Sok żurawinowy uważany jest za jeden z ulubionych napojów większości ludzi. Dzięki zawartości witaminy C kompozycja jagód wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza infekcje wirusowe, zmniejsza gorączkę. Morse jest przydatny dla dzieci od trzech lat i kobiet w ciąży, a także osób cierpiących na odmiedniczkowe zapalenie nerek, powolny metabolizm, obrzęk. Lek jest łatwo trawiony i praktycznie nie ma przeciwwskazań. Wyjątkiem jest wrzód trawienny.

Cechy gotowania soku żurawinowego

1. Wiele przepisów zawiera miód na liście składników. Jest to najsilniejszy alergen, więc ilość składnika jest obliczana z uwzględnieniem indywidualnych cech. Miód jest dodawany w chłodnej formie, nie może być podgrzewany do temperatury powyżej 40 stopni.
2. Podczas gotowania soku ważne jest przestrzeganie proporcji wody i soku żurawinowego. Aby zmaksymalizować korzyści płynące z napoju, powinien zawierać co najmniej 40% nektaru jagody.
3. Chroń swoje ręce rękawiczkami przed ich pocieraniem. Sok żurawinowy jest bardzo drażniący i plami skórę. Podczas gotowania używaj naczyń szklanych, ceramicznych lub plastikowych. Urządzenia metalowe są szybko utleniane.
4. Jeśli sok jest przygotowywany ze świeżych mrożonych owoców, należy go wcześniej wyjąć z komory, spłukać wodą i pozostawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Nie należy uciekać się do pomocy kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody.
5. Po przygotowaniu napój jest przechowywany w lodówce, okres trwałości wynosi 3 dni. Po upływie wyznaczonego czasu Morse stracą użyteczne cechy.
6. Ilość cukru w ​​leku jest regulowana zgodnie z osobistymi preferencjami. Im bardziej dojrzałe są jagody, tym mniej jest słodzika. Diety powinny zastąpić piasek buraczany trzciną lub stewią (sprzedawaną w sklepach ze zdrową żywnością).
7. Aby zachować wszystkie witaminy i minerały żurawiny, gotowanie soku nie powinno przekraczać czasu określonego w instrukcji. Ludzie, którzy przygotowują napój codziennie w dużych ilościach, powinni kupić blender. Urządzenie jest niezbędne do mielenia jagód, jest używane zamiast sita i tłuczka.
8. Jeśli nie masz czasu na gotowanie Morse'a, rób inaczej. Zmiel jagody z miodem lub cukrem, wyślij do szklanego pojemnika i korka. Dodaj mieszaninę do herbaty, kompotu lub wymieszaj z wodą, aby uzyskać niezbędne witaminy.

Sok żurawinowy: klasyczny przepis

• filtrowana woda - 2,2 l.
• cukier - 140-160 gr. (według uznania)
• żurawina - 230 gr.

1. Do przygotowania soku owocowego stosuje się dojrzałe i nienaruszone jagody. Wymień wszystkie owoce, wyklucz nieodpowiednie kopie. Wrzuć żurawinę na durszlak lub sitko, spłucz wodą. Pozostaw na 15 minut do spuszczenia.
2. Teraz musisz zamienić jagody w owsiankę. W tym celu użyj blendera, sokowirówki, maszynki do mięsa lub tłuczka kuchennego. W razie potrzeby można przeskoczyć owoc przez sito, aby zawartość wpadła do osobnego pojemnika.
3. Gdy jagody zostaną zmiażdżone, przygotuj duży kawałek tkaniny z gazy. Włóż do niego puree ziemniaczane, wyciśnij sok i pozostaw ciasto na gazie. Ściśnij owoce bardzo ostrożnie. Teraz wlej wodę do garnka.
4. Połóż płyn na kuchence i poczekaj na gotowanie. Gdy to nastąpi, dodaj cukier, mączkę i sok żurawinowy. Wymieszaj, zmniejsz palnik do minimum. Gotuj 10 minut, wyłącz ogrzewanie.
5. Przykryj sok pokrywką, odstaw na godzinę na naleganie. Przygotuj małe sito, przykryj gazą. Odcedź napój do oddzielnego czystego dzbanka. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Żurawina i imbir Mors

• cukier trzcinowy - 270 gr.
• woda pitna - 2,8 l.
• imbir (korzeń) - ilość według uznania
• żurawina (świeża lub mrożona) - 330 gr.

1. Wlej wodę do żaroodpornego naczynia i pozwól mu się zagotować. Wlej cukier, mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Następnie wyłącz palnik, ostygnij do temperatury pokojowej.
2. Umyć żurawinę, jeśli są świeże. Zostaw na durszlaku, aby spuścić wodę. Wypłukać zamrożone owoce pod kranem, moczyć przez pół godziny, aby się rozmrozić.
3. Zetrzyj korzeń imbiru lub posiekaj go w blenderze, dodaj do patelni z cukrem. Wlej tu umyte jagody. Ponownie umieść mieszankę na ogniu, doprowadz do pierwszych baniek.
4. Jak tylko kompozycja się zagotuje, wyłącz kuchenkę, przykryj pojemnik pokrywką. Schłodzić przez 2 godziny, przefiltrować przez gazę. Wlać do dzbanka, przechowywać w lodówce.

Mrożony sok żurawinowy

• cukier - 35 gr.
• mrożone żurawiny - 270 gr.
• woda oczyszczona - 1,25 l.

1. Wrzuć mrożone owoce na durszlak, spłucz zimną wodą z kranu. Pozostaw sito w temperaturze pokojowej, jagody powinny się całkowicie stopić.
2. Gdy tak się stanie, gotuj puree z żurawiny. Możesz użyć tłuczka do ziemniaków, blendera lub sokowirówki.
3. Wytnij kawałek gazy, złóż ją na cztery części. Wyrównaj durszlak szmatką, wrzuć puree ziemniaczane do środka. Wyciśnij sok i pozostaw ciasto w torbie z gazy.
4. Teraz oddziel sok i resztki suchej skóry. Umieść drugi składnik w rondlu, dodaj wodę i zagotuj masę. Słodząc do smaku, poczekaj, aż rozpuszczą się ziarna cukru.
5. Odcedzić mieszaninę z patelni, wymieszać z wyciśniętym sokiem żurawinowym. Podgrzać do temperatury 45-50 stopni, wyłączyć i ostudzić. Wlać do dzbanka z pokrywką.

Borówka żurawinowa

• woda pitna - 1,6 l.
• żurawina - 325-350 gr.
• cukier granulowany - 220 gr.
• owoce jagodowe - 350 gr.

1. Umyć żurawinę i jagody, przenieść jagody do sitka i odstawić na 10 minut, aby spuścić wodę. Wymieszaj owoce z cukrem, przenieś je do miski blendera. Zgnieść w owsiance, a następnie wlać wodę, doprowadzić masę do jednorodności.
2. Pokonaj zawartość rzędu 3 minut, a następnie przesuń kompozycję przez sito lub gazę. Jeśli sok okazał się bardzo lepki, rozcieńczyć go wodą do pożądanej konsystencji.
3. Spróbuj produktu, dodaj cukier, jeśli to konieczne. Mieszaj, aby rozpuścić kryształy, ponownie przeciąż. Wlej napój do dzbanka, wyślij na zimno.

Sok żurawinowy z dogrose

• dzika róża suszona lub suszona - 120 gr.
• mrożone żurawiny - 570 gr.
• cukier - 140 gr.
• woda pitna - 2,2 l.

1. Wyjmij owoce z opakowania, spłucz lodowatą wodą, włóż do miski. Pozostawić na pół godziny do całkowitego rozmrożenia. Teraz mash owoców tłuczkiem do stanu kleik. Możesz użyć sokowirówki lub miksera.
2. Przygotuj gazę, łącząc ją w 3 warstwy. Umieść puree w ściereczce, oddziel sok od posiłku. Przenieś miazgę na patelnię, dodaj wodę pitną. Wlać granulowany cukier i umyte owoce dzikiej róży.
3. Umieść zawartość na średnim ogniu, poczekaj na gotowanie. Gdy tak się stanie, zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez kolejne 10 minut. Teraz wlej sok z żurawiny, wymieszaj.
4. Wyjąć naczynia z ognia, przykryć pokrywką, pozostawić na 4 godziny do zaparzenia. Przefiltruj zawartość, pozostawiając tylko mors. Wlej schłodzony napój do dzbanka, ciesz się.

Sok żurawinowy z miodem

• miód - 110 gr.
• żurawina - 420 gr.
• woda - 1,8 l.

