramiczne. Możesz posiekać żurawinę w blenderze lub robocie kuchennym. Nie jest jednak pożądane używanie maszynki do mięsa do tych celów - noże są wykonane z żelaza, proces utleniania przyspieszy. Morse po takich jagodach może mieć metaliczny smak.

Środki ostrożności

Żurawina - soczyste jagody. Aby nie popsuć ubrań przypadkowo złapanych podczas wyrabiania soku z jagód, użyj fartucha. Ale nawet nie tak przerażające, że sok dostaje się na ubrania. Unikać przypadkowego kontaktu z sokiem w oczach - kwas może powodować poważne podrażnienie błony śluzowej oczu.

Wyciśnij sok z gumowych lub silikonowych rękawic kuchennych, aby chronić ręce przed plamami kwasów i soków.

Nie wyciskać świeżo spawanego soku owocowego, aby uniknąć oparzeń termicznych.

Jak przygotować jagody na sok żurawinowy

Świeże jagody należy opłukać zimną wodą w durszlaku, zasypiając surowcami w małych porcjach. Umieść durszlak z jagodą w kuchni lub głębokim kubku z wodą. Zmień wodę kilka razy.

Płukanie jagód bieżącą wodą, obserwuj ciśnienie. Zbyt duże ciśnienie może uszkodzić skorupę jagód, a następnie sok odejdzie.

Po umyciu jagody są gotowe do dalszego użycia.

Jeśli później zamroziłeś jagody, a następnie będziesz gotowy do przygotowania soku owocowego, musisz po prostu wyjąć je z zamrażarki i zastosować w praktyce. Jeśli używasz mrożonych żurawin ze sklepu, nie musisz rozmrażać, przepłukać kilka razy zimną wodą w durszlaku. W procesie mycia jagody częściowo rozmrożone.

W niektórych przepisach można użyć nie do końca rozmrożonych żurawin. W przypadku przepisów, które wymagają wyciskania soku, żurawinę należy pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

Suszone żurawiny powinny być myte, zmieniając wodę kilka razy. Może być używany do przygotowywania naparu lub wywaru.

Przepisy Morse'a żurawinowego

Istnieje kilka sposobów na zrobienie soku żurawinowego:

1. Proste, bez obróbki cieplnej.
2. Z wyciśniętym sokiem z gotowanych jagód.
3. Z dodatkiem gotowanego soku żurawinowego.
4. Infuzja.
5. Odwar.

Nie podam ścisłego stosunku wagowego produktów. Obliczanie ilości - dwie filiżanki żurawiny na litr wody. Jest w takich proporcjach, że napój owocowy ma bogaty smak i piękny kolor. Cukier - zgodnie z Twoimi preferencjami - od jednej czwartej szklanki.

Jeśli przygotowany napój jest zbyt kwaśny, można dodać do niego przegotowaną wodę lub słodzić syropem cukrowym.

Zawsze warto mieć w lodówce gotowy syrop cukrowy. Słodzić, jeśli to konieczne, gotowy zimny napój jest łatwiejszy przy pomocy syropu niż cukru.

Dwie szklanki mrożonej żurawiny 200 ml - to około 300 gramów jagód. Pełna miarka - 200 g.

Jeśli wymieniasz cukier na miód, pamiętaj, że miód nie lubi wysokiej temperatury, użyteczne substancje są w nim niszczone i pozostaje tylko słodycz.

Teraz na temat konkretnych receptur zastanów się, jak ugotować sok żurawinowy.

Sok żurawinowy bez gotowania - prosty przepis

Pamiętasz, jak w dzieciństwie szybko zrobiłeś sobie drinka, mieszając kilka łyżek dżemu w szklance wody? Czy było smaczne? To najprostszy przepis na morse.