1. Zabierzcie dobre okazy, zmięte i zgniłe, nie będą potrzebne. Umyj owoce i pozwól im wyschnąć. Teraz posiekaj żurawinę w owsiankę w dowolny dogodny sposób (mikser, tłuczek).
2. Włóż 3 warstwy gazy na durszlak lub użyj małego sita. Przetrzyj jagody w osobnej misce. Teraz wyciśnij sok, przenieś miazgę na patelnię, przykryj wodą.
3. Wyślij kompozycję do ognia, dodaj miód, poczekaj na gotowanie. Wymieszaj płyn. Około 7 minut po gotowaniu wlać wytłoczony sok.
4. Przecedzić mieszaninę przez gazę, wyrzucić ciasto. Schłodzić gotowy sok, wlać do dzbanka lub słoika. Przykryj napój pokrywką, włóż do lodówki.

Sok żurawinowy miętowy

• granulowany cukier lub miód - 145 gr.
• dojrzałe żurawiny - 550 gr.
• świeża melisa - 10-15 gr.
• woda pitna - 2,3 l.

1. Wymień jagody, opłucz je pod kranem, pozwól wilgoci odpłynąć. Teraz zbierz owoce w owsiankę tłuczkiem lub blenderem. Za pomocą gazy oddzielić miazgę od soku.
2. Ciasto polać wodą, dodać cukier / miód. Umieść żaroodporny pojemnik na piecu, zagotuj. Tomite do rozpuszczenia granulek.
3. Opłucz gałązki mięty, zacieru w moździerzu, dodaj do gorącego bulionu. Wlej tu sok żurawinowy, przykryj sok pokrywką. Po pół godzinie przefiltruj zawartość.
4. Ciasto wyrzucić, wlać sok do pojemnika do przechowywania. Przechowywać w lodówce, odstawić na 5 godzin. Po tym okresie możesz rozpocząć degustację Morse.

Żurawina i Lemon Mors

• filtrowana woda - 1,2 litra.
• żurawina - 830-850 gr.
• skórka cytryny - 100 gr.
• sok z cytryny - 80 ml.
• cukier (brązowy jest lepszy) - 160 gr.

1. Uporządkuj żurawinę, opłucz je pod bieżącą wodą. Umyj cytrynę, usuń z niej skórkę. Zetrzyj skórkę cytrusową, połącz z żurawiną i pokrój w owsiankę blendera.
2. Teraz wyciśnij sok z miąższu cytryny, wyślij go do żurawiny ze skórką. Dodaj cukier tutaj. Zagotuj wodę pitną, napełnij ją mieszaniną.
3. Umieść wszystkie składniki na patelni, włóż zawartość do ognia. Tomit 10 minut po gotowaniu, a następnie wyłącz palnik. Zamknij naczynia szczelnie pokrywką, ostudzić.
4. Odcedź mieszankę, przejdź do dzbanka. Czysto na zimno, aby nalegać, po około 10-12 godzinach możesz zacząć smakować sok z żurawiny i cytryny.

Sok żurawinowy i kalina

• cukier waniliowy - 25 gr.
• żurawina - 540 gr.
• dojrzała kalina - 180 gr.
• cukier granulowany - 380 gr.
• woda oczyszczona - 1,75 l.

1. Weź 200 gr. cukier, wymieszać z umytymi i wysuszonymi żurawinami. Wymieszać zawartość łyżki, położyć na sicie. Podaj sok w oddzielnej misce, zostaw miazgę, będzie potrzebna później.
2. 180 gr. połącz cukier z sokiem żurawinowym, wrzuć na zimno. Zacznij przygotowywać kaliny. Zrób pętlę, oddziel od gałęzi i spłucz. Wymieszać z wanilią, przenieść na patelnię, zalać wodą.
3. Umieść naczynia na kuchence, gotuj mieszaninę przez 10 minut. Po tym czasie dodaj podany sok żurawinowy i ciasto jagodowe, wymieszaj.
4. Gotuj kompozycję przez kolejne kwadrans. Następnie wyłącz palnik, pomiń wywar przez 5 warstw gazy. Odrzuć ciało, schłódź sok i wlej go do karafki.

Łatwo jest gotować sok owocowy z mrożonych owoców, jeśli trzymasz się technologii. Możesz połączyć żurawinę z innymi jagodami (jagody, żurawiny, porzeczki, kalina, trawa cytrynowa itp.), Aby uzyskać nowy smak. Ponadto napój często dodaje melisę, sok z cytryny lub skórkę, mielony cynamon.

Sok żurawinowy - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować sok żurawinowy.

Sok żurawinowy - ogólne zasady gotowania

Sok żurawinowy jest jednym z najbardziej polarnych i ulubionych napojów. Żurawina to bardzo zdrowa jagoda. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, moczopędne, przeciwbakteryjne i tonizujące. Zauważono, że żurawina znacznie zwiększa wydajność człowieka, więc napój z tej niesamowitej jagody nie tylko gasi pragnienie, ale także doskonale regeneruje się po ciężkim dniu pracy. Sok żurawinowy zapewnia witalność i energię ciała.

Napój żurawinowy ma właściwość obniżania ciśnienia krwi i niszczy czynniki sprawcze różnych infekcji. Żelazo żurawinowe i potas poprawiają układ sercowo-naczyniowy i oczyszczają krew. Sok żurawinowy poprawia przewód pokarmowy, usuwa toksyny i toksyny, wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega rozwojowi niedokrwistości.

Owoce żurawiny mają najlepszy efekt poza sezonem i zimą. Ostry niedobór witamin obchodzony jest o tej porze roku. Żurawina dostarcza organizmowi niezbędnych witamin, błonnika i pektyn. Wiele badań naukowych wykazało, że sok żurawinowy ma silne działanie przeciwutleniające, a nawet przewyższa francuskie czerwone wino. 240 g żurawiny zawiera około 600 g przeciwutleniacza roślinnego polifenolu. Sok żurawinowy nie zawiera konserwantów, więc napój świetnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt.

W okresie epidemii i sezonowych przeziębień zaleca się łączenie leków z sokiem owocowym żurawiny. Żurawina wzmacnia działanie leków i pomaga organizmowi szybciej zwalczać infekcje. Wiadomo, że cudowne żurawiny zawierają silny składnik przeciwnowotworowy - kwercetynę.

Sok żurawinowy jest bardzo przydatny dla matek karmiących, pomaga przywrócić siłę po urodzeniu i stymuluje produkcję mleka. Jedna szklanka soku żurawinowego zawiera dzienną dawkę żelaza i wapnia. Pij sok żurawinowy zaleca się na półtorej godziny przed posiłkami. Jeśli pijesz codziennie około dwóch litrów soku żurawinowego, po 2 tygodniach możesz przywrócić upośledzoną czynność przewodu pokarmowego. Po tym następuje normalizacja metabolizmu i odnotowuje się zmniejszenie masy ciała.

Gotowanie morse żurawinowego nie wymaga dużego wysiłku ani czasu. Zazwyczaj przygotowane jagody ugniatają, wlewają wodę i wkładają do pieca. Żurawiny gotuje się przez około pięć minut, po czym bulion filtruje się i pozostawia do ostygnięcia. Możesz wycisnąć sok z puree z jagód i wlać go do gotowego soku. Cukier lub miód jest używany jako słodzik. Czasami sok żurawinowy jest przygotowywany z sokiem z cytryny lub skórką z cytryny. W soku żurawinowym można dodać trochę cynamonu lub goździków dla smaku. Napój staje się bardziej przydatny, jeśli zmieszasz go z wstępnie ugotowanymi i zaparzonymi biodrami. Sok żurawinowy można przygotowywać nie tylko ze świeżych jagód, ale także z mrożonych. Podawaj napój z liściem mięty.

Sok żurawinowy - przygotowanie produktów i potraw

Aby przygotować sok żurawinowy, należy wcześniej rozmrozić zamrożone jagody lub przetworzyć świeże. W tym celu żurawiny sortuje się, myje i ugniata drewnianą tolkushką. Następnie możesz wycisnąć z nich sok, a następnie dodać go do gotowego soku. Jeśli używa się cytryny, usuwa się z niej skórkę i wyciska sok. Z góry musisz przygotować wymaganą ilość cukru i miodu. Jeśli sok żurawinowy jest zmieszany z dogrose, dogrose jest również sortowane, myte i parzone przez noc w termosie.

Co może być potrzebne: rondel, miska na sok, sokowirówka, drewniana tolbuszka, mikser, sito i czysta prasowana gaza. Schłodzony sok wlewa się do szklanek lub kieliszków do wina i podaje z plasterkiem cytryny lub liści mięty.

Przepisy na sok żurawinowy:

Przepis 1: Sok żurawinowy

Najprostszy przepis na popularny napój jagodowy. Sok żurawinowy gotuje się z żurawiny i wody z dodatkiem cukru. Napój jest idealny na gorący letni dzień, dlatego zaleca się schłodzenie go przed podaniem. Sok żurawinowy można podawać dzieciom.

• 150 g żurawiny;
• Woda - 600 ml;
• Cukier - około pół szklanki (możesz zrobić napój mniej lub bardziej słodki, jeśli przyjmujesz różne proporcje).

Żurawiny są sortowane, dokładnie myte. Bierzemy duży garnek z materiału nieutleniającego i kładziemy tam jagody. Zacieru jagody z drewnianym tolkushkoy. Następnie weź szklaną miskę i przygotuj czystą gazę. Przykryj miskę gazą i połóż na niej jagody. Wyciśnij sok z mieszaniny. Rozłóż ciasto jagodowe z powrotem na patelni, podczas gdy sok zostanie usunięty na bok. Napełnij jagody wodą i włóż do pieca. Przynosimy bulion jagodowy do wrzenia i filtrujemy. W gorącym bulionie z filtrem dodaj odpowiednią ilość cukru. Mieszaj sok, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie sok jest chłodzony i wlewany do sprasowanego soku. Mieszanka Morse'a, po której można ją podawać.

Przepis 2: Sok żurawinowy z miodem

Miód nadaje sokowi żurawinowemu przyjemny, otaczający smak. Całkowity czas gotowania wynosi około pół godziny. W jednej porcji takiego morse'a znajduje się tylko 46 kalorii.

• Funt żurawiny;
• 2 litry wody;
• Miód - 2 łyżki.

Jagody żurawiny są sortowane, myte i układane w misce. Zacieru jagody z drewnianym tolkushkoy. Wyciśnij sok żurawinowy z jagód do szklanej miski. Kładziemy ciasto na patelnię, wlewamy do wody i podpalamy. Zagotuj i gotuj przez około 5 minut. Filtr bulionowy na czystej patelni. W gorącym bulionie wymieszaj miód, aż się całkowicie rozpuści, a następnie wlej sok żurawinowy. Morse'a wymieszać i odstawić do ostygnięcia. W gorącym sezonie podawano schłodzone.

Przepis 3: Sok żurawinowy z mrożonych jagód

Świetny przepis na owocowy napój żurawinowy, do którego używa się mrożonych jagód. Napój można przygotować o każdej porze roku, jeśli wcześniej przygotujesz.

• Funt mrożonych żurawin;
• Litr przegotowanej wody;
• Miód lub cukier - do smaku.

Wyciągamy jagody z zamrażarki i pozostawiamy do stopienia. Pomiń jagody przez sokowirówkę. Wlać wodę do powstałego soku i słodzić do smaku cukrem lub miodem. Dokładnie wymieszaj i podawaj. Ta metoda gotowania żurawiny pozwala zaoszczędzić wszystkie witaminy i składniki odżywcze.

Przepis 4: Sok żurawinowy z dogrose

Bardzo przydatny i smaczny napój. Dzika róża nadaje sokowi żurawinowemu przyjemny aromat i delikatny smak. Przygotowanie napoju z jagód żurawiny i dzikiej róży.

• Żurawina - pół kilo;
• Dzika róża - 1 szklanka;
• Cukier - do smaku;
• Dwa litry wody.

Żurawiny sortuje się, myje i ugniata w misce z tolkushkoy. Z puree jagodowym wycisnąć sok przez gazę. Umieść ciasto w rondlu i polej wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, a następnie przecedzić bulion i dodać cukier do smaku. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Równolegle wykonujemy infuzję dogrose. Aby to zrobić, uporządkuj dogrose, opłucz i zalej przegotowaną wodą w termosie. Najlepiej zostawić psa na noc. Gotowy filtr infuzyjny i wymieszać z sokiem żurawinowym. Pyszny i zdrowy napój jest gotowy!

Przepis 5: Sok żurawinowy z cytryną

Cytryna dodaje przyjemnej kwaskowatości i świeżego aromatu sokowi żurawinowemu. Napój ten doskonale gasi smażenie i nadaje się na gorący letni dzień. Szybko i łatwo przygotuj sok żurawinowy z cytryną.

• Trzy szklanki żurawiny;
• Cukier - około 15 łyżek (ilość cukru może się zmieniać);
• Obrać z jednej cytryny;
• Sok cytrynowy z jednej cytryny;
• Woda

Żurawiny są sortowane, myte i tłuczone cukrem. Możesz użyć do tego miksera. Następnie włóż żurawinę i cukier do dużego pojemnika, dodaj sok z cytryny i skórkę z cytryny. Napełnij żurawinę wrzątkiem. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, a następnie przykryj pojemnik pokrywką i włóż do lodówki. Nalegaj na sok żurawinowy około 12 godzin. Przed piciem napój należy przefiltrować.

Sok żurawinowy - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy

Gotowy sok żurawinowy można przechowywać w lodówce przez trzy dni, po czym napój traci swoje korzystne właściwości. Niektórzy ludzie lubią sok żurawinowy mniej więcej. Możesz dostosować smak, jeśli dodasz inną ilość cukru. Aby zachować witaminy i korzystne właściwości wyciskanego soku żurawinowego, lepiej wlać schłodzony sok żurawinowy. Aby napój był zdrowszy, możesz zastąpić cukier miodem. Ilość cukru lub miodu zależy od dojrzałości owoców, im słodsze są jagody, tym mniej trzeba dodawać słodzik. Im dłużej gotowane są jagody, tym więcej utraconych witamin. Jeśli sok jest przygotowywany codziennie, lepiej jest użyć miksera, aby skrócić czas gotowania. Podczas wyciskania jagód sok żurawinowy może podrażniać skórę dłoni, dlatego najlepiej jest nosić rękawiczki. Kto nie ma czasu na gotowanie soku żurawinowego, możesz zrobić użyteczne zbiory jagód. Aby to zrobić, posiekaj żurawinę mikserem razem z cukrem lub miodem, włóż mieszaninę do szklanego naczynia, zamknij szczelnie i włóż do lodówki. Taka mieszanka jagodowa może być dodawana do smaku w herbacie, kompocie lub w prostej gotowanej wodzie. Do przygotowania soku żurawinowego należy użyć nieutlenialnego rondla metalowego.

Sok żurawinowy - klasyczny przepis na świeże jagody

Sok z jagód, rozcieńczony wodą, który w rzeczywistości jest sokiem, może nie tylko zaspokoić pragnienie w chłodne letnie dni, ale także dostarczyć organizmowi niezbędnych witamin, makro- i mikroelementów. Korzyści z tego napoju będą wynikać z jego składowych jagód. Tak więc sok żurawinowy z żurawiny pomoże w sezonie jesienno-zimowym, kiedy przeziębienie się szaleje. Napój ten wywiera działanie przeciwgorączkowe, a witamina C, bogata w żurawinę, pomoże poradzić sobie z wirusami.

Aby zaspokoić pragnienie sokiem żurawinowym z klasycznego przepisu, należy przygotować:

• 290 g świeżych (lub mrożonych) żurawin;
• 100 g cukru;
• 1500-2000 ml wody pitnej.

Przygotowanie Morse'a krok po kroku:

1. Przede wszystkim mash żurawiny. W tym celu jagody są przenoszone do nieutlenionej miski (ze szkła, plastiku lub emaliowanej) i ugniatane za pomocą maseczki do ziemniaków lub drewnianej łyżki. Mrożony sok żurawinowy przygotowuje się w ten sam sposób, za pomocą jednej poprawki: przed wyciśnięciem soku jagody powinny być całkowicie rozmrożone i lepiej, jeśli dzieje się to w temperaturze pokojowej.
2. Otrzymaną zawiesinę umieszcza się w złożonej kilku warstwach gazy i waży przed rozdzieleniem na sok i ciasto.
3. Ugotuj wytłoki z wodą i cukrem, zdejmij z ognia i odstaw na około kwadrans.
4. Następnie odcedź słodki bulion przez drobnoziarnisty sitko, połącz go z sokiem, który został wcześniej otrzymany, i ciesz się orzeźwiającym napojem.