Aby uzyskać ślepą próbę na taki morse, wyrabiaj jagody z tolkushką, dodaj cukier, dobrze potrzyj i włóż do słoików. Na dwie szklanki jagód połowę połknąć do szklanki cukru. Wszystko zależy od kwaśnych owoców i preferencji smakowych. Możesz zrobić taki przedmiot w robocie kuchennym. Stopień zmielenia jagód będzie wyższy.

Do przygotowania samego soku żurawinowego potrzebne są 2-3 łyżeczki wcześniej zebranych żurawin z cukrem zmieszanym w szklance schłodzonej przegotowanej wody. Wszystko, najprostsze żurawinowe morsy są gotowe.

Zachowaj taką potrzebę kęsów w lodówce.

Jest to odpowiednia wersja Morse'a, gdy nie ma potrzeby gotowania go w dużych ilościach. Dobrze jest również używać w upale. Kwaśny sok żurawinowy doskonale gasi pragnienie, odświeża i tonizuje.

Proponuję oglądać twoje wideo. Szybki przepis na sok żurawinowy.

Żurawinowy mors z mrożonych jagód - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Umyte, nie do końca rozmrożone jagody, wlać na patelnię z zimną wodą.

Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10-15 minut w minimalnej temperaturze.

Czas gotowania zależy od rodzaju żurawiny. Gotowanie żurawin w gospodarstwach rolnych trwa dłużej. Ma bardziej gęstą skorupę. Odmiany agrotechniczne są przeznaczone specjalnie do transportu i długotrwałego przechowywania. Żurawiny, zbierane w naturalnym środowisku, mniejsze, obierają na rozcieńczalniku jagody. Czas gotowania można skrócić.

Pozostaw pod pokrywką aż do całkowitego ochłodzenia.

Przecedzić napój przez sito, posypane gazą lub płótnem. Używam lnianej serwetki.

Wyciśnij sok z jagód przez dwie warstwy gazy lub lnianej serwetki. Uprawiane odmiany uprawianych jagód przypominają puree.

Aby na lnianych serwetkach nie było plam z soku, spłucz je dobrze zimną wodą i zagotuj w niewielkiej ilości wody z sodą oczyszczoną. Poczekaj, aż ostygnie w wodzie sodowej. Potem po prostu spłucz w zimnej wodzie. Bez plam, bez zapachów!

Pozostałość ciasta powraca do sita i schłodzony bulion, aby maksymalnie wykorzystać sok, który nie przechodzi przez serwetkę. Z dwóch szklanek żurawiny pozostanie garść posiłku.

Dodaj syrop cukrowy do smaku.

Sok żurawinowy ze świeżym sokiem żurawinowym

Połóż garnek z wodą na kuchence. Do tego czasu wrząca woda wyciska sok z jagód. Aby to zrobić, umieść umyte jagody w dwuwarstwowej torbie z gazy lub lnianej serwetce, zmiażdż, wyciśnij sok w szklanym pojemniku.

Dodaj ciasto do jagód do wrzącej wody. Gotować przez 5-7 minut. Wyłącz piec. Wlać sok żurawinowy. Dodaj cukier.

Do schłodzonego napoju można również dodać sok. Następnie wyciśnięty sok aż do użycia należy przechowywać w lodówce, słodzonej syropem cukrowym. Uważa się, że dzięki tej metodzie przygotowania zachowuje się najwięcej witamin.

Sok żurawinowy bez gotowania (napar)

Wlej dwie szklanki rozgniecionych jagód do półlitrowego termosu, zalej je wrzącą wodą. Odstaw na 6-8 godzin. Odcedź napar, wyciśnij sok.

Infuzja przechowywana w lodówce w szklanym pojemniku przez tydzień. Gotuj syrop cukrowy oddzielnie. Rozcieńczyć napar zimną przegotowaną wodą, dodać syrop cukrowy do smaku.

Sok żurawinowy z suszonych / suszonych jagód (wywar)

Teraz w sprzedaży można znaleźć suszone żurawiny. Stężenie składników odżywczych w wysuszonym produkcie jest znacznie wyższe, a ilość kwasów organicznych jest mniejsza.