Korzyść z czerwonych paciorków żurawinowych może zwiększyć „jagodę nieśmiertelności”, jak nazywa się borówka brusznica. Oprócz dobroczynnych właściwości jagód harmonijnie uzupełniają smak siebie, w rezultacie powstaje witamina słodko-kwaśnego napoju.

W przypadku soku żurawinowego i borówkowego proporcje produktów będą następujące:

• 300 g żurawiny;
• 200 g żurawiny;
• 2500 ml przefiltrowanej wody;
• 100-120 g lub do smaku cukru.

Postęp:

1. Berry przetarł bardzo cienkie sito. Należy to zrobić tak starannie, jak to możliwe, aby uzyskać jak najwięcej soku.
2. Powstały placek należy podgrzać do wrzenia wraz z zalecaną ilością wody, ale nie gotować, aby zachować jak najwięcej wszystkich użytecznych substancji.
3. Pozostaw ciasto w gorącej wodzie, aż całkowicie ostygnie, a następnie przefiltruj używając tego samego sita lub gazy.
4. Wlać sok żurawinowo-żurawinowy i wlać wodę do jednego pojemnika, słodzić do smaku. Sok żurawinowy i borówkowy należy podawać w szklance z kostkami lodu i kółkiem cytryny.

Piękny sok żurawinowy w kolorze rubinowym można przygotować przy minimalnym udziale hostessy w tym procesie, ponieważ główne prace będą wykonywane przez inteligentne gadżety kuchenne - blender zanurzeniowy i wielofunkcyjny.

Aby uzyskać umiarkowanie słodki sok z witaminy C z żurawiny, trzeba:

• 1800 ml przygotowanej wody;
• 200 gramów cukru;
• 300 gramów żurawiny.

Kolejność działań:

1. Z pomocą blendera zanurzeniowego przekształć bazę jagodową Morse'a w jednorodną papkę, którą następnie umieszcza się w misce multicookera. Wysyłaj cukier i wodę na patelnię elektryczną. Aby zarówno kolor jak i smak napoju owocowego były nasycone jagodami, ilość soku powinna wynosić 30% lub więcej całkowitej wody.
2. Wymieszaj zawartość multicookera, zamknij pokrywę i zainstaluj program Steam / Steamer na pięć minut. Cechą szczególną tej funkcji jest to, że odliczanie rozpocznie się po zagotowaniu zawartości.
3. Po sygnale dźwiękowym o zakończeniu pracy multicookera pozostaw sok pod pokrywką zamknięty na kolejną godzinę. Następnie odcedź napój i całkowicie ostygnij.

Sok żurawinowy i kalina

Jagody kalina do jedzenia i przygotowywania napojów są najlepiej zbierane po pierwszych mrozach, ponieważ niskie temperatury sprawią, że będą nie tylko zdrowsze, ale także słodkie. Nadaje się również do zbioru morsego zimowego - cukru kaliny.

Lista wymaganych składników:

• 200 g żurawiny;
• 100 gramów kaliny;
• 30 gramów cukru;
• 1000 ml wody;
• miód do smaku

Gotowanie:

1. Postaw czajnik na ogniu wodą i zagotuj. Tymczasem w emaliowanym rondlu zmiel jagody żurawiny i kaliny na papkę. Okaże się o wiele łatwiej, jeśli na tym etapie dodasz im trochę cukru.
2. Kleik jagodowy zalać wrzątkiem, przykryć i nalegać na 10-20 minut. Następnie przecedzić napój przez sito, przy maksymalnym wysiłku, pocierając ciasto jagodowe, aby więcej soku dostało się do soku. Może być spożywany na gorąco lub schłodzony.

Z dodatkiem jabłek

Rozcieńczającym sokiem jagodowym może być nie tylko gotowana woda, ale na przykład bulion jabłkowy.

Taki wariant soku żurawinowego spodoba się każdemu, bez wyjątku, w celu zrobienia napoju w tym przypadku powinieneś wziąć:

• 2500 ml wody;
• 7 g suchej mięty;
• 300 gramów jabłek;
• 200 g żurawiny;
• 200 g żurawiny;
• 100 g cukru.

Sekwencja gotowania:

1. Liście mięty, umyć i pokroić w małe plasterki jabłka, zalać wodą, ogrzać do wrzenia i gotować z cukrem przez kilka minut.
2. W blenderze zacieru żurawiny i borówki. Puree z jagód zalać gorącym bulionem i nalegać, aby wszystko ostygło. Następnie przefiltruj przez sito, słodząc cukrem według potrzeb.

Z dodatkiem jagód

Proces przygotowywania napoju owocowego w starożytności w Rosji był długi, ponieważ trzeba było uporządkować, umyć jagody i wycisnąć z nich sok. Dokonano tego ręcznie, sok otrzymano przez zwinięcie jagód na sicie, mówiąc: „Biegnij cietrzew, cietrzew biegnie wzdłuż mostu lipowego”. W XXI wieku można poradzić sobie z tym zadaniem w ciągu kilku minut, korzystając z nowoczesnej technologii.

Tak więc, aby szybko zrobić sok żurawinowy z dodatkiem jagód, najpierw weź:

• 100 g żurawiny;
• 100 gramów jagód;
• 180 gramów cukru;
• 1500 ml przegotowanej wody.

Metoda szybkiego gotowania w blenderze:

1. Umyte i wysuszone jagody bez łodyg należy złożyć do miski blendera, przykryć cukrem i wylać szklankę całkowitej ilości wody. Pokonaj wszystkich z dużą prędkością, aż do najbardziej jednolitego stanu.
2. Wymieszać powstałą masę z pozostałą wodą i po ćwierć godziny szczepić i dodać cukier, jeśli napój wydawał się niesłodzony.

Sok żurawinowy i korzeń imbiru

Imbir może być używany nie tylko do gotowania różnych potraw i świątecznych wypieków. Mały kawałek korzenia imbiru nada napojowi nowy interesujący smak, niezależnie od tego, czy będzie to herbata czy sok.

Do soku żurawinowego o zapachu cytrusowo-imbirowym potrzebujesz:

• 300 g żurawiny;
• 2 średniej wielkości pomarańcze;
• 10 g (około 2 na 2 cm kawałka) imbiru;
• 200 g cukru;
• 30 g miodu;
• 1500 ml wody.

Jak gotować sok żurawinowy z korzeniem imbiru:

1. Wyciśnij sok w dowolny sposób z żurawiny i pomarańczy. Ciasto nie wyrzucać.
2. Imbir pokroić w cienkie plasterki, skórka jednej pomarańczy - w małe plasterki. Umieść go razem z „odpadami” po otrzymaniu soku i cukru w ​​odpowiednim pojemniku. Przykryj wodą i gotuj przez pięć minut, po zagotowaniu wody.
3. Gdy bulion jest schłodzony do temperatury pokojowej, należy go osuszyć i wymieszać z sokami pomarańczowymi i żurawinowymi. W gotowym napoju rozpuścić receptę na miód.

Przydatny sok żurawinowy z dogrose

Korzyści płynące z napoju owocowego wzrosną kilkakrotnie, jego smak stanie się głębszy i delikatniejszy, jeśli sok żurawinowy nie zostanie rozcieńczony zwykłą wodą, ale z infuzją dogrose. To nieco skomplikuje ten proces, ale uzyskana w rezultacie „bomba” witaminowa w pełni uzasadnia wysiłek.

Skład takiego napoju owocowego obejmuje:

• 500 gramów żurawiny;
• 100 g suszonych owoców dzikiej róży;
• 2000 ml wody;
• cukier lub miód do smaku.

Aby zrobić użyteczny sok z róży i żurawiny, potrzebujesz:

1. W nocy przed wlać termos dogrose, połowa recepty ilość wrzącej wody. Nalegaj w nocy.
2. W dniu gotowania jagody żurawiny wycisnąć sok i zagotować ciasto w pozostałym litrze wody. Ostudzić bulion do stanu ciepłego (nie więcej niż 30-40 stopni), przefiltrować i połączyć z napiętym naparem z dzikiej róży.
3. Dodaj sok i słodzik do bazy. Jeśli zamiast cukru używa się miodu, temperatura napoju nie powinna przekraczać 70 stopni, w przeciwnym razie wszystkie dobroczynne substancje produktu pszczelarskiego znikną tak szybko, jak sam miód rozpuści się w soku.

Warto pamiętać, że użycie napoju jest całkowicie wyrównane podczas długotrwałego przechowywania, więc nierozsądne jest przygotowanie go z wyprzedzeniem iw dużych ilościach.

Domowy sok żurawinowy

Żurawina to bardzo przydatna jagoda z ogromną zawartością witamin. Jego przydatne właściwości są znane od dawna, stosowane są w medycynie tradycyjnej. Żurawina to doskonały domowy alkohol - nalewki, likiery i koktajle. Dodaj ją do herbaty, z której możesz ugotować pyszny dżem i zrobić zdrowe napoje. Prawidłowy sok żurawinowy jest wytwarzany z jagód żurawiny, która jest miażdżona w drewnianym moździerzu i drewnianym tłuczku, a następnie jest nalewana ciepłą wodą i podawana z zaparzeniem. Następnie przesączono do innego pojemnika, a resztki ponownie wylano gorącą wodą.

Jak zrobić sok z żurawiny? Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, a każda gospodyni robi to na swój sposób z miodem, miętą, wanilią, cynamonem itp. Sok żurawinowy w upale bardzo dobrze gasi pragnienie, aw chłodnej porze roku jest doskonałym środkiem zapobiegawczym przeciwko wielu dolegliwościom.

Sok żurawinowy ze świeżych jagód

Jest to jedna z najłatwiejszych receptur na sok żurawinowy, składa się tylko z trzech pozycji. Gotowy napój zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. W domu będzie mógł gotować każdą gospodynię domową.

Składniki:

• Świeże jagody -150 gr;
• Woda - 0,6 l;
• Cukier - 0,5 łyżki.

Jak gotować:

1. Jagody umieszczane w durszlaku lub sitku i spłukiwane pod bieżącą wodą, biust usuwają śmieci.
2. Zacieru żurawinowego w papkę za pomocą drewnianego tolkushku.
3. Wyciśnij sok do oddzielnej miski. Aby to zrobić, możesz użyć gazy lub użyć drobnego sita.
4. W pozostałym cieście wlać wodę, włożyć ogień i zagotować, gotować przez 5 minut, a następnie przecedzić. Wlać cukier i mieszać, aż się rozpuści. Cukier w recepturze można zastąpić miodem, dodając go do smaku. Pozostawić do ostygnięcia bulionu i wlać wyciśnięty sok żurawinowy. Wszystko miesza i pije schłodzone.

Mrożony sok żurawinowy

Zamrażanie jest najlepszym sposobem na zachowanie żurawiny przez długi czas. W zamrażarce nie traci właściwości leczniczych. A przed przygotowaniem soku wystarczy zalać go wrzącą wodą. I kontynuuj zwykły sok żurawinowy.

Składniki:

• Mrożone żurawiny - 250g;
• Cukier - 5–7 łyżek;
• Woda - 2 litry.

Gotowanie:

1. Mrożone jagody umieścić w naczyniu, pozwolić żurawinie rozmrozić w temperaturze pokojowej. Zazwyczaj jagody w ciągu 15-20 minut będą gotowe do dalszego użycia.
2. Blender zacieru żurawiny w papce. Dokładnie wyciśnij sok.
3. Wymieszaj sok, wodę i cukier, dobrze wymieszaj. W wolnym ogniu zagotuj sok. Pozostaw płyn do zaparzenia na 15-20 minut.
4. Przecedzić przez gazę i wlać do odpowiedniego naczynia. Mrożony sok żurawinowy jest gotowy do użycia.

Przepis wideo jak gotować sok owocowy z żurawiny

Przepis na owoce żurawiny z korzeniem imbiru

Składniki:

• Żurawina - 250 gr;
• Imbir - 50 gr;
• Miód - 2 łyżki;
• Woda - 1,5 litra.

Jak gotować:

1. Czyste żurawiny i drobno posiekany korzeń imbiru należy wlać do emaliowanych naczyń. Wlej wodę, zagotuj i gotuj przez 1-2 minuty na małym ogniu.
2. Schłodzić morse, przecedzić przez gazę. Wlać do słoika miód. Gotowy napój będzie smaczniejszy, jeśli dodasz gałązkę mięty i pomarańczowy plasterek.

Przepis Morse'a z żurawiną i owocami dzikiej róży

Pyszny napój o pikantnym aromacie można przygotować z żurawiny i owoców dzikiej róży. Taki sok żurawinowy podczas ciąży jest bardzo przydatny. Gotowanie jest bardzo proste.

Składniki:

• Żurawina - 300g;
• Biodra różowe - 1 szklanka;
• Cukier lub miód - do smaku;
• Cynamon - szczypta;
• Woda - 2l.

Gotowanie:

1. Spłukać jagody, zmiażdżyć wałkiem. Wlej wodę i zagotuj. Nie trzeba gotować!
2. Czysty owoc dzikiej róży wlać do rosołu, dodać cynamon, cukier lub miód do smaku.
3. Napić napój zawinięty w garnek ręcznikiem na 1-2 godziny. Napój dla twojego zdrowia jest gotowy!

Korzyści i szkoda soku żurawinowego. Korzyści z soku żurawinowego są bardzo wysokie. Witaminy w żurawinach stymulują wzrost odporności, jest to szczególnie ważne w zimie. Witamina C jest doskonała na przeziębienia. A jeśli masz ból gardła - pij ten pyszny napój gorący i małymi łykami. Sok żurawinowy w czasie ciąży staje się niezbędnym napojem, wielu lekarzy zaleca picie go w czasie ciąży. To wspaniały naturalny antybiotyk, który nie szkodzi ani mamie, ani dziecku.

Żurawina Morse'a może zmniejszyć ciśnienie, poprawić wydajność przewodu pokarmowego. Żurawina leczy różne infekcje, zwłaszcza w zimnych porach roku. Zaleca się pić go zimą podczas braku witamin w organizmie człowieka. Sok żurawinowy zwiększa funkcje ochronne organizmu, usuwa toksyny i żużle, normalizuje przemianę materii, pomaga zwalczać nadwagę.
W napoju żurawinowym nie ma konserwantów, więc jest przydatny dla dzieci. Pij sok na godzinę przed posiłkami.

Nie tylko smaczne, ale także przydatne: przepisy na poprawny sok żurawinowy

Żurawina to zdrowa jagoda, która jest magazynem cennych składników odżywczych, które wzbogacają organizm w witaminy, minerały i inne korzystne składniki. Zwykle pojawia się jesienią na półkach.

Dla tych, którzy chcą sami je zbierać, powinniście wiedzieć, że rośnie wyłącznie w wilgotnych i wilgotnych miejscach.

Co więcej, nie można wziąć go w rękę, dopóki nie zamarznie. Od dawna wiadomo o jego korzystnych właściwościach dla ludzkiego zdrowia. Ponadto, są to dość bezpretensjonalne jagody, które można uprawiać na bagnach.

Jest uważany za najpopularniejszy w Skandynawii, Polsce, Białorusi, Rosji i Kanadzie. Więc jak zrobić sok żurawinowy?

Przydatne właściwości jagód

Do najbardziej użytecznych i terapeutycznych składników w kompozycji żurawiny należą:

• witaminy C, grupy B, K, PP;
• olejek eteryczny;
• karoten;
• użyteczne minerały: żelazo, miedź, mangan, srebro, jod, bor, magnez, cynk i potas;
• kwasy organiczne, betainy i pektyny;
• tiamina, niacyna, pirydoksyna.

Ta kombinacja unikalnych elementów jest niezbędna dla osoby, aby zapewnić normalne funkcjonowanie organizmu. Ale jeśli chodzi o zawartość substancji biologicznie czynnych, nikt nie może się równać z tą jagodą. Jest w stanie korzystnie wpływać na wszystkie procesy metaboliczne zachodzące w organizmie, a także wzmacniać funkcje ochronne organizmu, tak aby opierał się patogenom.

Obecnie żurawina jest powszechnie uważana za naturalny antybiotyk, który pomaga organizmowi zwalczać różne choroby układu oddechowego. Od niepamiętnych czasów sok żurawinowy uważany jest za najlepszy lek na gorączkę. Była aktywnie stosowana jako skuteczny środek obniżania temperatury ciała. Ponadto znany jest z działania pocenia i moczopędnego.

Niewielu ludzi wie, ale ta jagoda może kilka razy zwiększyć działanie leków antybiotykowych.

Jest to bardzo przydatne działanie miejscowe, zwłaszcza w naszych czasach, kiedy istnieje duża liczba bakterii, które są odporne na zwykłe i standardowe leczenie.

Sok żurawinowy jest w stanie wydalać toksyny z organizmu, które zatruwają ludzkie ciało. Regularne stosowanie tego produktu może leczyć choroby dziąseł i inne choroby pojawiające się w ustach.