Do przygotowania suszonego soku żurawinowego najlepiej nadaje się bulion przepisowy. Wlej przygotowany surowiec zimną wodą, zagotuj, gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu, wyłącz kuchenkę, dodaj cukier lub syrop cukrowy do smaku.

Pyszny sok z żurawiny i czarnej porzeczki

Do tego napoju należy wziąć szklankę żurawiny i czarnej porzeczki oraz pół litra wody. Wyciśnij sok z jagód. We wrzącej wodzie wysłać miąższ jagodowy. Pozwól mu gotować przez 5-7 minut. Schłodzić powstały bulion. Odcedź zacieru. W ochłodzonym bulionie dodać wyciśnięty sok i syrop cukrowy do smaku.

Jak zrobić syrop cukrowy

Zauważyłem, że zawsze radzę dodawać syrop cukrowy. Aby go przygotować, potrzebny jest niski rondel z grubym dnem, łyżką, wodą i cukrem.

Na dwie części cukru weź jedną część wody. Zdobądź gruby syrop cukrowy. Za jedną część cukru - jedną część wody. Średnia konsystencja syropu.

Odmierz wodę, wlej do rondla, zagotuj. Stopniowo dodawać cukier, mieszając, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Doprowadzić do wrzenia, wyjąć z ognia. Po schłodzeniu do temperatury pokojowej wlać do szklanych pojemników. Przechowywać w lodówce.

Mam nadzieję, że przepisy i te małe tajemnice gotowania pysznego soku żurawinowego, którym się z tobą podzieliłem, będą dla ciebie przydatne. Jeśli masz pytania, zapytaj w komentarzach, odpowiem z przyjemnością. Dobre zdrowie dla wszystkich!

Dziękuję Natalii za wszystkie przepisy dotyczące soku żurawinowego, które dzieliła z nami. Sam uwielbiam tę jagodę tylko po to, by jeść z cukrem, ale nie każdy jest odpowiedni. A wtedy napoje owocowe naprawdę pomagają. Ten lub ten przepis z pewnością będzie najbardziej odpowiedni.

Sok żurawinowy w pytaniach i odpowiedziach

Czy można podać owoce żurawiny dzieciom iw jakim wieku?

Surowe żurawiny nie są zalecane dla dzieci poniżej 3 lat. Ostrożnie włącz do diety dzieci z reakcjami alergicznymi. Sok żurawinowy dla zdrowych dzieci można zgłaszać od 1 roku. Ale lepiej rozcieńczyć go przegotowaną wodą 1: 1. Gotowanie jest lepsze bez cukru. Dopuszczalna dawka dla dzieci do roku: 10-20 g (1-2 łyżki stołowe) jagód dziennie, nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Od 3 lat dieta dziecka może być łatwo zróżnicowana. Gotuj na bazie puree z żurawiny, koktajli, kompotów, po prostu jedz surowe jagody.

Czy mogę pić sok żurawinowy na cukrzycę?

Wiele jagód zwiększa poziom cukru we krwi, ale nie żurawiny. Nie przyczynia się do zwiększenia cukru, aw cukrzycy typu 2, trochę więcej i obniża go.

Nie warto jednak nadużywać, nawet jeśli jest to użyteczny produkt. 240 ml dziennie na wzmocnienie ciała będzie wystarczające.

Czy mogę pić sok żurawinowy w czasie ciąży?

Mówiąc bardziej szczegółowo, rozmawialiśmy o wszystkim w artykule Żurawina w ciąży. Znajdziesz tam przepisy na napoje owocowe i inne przydatne napoje żurawinowe, które można spożywać w czasie ciąży.

Mój prezent dla duszy ERNESTO CORTAZAR - Nocturnal Melancholy. Wszystko jest więc łagodne, romantyczne. Daj sobie nastrój.