Żurawina poprawia funkcjonalność układu moczowego. Zawiera pewien zestaw substancji, które pozwalają chronić się przed występowaniem różnych i niebezpiecznych infekcji związanych z układem moczowym.

Według badań naukowców ta świeża jagoda poprawia metabolizm cholesterolu, a także zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach.

Regularne spożywanie soku żurawinowego zwiększa elastyczność i siłę tętnic, żył i naczyń włosowatych.

Ponieważ jest to późna jagoda, można ją przechowywać wystarczająco długo w chłodnym miejscu. Jesienią i zimą żurawina wzbogaci organizm w witaminy, zapobiegając występowaniu ARVI.

Szczególnie żurawina jest przydatna dla dzieci, ponieważ może znacznie poprawić układ odpornościowy. Ponadto ma tak niezastąpioną właściwość, jak poprawa apetytu, co jest bardzo potrzebne dla wielu kapryśnych dzieci.

Jak używać żurawiny?

Sok żurawinowy jest najbardziej korzystny. Jest niezbędnym narzędziem do leczenia wszelkiego rodzaju przeziębień. Przygotowanie go jest łatwe i proste. Poniżej znajduje się kilka popularnych i prostych sposobów na zrobienie soku żurawinowego.

Ogólne zasady gotowania soku żurawinowego

Sok żurawinowy - jeden z najbardziej popularnych i kochanych przez wiele naturalnych napojów.

Ma niezastąpione działanie przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, przeciwbakteryjne i tonizujące.

Od dawna zauważono, że ta jagoda poprawia wydajność człowieka, a napój z niej doskonale gasi pragnienie. Ten niesamowity nektar żurawinowy jest w stanie odzyskać siły i dać organizmowi niezastąpioną energię do nowych osiągnięć.

Do przygotowania tego napoju nie trzeba wydawać dużych sum pieniędzy i całego wolnego czasu. Z reguły wstępnie przygotowane jagody są dokładnie zagniatane, nalewane wodą i powolne. Otrzymaną mieszaninę należy przygotować w tej formie przez pięć minut.

Po upływie tego czasu bulion jest dokładnie filtrowany i stygnie.

Jeśli chcesz, możesz wycisnąć sok z puree z jagód i wlać go do już przygotowanego soku owocowego.

Słodzik może wytwarzać cukier lub miód dowolnego rodzaju.

Często ten napój jest przygotowywany z dodatkiem soku z cytryny i skórką. Możliwe jest również dodanie cynamonu lub innych aromatycznych przypraw. Napój będzie jeszcze bardziej przydatny, jeśli połączysz go z gotowanymi bulionami rosołowymi. Morse, pożądane jest gotować tylko ze świeżych jagód, ale można i zamrożone.

Aby prezentacja napoju była bardziej spektakularna, można ją ozdobić liściem świeżej mięty.

Przygotowywanie jagód i potraw

Aby przygotować napój owocowy, należy rozmrozić jagody (jeśli planujesz je ugotować z mrożonych żurawin) jagody lub starannie przetworzyć świeże.

Oznacza to, że pierwszą rzeczą do zrobienia jest ich uporządkowanie, spłukanie pod bieżącą wodą i dopiero po tym zmiażdżenie kawałkiem drewna.

Po tej manipulacji należy ostrożnie wycisnąć sok i wlać go do już przygotowanego soku. Jeśli planujesz dodać skórkę lub sok z cytryny, musisz ją dokładnie wypłukać. Tylko wtedy możesz dodać jego składniki do soku. Należy pamiętać, że miód lub cukier należy przygotować z wyprzedzeniem. Jego ilość nie powinna być zbyt duża, aby nie zepsuć smaku soku.

Jeśli planowano dodać owoc dzikiej róży, najpierw trzeba go spłukać, posortować i dopiero potem zrobić z niego wywar. Aby to zrobić, przygotowaną ilość jagód należy wypełnić wrzącą wodą i pozostawić w tej formie na dwanaście godzin.

Do tych działań mogą być potrzebne takie pomocnicze przedmioty i przybory: rondel średniej wielkości, miska na sok, sokowirówka, tolkahka, mikser, sito i sterylna gaza.

Schłodzony przygotowany sok wlewa się do szklanek i udekorowany kawałkami cytrusów i liści świeżej i pachnącej mięty.

Klasyczny przepis

Aby przygotować napój do tego przepisu, należy przygotować następujące składniki:

• 300 g świeżych żurawin;
• 1200 ml czystej wody;
• jedna szklanka cukru.

Najpierw musisz uporządkować umyte jagody i wlać je do czystej patelni. Następnym krokiem jest ich późniejsze ugniatanie. Następnie musisz wziąć miskę i gazę.

Odpowiednio zakryj pierwszy ostatni i włóż tam jagody. Teraz dobrze jest wycisnąć sok żurawinowy z puree ziemniaczanego. Pozostałe ciasto należy włożyć z powrotem do garnka, zalać wodą i włożyć do pieca.

Powstały wywar należy doprowadzić do wrzenia, a następnie dokładnie przecedzić. Tutaj musisz dodać odpowiednią ilość cukru i wymieszać aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Teraz pozostaje tylko schłodzić powstały napój i wlać do niego wcześniej wyciśnięty sok. Otrzymaną mieszaninę delikatnie miesza się i podaje do konsumpcji.

Żurawina z miodem

Aby przygotować niezbędne składniki:

• 500 g żurawiny;
• dwa litry czystej wody;
• 50 g miodu.

Jagody muszą ugniatać i wyciskać z nich sok, wlewając go do osobnego pojemnika. Ciasto należy napełnić wodą i podpalić, doprowadzając do wrzenia. Gotuj mieszaninę przez kilka minut.

Przygotowany napój należy przefiltrować i wlać do czystej patelni. W gorącym napoju musisz rozpuścić miód i wymieszać go aż do całkowitego rozpuszczenia. Dopiero po tej manipulacji można delikatnie wlać sok do powstałej słodkiej mieszanki.

Teraz sok jest mieszany i pozostawiony w tej formie do całkowitego ostygnięcia. Taki doskonały napój bezalkoholowy jest najbardziej odpowiedni w lecie. Możesz również dodać do niego lód, aby zwiększyć chłodzenie.

Nerka jest jednym z najbardziej wrażliwych narządów. Jak zachować zdrowie przy pomocy ziół, przeczytaj ten artykuł.

Wielu lekarzy, jako dodatkowe środki do leczenia i zapobiegania chorobom nerek, zaleca przyjmowanie ziół leczniczych. Przecież opłaty za nerki mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, moczopędne.

Wskazówki dotyczące gotowania

Jeśli chcesz, możesz nawet połączyć kilka przydatnych składników, aby napój był jeszcze smaczniejszy.

Zamiast zwykłej wody z kranu, lepiej kupić specjalny oczyszczony: w ten sposób napój będzie nie tylko zdrowszy, ale także smaczniejszy.

Niektóre doświadczone gospodynie domowe wolą dodawać różne owoce, a nawet warzywa do soku żurawinowego, a także przyprawy (goździki, cynamon, wanilia, anyż). Jeśli chcesz, możesz poprawić smak różnymi suszonymi owocami, w szczególności suszonymi śliwkami, rodzynkami, suszonymi morelami i różnymi jagodami.

Zanim zaczniesz pić napój żurawinowy, upewnij się, że nie ma przeciwwskazań do jego użycia. Jeśli zignorujesz ten wymóg, możesz spowodować poważne obrażenia własnego ciała.

Przydatne wideo

Przepis na domowy sok żurawinowy krok po kroku:

Z tego artykułu możemy wywnioskować, że żurawina to bezcenne jagody, które mają wiele przydatnych właściwości. Ma również niezwykły i cierpki smak, który pozwala aktywnie wykorzystywać go do przygotowywania nie tylko napojów, ale także różnych potraw.

Najbardziej znany każdemu jest właśnie sok żurawinowy. Jest w stanie pomóc zaspokoić pragnienie w upalny dzień i przywrócić organizmowi siłę i energię. Duża liczba różnych wariantów przygotowania tego napoju czyni go jeszcze bardziej wszechstronnym. Każda gospodyni, w razie potrzeby, może dodać coś własnego, tym samym wzbogacając magazyn receptur o jeszcze jedną. W każdym razie żurawina jest niezwykle cenną jagodą, kompozycją przydatnych substancji, która po prostu zadziwia wyobraźnię.

Jak zrobić sok z mrożonych żurawin

Sok żurawinowy - jeden z najpopularniejszych napojów. Ma wiele przydatnych właściwości. Musisz nauczyć się gotować sok żurawinowy i spróbować zrobić to dla siebie i swojej rodziny. Ze względu na specjalną metodę przygotowania, ten domowy napój zawiera największą ilość witamin, dlatego szczególnie zaleca się pić go zimą i poza sezonem.

Jak zrobić sok z mrożonych żurawin

Zimą trudno znaleźć świeże owoce. Można jednak zrobić sok z mrożonych jagód. Z reguły są kupowane w supermarkecie. Chociaż możesz sam je zamrozić. W prawidłowo zebranym produkcie przechowywana jest duża ilość witaminy C i innych składników odżywczych. Sok żurawinowy można gotować w wolnej kuchence lub zwykłym rondlu, stosując następujący przepis.

• żurawina - 0,6 kg;
• cukier - 0,2-0,25 kg;
• woda - 3 l.

1. Rozmroź owoce. Przejdź przez nie, oderwij ogony. Jeśli niektóre jagody skurczyły się lub zgniły, wyrzuć je. Spłukać ciepłą wodą, odcedzić w durszlaku, aby spuścić wodę.
2. Zmiażdż jagody na blenderze. Jeśli nie ma miksera, użyj tolkushku do przygotowania puree.
3. Weź sitko lub zwiń gazę kilka razy. Wytrzyj jagody, wyciśnij z nich sok. Niech nalegają na temperaturę pokojową.
4. Ciasto włożyć do rondla, przykryć wodą, nałożyć na ciepło. Od momentu wrzenia poczekaj chwilę, wyjmij naczynia z pieca.
5. Ponownie przeciąż zacier. Dodaj cukier do gorącego płynu, dobrze wymieszaj.
6. Gdy wywar ostygnie, możesz dodać wcześniej przygotowany sok. Sok żurawinowy można pić ciepło lub zimno. Nie utraci swoich dobroczynnych właściwości.

Sok żurawinowy z miodem

Napój bezcukrowy będzie jeszcze bardziej korzystny dla organizmu. Gotując sok z miodem, otrzymujesz minimalną ilość kalorii. Jedzenie takiego napoju jest dobre dla ciała. Witaminy i składniki odżywcze otrzymujesz nie tylko z owoców, ale także z miodu. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie mogą jeść cukru. Gotuj według następującego przepisu.

Sok żurawinowy - przepisy i porady kulinarne

Drodzy czytelnicy, widzicie, najlepszą rzeczą jest to, że napoje, które pojawiają się na naszym stole są nie tylko smaczne, ale także przydatne. A dziś omówimy tylko jeden z tych napojów - żurawinowy morse. Natalya Litvishko, autorka bloga „O pieniądzach i nie tylko...” opowie jej o tym, co jest przydatne i jak ugotować sok żurawinowy w domu.

Co to jest mors

Nazwa sok z Bizancjum „Murse” - woda z miodem, zniekształcony łaciński „Mulsa”. Morse powstaje z jagód takich jak żurawina, wiśnie, borówki, czerwone porzeczki, maliny, jeżyny, wiśnie czereśniowe, turnas, czyli te, w których jest dużo nasion, lub zebrane w dużych ilościach.

Do przygotowania jagód Morse'a przyjmować objętość lub wagę 2-3 razy mniej niż woda i gotować przez 2-4 godziny, w zależności od objętości. Następnie bronić, osuszyć, przefiltrować, ścisnąć grubą. Do powstałego soku dodać cukier lub miód, czasem przyprawy, ponownie ogrzać do wrzenia, po czym napój jest gotowy.

Co to jest przydatny sok żurawinowy

Żurawina jest wyjątkową jagodą, zawiera wiele niezbędnych dla naszego organizmu substancji: kwasy organiczne, pektyny, naturalne cukry - glukozę, fruktozę, sacharozę, witaminy, mikro i makroelementy, garbniki itp. Więcej informacji na temat korzyści żurawinowych można znaleźć w artykule Żurawina - jagoda zdrowia

Przy odpowiednim przygotowaniu soku żurawinowego w napoju, prawie wszystkie składniki odżywcze są oszczędzane, więc nie jest zaskakujące, że ma on tak wiele użytecznych właściwości.

Sok żurawinowy pomoże:

• obniżyć temperaturę i złagodzić stan pacjenta w przypadku ciepła;
• zmniejszyć ciśnienie krwi;
• poprawić sen;
• poprawić odporność;
• oczyścić naczynia;
• radzić sobie z bólem gardła;
• radzić sobie z zatruciem;
• zmniejszyć nudności;
• usunąć nadmiar wody z organizmu.

Przeciwwskazania

Pomimo wszystkich korzyści, jakie owoc żurawiny może przynieść zdrowiu, warto wiedzieć o ograniczeniach jego stosowania. Jedną z przeciwwskazań jest indywidualna nietolerancja na żurawinę i jej produkty. Obejmują one również choroby przewodu pokarmowego. Umiarkowane spożycie napoju witaminowego w obniżonym stężeniu soku jest możliwe tylko za zgodą lekarza.

Tajemnice gotowania pysznego soku żurawinowego

Drinkware z żurawiną owocową

Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie naczynia do gotowania soku żurawinowego. Jagoda jest bogata w kwasy organiczne. W związku z tym do przygotowania napoju nie nadają się naczynia z duraluminium - kwas reaguje z metalem.

Niepożądane jest stosowanie naczyń nierdzewnych. Chociaż ten materiał jest bardziej odporny na kwasy z powodu dodatków stopowych, jest nadal metalowy. Najlepsza opcja - naczynia emaliowane, szklane lub ceramiczne.

Kruszarki i słupki do wyciskania soku z jagód są lepsze niż drewniane lub ceramiczne. Możesz posiekać żurawinę w blenderze lub robocie kuchennym. Nie jest jednak pożądane używanie maszynki do mięsa do tych celów - noże są wykonane z żelaza, proces utleniania przyspieszy. Morse po takich jagodach może mieć metaliczny smak.

Środki ostrożności

Żurawina - soczyste jagody. Aby nie popsuć ubrań przypadkowo złapanych podczas wyrabiania soku z jagód, użyj fartucha. Ale nawet nie tak przerażające, że sok dostaje się na ubrania. Unikać przypadkowego kontaktu z sokiem w oczach - kwas może powodować poważne podrażnienie błony śluzowej oczu.

Wyciśnij sok z gumowych lub silikonowych rękawic kuchennych, aby chronić ręce przed plamami kwasów i soków.

Nie wyciskać świeżo spawanego soku owocowego, aby uniknąć oparzeń termicznych.

Jak przygotować jagody na sok żurawinowy

Świeże jagody należy opłukać zimną wodą w durszlaku, zasypiając surowcami w małych porcjach. Umieść durszlak z jagodą w kuchni lub głębokim kubku z wodą. Zmień wodę kilka razy.

Płukanie jagód bieżącą wodą, obserwuj ciśnienie. Zbyt duże ciśnienie może uszkodzić skorupę jagód, a następnie sok odejdzie.

Po umyciu jagody są gotowe do dalszego użycia.

Jeśli później zamroziłeś jagody, a następnie będziesz gotowy do przygotowania soku owocowego, musisz po prostu wyjąć je z zamrażarki i zastosować w praktyce. Jeśli używasz mrożonych żurawin ze sklepu, nie musisz rozmrażać, przepłukać kilka razy zimną wodą w durszlaku. W procesie mycia jagody częściowo rozmrożone.

W niektórych przepisach można użyć nie do końca rozmrożonych żurawin. W przypadku przepisów, które wymagają wyciskania soku, żurawinę należy pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

Suszone żurawiny powinny być myte, zmieniając wodę kilka razy. Może być używany do przygotowywania naparu lub wywaru.

Przepisy Morse'a żurawinowego

Istnieje kilka sposobów na zrobienie soku żurawinowego:

1. Proste, bez obróbki cieplnej.
2. Z wyciśniętym sokiem z gotowanych jagód.
3. Z dodatkiem gotowanego soku żurawinowego.
4. Infuzja.
5. Odwar.

Nie podam ścisłego stosunku wagowego produktów. Obliczanie ilości - dwie filiżanki żurawiny na litr wody. Jest w takich proporcjach, że napój owocowy ma bogaty smak i piękny kolor. Cukier - zgodnie z Twoimi preferencjami - od jednej czwartej szklanki.

Jeśli przygotowany napój jest zbyt kwaśny, można dodać do niego przegotowaną wodę lub słodzić syropem cukrowym.

Zawsze warto mieć w lodówce gotowy syrop cukrowy. Słodzić, jeśli to konieczne, gotowy zimny napój jest łatwiejszy przy pomocy syropu niż cukru.

Dwie szklanki mrożonej żurawiny 200 ml - to około 300 gramów jagód. Pełna miarka - 200 g.

Jeśli wymieniasz cukier na miód, pamiętaj, że miód nie lubi wysokiej temperatury, użyteczne substancje są w nim niszczone i pozostaje tylko słodycz.

Teraz na temat konkretnych receptur zastanów się, jak ugotować sok żurawinowy.

Sok żurawinowy bez gotowania - prosty przepis

Pamiętasz, jak w dzieciństwie szybko zrobiłeś sobie drinka, mieszając kilka łyżek dżemu w szklance wody? Czy było smaczne? To najprostszy przepis na morse.

Aby uzyskać ślepą próbę na taki morse, wyrabiaj jagody z tolkushką, dodaj cukier, dobrze potrzyj i włóż do słoików. Na dwie szklanki jagód połowę połknąć do szklanki cukru. Wszystko zależy od kwaśnych owoców i preferencji smakowych. Możesz zrobić taki przedmiot w robocie kuchennym. Stopień zmielenia jagód będzie wyższy.

Do przygotowania samego soku żurawinowego potrzebne są 2-3 łyżeczki wcześniej zebranych żurawin z cukrem zmieszanym w szklance schłodzonej przegotowanej wody. Wszystko, najprostsze żurawinowe morsy są gotowe.

Zachowaj taką potrzebę kęsów w lodówce.

Jest to odpowiednia wersja Morse'a, gdy nie ma potrzeby gotowania go w dużych ilościach. Dobrze jest również używać w upale. Kwaśny sok żurawinowy doskonale gasi pragnienie, odświeża i tonizuje.

Proponuję oglądać twoje wideo. Szybki przepis na sok żurawinowy.

Żurawinowy mors z mrożonych jagód - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Umyte, nie do końca rozmrożone jagody, wlać na patelnię z zimną wodą.

Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10-15 minut w minimalnej temperaturze.

Czas gotowania zależy od rodzaju żurawiny. Gotowanie żurawin w gospodarstwach rolnych trwa dłużej. Ma bardziej gęstą skorupę. Odmiany agrotechniczne są przeznaczone specjalnie do transportu i długotrwałego przechowywania. Żurawiny, zbierane w naturalnym środowisku, mniejsze, obierają na rozcieńczalniku jagody. Czas gotowania można skrócić.

Pozostaw pod pokrywką aż do całkowitego ochłodzenia.

Przecedzić napój przez sito, posypane gazą lub płótnem. Używam lnianej serwetki.

Wyciśnij sok z jagód przez dwie warstwy gazy lub lnianej serwetki. Uprawiane odmiany uprawianych jagód przypominają puree.

Aby na lnianych serwetkach nie było plam z soku, spłucz je dobrze zimną wodą i zagotuj w niewielkiej ilości wody z sodą oczyszczoną. Poczekaj, aż ostygnie w wodzie sodowej. Potem po prostu spłucz w zimnej wodzie. Bez plam, bez zapachów!

Pozostałość ciasta powraca do sita i schłodzony bulion, aby maksymalnie wykorzystać sok, który nie przechodzi przez serwetkę. Z dwóch szklanek żurawiny pozostanie garść posiłku.

Dodaj syrop cukrowy do smaku.

Sok żurawinowy ze świeżym sokiem żurawinowym

Połóż garnek z wodą na kuchence. Do tego czasu wrząca woda wyciska sok z jagód. Aby to zrobić, umieść umyte jagody w dwuwarstwowej torbie z gazy lub lnianej serwetce, zmiażdż, wyciśnij sok w szklanym pojemniku.

Dodaj ciasto do jagód do wrzącej wody. Gotować przez 5-7 minut. Wyłącz piec. Wlać sok żurawinowy. Dodaj cukier.

Do schłodzonego napoju można również dodać sok. Następnie wyciśnięty sok aż do użycia należy przechowywać w lodówce, słodzonej syropem cukrowym. Uważa się, że dzięki tej metodzie przygotowania zachowuje się najwięcej witamin.

Sok żurawinowy bez gotowania (napar)

Wlej dwie szklanki rozgniecionych jagód do półlitrowego termosu, zalej je wrzącą wodą. Odstaw na 6-8 godzin. Odcedź napar, wyciśnij sok.

Infuzja przechowywana w lodówce w szklanym pojemniku przez tydzień. Gotuj syrop cukrowy oddzielnie. Rozcieńczyć napar zimną przegotowaną wodą, dodać syrop cukrowy do smaku.

Sok żurawinowy z suszonych / suszonych jagód (wywar)

Teraz w sprzedaży można znaleźć suszone żurawiny. Stężenie składników odżywczych w wysuszonym produkcie jest znacznie wyższe, a ilość kwasów organicznych jest mniejsza.

Do przygotowania suszonego soku żurawinowego najlepiej nadaje się bulion przepisowy. Wlej przygotowany surowiec zimną wodą, zagotuj, gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu, wyłącz kuchenkę, dodaj cukier lub syrop cukrowy do smaku.

Pyszny sok z żurawiny i czarnej porzeczki

Do tego napoju należy wziąć szklankę żurawiny i czarnej porzeczki oraz pół litra wody. Wyciśnij sok z jagód. We wrzącej wodzie wysłać miąższ jagodowy. Pozwól mu gotować przez 5-7 minut. Schłodzić powstały bulion. Odcedź zacieru. W ochłodzonym bulionie dodać wyciśnięty sok i syrop cukrowy do smaku.

Jak zrobić syrop cukrowy

Zauważyłem, że zawsze radzę dodawać syrop cukrowy. Aby go przygotować, potrzebny jest niski rondel z grubym dnem, łyżką, wodą i cukrem.

Na dwie części cukru weź jedną część wody. Zdobądź gruby syrop cukrowy. Za jedną część cukru - jedną część wody. Średnia konsystencja syropu.

Odmierz wodę, wlej do rondla, zagotuj. Stopniowo dodawać cukier, mieszając, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Doprowadzić do wrzenia, wyjąć z ognia. Po schłodzeniu do temperatury pokojowej wlać do szklanych pojemników. Przechowywać w lodówce.

Mam nadzieję, że przepisy i te małe tajemnice gotowania pysznego soku żurawinowego, którym się z tobą podzieliłem, będą dla ciebie przydatne. Jeśli masz pytania, zapytaj w komentarzach, odpowiem z przyjemnością. Dobre zdrowie dla wszystkich!

Dziękuję Natalii za wszystkie przepisy dotyczące soku żurawinowego, które dzieliła z nami. Sam uwielbiam tę jagodę tylko po to, by jeść z cukrem, ale nie każdy jest odpowiedni. A wtedy napoje owocowe naprawdę pomagają. Ten lub ten przepis z pewnością będzie najbardziej odpowiedni.

Sok żurawinowy w pytaniach i odpowiedziach

Czy można podać owoce żurawiny dzieciom iw jakim wieku?

Surowe żurawiny nie są zalecane dla dzieci poniżej 3 lat. Ostrożnie włącz do diety dzieci z reakcjami alergicznymi. Sok żurawinowy dla zdrowych dzieci można zgłaszać od 1 roku. Ale lepiej rozcieńczyć go przegotowaną wodą 1: 1. Gotowanie jest lepsze bez cukru. Dopuszczalna dawka dla dzieci do roku: 10-20 g (1-2 łyżki stołowe) jagód dziennie, nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Od 3 lat dieta dziecka może być łatwo zróżnicowana. Gotuj na bazie puree z żurawiny, koktajli, kompotów, po prostu jedz surowe jagody.

Czy mogę pić sok żurawinowy na cukrzycę?

Wiele jagód zwiększa poziom cukru we krwi, ale nie żurawiny. Nie przyczynia się do zwiększenia cukru, aw cukrzycy typu 2, trochę więcej i obniża go.

Nie warto jednak nadużywać, nawet jeśli jest to użyteczny produkt. 240 ml dziennie na wzmocnienie ciała będzie wystarczające.

Czy mogę pić sok żurawinowy w czasie ciąży?

Mówiąc bardziej szczegółowo, rozmawialiśmy o wszystkim w artykule Żurawina w ciąży. Znajdziesz tam przepisy na napoje owocowe i inne przydatne napoje żurawinowe, które można spożywać w czasie ciąży.

Mój prezent dla duszy ERNESTO CORTAZAR - Nocturnal Melancholy. Wszystko jest więc łagodne, romantyczne. Daj sobie nastrój.